Lav majones

ah ah ah ....... hvad laver de !!!!!! hvor de hælder ... og bager brød ... og marinerer virkelig kylling, kød ...

Piger, tilgiv mig dum, jeg kommer her hele tiden, læser og dræber mig, jeg forstår ikke, hvorfor du ikke kan gøre det. Jeg tager uanset hvilken olie der er tilgængelig, jeg vælger aldrig det mærke eller et andet .. Og der er aldrig fiaskoer! Årsagen er måske i mixeren?

Årsagen er måske i mixeren?

Så det ser ud til mig ... Jeg gør det i en blenderskål, også uden afbrydelse. Da jeg forsøgte at gøre det "med min fod" - var der problemer ...

Og svigt aldrig!

Ligeledes. I det mindste med en mixer, i det mindste med en fod. For at være retfærdig må jeg sige, at mayonnaise ikke gik en gang. Tog det forkerte ben - svag kraft. Men mayonnaisen blev derefter let genanimeret med det rigtige, mere kraftfulde ben.

Tog det forkerte ben - svag kraft.

Stell, mayonnaise går tabt, selv med dine hænder. Derfor er jeg undertrykt af ængstelig tvivl om, at gaffelen i kokken i det 19. århundrede er en konstruktion, der er stærkere end det svageste blender i det 21. århundrede :)

mayonnaise går tabt selv med bare hænder.

Jeg bekræfter !!! Hun piskede det selv i en fjern fortid, underholdningen er stadig ...

Piger, jeg kan ikke altid gøre det, og benet er det samme Braun - 600 W, 13000 omdr./min ... Det er bare, at stjernerne blev dannet den gang ...

Mayonnaise efter en mislykket opskrift derefter straks uden at forlade kassen gentaget - alt gik godt

Og jeg fik 225 g drue Noget jeg ikke skrev med det samme ... Jeg vejede det også med vilje ...

Men vil de kyndige ikke fortælle mig, hvad der kan gøres med den majones, der ikke er opnået? Jeg har det i to stoffer

Jeg har også to stoffer
Olie på toppen, knudeveget nedenfor
Og der er også to spiseskefulde æblecidereddike derinde.
Ægget er ikke der.
Vil du være i stand til at genoplive?
Hvis ja, hvad skal du tilføje?
I hvilken mængde og i hvilken rækkefølge.
Hvis du gør det med en blender - i hvilken hastighed og hvilken dyse er bedre?
(Jeg har 724)

Hvad i stedet for et æg? Kun smør og sennep?

[Æg]

Olie-eddike-sennep er en salatdressing i sig selv !!! Stoffet beholder ikke sin form, opløses hurtigt i fraktioner, så det forberedes straks inden påfyldning!
Æg hjælper olien med at emulgere ... men den er ikke der ...

Hvad i stedet for et æg? Kun smør og sennep?

Hvis i detaljer derefter
- 150 ml raffineret drueolie
- 75 ml vand inklusive 2 spsk. l mælkepulver
- 0,5-1 tsk uden glide færdiglavet sennep (men mindre er bedre)
- 0,5 tsk sukker
- 0,5-0,75 tsk salt
- 2 teskefulde naturlig æblecidereddike i slutningen i en allerede tyk blanding
Ægte mælkepulver blev kastet i sennep
Olien var oliven og solsikke.
Færdiglavet sennep
Sukker 1 tsk

[Æg]

Æg hjælper olien med at emulgere ... men den er ikke der ...

Og hvad kan du erstatte ægget med?
På en eller anden måde lever salmonellosens rædsel
Og om vagteleæg sagde veterinæren skuffet, at ak og ah - deres kropstemperatur er den samme med kyllingerne.
Derfor er intet mere sikkert i denne forstand.

Men hvad med min første oplevelse
Jeg har virkelig ikke emulgeret noget
Først begyndte det at ophøre med at være gennemsigtigt, men det blev ikke helt uigennemsigtigt.
Måske var der en fejl i hastighedstilstanden?!?

