Lav majones

Men jeg kan stadig ikke gøre det !!!

Det er klart, at Karl Marx's princip ikke kun gælder krokodiller, men også mayonnaise ... Sådan fik jeg det. Måske kan en som Kashpirovsky stille en diagnose ud fra billederne ...



Jeg sidder og tænker ... enten begynder at gøre noget nyt ... eller genoplive denne ...

[Katyusha]

Før det nye år lavede jeg mayonnaise efter Stellen-opskriften. Inden jeg fik tid til at stikke blenderens ben, var mayonnaisen allerede klar.

Jeg gjorde det en anden gang (olien kom fra en anden flaske), der skete intet. Her sidder jeg og skraber mine majroe. Hvorfor det?

Katyusha, men prøv alligevel at tilføje et æg og vrid igen.

[Til den dampede opskrift]

Jeg lavede mayonnaise inden det nye år Til den dampede opskrift.

Det er virkelig en win-win-mulighed !!! Jeg har allerede gjort 150 gange, hvoraf jeg er lykkedes 150 gange !!!

[Hårnåle]

Jeg læste også meget og begyndte at fremstille mayonnaise. Først gjorde jeg det med mælk, det fungerede første gang, og de efterfølgende gange blev alt pisket godt og hurtigt.
Den anden dag var jeg nødt til at lave en hurtig mayonnaise til middag. Jeg skyndte mig ind i køleskabet, og mælken løb tør, ja, jeg besluttede at fremstille mayonnaise på æg mere dristigt. Efter en doven opskrift kastede jeg alle produkterne i et glas og begyndte at slå. Nå, det var ikke der, al min indsats førte ikke til noget. Resultatet var en masse som den Hårnåle på billedet. Da hun huskede pigernes indlæg om genoplivning, sløvede hun sig til hende. I en separat skål, slå lidt æggeblomme og begyndte at tilføje den mislykkede blanding lidt. I sidste ende fungerede intet for mig. Jeg kastede denne masse i køleskabet, jeg tror, ​​jeg vil gøre noget med det senere. Men hele processen gav mig ikke hvile, alt roterede i mit hoved, hvorfor fungerede ikke, og pludselig husker jeg, at jeg glemte at tilføje citronsaft til mayonnaise! Hun løb for at hente blandingen, hældte en citron i. juice og om et par minutter viste det sig at være en tyk, velsmagende mayonnaise. Mange tak til alle pigerne for opskrifter og råd om genoplivning!

[Vitalinka]

Vitalinka, freak out !!! Administrationen af ​​forummet stak mig for min mayonnaise. Nå, jeg arbejder på det igen ... Hvis jeg lykkes, så ... Nå, vil du få succes !!!

[Kate]

Kate , så efter al pine fik jeg det. Jeg skrev, at jeg glemte at tilføje citronsaft, og så snart jeg hældte den i, blev alt pisket med det samme. Hvilken opskrift brugte du?

! Kort sagt, jeg mislykkedes igen. Det syntes ikke at gå som flager, men det er absolut flydende. Hæld det nu i en krukke og læg billederne ud.

Jeg tror, ​​at mit led er i olie. Jeg prøver på en anden ... Jeg havde lige et solsikke Golden Seed ...

Læs indlægget Vitalinki... kiggede skævt på eddike ... hældte citronsaft ... og stadig ikke en fig !!!

Ja, og stillingerne var som, det fungerede, det fungerede, jeg tog en anden olie og en bummer ... Det ser ud til at dette er min sag !!!

Jeg sidder og tænker ... enten begynder at gøre noget nyt ... eller genoplive denne ...

Hårnål, lavede du den dovne mulighed? Hvis du er doven, hæver du dit blenderben tidligt 100%.
Du kan genoplive. Brug for nogle råd? Er du træt allerede?

[som Qween på side 5]

Og jeg gør altid den dovne og win-win (mmm) mulighed
som Qween på side 5, kun jeg tager 1 almindeligt æg og 200 ml smør, resten er som i opskriften. Mayonnaise begynder at danne sig med det samme, og så skal du langsomt løfte blenderens ben op, indtil hele massen er slået.

Generelt laver jeg allerede en blender med knive i en skål. Jeg er ubehagelig med et blenderben ...

