Sten (plade) til bagning af brød

Jeg kan godt lide mere på papir eller Paclan eller FrekenBok. Intet holder fast.

Mit papir, der ligner "pergament", er lavet med en skorpe som en helhed, men hvad er Paclan drastisk anderledes?
Alle: hvordan ser hun ud, der er ingen forståelige fotos, bare et maske?

[Leon]

Leon, bagepapir er alle forskellige. Og der er forskellige imprægneringer eller sprøjtning. Paclan har ikke prøvet det, og FrekenBok har vist sig at være meget værdig, næsten intet holder fast ved det, selv brændt sukker efterlader godt, når det køler lidt ned. Se, når du er i butikken, på emballagen og andre producenter, efter nogle lokkende ord, såsom "silikoneovertrækning" eller andre løfter om ikke-klæbning. Dybest set er dette sandt.

Ikra og andre tak, tak)) Så du leder efter sådanne papirer enten i onlinebutikker eller i en g / m-type OK?

[Leon]

Leon, Hvor bor du? I hvilken by? Forresten, log ind på din profil, så du kan se den - den vil komme til nytte mere end én gang, når du spørger om alle mulige ting "hvor man kan købe, finde, kigge osv." Folk her kommer fra forskellige byer og lande, og vores økonomiske realitet varierer noget afhængigt af by og region.
Bagepapir findes i næsten alle kædebutikker, Pyaterochka, Dixie, Magnet, Ashan, Perekrestok osv. Det er forskelligt overalt, forresten, måske. Nå, i alle hardware butikker der er. Bare i dag gik jeg ind i en lille semi-kælder, hvor alt er i en skare - fra negle til tekande, og der ligger "Freken Bock". Jeg beklagede, at jeg ikke havde brug for det, jeg købte to ruller med noget dyre silikone på begge sider på grund af grådighed

Alt holder fast i min Paclan. Men jeg tager det godt i en lækker butik, jeg kan virkelig godt lide det. Aldrig noget.

Alt holder fast i min Paclan.

Mærkelig! Jeg brugte det, intet sidder fast! Og nu kan jeg ikke finde det, så snart jeg ser det, køber jeg det.

Hvem har brug for en sten, kom her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Jeg købte noget papir, først var jeg meget glad, så jeg kiggede bedre på det, jeg ser intet. Der står "madpapir, klasse P" ser næsten ud som den, der blev brugt. Jeg prøver ikke engang i papirkurven med det samme. Papiret skal være silikone, dvs. glat, men dette er ru. Nå i det mindste købte jeg det ikke dyrt, i butikken "alt til 38".

Fraken Bock er meget god. Intet holder fast. "Paklan" er i og i Okey så jeg. Jeg bruger disse to mærker hele tiden. Aldrig og intet holder fast. Kan bruges flere gange.

Min første fik også fast i brød, skar det ud med en kniv senere, jeg kan ikke huske navnet, men det var en slags gullig-grålig, så brugte jeg lang folie i stedet for papir, og så bad de mig om at bare skifte papir. Jeg købte Freken Bock, hun er så hvid, og alt er i orden. Jeg bagte på den i lang tid, så en dag sluttede jeg, og jeg gik til ATB for at købe der. Og hun er ikke der, så jeg købte deres brandede VTSZ (Vygidna Tsina Zavzda), billig, billigere Freken, men også hvid og også smuk på hende, intet sidder fast på hende. Jeg kan køre et stykke papir tre gange i ovnen, og selv da smider jeg det ikke væk, men smider det i lufttøreren. Hvis der er noget på grillen, lægger jeg det i bunden af ​​kolben, så jeg kan vaske det mindre senere.

Hvor økonomisk jeg er, men jeg tænkte ikke på at bruge papir 2-3 gange

Og jeg er slet ikke økonomisk, kun doven. men jeg bruger også papir 2 gange, lejlighedsvis 3.

Hvem har brug for en sten, kom her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.new;topicseen#new

Lyudmila, tak for informationen. Jeg gik og købte den. Hurtig, enkel, høflig. Nu skal jeg teste. Jeg vil rapportere om resultaterne.

[Marina]

Marina, del venligst dine indtryk. Jeg vil også have det, men jeg tør ikke

[marinastom]

marinastom, Marina, hvad en sej sten! Og størrelsen er sej, ikke lille. Tog du den rektangulære?

Ja, en af ​​disse dage når han mig fra en ven, der hjalp mig med at købe det, jeg vil bestemt afmelde mig.

Kære damer! Kom til mit emne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398037.0 Køb bagesten lavet af ler ler produceret i Republikken Hviderusland. Fabriksproduktion, ROSTEST overensstemmelsescertifikat, mærkeemballage, 2 års garanti. Priserne er meget velsmagende sammenlignet med analoger fra andre producenter ...
Levering er optimeret og justeret til ethvert punkt i Rusland på forskellige måder. Mange mennesker fra forummet har allerede købt og er tilfredse. Emnet indeholder også anmeldelser af dem, der allerede har købt og modtaget deres ordre ...
I øjeblikket er alle varer på lager. Afsendes straks på ordredagen
Du kan oprette alle spørgsmål af interesse enten i dette emne eller i indkøbsemnet eller skrive i en personlig ...

