Brødproducent i Panasonic SD-256 (part1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA så hvad giver processen med iblødsætning i kogende vand? sammenlignet med ublødt?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA så hvad giver processen med iblødsætning i kogende vand? sammenlignet med ublødt?

korf, iblødsætning i varmt vand blødgør både kandiserede frugter og rosiner. Jeg prøvede bare at skolde det med kogende vand - jeg kunne ikke lide de kandiserede frugter i de knuste bagværk.

det ser ud som om der ikke er nogen grundlæggende nødvendighed - alle udsatte erhvervelsen af ​​HP til "senere".
så begyndte han at sammenligne, så - at læse - jo mere jeg læste, jo mere voksede ønsket om at købe denne enhed
rettet mod 257, men det viste sig, at de i byen ikke er i nogen butik, og her i metro 256 til 5990 rubler. 01 kopecks.
her er den første:
ja ... og hvor er knappen til at indsætte filen? Jeg ville uploade et foto

det ser ud som om der ikke er nogen grundlæggende nødvendighed - alle udsatte erhvervelsen af ​​HP til "senere".
så begyndte han at sammenligne, så - at læse - jo mere jeg læste, jo mere voksede ønsket om at købe denne enhed
rettet mod 257, men det viste sig, at de i byen ikke er i nogen butik, og her i metro 256 til 5990 rubler. 01 kopecks.
her er den første:
ja ... og hvor er knappen til at indsætte filen? Jeg ville uploade et foto

Her er et link om "hvordan man indsætter et foto"
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

I går bagte jeg rugbrød lavet af 100% skrællet rugmel (400 g mel), som jeg vil. Lækker !!!

I går bagte jeg rugbrød af 100% skrællet rugmel (400 g mel),

Måske lægge den komplette opskrift med alle ingredienserne?
Hvordan var det for komfuret at ælte, ikke tungt?

brødre, se på mit spørgsmål i det næste emne "... del vores indtryk" og derefter svig plager frygteligt!

Måske lægge den komplette opskrift med alle ingredienserne?
Hvordan var det for komfuret at ælte, ikke tungt?

Selvfølgelig er denne dej sværere at ælte, så jeg tilføjer lidt mere væske end i hvede-rugdejopskriften:
gær - 1,5 tsk.
skrællet rugmel - 400 g.
koriander - 1 tsk (det er muligt uden ham, denne gang gjorde jeg uden ham)
sukker - 1 spsk. l.
salt - 1,5 tsk.
Jeg fortynder salt og sukker i 50 ml. vand
vegetabilsk olie - 1 spsk. l. (du kan undvære det, jeg tilføjer det ikke altid)
kvass med malt - 350 ml.

Og i hvilken tilstand?

Jeg har nu oprettet "Darnitsky" brød, der skal bages. Senere alle detaljer

Og i hvilken tilstand?

Kostprogram, brødstørrelse M.

[150 g rugmel250 g hvedemel]

Hvor mærkeligt det viste sig med Darnitsky ... Jeg lavede det ifølge denne opskrift

På anmodning fra medlemmerne af forummet giver jeg en opskrift på rug "Darnitskiy" brød. Forresten er malt ikke nødvendigt

Darnitsky brød




1,5 tsk. tør gær (jeg bruger almindelige, men tørrede, ikke franske, der er i poser)
150 g rugmel
250 g hvedemel
1,5 tsk. fint salt
1 spsk. l. boghvede honning (kan erstattes med sukker)
2 spsk. l. olivenolie
300 ml rumvand tempo.
bland honning og smør med vand og sigt melet
læg i en spand i henhold til instruktionerne (væsker først eller omvendt)
ovn i den første tilstand (hoved), er det muligt i tilstanden? rug?

Alt på billederne er så smukt og vidunderligt, men jeg fik et HVIDT brød ...
🔗 🔗

KMK - rug og hvedemel blandes steder med hensyn til mængde. Hvad synes du, kolleger?

[Aleph]

ifølge denne opskrift darnytskyi får du lysegråt brød.

I øvrigt, Aleph, rediger linkene - på vores forum er det ikke almindeligt at give aktive links til eksterne ressourcer.
Tag et kig Darnitsky fra fugasca - der er det samme forhold mellem rug: hvede 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, hvis det er så hvidt ... Og du blandede tilfældigt ikke melet sammen?

