Lav majones

Jeg har også Altero ...

[Spir]

Spir, ja HZ , Jeg plejede at lave mayonnaise ved hjælp af duftende olie (selvom jeg havde en anden opskrift, fra en gammel kogebog), og det var nødvendigt at piske der med en mixer, piskeris ... men mayonnaisen viste sig, men ifølge opskriften Stern Jeg er med duftende / salat Jeg har ikke prøvet at gøre det ... Og hvad er din "Altero", raffineret, lugtfri? Kan det være bedre at prøve det da? Og et andet spørgsmål ... Og i hvilken hastighed har du en blender, når du pisker majones?

[Hæklet]

Hæklet,
Og efter recept Stern ved du tilfældigt, hvorfor du har brug for 2 typer olie? Og indtil videre har jeg ikke modtaget et svar fra Stella på hendes forum - men jeg gør det i dag.

[Hæklet]

Hæklet,
Og efter recept Stern ved du tilfældigt, hvorfor du har brug for 2 typer olie? Ellers har jeg ikke modtaget et svar fra Stella på hendes forum - men jeg vil gøre det i dag

Jeg fik det i går. Men jeg kan også skrive her. Det ser ud til, at det smager bedre, selvom du nemt kan klare dig uden olivenolie.

[Stern]

Stern,
Mange tak)))))) Og så troede jeg virkelig, at meddelelser ikke kom ...
Stell, jeg kan absolut ikke vælge oliven - det lugter altid stærkt for mig

Du har ikke brug for ham, da sådan er tilfældet. Hjemme i Ukraine tilføjede jeg ikke olivenolie, og det viste sig at være en vidunderlig mayonnaise.

Damn ... Præcis dette ... Der var ingen anden Sloboda ... Så prøv, eller hvor?

Ingen steder! Du vil lykkes med emulsion, kun smagen er ikke af mayonnaise, men af ​​smør, jeg prøvede det engang.

[Hæklet]

Og i hvilken hastighed har du en blender, når du pisker majones?

Hæklet, Jeg har en hastighed for begge blendere. Kaldes frygteligt højt. Nedsænkbar Vitek og Magic Bullet skål (tysk).

Men jeg har også en blender i mejetærskeren. Hastigheden reguleres der ...

Ingen steder! Du vil få succes med emulsion, kun smagen er ikke af mayonnaise, men af ​​smør, jeg prøvede det engang.

Ja. Du kan ikke risikere mig nu. Jeg renser min Sloboda, jeg ser, raffineret ... raffineret
Hm ... måske har jeg også et uraffineret gyldent frø? !!! Hvis Altero er raffineret, så prøver jeg det ... Ellers vil hele mit køkken snart blive fyldt med vegetabilsk olie ...

Jeg går på devaysokholics ... Jeg skriver denne annonce: "Jeg sidder i centrum af Moskva, jeg kan ikke købe vegetabilsk olie ..."

[Stern]

Stern
Stell, og jeg brugte til at fremstille mayonnaise på "kerneolie", og det virkede som ingenting ... Selvom det er muligt, en anden opskrift og følgelig en helt anden smag ... Der var ingen anden olie før, ja, i betydningen raffineret, det er alt det lugtede af frø ... og min mor og jeg (eller min mor med mig) kogte hele min bevidste barndom mayonnaise i sådan en olie, og mayonnaisen viste sig at være lækker, ja ... lugtfri, oliven, sesam, sennep osv. osv. Og før samtalen var kort,SOLBLOMME MED FRØ OG FSYO !!!

[Lille bitte]

"Jeg sidder i centrum af Moskva, jeg kan ikke købe vegetabilsk olie ..."

Cirkus på en pil (wire) !!!

Lille bitte, du sammenligner ikke min stillestående aromatiske basaarolie med din! Der var en så kraftig lugt i den olie, at det var umuligt at dræbe ham! Mayonnaise viste sig, men i en salat var det for eksempel ikke egnet.