Jeg købte to fedtstenfliser tilbage i august 🔗... Meget glad. Min ovn er gammel og hele tiden før brændte bunden og toppen forblev bleg. Nu nyder jeg at bage. Alle problemer er i fortiden.

[Tatyana]

Tatyana, lægger du noget under brødet? Jeg købte mig en sten, bagte brød, og bunden blev ikke brun, men bagt på papir

[Tatiana27]

Tatiana27Hvordan bearbejdede du fliserne, inden du brugte dem, og derefter udglødte de?

[Tatyana]

Tatiana27, og hvordan bearbejdede du fliserne, inden du brugte dem og derefter kalcinerede dem?

Jeg har lige vasket flisen og opvarmet den derefter i ovnen i 2 timer ved den maksimale temperatur. Jeg får det ikke ud af ovnen - jeg har dem der hele tiden på det nederste stativ. Et bageplade er over dem, under risten sætter jeg en beholder til damp. Det vil sige, jeg lægger et bageplade til damp i bunden af ​​ovnen, på det første niveau er der en rist med to plader, på det næste niveau et bageplade (jeg får det heller ikke ud af ovnen), hvor jeg lægger bagværk. Før bagning opvarmes ovnen i 40 minutter, så varmen fordeles godt.

Tatyana, lægger du noget under brødet? Jeg købte mig en sten, bagte brød, og bunden blev ikke brun, men bagt på papir

Jeg lagde kagerne på bagepapir på et bageplade.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg har også gas. ovn, brænder bunden, men hvis der er et bageplade med vand i bunden, så brænder det ikke sådan. Og jeg troede, at flisen løser alle problemer og ikke har brug for vand. Også

Jeg plejede at brænde med damp, og så er ikke al bagning med damp færdig. Og min top blev dårligt rødmet før, men nu med fliser er det helt anderledes. Og damp er til en bedre hævning af dejen, og så skorpen bliver tyndere.

[Tatyana]

Tatyana, lægger du noget under brødet? Jeg købte mig en sten, bagte brød, og bunden blev ikke brun, men bagt på papir

På min sten er brødbunden altid lysere end toppen.

På min sten er bunden af ​​brødet altid lysere end toppen.

Jeg mestrer bare stenen og tænkte tværtimod, som om den ikke ville brænde. Temperaturen var høj. Jeg har stadig et problem med dampen. Ovnen er lille, jeg kan ikke finde en vandbeholder til at passe nedenunder.

[Ludmila]

LudmilaJeg lagde stegepanden.

Ja, det er forståeligt, at en stegepande. Men min komfur er lille, jeg lægger risten med en sten i bunden, stegepanden passer ikke. Og hvis du lægger stenen højere, er jeg bange for, at brødet brænder

Og hvis der i et hjørne på en sten er en beholder med vand, en kop eller en gryde eller et metal krus?

I bunden lægger jeg en beholder til damp, på det første stativ er der fliser, derefter et bageplade. Hverken brød eller bagværk brænder.

Ja, det er forståeligt, at en stegepande. Men min komfur er lille, jeg lægger risten med en sten i bunden, stegepanden passer ikke. Og hvis du lægger stenen højere, er jeg bange for, at brødet brænder

Spray derefter oftere i sprøjten i ovnen.

Og hvis der i et hjørne på en sten er en beholder med vand, en kop eller en gryde eller et metal krus?

Kan jeg? Jeg troede, jeg kun havde brug for at lægge ned

Spray derefter oftere i sprøjten i ovnen.

Drys lige oven på brødet? Hvor ofte? Det ville passe mig

Jeg tror du kan, det vigtigste er at skabe damp i kammeret.

Det er bedre at sprøjte på ovnens vægge. Popshikay et par gange inden du sætter brødet (åbnede det - dryssede det, lukkede det, ventede lidt, åbnede det - sprayede det igen, lukkede det efter et par minutter, satte bagningen på og drys det igen. Prøv at dække brødet med en beholder ovenpå.

Hvor ofte?

Lyudmila, så snart brødet blev droppet på stenen, fugter du hurtigt ovnluften og lukker den straks. Mens brødet hæver, kan du ikke åbne ovnen, det drejer sig om de første 15 minutter.

Drys lige oven på brødet? Hvor ofte? Det ville passe mig

Det er muligt nedenfra under en sten. Det er muligt ovenfra.
Selv den øverste skorpe fugtes. Mindre chancer for at sprænge taget af.
Jeg gør dette meget. Slutresultatet lider ikke.
Kun i nogle opskrifter, hvor det er vigtigt at opbevare melpulveret og tegne ovenpå, for eksempel i Como, drysser jeg det ikke på brødet.

Mens brødet hæver, kan du ikke åbne ovnen, det drejer sig om de første 15 minutter.