[citere]
Og hvad kan du erstatte ægget med?
[/ citere]
Ægget kan udskiftes med mælk, se opskrifterne ovenfor.
Her er mayonnaise i mælk.

lyt, hvorfor er der sådan en frygt for salmonellose? Under normalt helbred dræbes små mængder Salmonella "på én gang" (for at være ærlig, får vi det meget oftere end man kunne forestille sig). Hvis tarmmikrofloraen er mere eller mindre sund, kan du få ondt, det vil sige en anstændig dosis Salmonella, kun med meget uaktuelle æg, eller hvis maden blev tilberedt med en åbenlys overtrædelse af hygiejnereglerne (oftest er det en catering køkken eller madlavning en stor mængde i flere dage produkter, siger et bryllup).De vigtigste forureningskilder er kødprodukter og salater med uaktuelle dressinger.

Tag friske æg med hele skaller, vask dem grundigt inden brug, krydre ikke salater på forhånd - risikoen er minimeret.

Forresten kan mælk også virke som et reservoir til salmonella.

[Salmonellose. Etiologi. Det kliniske billede. Behandling. Forebyggelse.]

🔗
Salmonellose. Etiologi. Det kliniske billede. Behandling. Forebyggelse.
........................ .............
Reservoir og infektionskilder - mange typer landbrugs- og vilde dyr og fugle deres sygdom kan forekomme i form af udtalt form såvel som asymptomatisk transport. Den vigtigste infektionskilde i salmonellose er kvæg såvel som svin, hvis infektion kan nå 50%. Bæredyr er de farligste for mennesker. Hos raske dyr forårsager Salmonella ikke sygdom, mens Salmonella trænger ned fra tarmene til væv og organer, når kroppen svækkes, hvilket resulterer i septiske sygdomme. Menneskelig infektion opstår, når man tager sig af dyr, tvangsslagtning på kødforarbejdningsanlæg og anvendelse af intravital eller posthumt inficeret kød samt mælk og mejeriprodukter. Transport af salmonella blev noteret hos katte og hunde (10%) såvel som blandt synantropiske gnavere (op til 40%). Salmonellose er udbredt blandt vilde fugle (duer, stær, spurve, måger osv.). På samme tid kan fugle forurene med affald og derved forurene genstande fra det ydre miljø og mad. I de sidste 30 år har der i de fleste lande i verden været en kraftig stigning i antallet af positive fund af Salmonella hos fjerkræ, primært kyllinger.
........................ .............
Naturlig modtagelighed for mennesker høj, afhænger af totaliteten af ​​mange kendte og ukendte faktorer, der bestemmer resultatet af en persons møde med patogenet: dosis af patogenet, dets antigene struktur, egenskaber ved biologiske egenskaber; individuelle karakteristika for en person, hans immunstatus osv. Den mest følsomme over for salmonella er børn i de første måneder af livet (især for tidligt fødte babyer), ældre og personer med en ugunstig for-morbid baggrund. Postinfektiøs immunitet varer mindre end et år.

De vigtigste epidemiologiske tegn. Salmonellose er klassificeret som en allestedsnærværende (allestedsnærværende) infektion; i de senere år har der været en tendens til en yderligere stigning i sygelighed. I modsætning til de fleste tarminfektioner er salmonellose mest udbredt i store komfortable byer i lande, der er præget af et højt niveau af økonomisk udvikling, hvilket gør det muligt at klassificere dem som "sygdomme i civilisationen". Stigningen i spredning af salmonellose på verdensplan er forbundet med en række årsager, hvoraf de vigtigste er intensivering af dyrehold på industriel basis, centralisering af fødevareproduktion og de ændrede metoder til implementering heraf, især en stigning i produktionen af ​​halvfabrikata. En vigtig rolle spilles af urbaniseringsprocesser, aktivering af migrationsprocesser, udvidelse af eksport og import af mad og foder, intens miljøforurening osv. Salmonellose registreres i form af epidemiske udbrud og sporadiske tilfælde; ganske ofte, selv med en grundig epidemiologisk undersøgelse, forbliver udbruddene ikke-krypterede. Deres identifikation er vanskelig i store byer på grund af en højtudviklet infrastruktur, intens indvandring af befolkningen, et bredt netværk af butikker og offentlige cateringvirksomheder. Manifestationerne af den epidemiske proces i salmonellose bestemmes stort set af serovaren af ​​det forårsagende middel, der forårsagede det. I de senere år har der været en signifikant stigning i forekomsten af ​​sygdomme forbundet med spredning af bakterier (S.enterica) gennem fjerkræ og æg samt produkter fremstillet af dem. Når bakterier introduceres i store fjerkræbedrifter, inficerer de hurtigt en del af husdyret på grund af deres evne til transovariel transmission. Blandt de syge mennesker er voksne dominerende (60-70%), selvom den højeste intensivfrekvens blev noteret blandt små børn. Små børns høje følsomhed over for små doser af patogenet forudbestemmer muligheden for at overføre det blandt dem ikke kun ved mad, men også ved den såkaldte husstandsvej. Udbrud er normalt eksplosive. Forekomsten af ​​salmonellose stiger i den varme årstid.