Jeg vil ikke genoplive, fordi jeg synder på olie. Jeg lægger alt i en krukke. Jeg lægger det på et vandbad, og hvis det eksfolierer, så lægger jeg det på brød ...

Fortsættes...

OG DU STOR, BLENDER spyttede alt på mig, NU VIL jeg vaske mit hoved !!!

Vente! Mayonnaise i en skål med knive fungerer ikke normalt - du har brug for en fod. Er du en helt?
Og hvad betyder "ubelejligt"? Min kære Shpilechka, lad os gøre det igen. Jeg vil hjælpe.

[Hårnål]

Hårnål > også i weekenden fik jeg næsten ikke sådan skrald. Jeg besluttede at lave mayonnaise på æggeblommer, den gik i flager. Jeg lagde alt til side og slog derefter i en anden skål (smallere) et helt æg (uden noget uden sukker og salt) og begyndte at fylde denne blanding, alt greb og fortykkede. Lad alt være i fred og gentag efter et stykke tid. Bag ikke brødet, det vil være lækkert. Det vigtigste er ikke at fange psykoen selv

i en blender med knive arbejdede jeg heller ikke, da jeg på en eller anden måde prøvede (jeg ville gøre mit liv lettere), måtte jeg vende tilbage til undervandsfartøjet.
Piger kan nogen have en bankende vedhæftet fil i deres processor-processor, det er så bølget som et nederdel, de skriver det til mayonnaise, ellers kan jeg ikke finde ud af, hvordan jeg bruger det, og lykkedes det nogen?

[tatalija]

tatalija , nederdelen er på en eller anden måde uforståelig og opfylder ikke de deklarerede muligheder. Men dysen med to knive endda "hugger" mayonnaise. Det viser sig tyk.

🔗

Qween, hvis det ikke er svært at se, hvilken type høstmaskine det er, har jeg det stadig nyt, ikke undersøgt. Jeg har lige lavet dejen. Jeg forstod korrekt, at du kun kan fremstille mayonnaise, kun med knive. Lydstyrken forvirrer mig til at lave et eksperiment. Fortæl mig hvilken slags kniv jeg skal gøre? Giv videnskab

[tatalija]

Hårnål, jeg gættede, at du allerede var gået. Jeg skriver et par linier til dig, ellers ved jeg ikke, hvornår jeg vises.

Se her på billederne af processen https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8958.0 ... Disse er mine, kun Olya hjalp og placerede dem igen.

Når du gør det, skal du ikke skynde dig at trække blenderens ben op, og når du trækker, skal du ikke skynde dig at piske og blande alt på én gang. Hvis en stor del af smør kommer under kniven, stratificeres alt dette, selvom der allerede var en halv dåse tyk mayonnaise.

Held og lykke!

tatalija Jeg laver i en gammel Phillips-model. Sammenlignet med din mejetærsker er dette en dyse med en rød plastbase. Kun min skål har et større volumen, og den øverste kniv er lidt lavere til bunden.
Jeg satte alt i skålen undtagen smørret. Jeg pisker denne sag. Og så hælder jeg olie i den høje tud (eller hvad man end kalder det ...). Og det drypper ned. I min mejetærsker indsættes en skubber i tuden, hvor der er et lille hul, og olie strømmer ned gennem den.
Se, er der et hul i dit eller ej? Hvis ikke, tilsæt derefter olien selv, først med en dråbe og derefter mere.
Har du stadig spørgsmål? Jeg venter lidt på nu.

PS: Jeg glemte at skrive, at i en så stor fødevareprocessor laver jeg en portion til to æg, og jeg hælder omkring to glas smør.

[tatalija]

Åh folk, hvad der gøres, folk skriver indlæg til mig!
tatalija , tak for at have spurgt om høstmaskinens ejendele! En kollegas mand gav en philips 7620 uden en blender. Jeg skar og stegte kartofler, spiser kartoffelpandekager ... Nå, jeg ser på dette nederdel og tænker på mayonnaise ... det siger også, at det for disse sager er ... Qween Jeg har et hul, jeg vidste bare ikke, hvorfor det er nødvendigt der.

[Queenie]

Queenie, så jeg gjorde de første to gange med min fod. Dette er den tredje og fjerde - i skålen. Jeg så billederne, men jeg læste hele emnet igen.
Noget stak mig på ideen med olie ... Nu vil jeg ikke prøve med denne olie ... Jeg vil vente på en anden ...

