Brødproducent i Panasonic SD-256 (part1)

men jeg skærer ikke engang i små stykker, jeg spreder det helt ...

Hvis den er blødgjort, kan den være hel.

Beregn den maksimale belastning på forskellige tidspunkter. Hvis MB er indstillet på timeren, skal ovnen afslutte arbejdet på dette tidspunkt (hvis brødet sidder i køleovnen i en time, sker der ikke noget dårligt med det, skorpen tørrer ud, mens brødet køler helt ned).

hvis brødet sidder i køleovnen i en time, sker der ikke noget forfærdeligt med det,

Ups ... Er det muligt? Et eller andet sted på forumet læste jeg, at det anbefales straks at trække brødet ud af ovnen. 🔗

komfuret bruger kun 550 W, næsten som et par pærer, så der sker ikke noget forfærdeligt ... tror jeg

Ups ... Er det muligt? Et eller andet sted på forumet læste jeg, at det anbefales straks at trække brødet ud af ovnen. 🔗

personligt tager jeg brødet ud, så snart ovnen bipper ... men jeg giver cupcakes tid til at sidde i spanden

Ups ... Er det muligt? Et eller andet sted på forumet læste jeg, at det anbefales at straks trække brødet ud af ovnen. 🔗

Du kan ... faktisk er brød endda nyttigt at sidde i form, slappe af efter bagning. Ved afkøling af brød finder visse krummemodningsprocesser stadig sted.
Jeg har allerede bagt i KhP i tre år, i løbet af hvilken tid jeg fik brød så varmt et par gange, at jeg havde brug for ovnfanter og vanter. En anden fordel er, at brød, der tages ud umiddelbart efter bagning, har en skorpe af egetræ. Og den, der roligt hvilede til en varm "greb" -tilstand i form, skorpen viser sig at være ret "gnavende". Kondensatet har tid til at tørre, mens brødet køler helt ned.
Og en ting til - når du tager det frosne brød ud, forbliver blanderen næsten altid i spanden.

Okay, lad os sætte vores lid til din oplevelse.

En anden fordel er, at brød, der tages ud umiddelbart efter bagning, har en skorpe af egetræ.

Derefter "forlader" hun i pakken.

Og mit skulderblad (for nu) forbliver altid i spanden.

Tak for opskriften, så snart vi spiser det tilgængelige brød, vil jeg helt sikkert bage fransk.

men min gårsdag er smuk i sammenhængen. skorpe af ujævnt mørke ... men brødet er simpelthen smukt!
🔗

og her kan du tydeligt se farven på brødet fra min gamle dame.
🔗

Tak for opskriften, så snart vi spiser det tilgængelige brød, vil jeg helt sikkert bage fransk.

men min gårsdag er smuk i sammenhængen. skorpe med ujævnt mørke ... men brødet er simpelthen smukt!
🔗

og fra hvilket mel er din smuk? Jeg spørger, fordi krummen er mørk ... del, pzhlsta, min mørke (rug) viser sig ikke at være så frodig

opskriften ligner meget Darnitsky fra Fugaski, men jeg måler mel i glas. tilsæt 2 spsk. l. malt og 1 tsk. tør surdej (sur) og 1 tsk gluten. melforhold 1/2. rug -1, hvede -2. og altid en masse forskellige frø (hør, græskar, solsikke, sesam) + klid.
min mand blev virkelig forelsket i netop dette brød. siger de andre er usmagelige, og denne har sin egen smag. det er derfor, jeg har baget det allerede i et år, jeg plejede at bage det i en gammel dame på det franske regime. nu på den vigtigste.

Jeg sætter fransk om natten! ... og opskriften fra bogen
1 tsk - gær
1 tsk - salt
1 sek. l. - smør (jeg sætter et stykke ud af fryseren!)
400 g - mel
300 ml - vand
og jeg trækker det ud med det samme! ... fordi jeg kan lide skorpen at knase! ... og glem ikke at indstille den franske tilstand!

opskriften ligner meget Darnitsky fra Fugaski, men jeg måler mel i glas. tilsæt 2 spsk. l. malt og 1 tsk. tør surdej (sur) og 1 tsk gluten.melforhold 1/2. rug -1, hvede -2. og altid en masse forskellige frø (hør, græskar, solsikke, sesam) + klid.
i stedet for malt tilføjer jeg tør kvass (sammensætningen inkluderer malt), det er alt, hvad jeg fandt i butikker og diske, om tilsætningsstoffer til rug: panifarin, agram osv. vi ved ikke, at vi kun skal bruge det, der er tilgængeligt, men brød , selvom den er lav 13-14 cm, stadig spiselig

Jeg har et spørgsmål.
kan boller bages i en brødmaskine?