Jeg har en hastighed for begge blendere. Kaldes frygteligt højt. Nedsænkbar Vitek og Magic Bullet skål (tysk).

Men jeg har også en blender i mejetærskeren. Hastigheden reguleres der ...

Åh ok. Jeg slog det bare med Brown i den højeste hastighed (15), "Turbo" -tilstand, om et sekund er mayonnaisen klar!

"Jeg sidder i centrum af Moskva, jeg kan ikke købe vegetabilsk olie ..."

Og jeg fortsætter med at klynke, at vi lever dårligt i landsbyen, og vi kan ikke købe noget af os, men nej, det viser sig, at ikke alt er så forsømt, som det ser ud ved første øjekast, i det mindste har vi et valg af olie, det er bare fyldt ! Der findes flere typer oliven i vores almindelige butik!

[Sternushka]

Der var en så kraftig lugt i den olie, at det var umuligt at dræbe ham!

Sternushka
Åh, vi solgte også dette på tryk! Vi lavede ikke majones med ham, nafik-nafik ... men hvilken slags vinaigrette vi fik med ham !!!

[Hårnål]

Men jeg har også en blender i mejetærskeren. Hastigheden reguleres der ...

Hårnål prøv at gøre det i høj hastighed. Jeg har allerede prøvet flere gange at skrive om det her, men du kan ikke se mig.

[Caprice]

Caprice, godt, hvordan kan jeg ikke se! Jeg tror bare ikke, at blenderen er stærkere i Morphy Richards ... Men jeg prøver ... _{Hvis jeg finder olie ...}

[Caprice]

Caprice, godt, hvordan kan jeg ikke se! Jeg tror bare ikke, at blenderen er stærkere i Morphy Richards ... Men jeg prøver ... _{Hvis jeg finder olie ...}

HårnålTro mig, jeg har ikke den mest magtfulde Kenwood, men i hans blenderskål piskes mayonnaise let og hurtigt. Morfushi er ganske anstændige enheder. Derudover forsøgte jeg, ligesom dig, at slå med en "fod" med alle mulige andre enheder med resultater, der ligner din. Indtil jeg prøvede det i en skål i høj hastighed (ved lav hastighed fik jeg også en gylle). Siden da er det den eneste måde, jeg har gjort det på.

I dag fik jeg endelig majones, jeg klarede det !!!
Jeg læste om ben, huller og æg ... og gjorde det! Tk i økonomien på benene Og det har jeg ikke, så mestrer jeg de donerede kombinerede filipser. Hun satte en jernkniv, 1 æg, 1 tsk i skålen. sennep, et eller andet sted omkring 1 tsk eddike (om morgenen kogte jeg skalaen i kedlen med al citron), sukker, tændte den i max. og efter 7 sekunder hældte hun 200 g olie i skubberen med et hul. og yderligere 10-15 sekunder, og det er det !!! Jeg glemte saltet og tilføjede det. Før det forkælede jeg produkterne med en mixer ... så marinerede kyllingerne i det flydende kød inden bagning

[Historie]

HistorieTillykke
Og før det, var der mange forsøg?

HårnålSer du, du og jeg - vi er ikke alene om vores fiaskoer. Jeg gjorde det, efter at jeg begyndte at lave i en blenderskål, så kl. Eventyr viste sig i en skål med en kniv. Og du vil få succes
Og i dag har jeg en anden portion mayonnaise i en blender zababahala, jeg brugte en fjerdedel olivenolie, resten - rapsfrø, friskpresset citronsaft. Med tilsætning af ung hvidløg og dild.

[Historie]

HistorieTillykke
Og før det, var der mange forsøg?

Caprice, Tak skal du have. 4 forsøg på at gendanne ikke emne. Men kyllingerne elskede ...

Men kyllingerne elskede ...

De har også en velsmagende påfyldning
Det er helt korrekt, at du ikke skal hælde den uproducerede mayonnaise ud. Det kan altid bruges i forskellige andre retter.

