Brødproducent i Panasonic SD-256 (part1)

og kan du ælte med hvede-rdana med en almindelig spatel? og brødets størrelse er lille. Jeg tror, ​​at komfuret klarer det.

men fortæl mig opskriften på et lækkert sødt brød. tidstestet og dig.

[Antonina7]

Antonina7 hvis spørgsmålet er for mig, kan hvede-rug blandes med det sædvanlige, alt er fint med 50/50 mel, når du går til den større side af rugmel, bliver det sværere for komfuret. om opskriften - jeg prøvede denne opskrift

Gastronomisk brød
Kategori: Gærbrød
ingredienser
Omdannelse til 400 gr. til HP.
Tør gær - 1,5 tsk (lidt mere, med et dias, ca. 1,6)
Hirse mel. - 400 gr.
Sukker 40 gr. (2 spsk. L.)
Salt - 8 gr. (1,5 tsk.)
Dræning. blødgjort smør - 80 gr.
Vand - 220 ml (Narzan)
Madlavningsmetode

Før bagning i fem minutter børstes toppen af ​​brødet forsigtigt med et pisket æg.

Grundlæggende tilstand. Størrelse M. Let skorpe.

Jeg ændrede opskriften ved at lægge 4-5 spiseskefulde sukker og 2 poser vaniljesukker (små poser) og hævede olien til 90 g. til sidst måtte jeg tilføje 10-15 gram mel. at smage "tebar" eller "vanilje".

Jeg vil også prøve denne opskrift

forfatter Hæklet
Brød "Bare muffin"
Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mælk 60 ml
Æg 3 stk.
Smør 140 g
Salt 1,5 tsk
Sukker 50 g
Mel 430 g
Gær 2,5 tsk

Madlavningsmetode

Dette er et layout til et brød på 750 gram (hvis nogen har brug for det, kan jeg hjælpe med et layout på 1 kg. Og 1,5 kg.)

Skorpens farve er lys (i gennemsnit viser det sig også godt)
Bemærk
Jeg vil tilbyde dig en bageopskrift (min mors yndlingsbrød og ikke kun ...)
Jeg har bagt dette brød mange, mange gange (jeg kan ikke engang tælle hvor mange), der har aldrig været punkteringer, resultatet behager altid, og smagen glæder min familie ... Den ældre generation, der har smagt dette brød med nostalgi, minder om det brød, der blev solgt under navnet "Olie" (de siger, at det solgte sig indpakket i papir og var meget velsmagende), kan jeg ikke huske det. Det er en skam. Du kan også tilføje 110 gram chokoladechips, hvis du ønsker det. Sandt nok tilføjede jeg ikke selv, min familie siger, at det allerede er "super" Fremragende!, Meget bedre ... Og de vil spise chokolade med te. Jeg vil læse det bedre til te. Blinker

[Antonina7]

Antonina7, i afsnit "Påskekager"der er mange forskellige opskrifter på kager. For eksempel Lækker påskekage (Jeg gør det regelmæssigt med forskellige fyldninger) og Påskekage
Det er dem, der er bevist, men der er også mange forskellige og, synes jeg, lækre. Vælg en hvilken som helst

[Davli]

Davli, betyder det, at spatlen til rugdej ælter rugdej bedre, eller er det bare lettere for ovnen? Jeg overvejer at købe en sådan skovl ... Rådgive?

[manna]

manna det er bare lettere for komfuret, jeg så ikke forskellen i batchens kvalitet, jeg købte den, og om du skulle bruge næsten 800 rubler - kun du kan beslutte

Jeg købte, og om det er det værd for dig at bruge næsten 800 rubler - det er kun dig, der kan beslutte

Okay, jeg omskriver: Hvis du skulle vælge igen, ville du købe denne skovl en anden gang?

og jeg ville købe en spand - men prisen er helt kosmisk at give 800 rubler til en pribludka er stadig acceptabel, men 6200 for en spand - det er for meget, jeg tog det slet ikke, fordi det var lettere, men bare så det var.

