Mælkeskummer

Så lad os fortsætte med køkkenproblemer:
Der er også en sådan mælkevisp. Meget billig og perfekt fin piskning:

Jeg købte en lignende ting på IKEE for 50 rubler, det kaldes en mælkeskummer. Pisker mælk meget godt.

Jeg kom med tak i dag! Vi diskuterede her i Temka brugen af ​​en presse-kaffemaskine til cappuccino, for ikke at have dette legetøj, jeg så skeptisk på diskussionen, men tanken sank ned i min sjæl .. Når jeg gik i går på metroen, stødte jeg på en billig plastpresse (69r) Jeg besluttede at tage det til et eksperiment. Under den forvirrede blik fra min søn og mor hælder jeg mælk, 15 sekunder en boble frem og tilbage, og der skete et mirakel et tykt skum (og mælken er enkel 2,5, men hvis cremen er endnu køligere?), Den stod endnu tykkere, kort sagt, en lav bue og en stor tak fra alle familier! Behovet for en kaffemaskine til unormale penge er helt forsvundet!

Vi diskuterede her i Temka brugen af ​​en presse-kaffemaskine til cappuccino

Presse kaffemaskiner? Måske handler det om en fransk presse ... Ordet madlavning slår ned ...

Efter min mening er det stadig en fransk presse ...

Han er den mest ... Han kaldes også undertiden en tekande!

[obgorka_gu]

Jeg kom med tak i dag! ... Under min søns og mors forvirrede blik hælder jeg mælken, 15 sekunder til boblen frem og tilbage, og der skete et mirakel et tykt skum (og mælken er enkel 2,5, og hvis cremen er endnu køligere?), Stod endnu tykkere, kort sagt, en lav bue og en stor TAK fra hele familien! Behovet for en kaffemaskine til unormale penge er helt forsvundet!

Tillykke obgorka_gu
De formåede endda at piske op nul procent mælk
Og cremen på 10% efter at den franske presse overhovedet stod uden at falde af, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

Ved piskning er det ikke fedtindholdet, der er vigtigt for dannelsen af ​​et stabilt skum, men frem for alt procentdelen af ​​protein. Piskning er dårlig, når proteinindholdet er mindre end 3%. 3% eller mere er godt

[obgorka_gu]

Tillykke obgorka_gu
De formåede endda at piske op nul procent mælk
Og cremen på 10% efter at den franske presse overhovedet stod uden at falde af, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

næsten jeg fortalte barnet allerede. ikke mere butikskøbt flødeskum med kemi! (ellers overtaler han mig undertiden til at købe en dåse til ham til frugt, nu kun derhjemme, og alene, som en tekande til te og kaffe, har vi stadig ikke brug for det, det vil kun være til mælk

Efter min mening er dette stadig en fransk presse ...

sandsynligvis en jakke, det er bare, at der er et ord på kassen, men jakken er tabt, men jeg glemte det, tænkte jeg, og så det er klart, mine venner købte specielt te i poser til at brygge, sandsynligvis for en bedre åbning af en "buket" af papir, men om "-wark" dette Jeg bøjede, som jeg sagde fra en overflod af følelser, der er bare en kaffekande
Jeg anbefaler alle, der som jeg er i tvivl, men ønsker pisket mælk (s. Fra masken er fin, bevæger stemplet sig let)

Hvordan ser en fransk plastpresse ud ...? På en eller anden måde savnede jeg denne Temko, og nu læste jeg den, og det er det, den blev fyret.

sandsynligvis en jakke, det er bare, at der er et ord på kassen, men jakken er tabt

Efter denne dialog (det ser ud til, at han var på emnet om chokoladeproducenten, der er links et andet sted), undersøger jeg omhyggeligt al den franske presse i butikkerne. De første to eller tre dusin blev opført som "kedel".