På samme tid, 10 gange forberedte jeg mayonnaise på vagteleæg, det viste sig, men der var en stærk smag af olie, jeg brugte raffineret filtreret Monini Anfora olivenolie (generelt lugtfri) og Ideel raffineret deodoriseret solsikkeolie og blandede dem og forsøgte at slå dem i lang tid, og alt var nøjagtigt smagen af ​​olien. , måske sådan skal det være i hjemmelavet mayonnaise

[marina82 marina]

marina82 marina nej, det skulle ikke være sådan. Mayonnaise skal ikke (efter min smag) smage som smør eller æg. Prøv en anden olie.
På en eller anden måde var der ingen almindelig olie til salg, og jeg tog andre firmaer et par gange. Det virker deodoriseret og raffineret, men der var et smæk i mayonnaisen.

[marina82 marina]

marina82 marina nej, det skulle ikke være sådan. Mayonnaise skal ikke (efter min smag) smage som smør eller æg. Prøv en anden olie.
På en eller anden måde var der ingen almindelig olie til salg, og jeg tog andre firmaer et par gange. Det virker deodoriseret og raffineret, men der var et smæk i mayonnaisen.

Hvilken olie er bedst? Jeg tror, ​​jeg kan prøve majs eller raps, men jeg forstår ikke, at voldtægt også bør raffineres?

Jeg tager kun "Oleina", og før der var der stadig en smuk olie, der var egnet til mayonnaise, "Chuguev Product", men den blev solgt nogle få steder, og så stoppede den helt.
Jeg arbejdede ikke med raps. Med majs er det okay, men solsikke er mere kendt.

Solsikkeolie skal vælges omhyggeligt, så benzopyren ikke ophobes. Af denne grund køber jeg ikke solsikkehalva, fordi der ikke er nogen certifikater til verifikation. Nå, jeg spiser ikke solsikkefrø siden barndommen osv.

[Historie]

Historie , det er dejligt, hvad der skete i Filips-mejetærskeren. Jeg vil ikke gøre det endnu, som jeg gjorde det med min fod i sidste uge (og det er ikke stærkt for mig, og jeg har brug for at lade det hvile og mere end en gang, så mayonnaisen kunne laves i næsten en time). Men nu ved jeg nøjagtigt, hvordan og hvad jeg skal gøre. Hvis du stadig vover at lave et nederdel, skriv

Solsikkeolie skal vælges omhyggeligt, så benzopyren ikke ophobes.

Hvordan defineres det? Hvorfor fungerede det ikke med raps?

[tatalija]

tatalija , vi elsker rapsolie meget, men kun i salater.

Du kan ikke selv definere benzopyren. Vælg omhyggeligt en producent, der garanterer fraværet + se efter anmeldelser på uafhængig test. I solsikker kan denne muck dannes selv under opbevaring ... Der er en masse information om dette emne, hvis du ønsker det, google det og lær en masse nye ting.
Forresten lever benzopyren ikke i andre typer olie.

(men han er ikke stærk for mig, og jeg har brug for at hvile ham og mere end en gang,

hvorfor skulle han få lov til at hvile? mayonnaise banker ned på 1 minut 0,5 l.
blenderen kan teknisk set ikke "blive træt" i løbet af denne tid. Eller forstår jeg ikke et par?

Qween tak Jeg vil prøve mens majsolie fra forskellige producenter

sweetka

Og han vil ikke have, at jeg pisker op om et minut, for godt tager det med hans evne 10-15 minutter, men han bliver smittet, så jeg lader ham være i fred. Måske overdriver jeg selvfølgelig cirka en time, men jeg gør 4 tilgange til det.

[tatalija]

tatalija , er det en fod eller en piskeris?

Og ifølge Stellines opskrift kom min majones Sandt, den første ødelagte del er i køleskabet

Uraaaaaaaa !!!
Jeg har mayonnaise.
Jeg prøvede på forskellige måder, ja, det virker ikke, jeg har en svag nedsænkelig blender, kun 450 w og kampagnen havde ikke nok strøm, men her i dag fandt jeg en opskrift i nettet og se, forfatteren viste sig rhangel2 Mange tak

... Jeg ved ... du kan ikke lukke øjnene ... du bekymrer dig om mig ... ellers ville jeg ikke være kommet ...