Tak for rådet. Bagt fransk om natten (ved hjælp af en timer). Klokken 7 om morgenen tog jeg det ud og satte det til at afkøle. Nu kan min ikke komme af - brødet er luftigt, skorpen er knasende, blødt. Jeg kunne godt lide det.

Nu har jeg indstillet hovedstadens cupcake til at bage. I 45 minutter Den klassiske opskrift. Jeg fortæller dig, hvad der skete.

Spørgsmålet er - hvordan opbevarer du hjemmelavet brød? Eller spises det med det samme? Indtil videre pakkede jeg det ind i et håndklæde og lagde det i et træ. brødkurv. (Pudov satte brød fra blandingen i en pose, spiste i 3 dage).

[kryssandra]

kryssandra, det er dejligt, at alt fungerede! Og brødet opbevares i min taske. Et brød på 500 gram mel spises ikke meget hurtigt, så jeg giver ofte halvdelen af ​​det til børn eller forældre. Og hvis du laver varme sandwich i en sandwichproducent, tager det en dag.

Jeg købte, og er det det værd for dig at bruge næsten 800 rubler - det er kun du, der kan beslutte

I dag tog jeg det endelig. Jeg tror, ​​at billedet viser alle oplysninger.

🔗

vi kan også købe dette til 200 ... Hryvnia (ca. 700 rubler.)

vi kan også købe dette til 200 ... Hryvnia (ca. 700 rubler.)

Måske gjorde jeg det billigt på grund af den gamle model? (bemærk dækningen)

løj ... 120 UAH ... men der er ingen garanti for tilgængelighed
og sort til rug 150 UAH.

tak for bageopskriften!
🔗
det er hvad en svulme jeg fik! efter min mening overeksponerede jeg bouillon lidt, men sådan en luftig dej! tilsat valmuefrø, rosiner til dejen.
gammel hvede-rug. manden beordrede ikke at ændre noget i brødet, for han elsker det.

Måske gjorde jeg det billigt på grund af den gamle model? (bemærk dækningen)

Ja, ja, dette er til 255-modellen (regelmæssig dækning). Ved 257 yu (ny dækning) to til tre gange dyrere.

Ved 257 yu (ny dækning) to til tre gange dyrere.

Så jeg er heldig. Jeg tror, ​​at dækningen af ​​scapulaen er af ringe betydning.

Har nogen forsøgt at bage en baba rom ud fra instruktionerne? Hvordan virker det? Jeg mener, hvis ovnen er i ovnen. Eller skal du tage ud og bage i ovnen?

Sig mig, tak, jeg skal bage rugbrød her, jeg købte et mørkt agram til ham. Jeg læste, at agram er en surdej, og nu tænker jeg, om det er muligt at lægge gær og agram sammen eller agram i stedet for gær?

[sammen]

Sig mig, tak, jeg skal bage rugbrød her, jeg købte et mørkt agram til ham. Jeg læste, at agram er en surdej, og nu tænker jeg, om det er muligt at lægge gær og agram sammen eller agram i stedet for gær?

Ikke i stedet, men sammen med gær. Agram giver surhed til brød, så du bliver nødt til at vælge satsen for agram til dig selv. Først prøvede jeg Borodinsky-ovnen efter en opskrift, så der, for 600 g melblanding, var det nødvendigt at tilføje 2 spsk agram og 2 spsk. spiseskefulde sukker. For mig viste det sig meget surt. Nu lægger jeg også 1 tsk agram på mængden af ​​mel og 1 spsk. en skefuld sukker. Folk har forskellige smag, så overdriv det ikke med agram, prøv først med en lille mængde, og så vælger du den bedste mulighed for dig selv. Jeg ønsker dig succes!

