Hvad forbereder du dig på en sideskål?

Dette er mit problem. Jeg ved ikke, hvad jeg skal lave mad til en sideskål. Kartofler er allerede trætte af alle slags. Pasta også. Jeg spiser næsten aldrig ris med boghvede. De kan heller ikke lide grøntsager. Jeg ved ikke mere, hvad jeg skal gøre. Jeg vil have variation. Hjælp mig.

Og på et tidspunkt havde jeg dette problem. Træt af skiftende kogte kartofler med pasta. Jeg fandt sådan en vej ud for min familie - jeg laver ris og boghvede med forskellige fyld. For eksempel svampe, majs, stegte løg osv. Nogle gange koger jeg ris som til pilaf (kun uden kød).
Jeg fandt også en interessant opskrift på madlavning af kartofler på stedet 🔗... Det kaldes "Accordion Potato": Rå skrællede kartofler skæres 2/3 af dybden, bacon placeres i lommerne, drysses med krydderier og urter på toppen. Hver kartoffel er pakket ind i folie og i ovnen. 180 ° C i 45-55 minutter. I stedet for (eller med) bacon kan du bruge ost. Eller eksperimenter med andre ingredienser. Det viser sig original og velsmagende

Nå, for eksempel disse muligheder:
Hvidkål eller blomkål - gryderet.
Lav risotto (eller a la risotto) af ris med forskellige ingredienser (jeg kan godt lide løg / tomater / urter / ost).
Hvedegrød (Uvelka i poser).

Hvorfor jeg spurgte, hvad sideskålen var, har jeg flere traditionelle kombinationer, for eksempel:

- til kyllingefilet knuser jeg "kinesisk salat" eller "isbjerg", det kan være med karrysauce, det kan være med mayonnaise, du kan tørre det ..

- stegt kylling bare med pitabrød, ingen pynt

- frosne grønne ærter, hvis der er spørgsmål med andre grøntsager, så spiser de det altid

- broccoli eller blomkål passer godt sammen med dampet fisk, men ikke for kogt, men let stuet. Du kan blande frosne grøntsager;

- til stegt svinekød, gennemblødte tyttebær eller tranebær er det muligt med syltede grøntsager;
- en anden orientalsk version: en masse grønne grøntsager og skær tomaterne i kvartaler;

om kartofler, ris (ikke kun hvid, men også brun) i forskellige former er der allerede skrevet her, jeg slutter mig til), men for mig er en nylig opdagelse - byg kogt i SV og stegt med knitrende som et alternativ til pasta.

- Linser, også flere forskellige muligheder for, hvordan man tilbereder dem.

Og hvis uden en side parabol?
Jeg har ofte ingen sideskål. Endnu oftere frisk agurk + frisk tomat + blåløg. Eller noget salat. Kartofler i alle slags. Pasta og korn går ikke For fans - surkål (pæn eller med løg). Jeg elsker gulerødder meget (desværre er jeg den eneste) - rasp gulerødderne i en stegepande med en dråbe olie og hold på medium varme, indtil de er bløde, salt, pres hvidløg og peber. Elsker de løg? Stew-bagt?

Åh tak. Rådgiv mere, rådgiv, jeg kan lide alt.
En mand kan ikke moget uden en side skål, der er ingen side skål - betragt ham sulten. Grønne, tomater - de samme problemer.
De kan generelt ikke lide løg.
Piger, spørg mig ikke, hvad de kan lide, for jeg kender ikke mig selv. For at være ærlig er de allerede blevet gore. Jeg elsker alt og vil prøve at tilberede alt. Og lad dem sidde sultne.

Ja, faktisk den store ting "ingen sideskål". Når det bliver rigtig kedeligt, tilbereder jeg noget, der ikke kræver sideskål. Gryderetter, alle slags retter "i gryder", spaghetti baseret på italienske motiver, falske harer osv. Jeg huskede også bønner. Det kan også bages i en gryde med krydderier.