1. Jeg fandt en raffineret løsning. Og bytt til to kilo pistacienødder. Af en eller anden grund, op til to kilo pistacienødder, kunne min donya ikke finde hende på nogen måde ... Men efter et kompromis ... Det eneste, spurgte hun, der er fastgjort to kilo pistacienødder til hver flaske ... Eller bare den første ... der er stadig ... flasker med raffineret Sloboda ...

2. Vi har et klart dødvande med mayonnaise. Der er ofre. Morphy Richards 'blender smeltede. Jeg vidste, at blenderen havde tidsbegrænsninger ... Men af ​​en eller anden grund besluttede jeg, at dette ikke vedrørte Morphy Richards ... Især i betragtning af at blenderen selv vejer fem gange mere end alle Menjik med et elektrisk drev ... Intet skræmmende sket ... Det var bare, at sorte pletter først begyndte at dukke op i mayonnaise ... Mayonnaise med en blendersmag ... Nå, her, som altid ... De ville sige det Hårnål bragte en anden eksklusiv ... Men det er bagateller ... Jeg kæmpede for mayonnaise indtil det øjeblik, hvor det begyndte at ryge ... Her sænkede jeg ned ...

3. På Magic gentog jeg det med Sloboda ... Jeg skulle ikke have skældt ud på det gyldne frø ... Resultaterne er identiske ...

4. Tilbage til den nedsænkelige blender ...

(fortsættes)...

[Hårnål]

På Magic gentog jeg det med Sloboda ... Jeg skulle ikke have skældt ud det gyldne frø ... Resultaterne er identiske ...

Hårnål, Jeg oversatte de mislykkede mayonnaiser (forskellige muligheder) til brød, indtil jeg forsøgte at gøre det på oliven raffineret, den har ingen specifik lugt og smag og er tyk nok i sammenligning med solsikkeolier, som åh-åh-åh-meget forenkler emulgeringsprocessen, som aldrig blev givet mig med solsikkeolier. Forresten prøvede jeg også Sloboda og Zolotaya Semechka ... Ingen effekt
Prøv oliven (ikke salat), det ser ud til at være designet til denne forretning. Og hvordan du føler processen, så eksperimenter med andre olier

[Arka]

på oliven raffineret, den har ingen specifik lugt og smag og er ret tyk

Arka
Tæthed - ja, men hver type raffineret oliven har sin egen udtalt lugt, selvfølgelig er den langt fra uraffineret, men det er, og på grund af dette er de fleste meget ubehagelige for mig.
Derfor er anmodningen stor - navnet på det firma, hvis produktion eller etiketten på din olivenolie, der ikke lugter som noget, - du kan gå i studiet, jeg vil med sikkerhed købe for ikke at spytte senere
Hårnål selvfølgelig godt klaret, en ægte russisk kvinde, okay galopperende hest, men har en brændende blender og ikke flirch

... jeg ved ... du kan ikke lukke øjnene ... du bekymrer dig om mig ... ellers ville jeg ikke være kommet ...

Dette er en slags rock! 🔗

Z. Y. Min blender brændte også ud i går. 🔗

[Arka]

Arka
Derfor er anmodningen stor - navnet på det firma, hvis produktion eller etiketten på din olivenolie, som ikke lugter som noget - du kan gå i studiet, jeg vil gerne købe for ikke at spytte senere

juliferai morgen kontakter jeg butikken, hvor jeg tog det, og skriver.
Selvfølgelig tænkte jeg ikke at efterlade flasken "som et mindesmærke" eller i det mindste tage et billede.
Jeg kan kun huske, at det var af græsk oprindelse.
Jeg tager normalt uden tøven den raffinerede, der passer til prisen, jeg tager den til stegning. Lugten har aldrig generet mig endnu, men bitterheden kom på en eller anden måde over ... Eller måske har du en næse som en parfumeur?

