Brødproducent i Panasonic SD-256 (part1)

[Panasonic SD-256 dokumentation]

Panasonic SD-256 dokumentation

Beskrivelse af mini-bageri SD-256


Hvis du har problemer med at bage brød i en brødmaskine, se afsnittet
Nyttige tip og hjælp til bagning af brød.
Undersøg venligst
FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD, med særlig opmærksomhed Kolobok-reglen

Hvis du har spørgsmål eller problemer, velkommen til denne tråd !!!

Husk, at ALLE OPDRAG til at fremstille brød i en brødmaskine er velegnede til ALLE MODELLER med brødmaskiner. Der er en sektion for begyndere "Det enkleste hvide brød"

Moderator

Fortæl mig, hvad er mine handlinger, når jeg har tilføjet tilsætningsstoffer til testen efter bip?
Jeg indstillede programmet: det vigtigste med rosiner, displayet viste tiden - 47 minutter, efter 47 minutter lyder signalet, jeg åbnede låget og tilføjede rosinerne, så lukkede jeg låget, og på skærmen er der intet, jeg har brug for at trykke på: start / stop? eller behøver ikke at trykke på noget yderligere, vent - hvor længe skal du vente?

Du behøver ikke at trykke på noget. Signalet informerer simpelthen om, at du i dette øjeblik kan falde i søvn rosiner eller andre tilsætningsstoffer.

[Telma]

Telma Jeg lægger normalt alt på én gang, jeg kan tage fejl - men dette spiller ikke en særlig rolle. Det er endnu bedre at hælde rosinerne ud i tørt mel umiddelbart efter sigtning, så rosinerne spredes mere jævnt over dejen og falder ikke ned

Tak, men hvad med let stegt løg? kan du også gøre det med det samme? Jeg var bange for at tage risici og gjorde det i "grundlæggende med rosiner"
og efter at have lagt denne bue, trykkede hun automatisk på "Start", og alt gik galt - knappen fungerede som "stop". Jeg var nødt til at starte en ny tilstand - jeg valgte den vigtigste hurtige.
Eksperimentet var en succes :) men jeg vil gerne vide, hvordan man gør det rigtigt :) Jeg brugte en måned på at øve hovedtilstanden i henhold til bogen uden improvisation, nu ville jeg prøve nye opskrifter :)

Hvis du tilføjer tilsætningsstoffer med alle ingredienserne på én gang, kan de male, så du ikke finder dem der efter bagning. Deres aroma fanges kun, eller de farver dejen. Og hvis du sætter det på et signal, forbliver rosiner, løg, frø (og andre tilsætningsstoffer) skiver i brød

Af en eller anden grund er der intet emne på den 256. brødmaskine
Måske fordi det ikke er så almindeligt som 257 og 255.
MEN! Der er helt sikkert ejere af denne særlige model, og for dem der kommer til dette sted for første gang vil det være rart at læse emnet om 254, og omkring 255, og omkring 257 og omkring 256 også

Jeg har haft en 256 komfur i næsten tre uger nu. I løbet af denne tid bagte jeg 20 brød.
Komfuret behager kun. Ikke en eneste fejl, ikke en eneste punktering, ikke en eneste fejl (TTT!)

Jeg kunne godt lide sennepsmælkbrød fra Yana. : nyam: Vi har allerede gentaget det tre gange, selvom alle de andre opskrifter er nye hver gang.

Jeg købte rugmel i weekenden - nu begynder jeg at prøve rugbrød. Selvom der ikke er nogen rugtilstand i vores ovn, er der mange opskrifter på forummet, der giver dig mulighed for at bage rugbrød uden specials. tilstand og speciel. skulderblade.

Lad os dele dokumenterede opskrifter, held og lykke og hjælpe hinanden i mulige vanskeligheder

[lana7386, Tigger,]

lana7386, Tigger, svar, du har næsten identiske ovne: du har ikke en dispenser. Så jeg er interesseret i et sådant spørgsmål - din komfur bipper altid med enhver blanding, der minder dig om, at du kan tilføje tilsætningsstoffer, eller hvordan, når signalet går, og hvor længe, ​​hvor mange gange bipper det og højt? Jeg har en dispenser, og der skal du bare vælge denne funktion, og det er det - det knirker ikke unødigt (som Kenwood 450 - det hvirrer hele tiden med en hvilken som helst batch!)