Og jeg lavede bare majones. Det viste sig super! Jeg gjorde det efter en doven opskrift - jeg tog lige 1 æg og 200 gram smør

[Hårnål]

Uh huh. og kun med olivenolie. ingen solsikke eller noget andet. gør du altid på oliven?

Ikke en fig. Med oliven viser det sig, at mayonnaise ikke er velsmagende med en udtalt bitterhed og en specifik lugt. Den bedste mulighed: lugtfri og smagløs vegetabilsk olie. Rapsolie (rapsfrø) er lige hvad du har brug for. Og olivenolie - som tilsætningsstof, ikke mere end en fjerdedel af den samlede mængde olie. Bevist af personlig erfaring.

Og for sennep - jeg er afhængig af at bruge Dijon med korn. Smerteligt kunne jeg godt lide smagen af ​​det i mayonnaise. Sandt nok opnås prikker fra korn i mayonnaise. Sønnen siger altid, at han skal købe almindelig Dijon-sennep, som er kornfri.

Hårnål, prøv en blenderskål smal og højt oppe stor hastighed. Slå først et helt æg med sennep, salt og sukker. Og så i en tynd strøm, hvis der er et hul i låget, så gennem det (jeg har et sådant låg med en aftagelig vandkande med et lille hul i Kenwood), hæld olien i og derefter - citronsaft.

Ikke en fig. Med oliven viser det sig, at mayonnaise ikke er velsmagende med en udtalt bitterhed og en specifik lugt.

og ægte mayonnaise er kun lavet på oliven, og hvis ikke på den, så er det ikke længere mayonnaise, men en anden lækker sauce.

Så jeg besluttede at lave en klassisk, men så blev jeg hooked, ved du, på "en anden sauce", mælk + smør, men det viser sig, at jeg altid har det, aldrig svigtet mig. Og så ... Jeg fremhævede et hjemmelavet æg og lagde alt som det var skrevet ... Nå, den ujævn væske viste sig! Jeg vaskede dem næsten lige, jeg var vred, som om du ikke vidste hvem! 🔗, tog æggeblommen, isolerede endnu et æg, og som smarte mennesker skrev, besluttede hun at udføre "rehabilitering" .... nej-fi-ha! ujævn ... igen næsten vasket ... spyttet og gjorde som før i mælk. Lad ikke den ene, omend ikke reel, men det viser sig altid.

[Suslya]

Suslya , Vær ikke urolig! Jeg lykkedes på en eller anden måde ikke med mayonnaise, jeg lagde den til side og på sporet. dag besluttede at prøve igen. og han gik vild!
kort sagt shamanisme

Mange tak, jeg vil prøve nu med sådanne proportioner, ellers er skålen stor

[Stern]

Og i morges lavede jeg igen majones fra SternNå, det er lige rrraz og du er færdig, hastigheden og enkelheden i forberedelsen er fantastisk !!!

P.S.Jeg gør det konstant på raffineret olie "Sloboda" + oliven (anderledes hele tiden), ja, jeg sværger, der var ikke en eneste punktering ...

[Innul]

Innul, tak for oliekvaliteten. Nu vil jeg kun gøre det.

[Innul]

Innul, tak for oliekvaliteten. Nu vil jeg kun gøre det.

Jeg tænkte det samme. Hæklet, Solsikke Sloboda? Og så er der pludselig stadig nogle ...

Men hvis jeg ikke lykkes med det, vil jeg allerede bede om pasdata for kyllingen ...

[Innul]

Innul, tak for oliekvaliteten. Nu vil jeg kun gøre det.

laver mad
Ja, slet ikke ... Jeg har bare ikke prøvet noget andet, jeg kan ikke forklare hvorfor, men i mange år har jeg brugt denne olie til stegning og lavet majones, det passer mig, men som du ved ser de ikke godt ud ...

Hæklet, Solsikke Sloboda?

Hårnål
Ja, sådan her (bare hvis jeg indsætter et billede):



P.S.Pakningen af ​​olie er ikke vigtig (der er 1 liter og 1,8 liter), begge er blevet kontrolleret, der er ingen miner ...

aaaboo. første gang jeg lavede mayonnaise, nej, jeg har bestemt hørt og læst, at det er simpelt, men så simpelt. En gang og allerede er alt pisket. Jeg har ikke smagt det, jeg laver en hodgepodge til mine mænd og fremad vil jeg ikke være færdig med at tilføje creme fraiche.

