Brødproducent i Panasonic SD-256 (part1)

[Antonij]

Antonij, gå til "Ritual Cooking" Påskekager... Der er nok opskrifter til brødproducenter. Vær opmærksom på Lækker påskekage.

[manna]

Aleph og kulsyreholdig kvass?

Jeg hælder den i en beholder og lader den stå, så gassen kommer ud. Nå, du kan forstyrre en ske for at fremskynde processen.

manna - oversteg. tak skal du have

Rina, tak, jeg vil studere. Og rådgiv magert sødt brød, tak, jeg vil være meget taknemmelig.
Aleph, og tak, det ved jeg.

Jeg købte brandy for at prøve effekten af ​​det i brød, og nu opstod spørgsmålet, kan det føjes til alle brød? Måske er der en regel?

Jeg købte brandy for at prøve effekten af ​​det i brød, og nu opstod spørgsmålet, kan det føjes til alle brød? Måske er der en regel?

Nå, du kan bruge det i sin rene form og nyde aromaen af ​​brød

Nå, du kan bruge det i sin rene form og nyde aromaen af ​​brød

Nej, jeg kan ikke lide det i sin rene form ... (ham)

Drenge, drenge! Vi handler om brød, ikke brandy

Oftest tilsættes cognac til søde kager, men at dømme efter Alefs oplevelse (eller rettere hans far) kan den bruges i enhver, hvis du virkelig kan lide cognacaromaen

Forresten bruges det ofte med muskatnød eller mandler ...

Jeg fortsætter med at teste min ovn, i dag blev der bagt endnu et brød efter samme opskrift, men sidst tog jeg vand-mælk 50/50, i dag kefir med vand.
Og jeg prøvede endnu en funktion for første gang, jeg bagte en cupcake, jeg tog opskriften i emnet om cupcakes .. creme fraiche, selvom jeg havde 2/3 kop creme fraiche, tilføjede jeg hjemmelavet mayonnaise til fuld mål. Jeg satte en masse rosiner i, jeg elsker det så meget. Bagningstilstand, indstillet til 1 time og 5 minutter. men måtte tilføje yderligere 20 minutter. Kagen viste sig at være velsmagende, bagt og porøs.

Endnu en gang, mange tak til Alxndr - jeg har bagt rugbrød i henhold til din opskrift (tilføjelse af et stykke karvefrø fra mig selv - jeg elsker det stadig fra Borodino-brød ;-)), alt blev perfekt - opskriften blev meget nøjagtigt verificeret, bolle viste sig med det samme, behøvede ikke tilføje noget.

Brødet er meget velsmagende, det smager som ukrainsk fra butikken til 25 rubler, men endnu smagere, krummen er perfekt bagt, rynker ikke, det er let at sprede smør.

Jeg vil bage det hele tiden nu.
Og råd, generelt det mest lækre rugbrød til den 256. så bestikker jeg de nødvendige ingredienser ;-)

Nu bagte jeg sødt magert brød med rosiner, jeg tog udgangspunkt i opskriften på påskekage fra Elena Bo, jeg vil rapportere om resultaterne senere :-)

købte en Panasonic SD-256 i denne uge. før det, i næsten to år, bagte jeg regelmæssigt i en anden komfur, altid med fremragende resultater.
så besluttede jeg at starte med hvede-rug. Alt er OK.
så ville jeg have boller med rosiner og nødder. valgte hovedtilstand med rosiner. Efter 40 minutter var tiden forbi, det knirkede, jeg tilføjede rosiner og tørrede, og komfuret var stille. Jeg blev bange, afbrød programmet og tændte det bare i hovedtilstand. svesker knust i støv. Jeg havde en medium skorpe, men som et resultat viste det sig at være tæt på sort, på den ene side helt sort. selve brødet var dog overraskende luftigt, let og velsmagende. i dag bager jeg det, men på en let skorpe. dejen hvilede mod HP-låget. så brødet viste sig at være ensartet rødmødt på alle sider, foldede jeg det ud 20 minutter før slutningen med skovlen (smid ikke hjemmeskoene, for jeg åbnede og tog skovlen ud, foldede den ud, knuste låget let og sæt det tilbage for at bage) Jeg er meget tilfreds med resultatet.
skorpen ville dog være lettere.
Jeg ved ikke, hvordan jeg indsætter et foto her ...

