Clatronic BBA2865. Hvidt brød i en brødmaskine

Clatronic BBA2865. Hvidt brød i en brødmaskine

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Frisk gær	9 g
Sukker	1 bord. skeen
Kefir	200 ml
Mælk	100 ml
Mel	500 g
Salt	1 te skeen
Smør (margarine)	20 g
Vegetabilsk olie	2 bord. skeer

Madlavningsmetode

• Smuldre gæren til bunden af ​​spanden og dæk med sukker.
• 
• Hæld mælk og kefir i. Tilsæt mel. Placer terninger af blødt smør på toppen af ​​mel. Hæld salt og vegetabilsk olie i forskellige hjørner af spanden.
• 
• Program nr. 3 - "Hvidt brød" (Weissbrot) - 3 timer og 50 minutter. Gennemsnitlig størrelse, let skorpe.
• Jeg dækker også krydset mellem låget og HP med et foldet håndklæde flere gange.
• 
• Pepperkagemanden dannes normalt. Dejen er blød.
• Det er faktisk alt.
• Bare i tilfælde, vil jeg bare vise dig, hvordan jeg undgår hullerne i skulderbladene.
• Efter den sidste træning (displayet viser på dette tidspunkt klokken 1:55)
• Jeg tager dejen ud af HP, tager scapulaen ud, smører stifterne med vegetabilsk olie og sætter dejen på plads.
• 
• Sådan ser dejen ud inden bagning.
• 
• Efter signalet om programmets afslutning tager vi skovlen ud af HP, lader den stå i 10 minutter og ryster brødet på risten ud. Dæk med et linnedhåndklæde, og lad det køle af. Mælken og smøret får brødet til at lugte som smør.
• P.S. Taget krøllede let, da det køledes ned, da mit køkken er meget koldt.
• 
• 

Tid til forberedelse:

3 timer og 50 minutter

Madlavningsprogram:

Nr. 3 - Hvidt brød

[Stern]

Dette er skønhed! bukhanulik wow

Stern, hvorfor dækker du det med et håndklæde, er der et stort hul, et træk?

Tsyganochka, tak!

Det ser ud til, at der ikke er noget hul, og hvis du ikke dækker det, stiger det ujævnt, og toppen brunes ikke.

Tak for det almindelige hvide brød.



Den lille datter beder nu ikke om kager, men om dit brød. Dette er den største indikator for mig.

Hvilket smukt brød!

Hvis?

Både din og mors Sony
I går og i dag bagte jeg mit første brød. Det kom godt ud, selvom jeg var meget bange for, at det ikke ville fungere. Barnet og hendes mand er meget glade!

Det kom godt ud. Barnet og hendes mand er meget glade!

Uraaa !!! Tillykke!!!

[Stern]

P.S. Taget krøllede let, da det køledes ned, da mit køkken er meget koldt.

Stern, kan jeg stille et spørgsmål her for ikke at løbe rundt i forummet?

Krymper taget kun på grund af dette eller på grund af manglende overholdelse af andelene vand / mel, kan det også være? På samme tid er siderne og selve taget på plads, kollapser ikke.
Det er så irriterende, når et fladt brød deformeres efter afkøling.

Sonadora, jeg tror, ​​at dette kun er fra et kraftigt temperaturfald.

Jeg rynker også, jeg tror, ​​det er derfor. at jeg straks tager brødet ud og dækker det med et håndklæde. I dag vil jeg prøve at lade den være i ovnen, indtil den køler helt ned.

zoinka15, det er ikke nødvendigt, før det køler helt ned, skorpen bliver fugtig!

Tak for opskriften, brødet viste sig at være meget velsmagende. Men min hat faldt af, sandsynligvis på grund af det faktum, at brødproducenten stod i et træk. Og jeg udskiftede også kefir med gæret bagt mælk) smagen forværredes ikke fra dette))

[chertenok13]

chertenok13, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide brødet! Tak for din tilbagemelding!
Det er muligt, at kuplen faldt af på grund af trækket, måske var det nødvendigt at tilføje lidt mel, så ville kuplen ikke falde.

tak) Jeg vil prøve at tilføje mel næste gang)

Brødet er sejt, jeg har lige bemærket en regelmæssighed, jeg sætter altid ingredienserne i omvendt rækkefølge, du lægger bare gæren i slutningen, som det står skrevet i instruktionerne, jeg har SUPRA-230, MÅSIGE DETTE ER DET, HVORFOR DET ER NOGET TÆT FOR MIG!?!?!?!?