Selvom jeg allerede har købt en fransk presse fra Bergoff, ser jeg stadig på dem i butikkerne, sammenligner alt og tror, ​​at jeg valgte det bedste

Her er han min:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0

Jeg kom med tak i dag! Vi diskuterede her i Temka brugen af ​​en presse-kaffemaskine til cappuccino, for ikke at have dette legetøj, jeg så skeptisk på diskussionen, men tanken sank ned i min sjæl .. Når jeg gik i går på metroen, stødte jeg på en billig plastpresse (69r), jeg besluttede at tage det til et eksperiment. Under den forvirrede blik fra min søn og mor hælder jeg mælk, 15 sekunder en boble frem og tilbage, og der skete et mirakel et tykt skum (og mælken er kun 2,5, og hvis cremen er endnu køligere?), Den stod endnu tykkere, kort sagt, en lav bue og en stor tak fra alle familier! Behovet for en kaffemaskine til unormale penge er helt forsvundet!

Jeg købte en fransk presse til arbejde, da en kaffemaskine af bil viste sig derhjemme og begyndte at vende tilbage fra instantkaffe. Jeg tror, ​​jeg laver også naturlig kaffe på arbejde ... Det var forfærdeligt. Mælkeskum - ja, det virker, men det kan ikke sammenlignes med skum pisket i en cappuccinatore. Jeg bruger en fransk presse til at brygge frugt og urtete - super! Sammenligning med en kaffemaskine er en vittighed.

Forresten opnås pænt skum ved hjælp af en konventionel stavblender

Med en blender er det aldrig lykkedes mig at slå sådan.

Jeg har 2 blandere med forskellig kapacitet (en af ​​dem er Braun), en mixer med 2 piskeris, et mixerglas med en fræser i bunden (fra mejetærskeren) plus forleden prøvede jeg en mixer med en fjeder i slutningen, speciel til mælk, fra en electrolux, med denne:



Jeg har ikke prøvet cappuccino-producenten, fordi jeg ikke vidste, hvordan det fungerer.

Min søn er fan af milkshakes, plus jeg kan kun tilføje protein til ham gennem cocktails, så jeg var nødt til at prøve alle disse typer, noget vil slå værre, noget bedre, men som en fransk presse, ak ...

Jeg kom med tak i dag! Vi diskuterede her i Temka brugen af ​​en presse-kaffemaskine til cappuccino, for ikke at have dette legetøj, jeg så skeptisk på diskussionen, men tanken sank ned i min sjæl .. Når jeg gik i går på metroen, stødte jeg på en billig plastpresse (69r), jeg besluttede at tage det til et eksperiment. Under den forvirrede blik fra min søn og mor hælder jeg mælk, 15 sekunder en boble frem og tilbage, og der skete et mirakel et tykt skum (og mælken er simpel 2,5, og hvis cremen er endnu køligere?), Stod endnu tykkere, kort sagt, en lav bue og en stor tak fra alle familier! Behovet for en kaffemaskine til unormale penge er helt forsvundet!

Jeg vil gerne takke dig for ideen med den franske presse. Jeg har længe drømt om en sådan enhed, der hjælper med at piske mælk og fløde. Jeg prøvede mange ting, men resultatet var ikke tilfredsstillende. Nu ved jeg nøjagtigt hvad jeg skal købe!

[obgorka_gu]

Tillykke obgorka_gu
De formåede endda at piske op nul procent mælk
Og cremen på 10% efter at den franske presse overhovedet stod uden at falde af, kunne ikke fjerne skummet under omrøring.

Da jeg fik at vide om den franske presse, kom jeg i brand med frygtelig kraft, jeg elsker frugtdesserter med fløde meget, jeg købte .......... og intet fungerede for mig, jeg var forfærdelig ked !!!!!!!!!! ! Og tårerne sprang op. Mælk tog 3,2%, hjælp mig, af en eller anden grund havde jeg stadig mælk, kun skummet dukkede op.