Et ejendommeligt træk ved salmonellose er blevet deres menneskeskabte karakter. Oftest er nosocomial spredning af Salmonella forbundet med kontakt og transmission i husholdningen af ​​antibiotikaresistente stammer af S. typhimurium eller S. haifa. Hospitalstammer af bakterier skelnes ved multipel resistens over for antibiotika og desinfektionsmidler.

Tag friske æg med hele skaller

at købe æg i butikken ser det ud til, at der ikke er nogen garanti for deres friskhed .... ja, de er ikke rådne, men hvor længe er de blevet revet ned? .....

[Sådan kontrolleres et ægs friskhed]

🔗

Sådan kontrolleres et ægs friskhed
Der er mange måder at kontrollere friskhed på - disse er de enkleste og mest overkommelige:

1) Denne metode til bestemmelse af ægs friskhed er en af ​​de enkleste. Ryst ægget for at gøre dette. Således kan du identificere en taler, det vil sige et produkt, der er ubrugeligt til forbrug. Men den nøjagtige fødselsdato for ægget kan ikke bestemmes på denne måde, og det er derfor værd at bruge andre verifikationsmetoder.

2) En anden bekræftelse af produktets friskhed er overfladen. For nylig lagt æg har en mat overflade, mens gamle er blanke med en blålig farvetone. Derfor, hvis din vision ikke svigter dig, vil overfladen fortælle dig alle hemmelighederne i produktets kvalitet.

3) Du kan bestemme ægets friskhed ved at måle temperaturen. Da ægtermometeret endnu ikke er opfundet, kan du måle varmen fra et produkt med tungen. Hvis du skifter “stumpe” og “skarpe” ender på den skiftevis, kan du mærke, at den friske stumpende ende er varmere end den skarpe. Et gammelt æg har samme temperatur i begge ender.

4) Hjemme kan et ægs friskhed bestemmes ved at dyppe det i en 8% opløsning af køkkensalt. Hvis den ligger i bunden af ​​skålen, er dens alder inden for 1-6 dage. Hvis det danner en vinkel på 45 ° med bunden af ​​skålen (den stumpe ende stiger op), er ægget ca. 7-10 dage gammelt. Hvis den står i bunden næsten lodret, er den 11-12 dage gammel. Hvis det flyder i opløsning - 13-17 dage. Den stumpe ende stikker ud af vandet - ægget er mere end 17 dage gammelt.

5) Alle æg er opdelt i diæt- og spiseæg. Kostæg er de, der er lagt inden for 7 dage. De, der blev født fra 7 til 25 dage før de dukkede op på disken, er kantiner. Æggene er mærket med blå maling. Kost skal indeholde mærkningsdatoen; kantiner har ikke disse oplysninger.

6) Luftkammeret indeholdt i ægget kan "fortælle" dets alder. Ja, hvis produktet er frisk, når kammeret ikke mere end en centimeter. For diætprodukter skal den nå 4 mm, for kantiner - 7-9 mm. Med alderen og følgelig med udtørring af ægindholdet øges kammeret. Nu kan klienter fra "Ternopil Fjerkræfarm" være i stand til at måle størrelsen på luftkammeret på autoriserede salgssteder for æg ved hjælp af en speciel enhed.

7) Ægens friskhed bestemmes også af ultraviolette stråler. Friske æg er lyse røde, og jo længere alderen falmer den røde til en lavendel.