Anna77, jeg tror ikke, det handler om den rækkefølge, i hvilke produkterne er reserveret (selvfølgelig følger vi instruktionerne i vores HP).
Jeg har intet at sammenligne med, jeg har en HP.Men jeg husker nøjagtigt, at en af ​​ejerne af to HP påpegede, at det for hver model er nødvendigt at justere mængden af ​​mel.
Prøv bare at tilføje lidt mindre mel næste gang.

tak, jeg prøver !!!

[Stern]

Stern Jeg vil prøve dit brød, fordi jeg købte frisk levende gær, men nu var der tvivl om, at 9gr ikke er nok, og endnu mere, fordi du på billedet tydeligt ikke har 9gr og ikke 1 spsk. l sukker, så hvad skal jeg gøre her? sælgeren sagde 30 g pr. 1 kg mel
Har du 500 betyder 15gr? Jeg venter i 10 minutter, og jeg vil se efter en anden opskrift (med levende gær), svar venligst hurtigt

på billedet har du der tydeligvis ikke 9gr og ikke 1 spsk. l sukker

Jeg forstår ikke, hvad der forårsagede denne mistillid?
Det er 9 gram frisk gær og 1 bord. ske sukker.

Jeg forstår ikke, hvad der forårsagede denne mistillid?
Det er 9 gram frisk gær og 1 bord. ske sukker.

Jeg har allerede bagt efter din metode, og det syntes mig, så når alt faldt i søvn så det sådan ud
undskyld

Lad os gå! Held og lykke med dit brød!

bagt brød, men som de allerede skrev her, faldt taget selv under stigningen og steg ikke (sandsynligvis det eneste minus i denne opskrift) prøvede det straks med min mand vkkuussnno! frodig porøs!

Ulempen er ikke i opskriften, men i det faktum, at vi alle har mel af forskellig kvalitet. Næste gang du tilføjer lidt, falder taget ikke.

OKAY!! tak for rådet!! Jeg vil tilføje flere mel gram så 50

Jeg læste i instruktionerne, hvorfor brødet falder: der er ikke nok gær (for normalt beregnes 20 gram gær for 500 gram mel), du kan ikke kombinere væsken med gæren. det er bedre at begrave gær i mel

[Som regel]

Elena28, velkommen til forummet!

Som regel (Jeg mener det enkleste bordbrød) 500 g mel går 10 g frisk gær. 20 g bruges til bolleeg, og selv da ikke altid.
Jeg opløser meget ofte gæren i en væske, og normalt hælder jeg bare gæren og sukkeret sammen med væsken.
Så erfaring siger noget helt andet end det, der står i instruktionerne til HP.

Jeg bagte også det første brød, hældte gær med væske, da jeg selv altid gjorde dette med tærter, men jeg faldt, læste det og begravede det næste gang, og du ved, det fungerede. Jeg har aldrig dækket med et håndklæde, nu prøver jeg. men generelt er jeg ny i denne forretning, så jeg er interesseret, jeg leder efter godt brød

Ja, der er de fleste af de gode opskrifter på forummet, men du skal justere en hvilken som helst "for dig selv" for dine produkter.

Fantastisk brød !!! Jeg bager det kun, først for nylig glemte jeg det og blandede (fniser) Jeg tilføjede 100 ml kefir og 200 ml vand, men alligevel viste det sig godt! Det er godt, at jeg fandt dig, ellers løftede jeg hele forumet op, nu mister jeg det ikke !! Føjet til bogmærker!

Lyudmila, godt helbred for dig og tak for tip!

bagt i dag. velsmagende))
men taget faldt

skiftet kefir til yoghurt og 80 g mel fra 500 g var fuldkorn

bagt i dag. velsmagende))
men taget faldt

skiftet kefir til yoghurt og 80 g mel fra 500 g var fuldkorn

Jeg falder også nogle gange, men her har jeg skylden, hvis kefiren er tyk, tilføjer jeg næppe mel, og jeg lægger altid 20 g mere, og det falder ikke

Nå, jeg tænkte bare - at mel skulle tilsættes)))

Stern, mange tak for opskriften. Jeg har en helt ny brødproducent, jeg har den kun i 2 dage. Jeg elsker at lave mad og bage. Jeg har stadig bagt brødet i ovnen. Jeg håber, at denne proces med HP bliver forenklet. Fortæl mig venligst hvilken slags mel du bruger, hvor køber du det, hvilket antal? Jeg bor også i Berlin.

donatel, tillykke med købet af en assistent! For dit helbred og tak for tip!