[altid]

du ikke har en dispenser. ...

dit komfur bipper altid med enhver blanding, der minder dig om, at du kan tilføje tilsætningsstoffer, eller hvordan, når signalet går, og hvor længe, ​​hvor mange gange bipper det og højt?

Jeg har en dispenser, og der skal du bare vælge denne funktion, og det er det - det knirker ikke unødigt (som Kenwood 450 - det hvirrer hele tiden med en hvilken som helst batch!)

ZHIRULKA
Der er ingen dispenser, men i programmerne Basic og Diet kan du indstille Bagning med rosiner, kun derefter HP 8 gange stille, men nok til at høre det knirke. I andre programmer kan denne tilstand ikke indstilles, og den bipper ikke. Du kan indstille Raisin Dough i Basic og Diet. Vil knirke
Du spørger, hvis HP tillader det, så bipper det. Resten af ​​tiden fungerer det stille og lydløst!

[Tiger]

Tiger
Du kan se, at jeg har 254, så jeg er interesseret i at vide, hvordan skovlen og belægningen adskiller sig. Beskriv eller, hvis det er muligt, tag et billede

Jeg er bange for, at jeg ikke er fotograf, og selvom jeg tager et billede, vil intet være synligt

MEN, som jeg læste fra emnet, hvor disse ovne blev sammenlignet - i 256. forbedres belægningen, som slides mindre, når man ryster brød med en tæt skorpe eller når man bager brød med tilsætningsstoffer som frø.
Selve belægningen er sort med små bittesmå lyse prikker - det er sandsynligvis de samme diamantadditiver som lovet i beskrivelsen =)
Da jeg ikke har andet end en komfur, kan jeg ikke sige, hvor virkelig holdbar denne nye belægning er .. boom look =)
Alle elsker brød med frø, så vi bager det ofte.

Bortset fra denne dækning er der ingen forskel mellem 254 og 256. Og så vidt jeg ved, er der nu salg i stedet for 254 og 255, 256 og 257.

Nå, om det kneb, de allerede har svaret =))), bipper det kun, hvis programmet "Med rosiner" er valgt - dej eller brød. I andre tilfælde fungerer det MEGET stille. Hvilket er meget praktisk, da vi ofte lægger brød natten over. Forstyrrer ikke sove absolut

I går købte jeg en Panasonic SD-256 brødproducent. og i dag bagte jeg brød i det efter opskriften fra bogen, jeg er tilfreds med resultatet. ægbrød, størrelse L, mørk skorpe

Jeg lægger generelt rosinerne med det samme, når jeg siver melet - jeg kaster rosinerne der og dumper dem i melet - så synker det ikke til bunden)

[Tiger]

Tiger
Selve belægningen er sort med små bittesmå lyse prikker - dette er sandsynligvis de samme diamantadditiver som lovet i beskrivelsen =)
Da jeg ikke har andet end en komfur, kan jeg ikke sige, hvor virkelig holdbar denne nye belægning er .. boom look =)

Tak skal du have, Tiger , for svar. Interessant, men i min 254-model kan du sætte en ny spand fra 256-modellen, og hvor meget koster det? Dette spørgsmål er højst sandsynligt for vores tekniske ekspert. egenskaber ved HP

[lana7386]

lana7386 Mixersamlinger med det samme varenummer ADA29A115, hvis de ikke har ændret skovlens geometri, så passer de hinanden. Mere præcist har jeg ikke oplysninger

Jeg vil også prale af brød her
Dette er japansk brød af Hokkaido mejeri - en doven mulighed i en brødproducent
På billedet er der en "dårlig" mulighed, fordi den kom ud af spanden og stegte til låget. Bagt på timeren om natten. Nu lægger jeg ikke 5 gram tør gær, men 2 tsk. Så viser han sig at være høj, men holder sig ikke til låget

Jeg lægger generelt rosinerne med det samme, når jeg siver melet - jeg smider rosinerne der og smider dem i melet - så synker det ikke til bunden)

Jeg vil gerne vide mere om rosiner. det vil sige, det skal først skylles, tørres og derefter tilsættes på tidspunktet for lægning straks med mel? Men på samme tid vil rosinerne forblive intakte, når de æltes, eller vil de alle male? : :) og hvis nogen har dette brød i et snit, så post et foto.