Stenen tillader ikke temperaturen at falde meget, så jeg sprøjter nogle gange i løbet af disse 15 minutter.
Opstigningen lider ikke.

Spray derefter oftere i sprøjten i ovnen.

Det er muligt nedenfra under en sten. Det er muligt ovenfra.

Vil stenen briste? Jeg havde allerede et trist præcedens med en sten lavet af en pottemager. Jeg dryssede på papir med dej i en forvarmet ovn, og den revnede. Jeg er bange nu.
Eller har jeg misforstået? Er det under stenen i bunden af ​​ovnen?

Nå, jeg har en afstand på 15 centimeter under stenen, jeg sprøjter bare der, og det er det, sandsynligvis mere til bunden.
Og ovenfra ... Jeg drysser selvfølgelig ikke selve stenen. Højere.

Og hvis ovnen er lille? Og hvis du hæver en sten højere, så er der ingen steder for brød at rejse sig? Jeg tror, ​​at der kun er glas på bordet et krus i et hjørne på en sten hjælper)))))

Og hvis ovnen er lille? Og hvis du hæver en sten højere, så er der ingen steder for brød at rejse sig? Jeg tror, ​​at der kun er glas på bordet et krus i et hjørne på en sten vil hjælpe)))))

Her er min historie. Jeg prøver at vedhæfte noget. Tak alle for rådet

Og hvis ovnen er lille?

Her er min historie.

Hvor meget plads har du under stenen?
Selv bagepladen passer ikke? Så du sætter det lige i bunden af ​​ovnen.

Hvor meget plads har du under stenen?
Selv bagepladen passer ikke? Så du sætter det lige i bunden af ​​ovnen.

Når jeg bagte uden en sten på et bageplade, satte jeg den højere, og en stegepande blev placeret nedenunder. Men med en sten får du stadig brød tættere på toppen af ​​ovnen, og jeg er bange for at det brænder. Næste gang sænker jeg temperaturen.

Måske er der i det mindste noget underkop?

Ja, jeg har allerede lagt metallåget på dåsen, men jeg synes, det er lille. Dejen hældes ud på den ene side i brødet. Generelt skal du tænke

Og der er ingen sovjetisk metal krus? Jeg møder dem stadig i husholdningsbutikker. Det er kun nødvendigt at indstille det tidligt, så vandet koger.

[Jeg trækker mig tilbage fra stenen]

Piger og drenge, lad mig give dig lidt råd - til dem der ønsker og ikke kan købe en sten - lidt Jeg trækker mig tilbage fra stenen - i min gasovn hældes en blanding af murværks ler-ildfast varmebestandigt til opvarmede overflader i den gamle pande

Clay-fireclay-blanding (murblanding) er en ideel mørtel til lægning af en komfur eller pejs. Den indeholder kun miljøvenlige komponenter: kaolin ler, kaolin chamotte, sand.

Murblandingen har en række karakteristiske egenskaber:

varmeresistent,
miljøvenligt,
stærkt plast tør blanding,
let at anvende og niveau
bevarer sine egenskaber, når den opvarmes til +1300 C.

masten ligger i bunden af ​​ovnen, og blandingen brænder ikke bunden af ​​bagningen, før dette I flere år var blandingen fyldt med almindeligt sand, så for dem, der drømmer om at have et miljøvenligt materiale og super billigt (jeg købte en pakke på 5 kg til 60 rubler i en isenkræmmer), tror jeg dette kan være et alternativ, i det mindste midlertidigt. denne blanding kan simpelthen hældes tørt i nogen en bekvem og egnet beholder, dæk med et teflonark, og her er det = næsten sten, der er mange analoger af sten her, eller du kan støbe en sten i samme beholder ved at tilføje vand.

Brugsperioden for blandingen er ikke begrænset. Blandingen bevarer sine egenskaber efter frysning og optøning, bliver våd og tørret.

Her. Kast ikke stenfragmenter på mig efter temaet, hvis noget går galt

Jeg plejede at have groft (sten) salt i et tykt lag i ovnen på et bageplade, der stod på det lavere niveau. Min svigermor har lavet bagværk hele sit liv. Nu forstår jeg, at det var en "høje" i stedet for en sten. Men jeg fjernede det, denne konstruktion forstyrrede mig ... Men uden noget brænder bagningen stadig. Derfor lægger jeg stadig et tomt bageplade nogle gange i bunden .... Og nu har jeg læst meget i Temka, og jeg tror jeg har brug for at købe en sten!

Tvivler ikke engang på det. Resultatet vil glæde dig.

Åh, drenge og piger, jeg kan ikke lade være med at prale - jeg blev den lykkelige ejer af den længe ventede sten! Jeg valgte i lang tid, hele tiden stoppede noget og forstyrrede, og så (endelig!) Det gik som et urværk! Også med en gave (en bagatel, men pæn). Så tag til dine rækker!

[Irina]

Irina, Tillykke. En sten kom til mig med en gave også