Daglig kålsuppe i Delonghi brød maker

Daglig kålsuppe i Delonghi brød maker

Kategori: Første måltid

ingredienser
kartofler	100gr.
gulerod	100gr.
majroe	100gr.
surkål	200gr.
pære løg	100gr.
kogt-røget bryst	100gr.
peberkorn
Laurbærblad
Bulgarsk peber	50 g.
greener

Madlavningsmetode

Hun hældte alt dette med varmt vand (kogende vand) i en mængde på 1,5 liter, saltet efter smag, forseglede det tæt med folie og satte spanden i brødmaskinen.

Efter 2 timer kom hun (hun stod også et stykke tid, kom op, da hun huskede - alligevel køles spanden i brødmakeren langsomt, så den nødvendige "sløvhed" opstår) tog skovlen ud, lad brødmaskinen køle lidt ned, så en ny cyklus kunne startes og lægge skovlen tilbage "bag" og "varm op".

Næste gang kan du endda være "sent" ved slutningen af ​​cyklussen. Kålsuppe kan svede lidt længere.

Resultatet er meget smukt, da det har en speciel brunlig, smeltet farve, bouillon er gennemsigtig, grøntsagerne koges ikke, stykkerne holder form perfekt. Og det er meget velsmagende - alle grøntsager demonstrerer en sådan enhed og samhørighed ... De, der har prøvet det, vil forstå.

Bemærkninger:

1. Det er nødvendigt at tage lidt krydderier, fordi de giver sig meget stærkt under en så lang forberedelse.

2. Aromatiske ingredienser kan principielt kun tilsættes før anden opvarmning ved let at løfte folielåget.

3. Folien skal passe tæt rundt om skovlens kanter og ikke blokere mellemrummet mellem skovlen og brødmaskinens vægge for ikke at forstyrre luftstrømmen.

4. Kort opvarmning er koncentreret om at koge brygge. De behøver ikke koge. For det første er dette fordampning af overskydende fugt - jeg tror ikke, at ovnen kan lide det. Og for det andet gør kog grøntsagerne til puré.

5. Nogle vil sige, at du ikke kan lægge rå grøntsager i et surt miljø. Jeg skynder mig at besvare denne virtuelle indsigelse: I 5 timers madlavning bliver grøntsager bløde i ethvert miljø.

6. En anden vil sige, at dette er en ubelejlig måde - du kan ikke helt stole på komfuret og komme til et færdigt bord. Så bordet blev også dækket, og der blev serveret en brødmaskine i et hvidt forklæde og en tatovering ved bordet. Ja, opmærksomhed kræves. Enkelt gang. Men dette kompenseres mere end af det faktum, at grøntsager og kød oprindeligt hurtigt skæres og kastes uden at følge sekvensen og stege. Det vil sige, at tilberedningstiden er 5-10 minutter i starten (rengøringsskæring) og 10-15 minutter i midten (drik te, indtil den udsatte spand forhindrer ovnens varmeelement i at køle af).

Ja, jeg glemte næsten. Finhakket hvidløg, en skefuld creme fraiche og måske lidt mere frisk dild er godt til denne skål.

Og et stykke frisk varmt brunt brød med en sprød skorpe ... Men til brød - det er i et andet afsnit. Kog kålsuppe - hæld den i en gryde, læg den under en varmepude, mens den smuldrer - det gør ikke ondt. Og vi bager brød.

Og til bordet.

God appetit.

Bemærk

Min yndlings Delonghi brødproducent hjalp mig i dag med at tilberede lækker kålsuppe som fra en russisk komfur.
Hvad er forskellen mellem daglig og ikke-daglig kålsuppe? Ikke at de spises den næste dag, men at de smuldrer i mange timer i en meget varm eller lidt varm ovn, så alle ingredienserne er mættet med hinandens smag og aroma. Måske er der mulighed for at indstille temperaturen under 100 grader i moderne elektriske ovne, men jeg har en gaskomfur, og hvordan man ikke skal regulere den, men det bliver varmt i ovnen, så mit første eksperiment med madlavning af kålsuppe viste sig at være meget besværligt - jeg løb og forsøgte at åbne døre for at moderere varmen.I betragtning af at kålsuppe er kogt i ca. 5 timer, var jeg udslidt og besluttede at spillet ikke var lyset værd. Ak. Når jeg starter et job et sted i det store hjemland, så ...
Men min brødproducent kom mig til hjælp.
Hvad er forskellen mellem Delonghi brødmaskine? Det faktum, at det er programmeret til enhver varighed af standardoperationer i en tid fra 0 til 99 minutter. Det vil sige, du kan slukke for nogle operationer fra cyklussen, eller du kan udvide noget til mere end halvanden time.
Jeg indstiller tilstanden, når opvarmning ("bagning") varer 20 minutter, og opvarmning efter "bagning" 99 minutter.
Jeg kastede ingredienserne i spanden i kålsuppe. Personlige præferencer spiller en rolle her.

Et glas kold vodka, tror jeg, også vil være helt rigtigt. Fordi folket siger: "Drik ikke et år, men drik med kålsuppe!"

Tak, Marfushka!
Rent teoretisk set blev jeg bekendt med din metode til madlavning af kålsuppe i en brødmaskine. Forresten er der en gren her kaldet "hvad der ellers kan gøres i en brødproducent udover brød" - der gryder folk kød, noget andet ...
Ideen i sig selv er såååå sød. MEN! For det første programmerer det overvældende flertal af ejere af brødproducenter ikke deres assistenter (ha! De blev efterladt uden kålsuppe!), Og for det andet er det overvældende flertal af spande (i vores version, en tud) meget mindre i volumen end vores, Delonge. Hvis jeg ikke tager fejl, kan de sammenlignes fra Mulka med 2 blandere og fra Panas .... Resten er liter De kan også koge væk, og varmeelementet kan hældes ... Og han vil dø af kontakt med vand I serviceafdelingen, når de finder ud af årsagen sammenbrud, gør sådanne øjne vooooot og tag et billede af dig som en souvenir
Men som en nødsituation, ekstrem mulighed, der blev tvunget af visse omstændigheder, vil jeg helt sikkert huske denne madlavningsmetode.
Og ifølge din opskrift skal jeg lave mad i en langsom komfur! Sig 5 timer at simre uden at lade det koge? Ja tak! Let! Om 10 minutter vil jeg knuse alt (hvor vil jeg købe en majroe nu?) Og på "Stew" i nøjagtigt 5 timer!