[Janet]

Janet
I weekenden købte jeg en fransk presse til 150 rubler (med et glas). Der er to net - et lille ... et eller andet sted med gaze, og det andet - store cirkler ... ca. 5 mm i diameter. Jeg hældte halvdelen af ​​det. Presset 50 gange. Mælken, der var over selve pressen, fordobles. Mælkehus i landsbyen, 3.2, kold.
Der er ikke behov for at græde, du skal enten skifte mærke mælk eller køle.

Og så satte hun en banan i bunden (uden at male den med en blender) ... Kort sagt, så tog hun den af ​​gitteret i lang tid.

[Janet]

Janet Jeg blev engang meget fyret op med en mælkeskummer Alexandra viste (ligner en fransk presse). Så fik jeg selvfølgelig fat i den eftertragtede piskeris, men de første eksperimenter var skuffende. Så prøvede jeg forskellige mærker af mælk og stoppede ved et, fordi resultatet er godt.
Du ser, at 3 gram protein i mælk er ønskeligt, det pisker bedre, og fedtindholdet er ikke så vigtigt. Jeg pisker mælken varm, så min mand kan lide det.
Jeg vil nu se, hvor vi diskuterede disse slagere og den franske presse, der er et foto der.

[Janet]

Her, Janet , læs det, du kan få noget nyttigt:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=137.225 - som svar nr. 234 begyndte jeg at kigge efter en pisker osv.

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.0 - og her i svaret # 19 foxtrader, forklarer, hvordan man pisker mælk med en fransk presse.

Vigtigst, fortvivl ikke. Efter mange tests piskede jeg kun kold mælk, og derefter gav varm mælk efter. Der er nok mælk, men du vil fylde din hånd, og der vil være det bedste skum, som bomuldsuld i densitet.
Nu laver jeg sådan en cappuccino, at alle caféer taget sammen hviler. Jeg er stolt af mig selv, når jeg behandler nogen.

Hårnål, Qween, tak for at være i stand til at trøste mig, min sjæl har allerede haft det bedre, det viser sig, at ikke alt er så slemt som jeg forestillede mig, jeg vil eksperimentere. Tak skal du have!!!!!!!!!!!!!!!

[Janet]

Janet, det vigtigste er, at alle bevægelser inden i mælken er, så de ikke springer ud over mælken, ja, plus protein, som det allerede var korrekt sagt her, og så skulle både varm og kold piskes.

Vi har allerede spillet nok med mælkeskum, sandsynligvis for meget, og nu brygger vi chic, stor bladte i den franske presse
Nå, hvis du har brug for at piske, så er den lige ved hånden.

Hårnålja, banan er sjovt
Så jeg besluttede at lave kaffe, men det var åbenbart finmalet, det blev også tilstoppet, så sad det og skrabede som en nål i lang tid ...

således at alle bevægelser inden i mælken er, så de ikke springer ud over mælken

Jeg sprang ud ... Jeg vil endda sige, at jeg bevidst nåede toppen ... Jeg vil prøve at tage et billede.

[Janet]

Janet
Her er mit eksperiment:
1 Tryk på design (ved siden af ​​en mønt på fem rubler);
3. Den franske presse selv;

4.5. Mængden af ​​ikke afsendt mælk
6. Mælk i sig selv (bare i tilfælde)

7. Kontroltjeneste;
Generelt planlagde jeg at tage billeder før, efter 20 bevægelser og efter 50. Men efter 18. gang hældte mælk gennem tuden. Nå, jeg pressede det et par gange for at få eksperimentet ren. At sige, at jeg pressede hurtigt ... Nej, et eller andet sted i rytmen for vridningen af ​​en manuel kødkværn. Jeg løftede pressen hele vejen. Mælk fra køleskabet.
8,9,10. Trukket mælk efter 20 bevægelser. På det sidste billede tog jeg det ud af glasset, så kanten blev bedre synlig. Den samlede lydstyrke er fordoblet, og hvis man ikke tæller det døde rum under pressen, så tre gange.