8) Og en anden måde at kontrollere, om ægget faktisk er frisk, er ved at bryde det i en stegepande. Proteinet fra et nyligt fjernet produkt danner typisk en høj ring omkring æggeblommen og spredes kun ved kanterne. Denne metode er imidlertid ikke ligetil. Nogle gange skyldes et proteinudslip kyllingens specielle diæt og alder. Hvis æggeblommen placeres tæt på skallen, og proteinet flydende, er dette et sikkert tegn på "alderdom"

du kan måle varmen fra produktet med tungen. Hvis du skifter “stumpe” og “skarpe” ender på den skiftevis, kan du mærke, at den friske stumpende ende er varmere end den skarpe. Et gammelt æg har samme temperatur i begge ender.

navnebror, sjovt !!!

Nej, tak ubetinget selvfølgelig for. Men at slikke æg på basaren er garanteret (hvis ikke salmonellose, så dysenteri, gå ikke til din bedstemor)

[Irsk]

Irsk, Jeg har bevidst fremhævet SANE-indstillingerne til kontrol af æg

Men et ægs friskhed garanterer ikke, at det ikke vil blive inficeret med salmonella ...

Men et ægs friskhed garanterer ikke, at det ikke vil blive inficeret med salmonella ...

der har en fobi af friske æg, lad ham lave mad på kogte gule, der er en opskrift på side 1, og generelt er dette allerede blevet diskuteret i denne tråd mere end én gang.

shl. Som et alternativ til mælk. Tag kun de korrekte proportioner - 150 mælk x 300 smør.

Ja, ingen er imod det, selv tilbereder jeg majones i mælk, og jeg så opskrifterne, bare Rina vil overbevise os om, at salmonella ikke skal være for bange.

Tilgiv mig generøst!
Hvad skal jeg gøre?
Skal jeg starte forfra eller er det stadig muligt at genoplive den mislykkede mayonnaise?
Jeg har allerede en konsonant på ægget - jeg var ikke !!!!!
Næste gang gør jeg det med mælk.
Selvom der er frygt for, at det vil blive forværret.
Vi spiser lidt mayonnaise. Men jeg vil virkelig have det!
Desuden, hvis jeg forstod rigtigt, er hjemmelavet, i modsætning til købt gift, ikke

[ind i ægget]

Tilgiv mig generøst!
Hvad skal jeg gøre?
Skal jeg starte forfra eller er det stadig muligt at genoplive den mislykkede mayonnaise?

tilsæt ægget. (hvis ikke kritisk) Eller rettere ind i ægget alt dette stof dråbe for dråbe er ønskeligt.

[Pakat]

Næste gang gør jeg det med mælk.
Selvom der er frygt for, at det vil blive forværret.
Vi spiser lidt mayonnaise. Men jeg vil virkelig have det!
Desuden, hvis jeg forstod rigtigt, er hjemmelavet, i modsætning til købt gift, ikke

forringes ikke. Lav 75 ml mælk og 150 smør, som Pakat tælles.

[Pakat]

forringes ikke. Lav 75 ml mælk og 150 smør, som Pakat tælles.

Jeg prøver med en testikel om natten. Jeg tilgiver dig den langsomme tænkning
Hele æg eller kun æggeblomme?
Og hvis du ikke finder det svært, skal du gå til et personligt link til beregningen foretaget af PACKAT.
Hundrede sider - jeg er bange for ikke at overvinde.
Da jeg i min fritid graver en skyttegrav for at finde dyser til Sir Ken.
Det ser ud til, at vi bliver nødt til at spørge ukrainerne. De er bedre til det.
Selvom der af en eller anden grund i en stor skål intet skete overhovedet.
Men så forstod jeg det vigtigste at forstå selve princippet - og så vil alt fungere overalt og fra alt

[Pakata]

Hele æg eller kun æggeblomme?
Og hvis du ikke finder det svært, skal du gå til et personligt link til beregningen foretaget af PACKAT.
Hundrede sider - Jeg er bange for ikke at overvinde.
Da jeg i min fritid graver en skyttegrav for at finde dyser til Sir Ken.
Det ser ud til, at vi bliver nødt til at spørge ukrainerne. De er bedre til det.
Selvom der af en eller anden grund i en stor skål intet skete overhovedet.
Men så forstod jeg det vigtigste at forstå selve princippet - og så vil alt fungere overalt og fra alt

et æg, der er ligesom - jeg - helt.
Genberegning fra Pakata

natamylovetak for opskriften, ingen æg,
hurtigt og uden pletter ...