Jeg skal bage rugbrød her

I hvert fald købte jeg alt til rug og bagte min første i henhold til Vanya's opskrift28 https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

🔗
Med hensyn til Agram vil jeg sige, at jeg satte 35 g ifølge opskriften. og for mig viste det sig - godt, meget.

Brødet er smukt, men taget er meget klodset.

Ja. Hvilken en:

🔗

[Antonij]

fra 400 til 500 g - M
fra 500 til 600 g - L.
fra 600 g - XL

Størrelsesarket angiver den mængde mel, hvorpå brødet bages.
Brød fremstillet af 500 g mel svarende til mængden af ​​ingredienser svarer til cirka 850 g færdigt brød.

Antonij forvirrer du noget? og 1200gr, hvilken størrelse ??? undervurderede stærkt indikatorerne

1200 g er et færdigt brød lavet af 600 g mel med mange tilsætningsstoffer.

Mine damer og herrer, kulinariske bagere, jeg vil gerne takke jer alle for at gøre min første "pandekage" ikke klumpet, men et vidunderligt brød uden en eneste fejl!
For tre dage siden besluttede jeg at købe HP, jeg afsatte to dage til at vælge en model og studere bageriets detaljer. I dag bragte de en Panasonic 256 (jeg ville have 257, men nu er de ikke, og som det viste sig, er forskellen mellem disse to modeller for ubetydelig), lukkede straks et simpelt brød, styret af "kolobok-reglen", på råd fra Admin hældte ikke alt melet, tilføjede lidt til under æltningsprocessen, men resterne (50gr) var flov over at tilføje, hvorfor jeg var meget bekymret for, at der pludselig på grund af dette ville være jamb. Heldigvis forsikrede min mand og forsikrede om, at alt ville ordne sig. Faktisk - DET fungerede!
Du har et godt forum! Alt er skrevet meget let, alle mulige problemer diskuteres, ethvert spørgsmål kan besvares med et allerede eksisterende svar. Godt gået og tak. Jeg vil bage, læse og studere videre.

Faktisk - DET fungerede!

Tillykke. Hvor er billedet?

Og i dag oprettede jeg dette ifølge en opskrift fra et venligt forum:

🔗

🔗

🔗

[Alxndr]

Alxndr
wah! hvad en smuk mand du har!

og i dag lavede jeg en rulle, rullet ind i en rulle, inde i valmuefrø og bananer (jeg ville) fra "den dejlige dej" (han kaldes så på forummet her). køle ned, skære. Jeg kan ikke forestille mig indersiden endnu.

og du vil dele en reference, pliz.

På YouTube så jeg en video af, hvordan en kvinde hjælper en silikonspatel, når hun ælter rugdej !!! Tror du det ikke beskadiger ovnen !!! ....... Jeg prøvede lige at skære mit første brød !!! Han blev til en kage og rettet op halvdelen !!! Hvad er der galt???

På YouTube så jeg en video om, hvordan en kvinde hjælper en silikonspatel, når hun ælter rugdej !!! Tror du, at det ikke beskadiger ovnen !!!

Silikonspatlen beskadiger ikke (spanden og komfuret endnu mere). Og alle anbefaler at hjælpe rugdejen med at ælte, ellers forbliver den ved kanterne. Jeg hjælper.

Jeg købte denne komfur efter at have læst anmeldelserne og forsøgte at bage simpelt brød - det viste sig, at noget uforståeligt var et bleg brød og inde i det var rå (alle ingredienserne og rækkefølgen ifølge instruktionerne, det eneste jeg lagde i var lidt sukker) Jeg prøvede det i henhold til den gennemsnitlige størrelse

Kondenseret mælk, brød skal køle helt af, inden det skæres.