Måske afhænger piskning af selve pressens design? Maskestørrelse? Og størrelsen på selve den franske presse? Jeg har den lille, du kan se den på baggrund af en karton mælk.

Afhænger kun af selve mælken. Der skal være mindst 3 gram protein pr. 100 gram mælk. Fedtindhold og temperatur betyder ikke noget.
Selv i min elektriske cappuccinatore Aerochchino piskes ikke al mælk. Jeg købte den for første gang - alt fungerede godt derhjemme. Jeg tog ham med på arbejde og en pakke anden mælk - intet. Ved frokosttid købte jeg 3 forskellige pakker til test. En anden piskede ikke, men med to fungerede det. Til sammenligning blev det klart, at hele pointen kun er i mængden af ​​protein.
Jeg pisker superpasteuriseret nulmælk Valeo perfekt med en manuel cappuccinator, en fransk presse og en elektrisk. Men Prostokvashino er ikke slået med noget. Der er ikke nok egern.

Hårnål .... Jeg er ligeglad med pisket mælk ... Men der er sådan en smuk mand på det syvende billede - måske kan du vise det i det relevante emne?

Med fornøjelse. Kun billederne bliver mere vellykkede.

P.S. Faktisk er denne skønhed ligeglad med mælk. Hun er bare interesseret i alt, hvad der sker i køkkenet!

Sådan ser du på alle mulige eksperimenter, og igen vil du have pisket mælk (slik mine læber)

Og så tænkte jeg, hvorfor jeg ikke kunne lide Prostokvashino - hverken mælk eller kefir eller cottage cheese ...
De opgav dette firma for længe siden, da de ikke engang kiggede på etiketterne med kompositionen, kunne de simpelthen ikke lide det.

Dette er et filosofisk spørgsmål.Nogen skrev, at frisk mælk under en ko ikke piskes (hvis jeg ikke forvekslede noget igen). Jeg tror, ​​at Lianozovsky mælk næppe er bedre end landmælk ...

[Hårnål]

Hårnål, godt klaret! Også jeg læste på en eller anden måde det relevante emne, gik i køkkenet for at piske mælk, og der skete ikke noget. Først begyndte det at skumme som galt, af interesse skyld tog jeg pressen ud og så på, hvad der foregik der, skummet hviskede og satte sig hurtigt foran vores øjne. Jeg lukkede den igen, forsøgte at slå igen og intet skete. Siden da har jeg ikke prøvet det engang, men har læst rådene om, at du ikke behøver at trække pressen ud af mælk, så lige nu er der håb om, at det vil ordne sig.
Sætter skummet sig så hurtigt?
Forresten købte jeg mig en Kenwood SD101-blender til milkshakes, som det står i instruktionerne, at jo mindre fedt mælken er, desto bedre piskning. For cocktails skal du stadig køle meget ned (jeg opbevarer den i fryseren i en time). Cocktailen viser sig virkelig som før.

[Zubastik]

Zubastik
Så jeg tager det ud af mælken ... Og det afregner ikke ... Jeg vidste ikke, at det ikke var nødvendigt at tage det ud ... Og det (mælk) vidste ikke ... Sandsynligvis derfor, det piskede op ... Måske er mælken forkert ... Analfabet ... Eller måske, hvis jeg ikke engang tager det ud ... løber han væk fra køkkenet!

Snart vil de køre os ud herfra med den franske presse ... Men hvor?

[Hårnål]

Hårnål på den forrige side gav nogen et link.
I morgen prøver jeg at piske det op med minen, måske er det selve den franske presse.

På den sidste side blev vi ikke kørt et sted, men simpelthen herfra ...

