Ladies fingers cake (choux wienerbrød)

Ladies fingers cake (choux wienerbrød)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	1,5 spsk. (240 g)
Vand	1,5 spsk.
Smør	150 g
Æg	6 stk.
Fløde:
Creme fraiche	500 ml
Sukker	1 spsk. (200 g)

Madlavningsmetode

• 1 glas - 250 ml
• Tilsæt smør i kogende vand og tilsæt mel, omrør lejlighedsvis. Afkøl den resulterende dej let, pisk æggene ind en efter en, omrør massen godt (med en mixer, dejpiskere).
• Fra choux-wienerbrød presses små pølser eller kugler på en bageplade foret med bagepapir og let olieret med en konditsprøjte eller -pose.
• Pisk creme fraiche med sukker (mindst 10 minutter). Dyp de bagte kølede kager i fløde, læg på en tallerken med et dias. Drys med revet chokolade ovenpå, køle godt.
• Hvis papiret er fedtet, rives bunden af ​​produktet.

Tid til forberedelse:

30-40 minutter.

Madlavningsprogram:

Bages i ovnen ved 200 grader

Bemærk

Jeg foretrækker muligheden med bolde - de er meget bekvemme at spise en efter en. Hvis det gøres med "fingre" - er det praktisk at skære et helt stykke kage af.
Jeg kan virkelig godt lide denne kage, fordi den ikke klæber, der er meget få produkter, og den ser altid spektakulær ud. Ikke så meget ballade.
Selvfølgelig intet nyt, men pludselig er der nogen, der ikke laver mad.

Lignende opskrifter

Choux wienerbrød sandwichbrød (ovn) (Sonadora)

Shu med vanillecreme og schweizisk marengs i Kenwood Cooking Chef af Elena Chuprina (Lydia Vera)

Choux wienerbrød honningkage (Qween)

Jeg elsker denne kage meget.

Jeg har på en eller anden måde lagt det ud og endda med trinvise instruktioner til fremstilling af choux-wienerbrød.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7247.0

Jeg kan godt lide at drysse denne kage med revet chokolade og spise den bare med gafler uden at skære stykker.

[Fugleskræmsel]

Og det er ikke med på listen over opskrifter i samme afsnit!
Fugleskræmsel, alt er sejt beskrevet! Godt klaret!
Der er kun en betydelig korrektion til en bestemt sætning, hvis nogen pludselig aldrig har lavet choux-wienerbrød.
"Derefter kan du lade ham køle af og køre et æg ad gangen (køligt, selvfølgelig, så æggene ikke krøller sig)." - her er det nødvendigt at præcisere, at dejen ikke kan "afkøles, men" skal afkøle til en temperatur på 65 * omtrent og slet ikke lavere. " Hvis du køler det hårdere, fungerer ingen choux-wienerbrød, kagerne spredes og hæver sig ikke. Også her har mange en fejltagelse.
Og om at smøre den bagte overflade - smør den med olie - du får svagt bunden af ​​produktet med huller - den klæber fast. Så lidt!
Og jeg får mere creme - alle koloboks er bogstaveligt talt doused med creme, du behøver ikke at jage efter de laveste.
Jeg er også enig i, at kagen er super let at lave! Det ser kun udefra ud, at det er svært at gøre!

Og jeg, ærligt talt, når jeg tilbereder choux-wienerbrød, begynder jeg at tilføje æg, så snart jeg fjerner det kogte mel med smør fra ilden. Det vil sige, at jeg overhovedet ikke lader arbejdsemnet køle af, og æggene foldes ikke sammen.

Og jeg, ærligt talt, når jeg tilbereder choux-wienerbrød, begynder jeg at tilføje æg, så snart jeg fjerner det kogte mel med smør fra ilden. Det vil sige, at jeg overhovedet ikke lader arbejdsemnet køle af, og æggene foldes ikke sammen.

Ja, det er jeg også. Jeg tror, ​​at choux-wienerbrødet har en temperatur lavere end kogende vand.

Ja, det er jeg også. Jeg tror, ​​at choux-wienerbrødet har en temperatur lavere end kogende vand.

Og hele tiden ventede jeg i 10-15 minutter, jeg var bange for at de ville brygge. Ja, og læs et eller andet sted om det, så jeg ventede. Nu prøver jeg også med det samme ...

Jeg venter også, men ikke længe, ​​cirka 5 minutter.Mens jeg går i køleskabet for at få æg, mens jeg bryder dem.