Jeg brugte hurtigvirkende gærpakmaya (kalkun) bagemel, men med sukker lavede jeg en fejl - i stedet for 1,5 spsk lagde jeg 1,5 tsk (salt og sukker var opløst i vand på forhånd - nogen skrev på forummet, at dette er bedre - belægningen ridser ikke, men til sidst blev det rå Jeg forsøgte at bringe bageprogrammet på standard, alt er ubrugeligt. Jeg forstår, at ordsproget "den første pandekage er klumpet" ikke er forgæves, men hvordan skal man så bage dette brød?

Jeg brugte hurtigvirkende gærpakmaya (kalkun) bagemel, men med sukker lavede jeg en fejl - i stedet for 1,5 spsk lagde jeg 1,5 tsk (salt og sukker var opløst i vand på forhånd - nogen skrev på forummet, at dette er bedre - belægningen ridser ikke, men til sidst blev det rå Jeg forsøgte at bringe bageprogrammet på standard, alt er ubrugeligt. Jeg forstår, at ordsproget "den første pandekage er klumpet" ikke er forgæves, men hvordan bager man dette brød?

Du tog ikke fejl med opløsningen (forresten, dette er ikke nødvendigt, men den rigtige løsning er at opløse salt og sukker, især hvis saltet er sten). Du overholdt sandsynligvis ikke forholdet mel til væske. Se på den første side af emnet for links til "Grundlæggende bagning af brød i en hjemmebrødmager" og "Kolobok-reglen". Læs, studer og test dejenes konsistens under æltningsfasen.

nu indstillet til at bage, men lavede en fejl med parameteren - i stedet for L sæt XL, kan jeg straks smide den ud, eller noget vil ordne sig?

nu indstillet til at bage, men lavede en fejl med parameteren - i stedet for L sæt XL, kan jeg straks smide den ud ellers fungerer noget?

Hvorfor så med det samme?
Større størrelser øger sandsynligvis bagetiden. Hvis det i slutningen lugter brændt, skal du slukke for det. (yeh-dig, klokken to om morgenen ...)

[Alxndr]

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

det er det, jeg bagte i dag. begge brød til 330 g mel, det vil sige lille. anden i teorien Alxndr, som mange tak til ham. Jeg delte dejen op i dele, satte svesker i hver, dyppede den i vegetabilsk olie og rullede den i kanel. Jeg lagde alt i en spand, placerede det med mellemrum og bages i 45 minutter. nu er alle ruller vidunderligt adskilt fra hinanden. dejlig og velsmagende.

Større størrelser øger sandsynligvis bagetiden. Hvis det til sidst lugter brændt, skal du slukke for det. (yeh-dig, klokken to om morgenen ...)

Bagetiden afhænger ikke af størrelsen. På hovedprogrammet er det altid 50 minutter. Bagningstemperaturen ændres lidt, det er den, der er indstillet af brødets størrelse, intet skal brænde.

bagning af brød generelt viste det sig bare, at han på en eller anden måde var meget luftig - han satte ingredienserne på L, men det viste sig så stort, at jeg i højden gerne ville være tættere i højden med formen. Jeg brugte anden gær - måske var det grunden til, at den ikke fungerede første gang.Og hvad skal jeg gøre - nu skal du altid lægge på L og indstille bagningstilstanden til XL? Jeg tror, ​​at hvis jeg havde indlæst på XL, ville den have kravlet ud over mig. Rådgive, hvordan du fortsætter.

hvis du vil have et tættere brød, ikke så "bomuldsagtigt", prøv at bruge presset gær (1,5 g gær pr. 100 g mel), tilsæt lidt syre (udskift noget af vandet med valle eller 10-20 ml naturlig æblecidereddike) og en lille bolle tættere, men kun meget lidt.

bagte endnu et brød, alt er i orden (jeg indså, at den første fiasko var forårsaget af mel af dårlig kvalitet) nu vil jeg gerne prøve syltetøj (eller syltetøj, jeg ved ikke, hvad der sker der), kan nogen fortælle mig, hvad der kan gøres nu (der er praktisk taget ingen frugter undtagen æbler) og hvordan generelt er dette gjort og tak til alle, der svarede på mit brev og gav nyttige råd

[Pavlo22]

Pavlo22 Jeg lavede kiwi marmelade (en opskrift på forummet) men tilføjede ikke pictin, slog den efter madlavning i en blendore - meget velsmagende!