Z. Y. Min blender brændte også ud i går. 🔗

Mayonnaise?

Nå, min brændte ikke ud, men begyndte at ryge ... Så beslutter jeg, om jeg har en arbejdstager, eller hvordan ... Men håber jeg, at høstmaskinen selv er i funktionsdygtig stand !!!

[Hårnål]

Hårnål, mayonnaise med blender-aroma er stærk! Det er underligt, jeg har det pisket op så hurtigt, at det ikke rigtig har tid til at varme op.

Arka, julifera, men er der virkelig olivenolie uden den specifikke smag af oliven? Mine mænd afviste specifikt mayonnaise i olivenolie på grund af dens specifikke smag og lugt. Selvom de ikke er meget forkælet for mig, spiste de det, men bad om ikke at gøre mere på oliven. Nu lægger jeg ikke mere end 1/4 af den samlede mængde olie.

[højt]

Jeg gjorde det på det raffinerede 2. spin, som er velegnet til stegning. Vi bemærkede ikke nogen fremmed smag eller lugt. Mayonnaise, ligesom mayonnaise. Jeg vil ikke sige, at der slet ikke lugter af vand, men det højt lys som enhver raffineret grøntsag. Det vil sige, hvis de bragte mig til at lugte det med lukkede øjne, ville jeg bare sige vegetabilsk olie, og som, nar ved, ville jeg ikke være i stand til at identificere olivenolie i den ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, men er der virkelig olivenolie uden den specifikke smag af oliven? ...

Jeg er aldrig stødt på ... men jeg har ikke prøvet alt endnu, måske er det, vi venter på navnet fra Arch

Det er mærkeligt, jeg har det pisket op så hurtigt, at det ikke rigtig har tid til at varme op.

Det er meget muligt, at jeg holdt vedblændingen for tynd ... Så tyk som en tændstikker eller endda tyndere ... Og den smeltede, før jeg hældte en fjerdedel af olien i ...

Men her er jeg ikke bekymret ... Jeg brugte generelt en blender fra MP for første gang. Og så har jeg det liggende i baghaven i køkkenet ... Jeg er doven med at tinker med denne kiste ...

Generelt er jeg allerede kommet ind i processen ... Jeg har kun et problem ...

Hos mig kan de ikke se marengs i nogen form ... Med min begejstring forbliver proteinet ... Nå, ooooooooo meget !!!

[Julifera]

Julifera! Personligt forstår jeg, at Extra Virgin er det første spin. Og det er ikke Extar Virgin, der skal ledes efter ...Nu løber jeg til Platypus.

Og jeg gjorde mit bedste for min faste søn, jeg lavede en banan i går. Vi (datter, mor, mig og min svigersøn endda) - glædede os. Og min søn snappede en ske og hylede - DET ER HVAD? Jeg venligst - mayonnaise, søn. Med en banan. Mor, der kan ikke være noget værre end en banan med vegetabilsk olie Og vi kunne virkelig godt lide det, jeg dyppede rejerne i den og smurte salaten, bare sådan. Pisk op - fremragende ... ingen æg, intet kolesterol ... Skønhed

[Julifera]

Julifera! Personligt forstår jeg, at Extra Virgin er det første spin. Og det er ikke ekstra jomfru, der skal ledes efter ... Nu løber jeg til Platypus.

Hårnål, sørg for at undersøge etiketten. Der er to typer stegning: en blanding af raffineret / raffineret med tilføjelse af en del af 1. ekstraktion, og nogle gange uden tilsætningsstof... De skriver altid om det. Jeg tager det, der er uden tilsætningsstof

[Arch]

Arch... I Platypus med et etiketproblem ... Jeg begynder med dette

🔗

Så det er uraffineret! Almindelig olivenolie med en udtalt specifik smag og lugt. Mayonnaise på dette vil sandsynligvis smage bittert og lugte stærkt

Hårnål, så er det 🔗

[Arch]

Arch, allerede i kurven !!! Og så - i løbet af stykket !!!