Antonina, held og lykke med bagning! :-)
Men jeg var ikke bange, fordi jeg læste forummet, før jeg købte, og faktisk - komfuret stod i tre minutter, efter at rosinen var fyldt og fortsatte sit arbejde uden indblanding ;-)

Endnu en gang, mange tak til Alxndr - jeg har bagt rugbrød i henhold til din opskrift (tilføjelse af et stykke karvefrø fra mig selv - jeg elsker det stadig fra Borodino-brød ;-)), alt blev perfekt - opskriften blev meget nøjagtigt verificeret, bolle viste sig med det samme, behøvede ikke tilføje noget.

Det er godt!!! (Jeg ville ønske, at han også gjorde det for mig ...)

Nu bagte jeg sødt magert brød med rosiner, jeg tog udgangspunkt i opskriften på påskekage fra Elena Bo, jeg vil rapportere om resultaterne senere :-)

Vi går en vej! Jeg bagte det i går aftes! Sandt nok er resultatet ikke meget (emnet, jeg mestrede ikke det hele, og der advarede de om fejl, men på de anden ti sider, som jeg nåede lidt sent ...)
Her er det:

🔗

🔗

Så
🔗

🔗

🔗

[Antonina7]

Antonina7
Hvilken skorpe brugte du, når du bagte dette brød?

så ville jeg have boller med rosiner og nødder. valgte hovedtilstand med rosiner. Efter 40 minutter var tiden forbi, det knirkede, jeg tilføjede rosiner og tørrede, og komfuret var stille. Jeg blev bange, afbrød programmet og tændte det bare i hovedtilstand. svesker knust i støv. Jeg havde en medium skorpe, men som et resultat viste det sig at være tæt på sort, på den ene side helt sort. selve brødet var dog overraskende luftigt, let og velsmagende. i dag bager jeg det, men på en let skorpe.

Om signalet. Det lyder efter den første hovedbatch (ca. 3,15 på skærmen), før den første korrektur, der varer 5 minutter, hvor du tilføjer "rosinerne". Derefter begynder det andet parti.

Om skorpen. Da jeg bagte den første italienske, indstillede jeg hovedprogrammet og medium skorpe. Osten blev tilsat lige efter det første parti, og alt var normalt. I går besluttede jeg at lægge det samme brød på en tilstand med rosiner, så ovnen "kaldte", når det var nødvendigt ... Da jeg trak brødet ud, blev jeg bedøvet! Skorpen var ikke bare mørk, men endda let brændt steder. Generelt konkluderer jeg, at den gennemsnitlige skorpe på rosintilstanden slet ikke er den samme som den gennemsnitlige skorpe på den vigtigste. Dette skal tilsyneladende være kendt og tages i betragtning.

Og nu har jeg hvede bagt med semulje, æg og mælkepulver. Jeg satte ægget i det for første gang og satte midtskorpen, så jeg tror, ​​som om det ikke ville brænde ...

Og nu har jeg hvede bagt med semulje, æg og mælkepulver. Jeg satte ægget i det for første gang og satte midtskorpen, så jeg tror, ​​som om det ikke ville brænde ...

Jeg hørte dette råd, hvis du er bange for at brænde, ti minutter inden bagningens afslutning, skal du prøve graden af ​​beredskab med en pind og derfor slukke for ovnen, hvis den er klar.

Efter at have lagt rosinerne afbrød jeg programmet og bagte i hovedbrødtilstanden på en let skorpe. og stadig er skorpen mørk.

Jeg hørte dette råd, hvis du er bange for at brænde, ti minutter inden bagningens afslutning, skal du prøve graden af ​​beredskab med en pind og derfor slukke for ovnen, hvis den er klar.

Tak, men komfuret bipper om et øjeblik. Det syntes ikke at være brændt af lugten.

Efter at have lagt rosinerne afbrød jeg programmet og bagte i hovedbrødtilstanden på en let skorpe. og stadig er skorpen mørk.

Måske en masse bagning ...