Fortæl mig hvordan man oversætter en almindelig opskrift til en opskrift på en brødmaskine? Jeg vil virkelig lægge dejen, hvor mange æg, hvor meget væske?

[Luida]

Luida, så prøv at bygge på mængden af ​​mel ved hjælp af en faktor på 0,6. Med dette forhold skal brød under alle omstændigheder fungere, selv for en nybegynder.

Multiplicer mængden af ​​mel i gram med 0,6. For eksempel multiplicerer vi 400 gram mel med 0,6 = 240. Det betyder, at vi har brug for 240 ml væske pr. 400 gram mel (plus 20 gram olie tilsættes også der). Hvis væsken er tyk, som kefir, er der brug for ca. 20 ml mere.
Dette er, hvis du elsker brød ikke meget luftigt, men tæt.

Og hvis du vil have mere, har du brug for mere væske et eller andet sted med en koefficient på 0,65 - 0,7.

Jeg skrev alt efter min egen mening - dette er ikke en regel.
Det kan være nyttigt, hvis du kommer med en helt ny opskrift, og ikke starter med nogle udarbejdede grundlæggende.

og æg betragtes også som flydende?

Ja, æg er flydende.

[kryssandra]

kryssandra, prøv mælk fra instruktionerne til Panasonic, lækkert brød!

Piger, og hvilken højde skal du indstille på mælken? Jeg bagte på M, resultatet var et kagelignende brød, tæt.

[celfh]

celfh, Jeg bager også engang mælk, da Panas blev købt, og det var interessant at vide, hvilken slags opskrift det var, som alle kunne lide.
Jeg kunne ikke lide det, det viste sig at være fint porøst, tæt, og lugten er ikke appetitlig.
Størrelsen blev sat til 400 gram mel - M.

Qween, det viser sig at være meget velsmagende, hvis der i stedet for vand tilsættes mælk 20 ml mere end i opskriften på vand, er brødet ømt. Jeg bager det hele tiden, og jeg elsker også fransk.

[Luida]

Luida , ja, det er hvad et spørgsmål om smag betyder!
Jeg drømte også om at prøve fransk, og jeg kunne heller ikke lide det. Min mand prøvede det generelt en gang og sagde, at han ville bage brød separat, hvis jeg ville have fransk. Jeg motiverede ham, at komfuret er nyt, og det er interessant at prøve forskellige opskrifter fra instrukturen, men det hjalp ikke. Derefter bagte hun franskmanden 4-5 gange mere og skiftede mel, men dette brød fulgte ikke med os. En eller anden form for svag, selvom det er klart, at dette er ved design.

Har du allerede talt den opskrift, du ønskede?

Qween, hvilken slags brød bager du normalt? I alle opskrifter erstatter jeg vand med mælk eller valle.
Opskriften er lige begyndt (bedstemors kage) på 20 æg, så jeg tror, ​​jeg er klar til at annoncere i morgen))

[Luida]

Luida,
Jeg bager denne .
Kun proportionerne er nu ændret. Men jeg vil advare dig om, at vi elsker luftigt brød. 400 gram mel skal se ud af spanden. Jeg vil skrive, hvordan jeg gør det, hvis du vil lave tykt brød, så reducer vandet.

frisk gær 8 gram (jeg bager ikke på tør gær, men jeg tror, ​​at de har brug for 1 tsk.)
400 gram mel
1,5 tsk. salt
0,5 spsk. l. Sahara
170 g vand
70 g revet æble
60 g mayonnaise (jeg laver hjemmelavet)

Det viser sig bord, ikke sødt brød.

Qween, fortæl mig hvordan jeg tilføjer billeder til opskrifter?