Charlotte karamel Tarte-tatin

Til testen:
3 æbler
3 æg
150 - 200 g mel
150 g sukker
150 g smør
1 pose vaniljesukker
1 pose bagepulver

Til karamel:
150 g sukker

Pisk æg og sukker indtil hvidt, tilsæt mel, bland det indtil det er glat, tilsæt derefter smeltet smør og bland igen.
Tilsæt bagepulver og vaniljesukker (denne gang glemte jeg sukker, men normalt 11 gram poser). Hvis dejen er for tynd, tilsæt mel. Dejen skal ligne tyk creme fraiche.
Vask æblerne, skræl dem (du kan springe de dovne over) og skær dem i skiver.
Smør formen godt med olie.
___
Tid til at lave karamel. Hæld sukkeret i en stegepande, og opvarm det på svag varme.
Når det begynder at smelte, skal du røre konstant. Hvis sukkeret er hvidt, kan du tydeligt se, hvordan det karamelliserer.
Når karamellen er blevet den ønskede farve og konsistens, tilsæt derefter 2 spsk varmt vand der. Det begynder at skumme og nogle gange sprøjte, så vær forsigtig.
Hæld karamellen på bunden af ​​formen. Hvis det ikke var nok til helt at dække bunden, så gør lidt mere.
Vi spreder æblerne i en blæser. Hvis den er tilbage, kan du smuldre mindre og hælde på toppen.
Hæld dejen ovenpå og læg den i bunden af ​​ovnen. Bages i 40-50 minutter ved en temperatur på 160-170 grader. Du skal holde øje med, for kagen kan begynde at brænde ovenfra, så du skal reducere varmen.

Jeg ved ikke, om det er tilladt at give links her, men der er sådanne billeder ... 🔗
Dette var den originale opskrift.
Jeg gør alt nøjagtigt som beskrevet, bortset fra at jeg laver mad i en riskomfur, tre cyklusser Sushi med et obligatorisk åbent dampudløb (hvis der naturligvis er et sådant udløb).

[Olivia]

Olivia, Tak skal du have!!! Jeg vil forsøge! Jeg lægger sandsynligvis bare bagepapir i bunden. Har du ikke lagt det i?

Til riskogeren? Nej hvorfor? Det klæber overhovedet ikke, jeg smører det bare med lidt smør, og så er det ... Og karamellen i varmt vand efterlades, som den ikke var ...