Måske en masse bagning ...

burde ikke. til et så stort brød, 3 æg og 6 spsk. spiseskefulde olie. Jeg fortyndede mælken med vand i tilfælde af.
og graden af ​​forbrænding er forskellig fra forskellige sider.
Jeg har bagt hvede-rug inden den ene side bages også stærkere. det er slet ikke nødvendigt at tale om mængden af ​​bagning. men brødet viste sig at være vellykket, så jeg lukkede øjnene for denne funktion.
Jeg havde en HP, der lignede vores Orion før, jeg købte den på Nekerman. vidunderlig komfur, hun havde ikke sådanne problemer. Nå, jeg læste mange anmeldelser og besluttede at ændre det til Panasonic. Indtil jeg ser forskellen, fungerer kun den nye mere støjsvage. det er alt.
af minuserne fra Panasonic - fraværet af et vindue og et håndtag til bæring.Jeg har stadig svært ved at vænne mig til den rektangulære spand, den gamle har en firkantet bund, bollen klæbte sig ikke til væggene, men rullede glat rundt om omkredsen.

og graden af ​​forbrænding er forskellig fra forskellige sider.
Jeg har bagt hvede-rug inden den ene side bages også stærkere. det er slet ikke nødvendigt at tale om mængden af ​​bagning.
før det havde jeg HP meget lig vores Orion

Dette er min første C / P, der er intet at sammenligne med. Men det ser ud til at bage jævnt fra alle sider ...

Dette er den slags brød, der viste sig

Næste gang til sådan et brød, skal du udsætte en let skorpe ...

Dette er min første C / P, der er intet at sammenligne med. Men det ser ud til at bage jævnt fra alle sider ...

Ligeledes. Men da jeg købte den i nærheden af ​​min komfur, lå de ti lidt uden for sagen. Jeg korrigerede det ... (aktuelt, dette er ikke en guide til handling ...)

[ESmiht]

Urrraaaa! Her er min første hvede-rug med et normalt tag. Jeg trak ikke scapulaen ud!

🔗

Her er opskriften baseret på opskriften ESmiht:

Gær 1,5 h / l
Hvedemel 350g. + tilsat kartofler
Rugmel 150g.
Sukker 1,5 spsk / l
Salt 1,5 h / l
Olie 2 spsk / l
Tør. kvass 2 spsk / l
Medium kartofler
Cognac 1 t / l
Tør. sennep 1 t / l
Væske (øl) 360 ml.

Program Main
Størrelse L
Skorpe Medium

kartoffel? lidt mere detaljer kan du eller en reference?

Jeg har også et spørgsmål om fransk brød. der kan du indstille størrelse og skorpe? Jeg brugte bagning af ethvert brød i fransk tilstand. kunne virkelig godt lide det. Jeg har ikke mestret det endnu.

[Alxndr]

Alxndr
Og min hvede på kartoffel bouillon fungerede ikke, men måske var gær skylden ...

Jeg har også et spørgsmål om fransk brød. der kan du indstille størrelse og skorpe?

Det ser ud til, at størrelsen kun er 400 g. mel ... men jeg husker at have læst om skorpen et eller andet sted, at der heller ikke er noget valg, men måske tager jeg fejl
Jeg har ikke bagt sådan et brød selv, tiden er forvirrende - 6 timer ...

Jeg har også et spørgsmål om fransk brød. der kan du indstille størrelse og skorpe?

nej, der er det de angivne parametre

kartoffel? lidt mere detaljer kan du eller en reference?

Simpelthen rådede de ... Det ser ud til, at det skulle stige bedre og smage ...
Kogt, gnides gennem et fint rivejern og tilsættes straks.

Mange tak.
Jeg vil træne.
problemet er, at jeg næsten aldrig spiser mel, min familie kan ikke følge med mine eksperimenter. derfor skal du enten bage mindre eller absorbere hurtigere.

Alxndr, smukt brød! :-) hvordan smager det?
Med hensyn til forbrænding bemærkede de bestemt - for hvede-simpelt brød med en given let skorpe, det viste sig helt bleg for mig, men for sødt brød med rosiner, med en given let skorpe, men med tilstanden "Bagning med rosiner", det var næsten sort på siderne.

bagede nogen ruller i HP?