Jeg tror stadig, at Alexandra har ret i mængden af ​​protein. Det er en skam, at vi er så geografisk fjernt. Jeg kunne købe ubesejret mælk fra nogen og prøve det på min franske presse. (Som altid af hensyn til eksperimentets renhed).
Forresten, her sendte nogen fra forummet (jeg tror Alexandra) billeder af pisket mælk, så pisket, at det lignede creme fraiche på en ske. 0% eller ej, jeg kan ikke huske det, men kan godt lide creme fraiche.

Jeg tror, ​​at cappuccino-elskere vil forstå mig.
Jeg købte en piskeris til mælkeskum. Det koster kun 2 euro og fungerer godt! Jeg ville gå i stykker på vejen, men min mand sagde, at driftsprincippet for alle piskere er det samme, og at der ikke er behov for at betale mere.
Men tingen til krøllet drys af kakao (der er tre skabeloner - et hjerte, en stjerne og et smilende ansigt) er dyrt (25 euro), men glæde i huset ...




Og der var meget lidt mælk indtil pennens start.

Da jeg købte kaffe på et specielt tilbud, gav de det en lille piskeris til en cappuccino på batterier. Syndfuld, aldrig brugt, du skal prøve!

[Hårnål]

Hårnål, ja, intet bedre! På et par sekunder behøver fremragende skum og, hvilket er vigtigt, visp efter processen kun skylles let.

[Stern]

Stern
Og jeg har den samme ting, kun jeg har aldrig brugt det ... Jeg købte det på IKEA for 60 rubler. Jeg burde lægge det på et fremtrædende sted, så jeg prøver det hurtigere.

Åh, jeg kiggede også på en sådan piskeris i Ikea, men det virkede som affald, nu vil jeg helt sikkert købe det.
Min nabo laver TUPPERWARE. Piger, fortæl mig hvad du kan købe der.

[Chantal]

Chantal, dette er for dig om den franske presse - https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8809.0

Endnu tidligere i forskellige emner diskuterede de lidt:
i "Nødvendige og ikke særlig køkkenapparater" og
i "Nyttigt køkkenudstyr".

* tårer i håret, drysser resten med aske * Nå, du skal leve side om side med en fransk presse i 5 år og .. som i en gammel vittighed - "og jeg stak dem med nødder"
Mange tak, mercibest mercibo, og tak for at oplyse den tætte landsby, min kaffemands sjæl glæder sig

Og her er 2 flere vittigheder fra samlingen af ​​IKKE de mest nødvendige ting i køkkenet. Jeg ved ikke, om de er i vores-dine butikker.


Til højre er en mini-mixer med to batteridrevne tilbehør. Vred ret kraftigt. Har to hastigheder. Nå, måske slå en omelet hurtigt i en kop. Jeg bruger det sjældent.
Til venstre er et smukt design af en endnu mere ubrugelig ting i en stativ. Fungerer også på et batteri.Ved at trykke på knappen ovenpå med tommelfingeren, indsætte den i din kop kaffe eller te, vil den røre dit sukker osv. Vittigheden bruges foran en forventet gæst, der behandles med en drink.

[Pepperkager]

Pepperkager

Jeg gættede bogstaveligt talt din reaktion, selvom jeg ærligt talt troede, at vi indtil i morgen ikke ser dig ...
Du kan se processen på YouTube.

Ikke en ounce kaffe i huset. Der er endda fløde. Og ingen kaffe.

Jeg er der endda fra forummet opskrift trukket væk:

1. læg kaffe til at brygge.
2. Hæld mælk (ca. 1/2 kop) i høje krus og læg den i mikrobølgeovnen for at varme den op.
3. mælken opvarmes. koger næsten. pisk det op. lang. hvis du pisker kold mælk, sætter skummet sig hurtigt.
4. kaffe blev brygget. i krus, hvor jeg hælder mælk med en tynd linje kaffe. du kan endda lægge en kniv i mælk og hælde over kniven. så du ender med et lille hul kaffe i skummet.
5. kanel.
6. meget velsmagende

Så! Hvem har ikke købt denne ting endnu - hurtigt hos IKEA! Det er sandt, at vi ikke har denne butik og aldrig haft. Det er en skam. Jeg elsker dette netværk.