Du kan, men instruktionerne siger - lav dejen i en brødmaskine, tag den derefter ud, støb boller i hånden og ind i ovnen.

det er muligt, formen på en mursten vil kun være.

Jeg har et spørgsmål.
kan boller bages i en brødmaskine?

du kan, kun de vil se nøjagtigt ud som et brød, men generelt kan du bage en meget velsmagende kage i ovnen og ikke dampe med dej og bagværk i ovnen

men her er opskriften på en bar tilpasset komfuret, ingen kastede på mig .... men jeg vil virkelig bage en mursten med smagen af ​​"tebar" eller "vanilje" og ikke dampe min hjerne i ovnen .....

men her er opskriften på en bar tilpasset komfuret, ingen kastede på mig .... men jeg vil virkelig bage en mursten med smagen af ​​"tebar" eller "vanilje" og ikke dampe min hjerne i ovnen .....

hvorfor er fransk ikke egnet? selve ..., men hvis sødere, så er opskriften på påskekage fra Elena Bo, hvis jeg ikke tager fejl, den er lagt ud på første side

her er svarene - jeg taler te eller vaniljestang! og så lavede jeg gulerod med rosiner og tørrede abrikoser - meget velsmagende. gjorde fransk med løg - smuk. men nu vil jeg lave et dumt firkantet brød til te eller vanilje. derudover er der en "ovn" -mulighed. hvis jeg var erfaren, kunne jeg selv være forvirret i at vælge en tilstand.

her er svarene - jeg taler te eller vaniljestang! og så lavede jeg gulerod med rosiner og tørrede abrikoser - meget velsmagende. gjorde fransk med løg - smuk. men nu vil jeg lave et dumt firkantet brød til te eller vanilje. derudover er der en "ovn" -mulighed. hvis jeg var erfaren, kunne jeg selv være forvirret i at vælge en tilstand.

Jeg gik ikke så meget, måske er der noget lignende på forummet, prøv at kaste en anmodning, måske graver du noget, glem ikke at dele det med den unge bager, pliz ...

Davli, om aftenen smider jeg mit søde magre brød med rosiner til te - måske gør det ;-) Det smager som en højkaloribolle fra butikken, men endnu mere velsmagende.

Jeg vil prøve at lave bare ruller af den gamle type til 9 kopecks. så luftig at danne små kugler og bage dem i HP. Jeg rapporterer senere.

indtil videre er alt, hvad jeg har fundet, en ovn som den sidste mulighed. Jeg har det for det første ikke særlig godt, og for det andet ville jeg teste det i komfuret ... hvis nogen fra forumets giganter hjælper, deler jeg det gerne med kommentarer.

[Antonij]

Antonij Jeg prøver gerne! For eksempel forsøgte jeg at øge opskriften på Darnitsky (så af interesse skyld) og næsten 1200 g ved udgangen af ​​et lækkert brød, og ovnen ælter dejen meget let!

Hjælp!!! Nakosyachila ved bagning med rosiner !!! Jeg kunne ikke stå to minutter på at fortsætte programmet efter at have tilsat fyldet til dejen, og nu kan jeg ikke gøre noget med ovnen i en halv time !! "Main" -tilstanden er indstillet i 4 timer, og ikke en enkelt knap reagerer !!!

[Funktioner af Panasonic brødproducenters arbejde]

om ikke-responsive knapper og hovedprogrammet, læs Funktioner af Panasonic brødproducenters arbejde

irisskahvis dejen allerede er æltet, og rosinerne tilsættes, skal du slukke for alle programmer, lade dejen hæve og sætte "bagværk". Hvis du har brug for at røre rosinerne (jeg forstod ikke, om han forstyrrede dejen eller ej), skal du tænde for "pizza" -tilstanden i et par minutter (ikke længere nødvendigt - ovnen kan male rosinerne).

Men hvordan beregner man dejens bagetid, hvis kun bager? Hvor meget skal du lægge et gennemsnitligt brød?

[50 minutter]

du er nødt til at se i instruktionerne for, hvor længe bagning skal tage programmet "main rosin". Så på: 50 minutter.