Jeg foretrækker at købe mel i Lidl fra Grafschafter Typ 405. Dette mel matcher GOST-opskrifterne. Jeg prøvede Bio Typ 550 i samme butik. Det er heller ikke dårligt, men denne mel kræver meget mere.

[Stern]

Stern, mange tak!

God dag til alle! Jeg er ny på både dette forum og bageri. Jeg købte Clatronic BBA2865 brødproducenten bogstaveligt talt for tre dage siden ... Venligst, piger, giv mig en god opskrift på simpelt brød og boller til netop denne model. Jeg vil være taknemmelig for alle for din feedback!

Sonic58, velkommen til forummet!
Så du er bare i temaopskriften til simpelt hvidt brød til din HP.

Sonic58, velkommen til forummet!
Så du er bare i temaopskriften til simpelt hvidt brød til din HP.

Ja, jeg forstår, at jeg i emnet læste den første opskrift og straks en masse spørgsmål .... 1. rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter - overalt hvor de skriver den første væske - i slutningen af ​​gær (smuldret mel på toppen) - er det så? 2. hvilken slags gær - de er alle forskellige (hvordan man bestemmer mængden? Kun empirisk vil jeg sandsynligvis prøve efter din opskrift, jeg vil skrive om resultatet ...

Ja, jeg forstår, at jeg i emnet læste den første opskrift og straks en masse spørgsmål .... 1. rækkefølgen af ​​bogmærkeprodukter - overalt hvor de skriver den første væske - i slutningen af ​​gær (smuldret mel på toppen) - er det så? 2. hvilken slags gær - de er alle forskellige (hvordan man bestemmer mængden? Kun empirisk vil jeg sandsynligvis prøve efter din opskrift, jeg vil skrive om resultatet ...

Sekvensen af ​​bogmærkeprodukter er beskrevet i vejledningen til HP. I vores HP, først væske og derefter mel. Tør gær hældes ovenpå, og frisk gær kan fortyndes i væske eller smuldres til bunden af ​​spanden, som jeg gør.
Gær er forskellig for alle og tester for gæraktivitet på forskellige måder.
Du går en tur rundt i forummet, alle disse emner er allerede blevet diskuteret, og du vil finde svar på dine spørgsmål.

God ferie til alle på dine borde !!!
Kan nogen dele dokumenterede opskrifter til Clatronic BBA 2594 komfur i emnet, komfuret ligner min, men opskrifter på det kommer ikke kun til mig fra dit forum. Og er det muligt at bage rugbrød i min ovn, hvis det er muligt, hvordan kan du fortælle mig opskriften. Tak skal du have.

God ferie til alle på dine borde !!!
Kan nogen dele dokumenterede opskrifter til Clatronic BBA 2594 komfur i emnet, komfuret ligner min, men opskrifter til det kommer ikke kun til mig fra dit forum. Og er det muligt at bage rugbrød i min ovn, hvis det er muligt, hvordan kan du fortælle mig opskriften. Tak skal du have.

Vi studerer det grundlæggende i æltning og bagning af brød her. Brød fungerede ikke igen, alt blev gjort strengt i henhold til opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Opskrifter til brødproducenter findes under gærbrød efter brødtype

Tak, jeg læste alle anbefalingerne, og det hjalp alt med at ordne sig. Men kan nogen fortælle mig, om det er muligt at bage rugbrød i min brødproducent (Clatronic Bba 2594), og i så fald på hvilket program for ikke at forkæle det på forhånd.

Udveksling af erfaringer med din x / komfur her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, er det ikke sædvanligt for os at blande al informationen i en bunke

Mange tak med det samme, og du finder ikke så meget, at du har brug for halvdelen af ​​dit liv for at læse alt))) Jeg vil ikke blande mere))