Jeg har æltet tre brød. Det blev dårligt, men jeg spreder det til dem, der tror, at jeg taler vrøvl.
alle tre blev bagt på denne sten
Jeg glemte bare, at der er lidt gas i systemet i løbet af dagen, og det er ikke muligt at varme ovnen op. På den ene fik jeg tilnavnet, at den slukkede helt.
Her er et foto af stenen, dette er den mest almindelige sandsten, som jeg skar ud i går (jeg tænkte at gøre mindre, men i en fart og uden at tage størrelsen på gitteret skar jeg dette ud.
Og jeg var dum at få alle tre ud af køleskabet. fordi på grund af den manglende temperatur fra komfuret ventede jeg længe, og dejen stoppede naturligt
Og desuden var alle tre batcher forskellige. I hvert parti tilføjede jeg en større mængde skrællet hvede end i den foregående (jeg malede kornet selv til mel og sammen med skallen)
Jeg bagte den første ved at dække den med en stegepande. Det lykkedes ikke, at dejen på en varm sten straks rykkede, og gryden blev hævet. Jeg var nødt til at fjerne det et eller andet sted i det tiende minut fra begyndelsen af bagningen.
På et andet brød lagde jeg en bakke ned og hældte de småsten, jeg havde til akvariet. Men ved at fylde vandet afkølede jeg ovnen og kunne ikke længere hæve temperaturen.
Nå, så som det kan, brødet er sintret, og stenen står stille (nogle her antydede mig en eller anden oplevelse ..)))
Så jeg lagde dejen til den afsluttende korrektur efter køleskabet på tavlen (jeg skulle lave keramikhjulskiver ud af dem), men de arbejdede også for brød.
her er selve stenen. Hvilket er givet her en slags magiske egenskaber tykkelse 15mm 350x280mm
Jeg gentager, jeg ville skære noget i retning af 26x26cm, men skære mere ud. Næsten hele gitteret.
her er det første brød
selvfølgelig ikke til en udstilling, men hovedmålet er nået. Bunden brænder ikke!
Dette er første gang, jeg fik bagværk med en ubrændt bund.
Mens jeg var færdig med den sidste, blev første halvdel spist.
En dampovn på en sten, du skal bare hente en stor beholder til dækning. Dette er ikke at rode med småsten og bundpallen
Desuden er det ikke sikkert! Åben damp, og det er ikke godt for selve komfuret.
For dem, der ønsker en sten billigt eller for ingenting, og som bekymrer sig om kvaliteten af bagning, har jeg allerede sagt, at du kan købe den fra bygherrer eller finde den.
Det er ikke nødvendigt at skære det ud, hvis det ikke er muligt. Dens udseende påvirker ikke kvaliteten af dit brød på nogen måde.
Og for dem der værdsætter firmaet og prestige. Der er smykkeafdelinger, butikker der kan bestilles.
Held og lykke.