Til prøven tog jeg en halv portion:
75 ml mælk 2%, lige fra køleskabet
150 ml plante. vegetabilsk olie
0,5 tsk sennepspulver
0,5 tsk sennepsfrø
0,5 tsk hvidløgskorn
0,5 tsk citronsaft
0,5 h. l. salt (eller efter smag)

Nå, som det er skrevet, piskede det op på 30 sekunder, meget hurtigt, jeg glemte bare at halvere saltet, det blev lidt salt ...
Det tager meget længere tid med æg og ikke så velsmagende ...

Zvezda askony, lyt her, da jeg læste emnet - jeg besluttede selv - at købe en nedsænkningsblender (eller som her i almindeligt sprog - ben... Jeg gik den næste dag og købte mest billig
billig - for 8 bukke. Og siden da, ja, waaapsche uden nouproblemer. Desuden kun til dem og kun i glasset, som følger med det, når du køber. Selvom urt pisker lige i krukken på samme måde (så glasset ikke bliver snavset.) Jeg prøvede det - det lykkedes mig ikke, jeg spyttede og gjorde første gang jeg gjorde det. Siden da har jeg skiftet olie og sennep og salt til hav og groft fin, eddike-citron. Jeg skiftede ikke kun blenderen og hans høje oprindelige glas - og alt gik godt.

Og her muddede jeg den magre mayonnaise.

Nå, absolut ingen æg og ingen mælk, undrer nogen sig?

Og her muddede jeg den magre mayonnaise.

Nå, absolut ingen æg og ingen mælk, undrer nogen sig?

Dafai!

på stivelse? Jeg prøvede ... og endda nifiga. Og det fungerede ikke, og det er ikke velsmagende.

Og uden stivelse ...

Jeg brænder det, okay (men bestemt i dag).

Hvis vi bare vil få en sauce, så blev det ret velsmagende, men hvis vi vil sammenligne med ægte mayonnaise og starte vise sig vælg og vælg, så uden tvivl smager den rigtige bedre!

Jeg brænder det, okay (men bestemt i dag).

Lad os begynde vise sig vælg og vælg

Jeg lover ikke at vise mig

Jeg lover ikke at vise mig

Tilgiv mig for at komme ind, jeg har ingen mælk og slet ingen æg, viste det sig

gjorde dette:
1: 3 eddike og vegetabilsk olie (godt ooh, 50 ml eddike og 150 ml olie)
4-5 fed hvidløg (store), resten (salt, sukker, sennep) efter smag.
Alt i en krukke og slå med "fod".
Kun jeg tror det, hvis du ikke kan lide hvidløg, behøver du ikke det, og eddike, hvis det er for varmt, bliver tykkere.

Er der nogen forskel for kød? Det ser alt for mig ud til, at der ikke er nogen ...

kødet er bestemt filoletovo! Jeg ryster normalt alt ud af køleskabet og smører det på. noget som dette: 1-2 spsk lægges i en skål. Jeg er salte, ketchup, sennep, skat, narsharab. krydderier tilsættes, også hvad der er ved hånden, salt. blandet med en teskefuld og på mnyaso! vi kan godt lide kød, vi kan også lide det :)

[sweetka]

Aha ha, farvel sweetka svarede mig - jeg gned alt, svaret er så indlysende

[Lean Mayonnaise Sauce Opskrift]

Lean Mayonnaise Sauce Opskrift

0,5 kopper sigtet mel
4 spsk. l. vegetabilsk olie (oliven)
1,5 spsk. l. citronsaft
1 spsk. l. sennep
1,5 tsk salt
1 spsk. l sukker
1,5 kopper vand

Tilsæt et par spiseskefulde vand til melet. Slib alt godt, så der ikke er klumper. Tilsæt resten af ​​vandet. Tænd og kog. Det er nødvendigt at røre massen hele tiden. Fjern derefter massen fra varmen og afkøles.
Bland smør med sukker og sennep, tilsæt salt og citronsaft. Slå med en blender. Tilsæt brygget mel i portioner, visp konstant.

Tilsæt krydderier efter ønske, du kan også ændre mængden af ​​salt, sukker, citronsaft og sennep efter smag.

For et magert bord, i fravær af ægte mayonnaise, har det ret til liv!

Mayonnaise-mayonnaise .... Men jeg fik ikke creme fraiche i går. Jeg græder i yoghurtproducenten.