Matilda, jeg ved ikke om de andre, men jeg har rosiner, hvis du lægger det med det samme med alle ingredienserne, maler de sikkert.

Til en sød rulle skold jeg rosinerne, blott dem med et håndklæde, rul dem i mel, ryst det overskydende mel af gennem en sigte. Så satte jeg rosinerne i dispenseren.
(skønt jeg fortæller dig en hemmelighed, jeg kan godt lide meget mere rosiner i bagning, end dispenseren tillader, så jeg venter bare på et klik, og så lægger jeg forresten en håndfuld i spanden og lukker dispenseren)

[Rina72]

Jeg har ikke en dispenser, og jeg tænkte, at hvis rosinerne ikke malede, kunne jeg lægge dem lige i melet og bage i hovedtilstand, men jeg ville gerne have, at rosinerne var hele, så jeg skulle vente på signalet og derefter tilføje rosinerne Rina72 tak for svaret.

[Matilda-N]

Matilda-N - mine rosiner forbliver intakte)

Rina72 -

Jeg har rosiner, hvis du lægger det med det samme med alle ingredienserne, maler de sikkert.

- det overraskede mig Pts)

Jeg smider også et frø i Borodino-brød, det forbliver også hele

Jeg lægger generelt rosinerne med det samme, når jeg siver melet - jeg smider rosinerne der og smider dem i melet - så synker det ikke til bunden)

Undskyld, men i hvilken opskrift på gærdej kan rosiner synke ned i bunden? Jeg mødte kun dette i bagning af boller, men ikke i gær.

Kammerater - Panasonic, men sig mig - er formen på brødfirkant eller mere som en mursten? Set ovenfra ville være en spand

[rinishek]

rinishek formen er tæt på den traditionelle mursten, kun strakt til toppen

[Rina72]

Rina72 - den triste første oplevelse af den samme Borodinsky - alle rosinerne er i bunden)) Men det var cupcakemodtagelsen - omrøring af rosinerne i mel - hjalp

[sazalexter]

sazalexter - tak for informationen, alt er klart! men spanden er den samme i form som de tidligere Panasiks, ikke?

rinishek - Jeg kan forkæle dig med et brød - du vil se og sætte pris på det selv)

- Jeg fanger ordet! lad os udveksle brød! Jeg vil i det mindste prøve Panasonic-brødet! så jeg drømmer om at poyuzat denne komfur!

[rinishek]

rinishek For alle Panasonic vil jeg ikke sige, men 254,255,256,257 spande er de samme i form

Spanden set fra oven er formet som et rektangel.
Her findes det på Internettet

tak kammerater! du fjernede min tvivl
til alle, der svarede -

Og jeg har lige købt 256 i dag (257 var ikke til salg). Efter emnerne i forummet forstod jeg allerede, at der kan bages rugbrød i denne model. Du skal bare købe en skovl til rug. Kan du fortælle mig, hvor du kan foretage et så værdifuldt køb?

[uglesort]

uglesort I servicecentret

Og jeg har lige købt 256 i dag (257 var ikke til salg). Efter emnerne i forummet forstod jeg allerede, at rugbrød kan bages i denne model. Du skal bare købe en skovl til rug. Kan du fortælle mig, hvor du kan foretage et så værdifuldt køb?

Jeg har en model 255 med en spatel til rug, men jeg har bagt rugbrød mange gange, men jeg glemmer at skifte spatel hele tiden, og intet, brødet viser sig altid fantastisk!

Tak skal du have! Jeg vil gøre et forsøg.

Jeg bager mit første brød i aften. Jeg valgte mejeri fra opskriftbogen. Jeg lagde skorpen mørk (jeg læste på hjemmesiden, at ovnen begynder at gøre skorpen mørkere over tid, så jeg besluttede, at denne vil ligne en medium) og størrelse M. Jeg siger med det samme - brødet er bagt. Imidlertid slog smagen mig som kedelig, slet ikke som en butik. Teksturen er fint poreret. Jeg har det fint. Men min far sagde, at brødet er smagløst og skorpen er tyk. Skorpen er rigtig tyk, du trykker på den, den klemmer ikke engang igennem. Er det sådan, det skal være?

Ved nogen, hvad dækningen af ​​skovlen og afkrydsningsfeltet er på SD-256? Jeg bemærkede et par ridser på flaget ... hvis belægningen er teflon, skal flaget sandsynligvis ændres ...

