Chokoladekage med trøfler

[BAG MULTI-COOKER: 65 MINUTTER OG 3-5 MINUTTER PÅ VARMEHOLDEN.]

Chokoladekage med trøfler

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Opskrift, original:
Hvedemel	100 g
Majsmel	100 g
Smør	125 g
Flormelis	325 g
Æg	5 stykker.
Vaniljesukker	2 stk.
Kakaopulver	125 g
Bagepulver	2 tsk
Rom essens	1 flaske
Chokolade	100 g
Chokoladechips til drys	75 g

Madlavningsmetode

• Inden for 1 min. slå 4 æg med en mixer på høj hastighed på 4 spiseskefulde. skeer varmt vand indtil tykt skum.
• Tilsæt 175 g flormelis og en pose vaniljesukker, visp i yderligere 2 minutter.
• Tilsæt hvede- og majsmel, 25 g kakaopulver og bagepulver og bland ved lav hastighed indtil glat.
• Hæld blandingen i en papirforet dyb rund skål (28 cm), fordel jævnt.
• BAG MULTI-COOKER: 65 MINUTTER OG 3-5 MINUTTER PÅ VARMEHOLDEN.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180-200 ° (4-6 på en gaskomfur) i 20-30 minutter. Fjern straks den færdige kiks fra formen, og fjern smørpapiret. Når svampekagen er afkølet, skæres den i tre lige store kager.
• Fløde: Gnid smørret med det resterende flormelis og kakaopulver i en skål. Pisk 1 æg med romessens og tilsæt til fløde.
• I stedet for en rom-essens til cremen tog jeg 1 tsk instantkaffe til 1/4 kop varmt vand og slog den med et æg.
• Rul 16 trøfler i kirsebærstørrelse ud af cremen med en teskefuld. Sæt dem i køleskabet.
• Opløs det resterende vaniljesukker i 2 spsk vand og tilsæt til chokoladecremen, bland godt.
• Spred cremen oven på to lag, læg den ene oven på den anden og dæk med det tredje lag.
• Glasur: Bryt chokoladen i små stykker, smelt i et vandbad, visp indtil glat. Dæk kagen med glasur, og lav en 2 cm bred kant rundt om kagens kant.
• Dæk siderne af kagen med chokoladechips.
• Mine kommentarer: der var ikke majsmel (du kan købe det i Auchan!), men jeg købte med succes SELVSTIGENDE mel i Platypus, så jeg tog 200 g af dette mel!
• Resten gjorde jeg nøjagtigt efter opskriften. Det eneste, jeg ikke gjorde i henhold til opskriften, var glasering, jeg havde en pakke chokoladeglasur, jeg brugte den.
• Kiks steg perfekt, det viste sig at være skåret i 3 kager uden problemer. Fugt dem med instantkaffe (1-2 tsk til lidt mindre end et halvt glas vand). Der var nok fløde ikke kun til kagerne, men også til siderne, og der var stadig tilbage, salvet toppen med dem. Derefter hældte hun det med glasur - det er selvfølgelig bedre at gøre det som skrevet i opskriften. Ja, mere, der har brug for et chok. krummen er klar, den er som små, små pinde (jeg så dette i butikkerne, men jeg havde et kulinarisk drys "perler".
• trøflerne selv blev dårligt af grunden - cremen var for klæbrig (tilsyneladende fordi jeg ikke tog 100 g kakako, men 75), så jeg lagde dem bare på en tallerken med en teskefuld og derefter også på kagen.
• "Perler dekoration"
• Det var hvad jeg gjorde:
• her er et stykke (da billedet blev taget virkede det som et klart billede .. men jeg kan se at det er sløret):
• 
• og her er han i bogen
• 

Bemærk

På en eller anden måde har jeg ikke kigget her i lang tid. Men jeg bager alle mine kager i MV.

Opskrift fra bogen "Verden bagning. Encyklopædi af hjemmekagekokken"
(oversat fra engelsk)

God eftermiddag, jeg er nybegynder her, lige registreret, selvom jeg læste alle opskrifterne med stor interesse. Jeg vil bestemt forsøge at tilberede din kage - den er fantastisk på billedet, jeg er ikke i tvivl om, at smagen er super!

Tak skal du have!
Kagen er din opmærksomhed værd.
Men her er det bedre at nøjagtigt observere alle proportioner - jeg var bange for at hælde så meget kakao og forgæves ...
Trøflerne selv ville være tættere på de rigtige.

Forresten, jeg kunne godt lide dit billede mere end en bog - det er så levende !! Jeg vil bare hurtigt lave kaffe og sætte mig ned med et stykke af dit mirakel !! Ja, fremdrift er en vigtig ting ...

Tak igen

[lira70]

lira70og størrelsesforholdet for et stort multi?

[celfh]

celfh

Jeg har en stor langsom komfur.
Men der er 2 svar på spørgsmålet: Jeg tager en opskrift fra en almindelig bagebog, blander alle ingredienserne og hælder multicooker-testene ud.
Hvis jeg pludselig ser, at der er meget dej, og at det måske ikke bliver bagt ... enten deler jeg det i 2 dele, eller bager det i ovnen (jeg har en mini-ovn) Men det sker sjældent.
Da du har en lille tegneserie, kan du enten opdele alt i opskriften med 2 eller bage 2 gange.
Faktum er, at deling undertiden er skadelig - for eksempel er æg forskellige i størrelse .. og selv de kan ødelægge resultatet, selvom dette er sjældent.
Jeg øger hovedsageligt antallet af produkter og sjældent, men jeg kommer ind i et hul.
Og for det andet, hvis du tager den fulde dosis. Bare bage kiks længere, ikke 65 minutter, men måske 90 eller 100.
Åh .. Jeg håber ikke forvirret.