På nogle særligt kræsne og frodige ruller de nogle gange en mulighed med blandinger - kartofler (kogte, kartoffelmos, bagt) + grøntsager eller urter, ris + grøntsager (endda majs fra en krukke), pasta + gulerødder (løg, let stuvede tomater). Tricket er at tilføje flere grøntsager til din tallerken og fortynde pasta til grådige grøntsagselskere
Det er så godt, at jeg kan klare mig med tomater og salater))))) "der er ingen sideskål - betragt dig som sulten" - dette handler ikke om os))))

meget velsmagende kogte bønner (jeg kan godt lide brune bønner) steg og gryderet med løg - en fremragende skål!
du kan også eksperimentere med ærter på samme måde (kikærter eller hvad de nu kalder det ...)
hirse grød, smuldret, også stegt med løg, meget velsmagende!
grøntsager, salater - alt dette er naturligvis godt, men mænd kan ikke få nok af det, det er helt sikkert! prøv at kombinere: der er pasta som store muslingeskaller. så hvis du koger dem og derefter fylder dem med en salat (for mænd er det bedre at have noget mere tilfredsstillende, såsom olvier), så vil en meget interessant skål vise sig, det ser ud til at jeg læste ideen i en burda, ja, sååååå lang

Nå, hvad er I alle gode. Min mand kogte middage i 8 år. Og nu skal jeg. Jeg glemte alt så meget, at jeg skal lære alt på ny. Det var meget pinligt, da det viste sig, at jeg ikke vidste, hvor vores pasta var. Manden lo i lang tid.

[fugaska]

fugaska,
Jeg ville bare tilbyde Boo Boo eksperimentere med bælgfrugter, og du er foran mig.
Boo Boofaktisk er ikke en side parabol valgmulighed! Jeg laver mad til min egen. Jeg koger bønnerne (det betyder ikke noget, hvilken) og bland dem med stegning (løg, gulerødder, paprika, krydderier kan bruges). Lækker både varmt og koldt!

det er helt sikkert - når det er koldt, er sådanne bønner også meget velsmagende !!! og hvis du male det senere med smør i en blender, så viser patéen sig at være fremragende, næsten vegetarisk!

[fugaska]

fugaska! Mange tak for patéideen! Jeg tænkte på en eller anden måde ikke over det ...

Piger og læg endda svampe i disse bønner, det vil generelt være vidunderligt.

Kyllingepynt:
Steg løg
tilsæt revne gulerødder, steg,
tilsæt rød paprika, steg lidt,
tilsæt en dåse majs (væsken kan drænes, du kan forlade),
hæld i bouillon (ca. 0,5 spsk.),
salt, peber - efter smag.
Sæt alt ud i 10 minutter.
Velsmagende, lyst, usædvanligt. God til kogt kylling.

Kyllingepynt:

Super, sødt, helt sikkert det passer til en kalkun

[Jeg spiser næppe ris overhovedet.]

Dette er mit problem. Jeg ved ikke, hvad jeg skal lave mad til en sideskål. Kartofler er allerede trætte af alle slags. Pasta også. Jeg spiser næppe ris overhovedet. De kan heller ikke lide grøntsager. Jeg ved ikke mere, hvad jeg skal gøre. Jeg vil have variation. Hjælp mig.

Prøv dette. Selv de berygtede "rishatere" spiser denne side skål med glæde. Kontrolleret.

"Royal side dish".
Hvis vi bager noget i "ærmet"
Kød eller fjerkræ er det samme!
Jeg tilbyder dig en kongelig sideskål!
Det er meget velsmagende! Jeg kan sige en ting!

Kog ris separat (men kog det ikke!),
Tre gulerødder og hvidløg på et fint rivejern.
Læg straks varme grøntsager i ris,
Og fra "ærmet" sauce (ja! Al den juice!).

Og grønne ærter er også velegnede her.
Du skal selvfølgelig også vide om dette!
Vi åbner krukken, vi dræner al væsken,
Og bland med ris (bare bland ikke!).

Du kan også hugge paprika fint,
Kast tomaten (det generer os ikke).
Varm alt sammen op, læg det på en tallerken.
Hvor mange?! Lad alle beslutte selv!