Jeg forstod ikke hvorfor, jeg lavede mayonnaise efter Luysias opskrift, en gang, og den er flydende, igen, men den tykner ikke, jeg tilføjede endnu et æg, men han vil ikke tykne i dag. og læg det i køleskabet. lad ham tænke på sin opførsel, og på samme tid vil jeg falde til ro. Efter alt gjorde jeg det vigtigste allerede for en uge siden, jeg forstod det ikke engang, jeg har ikke sluppet mit ben endnu, og mayonnaisen er allerede klar. Jeg er så glad, hvad en håndværker, der uddeler opskrifter til alle, (jeg tager en reservation med det samme, jeg talte ærligt om VORT FORUM og om pigerne-nålekvinderne). Og så sådan en bummer, måske fordi æggene ikke kommer fra køleskabet, kan det være?

En anden, jeg kan ikke huske hvem, sagde til mig, at containeren skal være tør! at hvis der endda er en dråbe vand, vil olien ikke ønske at emulgere.
og æggene ... Jeg tog både fra køleskabet og stuetemperatur - i begge tilfælde gik alt.

selvfølgelig er dette min fejl, jeg vaskede dåsen og smed alt i en våd, det er dumt. Lev et århundrede, lær et århundrede, forband sådanne bagateller. Og hvorfor smide alt nu væk?

noooooooooo !!!! vi læste dette emne fra den 98. side et sted til den 101.. der blev dette emne rejst

Tak, jeg husker, jeg så det et eller andet sted. Klinik med et ord

vera100865 og i går bankede jeg alt i en våd beholder - det fungerede ikke ... men genoplivningen var vellykket, dog ikke meget tyk og lidt for meget sennep, men ret spiselig.

Jeg kunne ikke genoplive.
I morgen fylder jeg fisken med mayonnaise i ovnen. Du kan fiske lige ved bebudelsen. Der får vi se, hvad der sker.

tack, hvem er fræk her?! lad natten afregne, i morgen vil du fusionere toppen og prøve med den samme olie og med et nyt æg. alt ordner sig!

[Natalia 1108]

Ægget kan udskiftes med mælk, se opskrifterne ovenfor.
Her er mayonnaise i mælk.
Natalia 1108, bedes du give et link til det her mayonnaise, som du har på billedet, ellers kiggede jeg gennem "opskrifterne ovenfor" og blev forvirret.
OG JEG VIL DETTE !!!! Han ser allerede ud som det for mig ..., jeg føler mig yuyuyuyu ...

[FLOOD OM AVATARER HER!]

FLOOD OM AVATARER HER!

I dag hældte jeg den sublimering med "mayonnaise", som i går ikke udarbejdede en fisk, en torsk og i ovnen
Piger, yummy, var først bekymrede for, at der var meget olie, men fisken var mere end kg, og alt dette fejede, og en skorpe og endda en testikel. Velsmagende (måske fordi jeg faste, men i dag kan du.
Jeg korrigerede mig selv, i dag viste alt sig igen.
Svetlanka tak igen, alle fejl blev taget i betragtning. Hvis det ikke gik igen, skulle jeg prøve igen og igen. Olivier blev skabt til sine mænd, men der er ingen måde uden mayonnaise, men nu kan jeg lide vores.

Nå, vores hær er genopfyldt med endnu en glad "mayonnaise"! Hurra. kammerater!

Ja, jeg har allerede semi-professionel to gange (dog ikke i træk) dette er noget.
Min svigermor fik det, hun plejede at købe noget amerikansk majones, nu er det ingen steder at finde, og alt er ikke rigtigt og forkert, måske nogen ved, hvilken slags fugl det er? Jeg husker, at han er meget god. tyk.

min mor havde en kæreste, hvis mand er sømand. og han kunne kun drikke kaffe udenlandskog Moskva - gebyr. (dette er på et tidspunkt, hvor der overhovedet ikke var nogen særlig kaffe til salg). Duc min mor kommer på besøg og tog dem og hældte Moskva-kaffe i en tom indisk dåse. Onkel Vitya, der har spist en kop kaffe, ytret på en meget professionel måde: nej, ja, der er et fremmed land - du kan straks føle både aromaen og eftersmagen ...
det er hvad jeg mener. tag en tom amerikansk krukke fra din svigermor, hold din hjemmelavede dåse der og lad kvinden gourmand sig selv for helbredet!