Biscuit-taten

["STEGNING" + "OVN"]

Biscuit-taten

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Friske blommer, pærer, æbler	masse
Mel	2 målekopper
Sukker	1 målekop
Æg	5 varer
Salt	0,5 tsk
Bagepulver	1 tsk
Sukker	1 tsk
Smør	3 spsk. l til karamelisering af frugt

Madlavningsmetode

• Tænd stegningstilstand, niveau 3.
  
• Læg smør i en gryde, varm det op.
  
• Sæt groft hakket frugt, drys med sukker, steg i smør, omrør konstant.
  
• Sluk for bruningstilstand efter bruning.
  
• På dette tidspunkt laver vi dejen.
  
• Pisk æg med sukker. Tilsæt gradvist mel i portioner, slå.
  
• Tilsæt salt og bagepulver sidst, slå.
  
• Hæld dejen i en gryde direkte over frugten.
  
• Vi tænder for ovntilstand, 40 minutter, niveau 1.
  
• Lad kiks efter kogning stå i en gryde med åbent låg, tag den derefter ud og læg den afkølet på en tallerken. Vend tærtefrugten på hovedet.
  
• 
  
• 
  
• 
  

Madlavningsprogram:

"STEGNING" + "OVN"

Bemærk

Kiks viste sig at være meget høj, perforeret, men stadig lidt tæt i konsistens.
Frugten, stegt med sukker i smør, gav saft, en karamel.
Det første niveau af bagning matches godt, den karamelliserede frugt ristes ikke mod siderne af gryden.
Jeg kunne godt lide denne bagningsmulighed med karamelliserede frugter mere end bare rå frugter i en kiks.

God appetit, alle sammen!

Admin, tak for ideen! Min familie elsker charlottes, jeg prøver at gøre det samme. Fortæl mig, behøver du at stege frugten, indtil al juice (væske) er fordampet, eller dejen kan hældes i frugten med juice?

Aurora, jeg steg bare frugten hurtigt i sukker og olie, så de blev gennemblødt i godbidder, gav saft og skiftede farve - efter en sådan forarbejdning er frugten smagere og lidt karamelliseret.
Derefter hældte jeg ikke saften ud, jeg fyldte den med flydende dej på toppen - alt var bagt godt

Bøde! Admin, merci igen!