Men hvis der er meget sukker i brødet, vil jeg allerede råde et eller andet sted fra det fyrre minut til forsigtigt at åbne låget og se på toppen af ​​brødet for at vurdere, om det bages.

Jeg har allerede indstillet den til 1.05. Jeg prøver at åbne 20 minutter tidligere.Jeg spekulerer på, om bagetemperaturen i forskellige tilstande er den samme eller forskellig?

At dømme efter skorpen er temperaturen helt anderledes ;-)

Og her er mit søde magert rosinbrød:



Smager som en bolle med højt kalorieindhold fra butikken. Jeg tog en kage fra Elena Bo som grundlag (tak til Rina for at give linket! :-)).
Opskrift:
gær - 1,2 tsk
mel - 300 g
salt - 0,3 tsk.
sukker - 4 spsk. l.
vaniljesukker - 0,5 pose
vegetabilsk olie - 4 spsk. l.
rosiner - et glas (efter vægt kom 143 g)
vand - 160 ml

Grundprogram med rosiner
Størrelse M
Skorpen er lys (billedet viser, hvor let det er ;-))
Klar brødvægt - 627 g

Hvis du spreder det med smør og med te, er det som at spise en kage :-)
Så de beder om nødder - generelt vil det være super.
I princippet kan du bage kagen selv til te.
Pepperkagemanden viste sig ikke at være flydende (som de advarer i emnet om påskekage), men meget smuk, ikke klæbrig til hænderne og elastikken. Hvordan påvirker fraværet af æg!
Du kan have lidt mindre rosiner - brødet er direkte overmættet med dem, jeg kunne godt lide det, jeg vil også hælde det i fremtiden ;-)
Og jeg vil prøve at bage det samme brød lige i hovedprogrammet, straks smide rosinerne ind, hvad siger du, skraldet fungerer ikke? Forresten, alle rosinerne her er hele, ikke en eneste er malet.

Og jeg vil prøve at bage det samme brød lige i hovedprogrammet, straks smide rosinerne ind, hvad siger du, skraldet fungerer ikke? Forresten, alle rosinerne her er hele, ikke en eneste er malet.

Selvfølgelig kan du prøve, men er det det værd? Rosinerne skal simpelthen male med kraftig blanding.

tak for opskriften. fundet på forummet et udtryk af brød, har ikke gjort det endnu

Gastronomisk brød
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Omdannelse til 400 gr. til HP.
Tør gær - 1,5 tsk (lidt mere, med et dias, ca. 1,6)
Hirse mel. - 400 gr.
Sukker 40 gr. (2 spsk. L.)
Salt - 8 gr. (1,5 tsk.)
Dræning. blødgjort smør - 80 gr.
Vand - 220 ml (Narzan)
Madlavningsmetode

Før bagning i fem minutter børstes toppen af ​​brødet forsigtigt med et pisket æg.

Grundlæggende tilstand. Størrelse M. Let skorpe.

Så. Et andet bevis på, at mel kan være anderledes.

Siden købet af HP, kogt på MAKFA-mel

og resultatet er uden ros (du kan se ovenfor).
Og i dag blev der købt endnu et mel ...

Og som et resultat. Absolut de samme ingredienser og deres mængde, men output er anderledes.
Han bagte påskekage,
Noget i den stil...

Noget i den stil...

Her er en underlig væsen - en mand ...
Jeg, omend lidt, kun bagt på Sokolnicheskaya, jeg var meget tilfreds med resultaterne og sendte det også. Den weekend var jeg nødt til at købe en "MacFoo", og på en eller anden måde syntes det straks, at der var noget galt, og brødet ikke var det samme ... Eller måske bliver ovnen vant til det?

Seriøst dog, afhænger det måske muligvis ikke af producenten, men af ​​fremstillingsdatoen, opbevaringsbetingelser osv.? Og her er Makfa i en fordelagtig position, da mange betragter hende som den bedste, og hun forælder ikke ...

Så. Et andet bevis på, at mel kan være anderledes.

Jeg bruger hvede - "S. Pudov" og rug - "Sokolnicheskaya". Hvilken slags rug bruger du?

Her er en underlig væsen - en mand ...
...
Eller måske bliver ovnen vant til det?

Eller måske vænner vi os til, vænner os til noget specifikt mel

Eller måske vænner vi os til, vænner os til noget specifikt mel

Nej, Aleph skrev, at:

Helt de samme ingredienser og deres mængde og resultatet

Jeg bruger hvede - "S. Pudov" og rug - "Sokolnicheskaya". Hvilken slags rug bruger du?