Og vi er for nylig gået med en bang Couscous. Det vigtigste er, at det er MEGET hurtigt at lave mad, og det er let at diversificere med alle slags vegetabilske tilsætningsstoffer. Og det passer næsten alle typer kød og kylling.

Og mine er meget glad for vegetabilsk gryderet.
Stew kålen. Vi laver stegning: løg, gulerødder, sellerirød, (revet), svampe, ærter (jeg har frosset, men du kan også dåse), ingen ærter, majs vil gøre, men du kan gøre begge dele. Generelt er alt, hvad der er i køleskabet, lavet af grøntsager, alt er der. Bland med stuet kål. Salt, tilsæt dine yndlingskrydderier, krydre med tomatpuré og nyd det

Jeg elsker grønne ærter. Enhver - forarbejdet efter frysning eller simpelthen fra en dåse.

Jeg kan ikke rigtig lide kød med en sideskål. Jeg foretrækker grøntsager (grønne salater, hakkede agurker, tomater eller alt sammen, græsk, kål, gulerødder med radiser osv.).Det er sundere og lettere for maven ... Men hvis du har brug for det hurtigt (især om morgenen med en omelet eller bagt kylling), åbnes en dåse grønne ærter og et par spiseskefulde hældes på en tallerken til alle. Meget malerisk og velsmagende.

Og mere ... Glem ikke polenta. Især sprød polenta med rosmarin eller basilikum. Kog det på den måde, du vil (majsgryn i vand med olivenolie og salt), læg det på et 1 cm tykt bageplade, lad det køle af, skåret i diamanter og steg i olivenolie. Skinne. Så kan jeg godt lide at lægge laks på det som på brød. Det passer til ethvert produkt, da det har en næsten neutral smag.

Polenta lyder naturligvis smukt, men jeg foreslår at lave madavisk hominy. I en kedel koges 1 liter vand, salt (0,5-1 tsk), hæld majsmel (400 gr). Konsistensen skal vise sig at være en tyk semuljegrød. Hæld i en lille strøm under konstant omrøring. En del af vandet kan erstattes med mælk, så bliver smagen mere delikat. Kog i cirka en halv time, omrør ofte først og derefter hvert femte minut. Massen viser sig at være tyk, den kan sammenlignes med blød plasticine. Derfor er det mere bekvemt at røre i slutningen med en rullestift af træ. Juster toppen, og tip den på et bord eller en flad plade efter fem minutter. Vi bevæbner os med en stærk tråd og skærer i stykker. Meget velsmagende med en række tykke saucer, bare smeltet smør og ost, knitrende, hvidløg og andre druer. Og hvis det forbliver den næste dag, skal du stege det i olie og få en sprød sandwich.

Med sideskålen har jeg et evigt problem - min mand spiser faktisk intet til sideskålen undtagen kartofler, selvom han hævder at han spiser alt :) Det er bare af grød og pasta, han rynker panden og jeg er allerede træt af at spise kartofler hver dag, jeg elsker variation, men jeg måtte forene. Kan nogen fortælle mig interessante kartoffelopskrifter? Og her er min sidste opskrift: Skær rå kartofler i en skræl i 6 stykker, bland med hakket hvidløg, provencalske urter (eller dine yndlingskrydderier), vegetabilsk olie, læg på et bageplade, skinnesiden ned, salt, peber, drys med hakket dild og i ovnen - de første 10 minutter maksimalt, reducer derefter varmen og yderligere 40-50 minutter. For at det ikke er tørt, skal du hælde lidt vand på et bageplade.

Jeg vil også dele en sideskål, dog lidt tidskrævende, men lækker.

1) Skær kålen i en tykvægget skål, læg et stykke smør, salt, hæld vand ikke til toppen af ​​kålen, men mindre end 3 cm. Luk låget, lad det simre.

2) 2-3 st. l. steg mel til gyldenbrunt og afkølet.