[uglesort]

uglesort - Tillykke med dit køb! DU FÅR ALT! Jeg har nøjagtig den samme komfur. hun begyndte lige at mestre det. Hvad skorpen angår, så prøv at bage på en let skorpe! Det vigtigste er ikke at fortvivle - her på forummet er der mange erfarne bagere, der helt sikkert vil hjælpe og bede dig. Succes med bagning

[Yak Fighter]

Yak Fighter Teflon diamantfluoridbelægning anvendes.

[Matilda-N]

Matilda-N , Og hvad betyder det? Er der nogen muck (flussyre osv.), Der kommer ind i brødet gennem ridser?

Men min far sagde, at brødet er smagløst og skorpen er tyk. Skorpen er rigtig tyk, du trykker på den, den klemmer ikke engang igennem. Er det sådan, det skal være?

Ikke alle kan lide hjemmelavet brød, især ældre mennesker - de er vant til at spise butiksbrød
Det tager tid at vænne sig til det. Prøv en anden brødopskrift.

Skorpen afhænger af x \ n (hvordan du steger) og af sammensætningen af ​​de lagte produkter.
Prøv at smøre skorpen med vegetabilsk olie (jeg laver den olivenolie) og dæk med et håndklæde efter bagning - lad det køle af, skorpen bliver blødere og smagere

[Matilda-N]

Matilda-N , Og hvad betyder det? Er der nogen muck (flussyre osv.), Der kommer ind i brødet gennem ridser?

Hvor tror du noget kan komme fra? Fra tykkelsen af ​​non-stick belægningen? Er det sammensat? Og nedenunder er det mest almindelige madmetal. Alle de grimme ting, der normalt var bange for non-stick-belægninger, kan faktisk skille sig ud, men under meget stærk opvarmning (normalt ved en sådan temperatur, når belægningen bare begynder at frigive dampe og skrælle metallet af). Derfor skal en tom stegepande ikke sættes på ilden.

Jeg vil sige med det samme - brødet er bagt. Imidlertid slog smagen mig som kedelig, slet ikke som en butik. Teksturen er fint poreret. Jeg har det fint. Men min far sagde, at brødet er smagløst og skorpen er tyk. Skorpen er rigtig tyk, du trykker på den, den klemmer ikke engang igennem. Er det sådan, det skal være?

Også jeg kunne ikke vænne mig til brødet i henhold til hovedopskriften. Men flere gange, efter at have hentet information her og i bøger, efter at have tænkt lidt over, begyndte jeg at modtage nøjagtigt den slags brød, som jeg kunne lide.
Hovedproblemet med brød fra en brødmaskine er dejens relativt korte gæringstid. I dette tilfælde gennemgår ikke alle processer testen. Gærdej kaldes surt af en grund. Prøv at tilføje noget syre (naturlig æblecidereddike eller udskift noget eller hele vandet med tilstrækkelig sur valle).
Sæt ikke en mørk skorpe, det kan også tørre ud og gøre det hårdt og tykt.
Jeg fortæller dig en hemmelighed. Jeg tager aldrig brød ud af spanden lige efter bagning. Normalt sidder han der, indtil han er varm (når du kan tage det med dine bare hænder). Og skorpen er aldrig eg.

Prøv at lege med ingredienserne, opskriften er ikke et dogme. Lidt mindre eller mere salt, sukker, udskift vegetabilsk olie med smør eller uraffineret vegetabilsk olie.

I dag bagte jeg "Brød med honning og nødder" fra en opskriftbog. Djævelen trak mig til at erstatte hvedemel med majs (kun 40 gram). Jeg sætter skorpefarven medium, størrelse M.
Jeg tror, ​​jeg har rodet op. Kniven sad fast i rullen, jeg plukkede den næppe ud. Brødets sider og bund bages normalt. Betrækket er hvidt. Og det er på en eller anden måde tungt, det ser ikke ud til at være bagt. Om en time, når det køler af, skærer jeg det og kigger. Så vil jeg falde i fortvivlelse.

40 gram mel til et brød er ikke et problem! Mest sandsynligt har de rodet et andet sted, især da brødet er fugtigt.