Hormistr, med en start! :-)
Faktisk, hvis du har læst forumet, ved du, at varmt brød er usundt, det er ikke klar endnu, mens det er varmt, fortsætter madlavningsprocessen i det.
Smarte og erfarne mennesker anbefaler generelt at holde brød en dag, pakket ind i våde og derefter tørre håndklæder.
Fra min (indtil videre lidt ;-)) erfaring var jeg selv overbevist om, at smagen af ​​brød, der lige er afkølet, adskiller sig markant fra smagen af ​​det daglige brød - sidstnævnte er meget smagere.

Du kan komme til mig på "dig" ;-) Ja, det er med kartofler og øl. Men jeg kan ikke lide øl, påvirker dets tilstedeværelse i opskriften det? Eller er det bare en duft?

Men jeg kan ikke lide øl, påvirker dets tilstedeværelse i opskriften det? Eller er det bare en duft?

Nej, jeg ville ikke tale om nogen "øl" -aroma (i det mindste følte jeg den ikke, selvom jeg respekterer øl :-)) Det fungerer snarere. da det antydes, at det skal være på malt. Det ser ud for mig sådan noget ...

[Antonij]

Antonij Jeg ved, at frisk brød ikke er særlig nyttigt, netop da det første brød blev bagt, kunne ingen modstå det, og det var simpelthen overvældende at vente til morgenen. Jeg vil sige, at komfuret er fantastisk, tilgiver meget. I dag besluttede jeg at gentage opskriften, efter et stykke tid besluttede jeg at se, hvordan bolle var der, men så ikke et stykke tid ud, jeg åbnede bolle og bolle var ikke der, en slags våde.Jeg besluttede, at jeg tilføjede en spiseskefuld mel lidt, og det gik op for mig, at dette allerede var stigningen i dejen. Slukkede for ovnen og satte den på dumplingsventede endnu en halv time og tændte bagværk... Og se, behanka kom ud som for at bestille. Jeg bliver mere og mere forelsket i denne brødproducent.

min dagens hvede-rug. medium skorpe. igen ujævnt farvet på forskellige sider. men det ligner en velsmagende godbid! værd at hvile, smuk!
🔗
han er.
🔗
og denne er fra en gammel komfur. vægten er den samme. fantastiske.
🔗

[Antonina7]

Antonina7, brødet er meget smukt viste sig med sesamfrø ... Nam ... Jeg elsker sesam Kun han er på en eller anden måde meget mørkhudet ... Ikke så stegt i den "gamle ovn" ... Er funktionerne de samme?

og min familie elsker mest fransk brød ifølge en opskrift fra en bog (almindeligt brød) .. m. m. m. hvordan det knuser !!

og min familie elsker fransk brød mest

Og jeg turde aldrig en gang bage fransk. Seks timer at vente på, men vil familien kunne lide det ... Jeg ved ikke ...

Og jeg turde aldrig en gang bage fransk. Seks timer at vente, men vil familien kunne lide det ... Jeg ved det ikke ...

Hvorfor vente? Du kan lægge det om natten til morgenmad eller til middag ... godt ... når det er mere praktisk ... Og det er værd at prøve at vide med sikkerhed, om du kan lide denne slags brød eller ej. Jeg kan ikke lide denne slags brød så meget, men jeg lavede det stadig til sjov

og del opskriften på fransk brød.

og del opskriften på fransk brød.

Så ... der er en opskrift på fransk brød i ovnens opskriftsbog
Jeg prøvede at bage i dag sådan Påskekage. Men så satte jeg skorpen i midten, men forgæves ... Det er bedre at sætte den lette ... ellers viste nigriton sig

For Antonin7 er min prøvede og sande opskrift:

1,5 tsk Tørgær
1,5 spsk. l. pulveriseret mælk
2 spsk. l. smør
1 tsk salt
400 gr. hvedemel (a / c)
280 gr. vand

Jeg satte brødet fra i går til formiddag ... mit hjems yndlingsbrød, prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det ...

2 spsk. l. smør

Smelter du smør?

nej, jeg skar et stykke (ca. 2 spsk) af og lagde det i en spand ...

Smelter du smør?

Undskyld at blande dig - du kan ikke smelte det! Skær i små stykker, og det er det.
Jeg gjorde efter vægt, 1 spsk - 17g, 1 tsk - 5g.

men jeg skærer det ikke engang i små stykker, jeg spreder det helt ...