3) Når kålen næsten er klar, steg løgene, tilsæt 2-3 spsk. l. creme fraiche og den samme mængde tomatpuré, bland peber, lad den stå på svag varme. Fortynd mel med vand til konsistensen af ​​flydende creme fraiche, hæld i en stegepande, omrør. Her skal du se på øjet for ikke at overdrive det med mel.

4) Hæld denne sauce i kålen, rør, tilsæt lavrushka, lad den stå i 3-5 minutter under låget.

Alt er klar, spis til dit helbred

Parallel, kartofler - dette er så meget plads og variation ... At du ikke kan tilberede kød, kartofler + salat. Og hvis du ikke overholder nogen diæt - og endda plads. kartofler - i løbet af handlingen tænker hun selv på, hvordan man laver mad (knolde, størrelse og form, hvad der ellers er, hvorfor er ovn / mikrobølgeovn fri ...)

Hvad angår kartoflerne ... Nogle gange laver jeg en salat af kogte kartofler (i stedet for en sideskål). Jeg skar løg i salatskålen, salt, peber og tilsatte lidt citronsaft (eller eddike, ellers tilsættes det måske ikke), omrøres med en ske og samtidig presser løg let. Derefter skar jeg vilkårligt de kogte kartofler, det er tilbage at tilsætte smør, bland og du kan servere. Det er meget smukt, hvis du også lægger en grøn løg der. De siger, at det er meget velsmagende at tilføje pickles der, men jeg har selv aldrig prøvet det. Salaten er meget enkel og lækker.

Åh, det hotteste emne! For mig, siden barndommen, er ordet "sideskål" kartofler, i enhver form, og jeg er endda klar til at spise dem bare sådan .... Men min mand er helt klart ikke "kartoffel"! Han har brug for grød-vermicelli-stuet kål. Generelt ser det ud til at være et ret stort valg, men jeg vil have noget lignende!
Forresten blev jeg også forelsket i vermicelli (da jeg prøvede ægte hård hvede), og før det var det ikke mad til mig! Jeg elsker ris - jeg laver mad i en emaljepotte af støbejern, arvet fra min elskede bedstemor - til 1 kop ris (kun af høj kvalitet!) Jeg tilføjer 2 kopper vand, salt, smør (eller svinekødsfedt - vi bor i Ukraine!) Og en knivspids gurkemeje. Jeg laver mad enten i ovnen eller på komfuret på en fræser. På samme måde tilbereder jeg hvede og boghvede grød (gurkemeje er ikke længere nødvendigt her!) Kålkroppe. Men jeg laver byg med hjemmelavet gryderet - min mand knirker allerede - siger, at jeg som en ægte gryderet "fra disse tidspunkter" også på en eller anden måde lavede en sideskål med stegt semulje. En gang i børnehaven gav de dette - intet som, men indtil videre har de ikke bedt om at gentage det ...
Åh, jeg huskede også den enkleste side skål - at dræne væsken fra de grønne ærter og varme den op med smør - så gammel som verden, selv i min yndlingsbog "Om velsmagende og sund mad" blev den tilbudt, men på en eller anden måde turde jeg ikke. For bælgplanteelskere som mig er det lækkert. Du kan forresten tage ærter til en billigere pris i form af en suppe, du skal bare varme den op længere.
Generelt, piger, noterede jeg mig alle dine tip, og du skriver mere ...

Generelt, piger, noterede jeg mig alle dine tip, og du skriver mere ...

Skriv ned, fra de nye sidetallerkener med fremkomsten af ​​multicooker har slået rod:

Ris og stegte nudler

Hirse og kartoffelgarnering

Boghvede med grøntsager "Krasnaya Gorka"

Skriv ned, fra de nye sidetallerkener med fremkomsten af ​​multicooker har slået rod:

Ris og stegte nudler

Hirse og kartoffel garnering

Boghvede med grøntsager "Krasnaya Gorka"

Tak for at minde mig om - engang brugte min bedstemor mad til sød vermicelli-ris til mig i det daværende smør! Og også sød pilaf med rosiner og svesker