Udsæt hele opskriften, vi får se - så taler vi om fejl

BRØD MED honning og nødder (fra opskriftbogen)
Tør gær - 1 tsk
Hvedemel - 400 g.
Salt - 1 2/3 tsk
Sukker - 1 2/3 spsk. l
Pulvermælk - 1 2/3 spsk. l.
Smør - 1 2/3 spsk. l.
Honning - 1 2/3 spsk. l.
Rosiner - 40g.
Nødder - 20g
Vand - 260 ml.

Jeg tilføjede majsmel - 40 g og reducerede mængden af ​​hvedemel til 360 g.
Vejede alt på vægten. Det eneste, jeg glemte, var gæren blandet med en del af melet, så kom jeg til sans og satte denne blanding i bunden og dækkede den med det resterende mel. Sukker og honning, måske, læg ikke 1 2/3 i 2 tsk hver. Og jeg tvivler på kvaliteten af ​​mælkepulver. Det ser ud til, at dette er en blanding af pulveriseret mælk og plantemælk, det smager for mærkeligt. Jeg vaskede rosinerne, tørrede dem, blandede dem med mel, lukkede det overskydende mel ud. Grundlæggende tilstand med rosiner.
Siderne og bunden er brune. Låget er hvidt med en revne. Dejen er kedelig, ikke bagt. Men smagen er sød, behagelig.

[uglesort]

uglesort, det ser ud til, at det hele er i gær eller forkert lægning af produkter (kontakt med gær med fx koldt vand).
Hvilken slags gær, hvor længe bruger du den?

Gær - Saf øjeblik. Jeg har ikke set andre til salg. I går løb tør for gær, og i dag købte jeg en ny pakke. Men deres udløbsdato er fint. Jeg dryssede gæren med mel, før jeg hældte vandet på. Jeg ved ikke engang. Han gik godt op, men ikke propexer til slutningen. Dette er især synligt under låget. Måske skulle du ikke have vasket rosinerne? Men du kan ikke lægge en beskidt.

Opskriften ser ud til at være som ingenting ...
Du lægger en masse muffins i, måske skulle du have tilsat lidt gær (+ 0,5 tsk.l.) for at hæve det.
Salt til denne mængde mel er for meget, du kan tilføje 1,5 tsk.

Dej, ikke bagt
Har du sporet pepperkagemanden?
Kontroller kolobokens konsistens, det er meget muligt, at der er lidt væske i øjeblikket

Jeg bagte mit første brød i går. Alt var i orden. Så jeg besluttede, at opskrifterne var okay.
Jeg fulgte ikke kolobok. Jeg var nødt til at rejse, så jeg bad mor bare fylde nødder og rosiner, når ovnen bipper.
Instruktionerne siger, åben ikke låget. Selvom jeg i går med jævne mellemrum faldt ind på tidspunktet for en ændring. Det var nysgerrig.
Jeg læste afsnittet om bolle. Men det er svært for mig at navigere, om det er normalt eller ej.

Låget kan åbnes under æltningsfasen - ofte og konstant for at overvåge konsistensen af ​​bolle og æltning af dejen.
på korrekturstadiet kan den åbnes, men ikke ofte og hurtigt lukkes.
på bagningstrinnet - Åbn IKKE!

Så lær at spore en bolle Manualen siger, hvad en bolle skal være, du kan kontrollere det selv

Ved hjælp af en historie om en bolle, en sovende kats mave, en øreflip og en kvindes bryst lærte jeg min ven at arbejde med hendes moulinex på en halv time. De bages brød før det, men de klagede over, at der ikke var nogen smag. Og efter historien begyndte brød at vise sig næsten altid. Desuden uden vægte.

Jeg prøver igen i morgen. Jeg vil kun købe ny gær og undvære majsmel. Det er muligt, at det svulmer anderledes, så der var meget væske.

Og fortæl mig ikke, hvad der vil ske, hvis væsken eller en del af den i dejen udskiftes med kaffe?
Og alligevel, hvor meget koster en spiseskefuld smør i gram?

[uglesort]

uglesort
Først får du lidt erfaring med at bage lækkert brød fra de enkleste brødopskrifter, og så kan du begynde at eksperimentere.
Enhver olie i en spiseskefuld 15 gram.

Ved hjælp af en historie om en bolle, en sovende kats mave, en øreflip og en kvindes bryst lærte jeg min ven at arbejde med sin mulinex på en halv time

Så du fortalte mig selv disse fortællinger, jeg samlede kun alle dine perler ét sted, viste sig at være på plads og til at hjælpe dig