[Pepperkager]

Pepperkager
Har du bemærket, at forfatteren af ​​LJ giver links til opskrifter på kaffe latte og cappuccino?

Jeg vil bare skitsere dette emne. Wow! Også med en slags sirup!
Jeg lærte også, at kaffe bedst opbevares i fryseren.
Nej, bare en slags opdagelsesdag!

Piger, jeg har forsøgt at piske mælken til en latte med mælkeskummer i flere uger nu. Jeg har altid mindst 3,2% fedtmælk. Jeg prøvede endda 6% mælk. Jeg varmer det lidt op og slår det. Men jeg har ingen effekt, noget fungerer ikke for mig, for ikke at nævne at trække en tråd på kaffe. Pisket fløde 36% godt. Måske skal du slå det med sukker? Jeg drikker bare ikke eller spiser noget med sukker, så jeg tænkte ikke. Hvem forsøgte at gøre dette - del din oplevelse.
For at opdatere min hukommelse udsætter jeg igen et foto af enheden (til venstre):

et eller andet sted så jeg oplysninger om, at mælk med et højt proteinindhold er pisket godt, og fedtindholdet synes ikke at være påvirket af den optimale temperatur for mælk 70-75 *, selvom jeg piskede almindelig mælk 2,5% lige fra køleskabet i en fransk presse - det viste sig perfekt og med anden mælk senere prøvede det - der kom intet ud af det

Jeg har sådan en ting


Jeg opvarmer mælken meget og pisker den let i et skum, der ikke lægger sig så hurtigt, som hvis jeg piskede mælken med kold varm mælk.

Pepperkager, siger Chantal korrekt, påvirker ikke fedtindholdet. Proteinindholdet skal være mindst 3 g.

[Shurshun]

ShurshunPisker du med sukker eller ej? Jeg pisker også varm mælk, men ... Og for at hælde den i kaffen, ved jeg bare ikke dette øjeblik, kaffen skal ikke være varm eller omvendt?

kolynushafor at være ærlig passede jeg ikke på mængden af ​​protein. På en pakke fløde 20% (nu kiggede jeg specielt), er mængden af ​​protein 2,8 g. Tror du, at der er mere i standardmælk? Eller er der en slags "protein" mælk, såsom kasein? Og en ting mere ... Skal mælk pasteuriseres, dampes eller koges? Det påvirker?

[Shurshun]

ShurshunPisker du med sukker eller ej? Jeg pisker også varm mælk, men ... Og for at hælde den i kaffen, ved jeg bare ikke dette øjeblik, kaffen skal ikke være varm eller omvendt?

kolynushafor at være ærlig passede jeg ikke på mængden af ​​protein. På en pakke 20% fløde (nu kiggede jeg specielt), er mængden af ​​protein 2,8 g. Tror du, at der er mere i standardmælk? Eller er der en slags "protein" mælk, såsom kasein? Og en ting mere ... Skal mælk pasteuriseres, dampes eller koges? Det påvirker?

Pepperkager Protein skal være mindst 3 g, min mælk på 2,5 fedt er perfekt pisket, men i pressen, men jeg synes der ikke skulle være meget forskel. Og kaffen er varm.

[Pepperkager]

Pepperkager,
Jeg har en meget lignende enhed, købt hos IKEA. Det er meget mærkeligt, at du ikke kan gøre det - jeg pisker varmt, koldt og forskelligt fedtindhold - der har aldrig været punkteringer. Jeg tænker, måske lægger du det for dybt i mælken? Jeg slog det næsten på overfladen, der er sådan en tragt, og det er bare luften, der kommer til det sted, der banker - ellers, hvordan vil pragt blive taget, hvis der ikke er luftadgang?