[Aleph]

Aleph, hvis det er så hvidt ... Og du blandede tilfældigt ikke melet sammen?

Hvis jeg forvekslede det, ville det være mørkere tværtimod. Men ak .. Jeg bliver nødt til at prøve at lave et forhold på 100 hvede og 300 rug ..

det er tid til at hente en tung maskingevær fra pengeskabet

[Aleph]

vegetabilsk olie - 1 spsk. l. (du kan undvære det, jeg tilføjer det ikke altid)

Det syntes mig, at det er lettere at blande med HP-olie

Aleph
Og jeg lægger altid tør kvas i sådan et brød. Jeg gjorde det i et forhold på 100 g HK. mel + 400g psh. mel. Brødet er meget mørkere.

Hvis jeg forvekslede det, ville det være mørkere tværtimod. Men ak .. Jeg bliver nødt til at prøve at lave et forhold på 100 hvede og 300 rug ..

men de kunne have taget 300 hvede og 100 ... hvede

kan du få malt eller tør kvass? Så får du helt sikkert mørkt brød ...

Program "Diæt", brødstørrelse "M"

Sig mig, er der på vores komfur, Obshinka (som efter hovedpartiet) er til stede på alle programmer?

Her er et link om "hvordan man indsætter et foto"

her er det, den førstefødte, hvid ifølge den enkleste opskrift

og her er franskmændene ankommet i tide

Jeg turde ikke sætte timeren på, for i stedet for tør mælk tilføjede de simpel mælk, min kone sazala, at den kunne blive sur (er ikke den nye mælkesur).
Jeg måtte stå op klokken halv fire om morgenen og tage brødet ud. men drengene om morgenen før skolen spiste frisk mad.

undskyld for offtopic - en skovl til rug skal købes, og hvor?

Det er ikke nødvendigt at købe en skovl til rug.
Du skal stadig hjælpe med at blande.
Med kraftig æltning griber denne klinge bedre dejen, men belastningen på motoren stiger, indtil den stopper.

Det syntes mig, at det er lettere at blande med HP-olie

Ja, ja, jeg talte også om dette lidt tidligere. Jeg prøvede det specielt med og uden olie af hensyn til eksperimentet.

Sig mig, er der på vores komfur, Obshinka (som efter hovedpartiet) er til stede på alle programmer?

Jeg kan ikke sige det med sikkerhed. Jeg har ikke brugt alle programmerne. Men der er en temka om dette - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

undskyld for offtopic - en skovl til rug skal købes, og hvor?

Jeg, ligesom mange andre, laver rugbrød med en almindelig spatel. Men det er svært for ovnen at ælte 100% rugbrød. Og da jeg bare elsker denne slags brød, tænker jeg allerede på at købe en scoop til rugdej. Du kan købe det online, i de relevante butikker eller i servicen. Forresten var der sådan en temka - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Og dit brød viste sig at være meget smukt

[manna]

manna
Tak for linket!

Du redigerede hurtigt din besked ... Men jeg vil stadig svare: Nu går jeg efter en skovl til rug, og hvis jeg køber den, afskriver jeg mine indtryk i morgen.

Jeg ringede, sagde de - ikke på lager, måske vil det være om et par uger ...

Del dine indtryk senere venter jeg

Processen er begyndt. Kl. 15.00 (tid i Moskva) skulle være klar

Og dit brød viste sig at være meget smukt

tak. blev ikke klog. almindeligt mel Makfa, saf gær.

Hej!
Efter tilberedning af 3 brød brød der en uforståelig knirk ud, når de æltede dejen. Da de første brød blev forberedt, var der ingen kryb.
Har nogen haft dette, eller skal du indstille dig på SC?

Hej!
Efter tilberedning af 3 brød brød der en uforståelig knirk ud, når de æltede dejen. Da de første brød blev forberedt, var der ingen kryb.
Har nogen haft dette, eller skal du indstille dig på SC?

På mit andet brød (hvede-rug) dukkede op ... du er ikke den første og ikke den sidste, hvis vi taler om det knirk

Alxndr, knirk er fyldt med noget? Kan du på en eller anden måde helbrede det? Hvorfor vises det?