Jeg har ikke smagt

Sådan her?! Og slikke "benet"?!

Du griner, men jeg forstod ikke straks, hvilket ben du talte om, og først da jeg tog blendoren i mine hænder, forstod jeg det.
Til min skam gav de det til mig for ca. 5 år siden på d. R. (Jeg har den uden container), og jeg fik den aldrig, og først i dag forstod jeg, hvad et ben er. klinik med det ord, vi har brug for

Vera, rolig, du har alt foran, du får tid til at bruge din fod!

forhåbentlig
Faktisk kan jeg ikke rigtig godt lide at lave mad, men takket være dette forum og især bageren hver dag. Min halvdel har allerede overskredet hundredevægten. og hvad skal jeg gøre, han er ikke alene, jeg elsker selv at spise. Hvis jeg prøver at begrænse ham, så hvordan barnet bliver fornærmet, om jeg tager det sidste stykke fra ham.
Og de købte mig den billigste brødproducent med tanken om, at jeg ville lege lidt og ikke har noget imod at smide det væk.
Jeg ved bare ikke, hvordan jeg skal takke jer alle

Vera, rolig, du har alt foran, du får tid til at bruge din fod!

vores Yaga Stellochka ved hvad hun siger!
piger, om "slikke et ben" er generelt fem. Jeg er bare hysterisk!

og ægte mayonnaise er kun lavet på oliven, og hvis ikke på den, så er det ikke længere mayonnaise, men en anden lækker sauce.

Ikke nødvendigvis. Men gør på oliven, din ret

nej, gode herrer, "hun døde, hun døde!"
Den ægte klassiske mayonnaisesauce (basismayonnaise) er en emulsion af olivenolie i rå æggeblomme med lidt tilsat sukker, salt og citronsaft.
🔗

Men gør på oliven, din ret

og jeg lavede det på bananer.men hun kaldte det ikke mayonnaise, nej-nej!

og jeg lavede det på bananer. men hun kaldte det ikke mayonnaise, nej-nej!

Er det som bananer? Meget interessant!

[Sådan her]

Sådan her

og jeg lavede det på bananer. men hun kaldte det ikke mayonnaise, nej-nej!

Det var sandsynligvis super velsmagende
Og jeg lavede generelt mangosauce.

hvorfor var det? stadig lækker.
hvordan er det med mango?

Jeg købte Sloboda-smør ... Sandt nok, der står salat ... Men der står også på hegnet ... I morgen tager jeg 100 gram ... og ... og ... Nå, smil på hesteryg og med et sværd til mig klart ikke nok ...

Jeg købte Sloboda-smør ... Sandt nok står der salat ... I morgen tager jeg 100 gram ... og ... og ...

Shpilichka, tag ikke olie! Selv i sådanne doser. Det vil vise sig, du får majones, du skal ikke blive så ophidset!

[Hårnål]

HårnålJeg holder næverne for dig! Jeg er sikker på, at du vil få succes! Gå efter det! Vi er med dig.

Hårnål, jeg springer allerede op!
Held og lykke !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

hvorfor var det? stadig lækker.
hvordan er det med mango?

Dette er slet ikke en "mayonnaise" -mulighed. Vi er nødt til at åbne en separat Temko ...

Generelt laver jeg allerede en blender med knive i en skål. Jeg er ubehagelig med et blenderben ...

Jeg vil ikke genoplive, fordi jeg synder på olie. Jeg lægger alt i en krukke. Jeg lægger det på et vandbad, og hvis det eksfolierer, så lægger jeg det på brød ...

Fortsættes...

Her er en video, hvor man laver majones til dovne, det viser sig at være meget tykt, jeg tilføjer lidt varmt vand og slår det, hvis jeg ikke vil have det så tykt.

[Hårnål]

Jeg købte Sloboda-smør ... Sandt nok står der salat ...

Hårnål, er det?



det uraffineret solsikkeolie, den har en udtalt aroma af frø. Jeg lavede ikke mayonnaise på dette, jeg kun på raffineret, det er lugtfri.

Damn ... Præcis dette ... Der var ingen anden Sloboda ... Så prøv, eller hvor?