Jeg brugte disse ingredienser til en af ​​hvede-rug:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, så jeg er omtrent det samme. Vi er vant til et mel, opskriften var knyttet til det og derefter et andet mel, og resultatet er anderledes, hvilket betyder, at opskriften skal ændres for det Forresten ser det ud til, at vi allerede har diskuteret dette lidt tidligere ... Hver gang du skifter mel, skal du holde øje med bollen

[Alxndr]

Alxndr, og hvilken slags rugmel har du? Kan du lide hende? Jeg har en persons meget dårlige stigning Sokolnicheskaya rug. Jeg vil prøve en anden ... Men hvilken?

Rugmel skal ikke stige godt, men skiftende producenter er også nyttige nogle gange))

[Alxndr]

Alxndr, og hvilken slags rugmel har du?

"OJSC Moskvas fabrik nr. 3"
Jeg har ikke noget at sammenligne med, jeg har købt Auchan til fremtidig brug og bruger kun den. Jeg bager hvede-rug, og der er forbruget lille, derfor bliver jeg nødt til at bruge det i lang tid ...

Denne weekend vil jeg prøve ren rug for første gang. Her ved jeg ikke, hvilken opskrift jeg skal bruge ...

Jeg er ny på bageriet, bagt 4stk. hvede og en cupcake. Og for et af brødene skiftede jeg melet, og efter æltning spurgte jeg, hvordan bolle var der, men det var ikke der, men der var spredning af dej, da jeg lagde mig, observerede jeg ingredienserne til gram og milliliter. Da æltningen fandt sted, begyndte jeg at tænke på, hvordan jeg kunne gemme og lægge ud Hurtigt brød og æltning begyndte igen lige her og begyndte at tilføje mel til den ønskede dejkonsistens. Brødet kom ud spiseligt, bagt, lidt lavere end normalt, men porøst. Nu tænker jeg på at prøve det mel igen eller lade det være til andre formål.

Melet viste sig tilsyneladende at have høj luftfugtighed. Hvis der ikke er nogen fremmed lugt og smag, kan dette mel bruges, du skal bare rette forholdet mellem mel og vand.

På forskellige tidspunkter, for 500 g mel fra forskellige producenter og kvaliteter, kunne det tage fra 280 til 340 ml væske.

Melet viste sig tilsyneladende at have høj luftfugtighed. Hvis der ikke er nogen fremmed lugt og smag, kan dette mel bruges, du skal bare rette forholdet mellem mel og vand.

På forskellige tidspunkter, for 500 g mel fra forskellige producenter og kvaliteter, kunne det tage fra 280 til 340 ml væske.

Det smagte som normalt, jeg spiste ikke brød, jeg bagte det ikke for mig selv, de sagde lækre, men da jeg hældte i, gik jeg ikke med at tælle, hvor mange skeer jeg lagde.

I morgen skal jeg købe ingredienser til mørkt brød, jeg ser frem til hvad der sker.

Men fortæl mig venligst, hvilket sæt ingredienser til bagning af rughvede (eller omvendt) skal en bager have? Malt, tør kvas, hvad mere? :-)

Men fortæl mig venligst, hvilket sæt ingredienser til bagning af rughvede (eller omvendt) skal en bager have? Malt, tør kvass, hvad mere? :-)

Hvorfor både malt og kvass? Rugbrød har brug for malt. Og vi erstatter det allerede med kvass på malt i flydende eller tør form. Og alt andet smager som. Jeg tilføjer mere koriander Og du kan gøre det med surdej ...

Fik det manna, tak! Hvor køber du malt?

Hvor køber du malt?

Jeg køber ikke malt. Jeg laver det med kvass. Men jeg vil selv lave malten. Men alle hænder når ikke ... Og kornene venter allerede på mig

Jeg kiggede på forummet - færdiglavet malt kan købes i Peki Sam-butikken (der er ikke tid til at lave det selv). Alle slags klokker og fløjter, såsom en silikonspatel, som jeg forstår det, er det bedre at kigge i Ikea.

Alle slags klokker og fløjter, såsom en silikonspatel, som jeg forstår det, er det bedre at se i Ikea.

Forummet har et specielt emne om "silikone ting". De anbefaler butikkerne" Seven Hills "og "Alt til bageren" (Interbaker).

Tak, om silikone er et interessant emne, jeg vil undersøge det, men bageren var ikke imponeret - i modsætning til Peki er der ingen malt og ingen priser er angivet.