Alxndr, knirk er fyldt med noget? Kan du på en eller anden måde helbrede det? Hvorfor vises det?

Jeg har ingen ide. Først spændte jeg også, men læste derefter forummet. Jeg indså, at jeg ikke var alene, og nu prøver jeg ikke at være opmærksomme, selvom jeg selvfølgelig ikke er særlig behagelig.

Læs dette emne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Jeg har et sådant problem.
Jeg købte en brødproducent for en uge siden.Jeg forsøgte straks at bage denne opskrift. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Den første pandekage kom ikke klumpet ud, alt var normalt, ligesom de næste 3 gange. Men så begyndte det uforståelige.
Dejen æltes ikke i en bolle, den forbliver flydende selv efter det 20. minut. Omrøreren fungerer. Melet er det samme, kun fra en anden pakke, gæren er den samme Saf-Moment, som et resultat opnås dette affald.



Jeg bager i hurtig tilstand.

[Ded,]

Ded,

Hvis du har problemer med at bage brød i en brødmaskine, se afsnittet
Nyttige tip og hjælp til bagning af brød.
Undersøg venligst
FORSTÅELSE AF BRØD I HJEMMELAGET BRØD, med særlig opmærksomhed Kolobok-reglen

Hvis du har spørgsmål eller problemer, velkommen til denne tråd !!!

Husk at ALLE OPDRAG til at fremstille brød i en brødmaskine er velegnede til ALLE MODELLER med brødmaskiner. Der er en sektion for begyndere "Det enkleste hvide brød"

Moderator [/ farve]

Start heller ikke med hurtigprogrammet. Hovedprogrammet, brød fra hvedemel, premium eller 1. klasse.

Ja, jeg studerede alt.
De første 4 gange var alt konsekvent godt. Igen har hverken mængden eller producenten af ​​ingredienserne ændret sig. Hurtig tilstand hele tiden. Hvorfor gik problemerne kun 5 gange?

PS Fundet en vej ud. Øgede mængden af ​​mel med en fjerdedel.
Men igen, hvorfor var alt godt før?

Melet er det samme, kun fra en anden pakke, gæren er den samme Saf-Moment, som et resultat opnås dette affald.

Melet er kun det samme i firmaets navn og påskriften på pakken. Hvad der er inde i pakken, skal producenten være ansvarlig for dette, men vi er ikke statskontrol. Derfor er det ikke en kendsgerning, at kvaliteten i den nye emballage vil være den samme som i den foregående. Eller købte du begge pakker på samme tid?

PS Fundet en vej ud. Øgede mængden af ​​mel med en fjerdedel.
Men igen, hvorfor var alt godt før?

Hvis dette er vejen ud, skal du muligvis spørge: Hvad skete der ¡mel?

Nej, mel fra forskellige partier. Men kan egenskaberne være så slående forskellige?
Og hvordan kan man så gætte på mængden af ​​mel?

[kan]

Nej, mel fra forskellige partier. Men kan egenskaberne være så slående forskellige?
Og hvordan kan man så gætte på mængden af ​​mel?

Ejendomme kan adskiller sig nøjagtigt "slående". Hvordan gætter man? Jeg vil ikke sige det nøjagtigt. Jeg køber normalt mel i store pakker (i Lenta er der seks pakker på 2 kg). Hver gang jeg bager fra en ny pakke for første gang, ser jeg på bollen og foretager justeringer - jeg begynder at tilføje panifarin, så ændrer jeg lidt vandmængden.
Efter min mening mangler brødet på dit billede meget gluten i mel. Og videre. Alligevel er det bedre at opgive hurtig bagning. Dit brød har klart gær (hvis det er godt) har ikke haft tid til at rydde op. Du kan endda lave anstændigt brød af ikke meget højkvalitetsmel, men du skal passe på og give yderligere korrekturtid.

Venter Meget interessant

straks spørgsmål - var bolle under æltning?

straks spørgsmål - var bolle under æltning?

Hvornår hvordan ... Dejen er klæbrig ... Hvis jeg virkelig ikke kan lide formen på bollen, retter jeg den med våde håndtag

Hvornår hvordan ... Dejen er klæbrig ... Hvis jeg virkelig ikke kan lide formen på bollen, retter jeg den med våde håndtag

Pandekage. Jeg havde ikke en kolobok. Er der virkelig meget væske? Når alt kommer til alt viser det sig, at det er 400 ml. (50 vand med sukker og salt og 350 kvass) Selvom jeg kiggede ind i HP inden bagning. Det ser ud til at være steget, men ..... jeg venter på et kortere resultat ...

Pandekage. Jeg havde ikke en kolobok. Er der virkelig meget væske? Når alt kommer til alt viser det sig, at det er 400 ml. (50 vand med sukker og salt og 350 kvass) Selvom jeg kiggede ind i HP inden bagning. Det ser ud til at være steget, men ..... jeg venter på et kortere resultat ...

Gå ikke i panik! Vi venter på resultatet Og en flad bolle som hvededej med kun dej fra rugmel uden hjælp fra penne fungerer ikke Men selv i dette tilfælde dannes der et brød under korrektur, skal du ikke bekymre dig

Og væsken kan være mindre, men komfuret er tungt, og brødet er ret tørt. Skønt ... som du kan lide det mere

Resultat 🔗

Jeg klipper det ikke endnu. Jeg venter på afkøling.

Resultat 🔗

Jeg klipper det ikke endnu. Jeg venter på afkøling.

Åh Ja, din dej viste sig at være flydende ...Det ser ud til, at mit mel er tørrere
Konklusionen fra din erfaring og den foregående diskussion er utvetydig: uanset hvor meget væske der er i andre bageres afprøvede opskrifter, tilsæt væske i dele og følg bolle

På en eller anden måde er jeg ked af det På grund af min opskrift svigter du

Ja. En obduktion viste en overkill med væske

🔗 🔗

Nå, intet. Den første (rug) pandekage er klumpet, men smagen, selv i denne forestilling, er fantastisk ..
Næste gang jeg hælder 200 kvass og efterlader 150 til påfyldning, og når batchen skrider frem, vil jeg se, hvor meget der er tilbage og derved bestemme for dig selv !!! rugopskrift!

Ja. En obduktion viste en overkill med væske

Nå, intet. Den første (rug) pandekage er klumpet, men smagen, selv i denne forestilling, er fantastisk ..
Næste gang jeg hælder 200 kvass og efterlader 150 til påfyldning, og når batchen skrider frem, vil jeg se, hvor meget der er tilbage og derved bestemme for dig selv !!! rugopskrift!

Jeg er glad for, at du i det mindste kunne lide smagen af ​​brød
Og så var jeg helt ked af det Skønt negativ oplevelse også er en oplevelse, og jeg har en lektion med mængden af ​​væske i andre opskrifter. tak skal du have
Og også ... stadig, jeg ser virkelig frem til dine yderligere oplevelser med dette brød

PS Fundet en vej ud. Øgede mængden af ​​mel med en fjerdedel.

Det viste sig ikke at blive fundet ...
Her er resultatet.

Brødet steg ikke.
Gær, måske?

[Ded]

Ded, meget mel. Prøv en normal opskrift på et standardprogram med fire timer. Generelt er brødfremstillingsteknologi allerede en fremskyndet produktion af brød. Og brød på "hurtige" programmer gennemgår ikke de nødvendige biokemiske processer i endnu større grad. Derudover kan sådant brød være elementært skadeligt.

Jeg er chokeret. Intet forblev af rug. Min slugte den op, som den var
I morgen vil jeg torturere en gentagelse, men med kontrol af en kolobok ...

Jeg er chokeret. Intet forblev af rug. Min slukte den op, som den var
I morgen vil jeg torturere en gentagelse, men med kontrol af en kolobok ...

Jeg er meget glad for, at du kunne lide rugbrød, selv i denne tilstand. Jeg håber, at du i morgen får en fremragende bolle og brød

Jeg er meget glad for, at du kunne lide rugbrød, selv i denne tilstand. Jeg håber, at du i morgen får en fremragende bolle og brød

Vi fortsætter med at eksperimentere. I øjeblikket er 300 ml væske (50 vand med salt og sukker og 250 kvass) efter min mening ikke længere det værd. HP interfererer uden stress