Lav majones

[Hårnål]

Hårnål,
Urya-yayayayayayaya !!! Tillykke med

[Hårnål]

Hårnål +1 - du er et dyr, du rev ​​denne mayonnaise som forventet

Her er al sennep udført af dig selv, jeg ville allerede have det bare med brød .... ingen vil sige - hjælper det med ondt i halsen? eller skade?
Jeg ved, at svævende ben i det helt sikkert hjælper
Jeg ved også, at peberrod bestemt helbreder horlo, men godt, jeg vil virkelig ikke kneppe

[julifera]

julifera behøver ikke peberrods hals! og ingen sennep. hvis det er betændt, så vil du gøre det endnu værre!

Jeg vil ikke have noget, men jeg vil sennep med brød ...
Og sodavand og andet affald til halsen er helt usmageligt ...

Svetik pralna grit ... ikke nada ... Jeg adlød på en eller anden måde og behandlede ondt i halsen med hvidløg, en gang var nok ... Jeg kastede næsten mine poter tilbage ...

Pasip-piger, jeg kan ikke se på te længere, det er altid sådan - jeg vil have noget, som jeg ikke gør

[Spir!]

Spir!Jeg elsker! Du er en sennep og majones tamer !!!

Og jeg kom ikke engang ind ... Jeg vidste, at du ville afslutte hans skat ... det er interessant at se udefra ...

Her laver du al sennep selv

Så måske er det et separat emne? Alt sammen lavet mayonnaise, nu alt sammen sennep og spis med friskbagt brød

Så måske er det et separat emne? Alt sammen lavet mayonnaise, nu alt sammen, boom sennep og spis med friskbagt brød

Men dette er korrekt !!
Øh, jeg respekterer sennep, selvom jeg ikke kan krydre ... Men en dag uden løg, hvidløg, sennep og peberrod er spildt !!!

Men dette er korrekt !!
Øh, jeg respekterer sennep, selvom jeg ikke kan krydre ... Men en dag uden løg, hvidløg, sennep og peberrod spildes !!!

Og jeg er i emnet, så uden offtopic: Jeg tilføjer sortmalet peber, hvidløg og frisk dild til hjemmelavet mayonnaise. Det viser sig krydret, krydret.

Og jeg er hvid, så der ikke er sorte pletter !! Og også lækker med en finhakket syltet agurk!

[Queenie]

fyldte 220 gram (220 gram solsikkeolie = 250 ml vegetabilsk olie også) og derefter afbildet Queenie...

Nå, jeg, ja, en gris! Hver gang jeg laver majones, sværger jeg, at jeg skal vaske målekoppen olie. Og det kom aldrig ind i mit hoved for at veje!

Hårnåltak, kære, for rådgivning!

Og jeg fik 225 g drue Noget jeg ikke skrev med det samme ... Jeg vejede det også med vilje ...

Men vil de kyndige ikke fortælle mig, hvad der kan gøres med den majones, der ikke er opnået? Jeg har det i to stoffer

Tilsæt æg og pisk igen.

[Stern]

Stern,
Forsøgte det - det hjalp ikke

Først skal du slå ægget med en dråbe sennep og derefter hælde det uproducerede stof i en tynd strøm.

Jeg gjorde netop det - slå ægget dog uden sennep - så alt andet ... Måske er det sennep ... Jeg bliver nødt til at prøve igen i dag, sandsynligvis ...

[Antonovka]

Antonovka, tag separat æggeblomme. Caprice rigtigt, det ville være bedre med sennep (det er også en god emulgator), kun med naturlig sennep.

Og det er overhovedet værd at genoptage ham - han har været i h-ke siden fredag

Hvis ægget var frisk, er det det værd. I tvivlstilfælde kan du varme det op, ægget krøller sig, det kan drænes, og olien kan bruges til madlavning.

Der er en underlig dissektion - en del, der ligner mayonnaise og en del, der ligner smør ... Mens den var frisk og homogen, men fuldstændig flydende - var der en udtalt buttery eftersmag ...

[Antonovka]

Antonovkaog i hans dej? Schaub vidste, hvordan man ikke piskede

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Jeg ved ikke i hvad og i hvilken andel

🔗 fra, igen, så kan du bare 200 g mayonnaise, 200 g kefir eller creme fraiche, (jeg kan godt lide creme fraiche mere) en halv time. l.sodavand, 2-3 æg, godt, mel - 6-8 spsk. Det viser sig at være en dej til en flip-flop pie, så tyk som pandekager. Derefter i en stegepande (eller tegneserie) - ned løg, stuvet, finhakket kød, kartofler - i terninger, salt og peber - godt og i ovnen eller tegneserien. Der er helt sikkert sådan en tærte et eller andet sted på forummet, du skal bare joke.
Hurra, tante Basya! Det var muligt at indsætte et link !!! Tak skal du have!!!
Jeg fandt det kun med en fisk 🔗

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Tak for hjælpen!
Kun linkene åbnes ikke, jeg har allerede fundet alt ved at søge - det vigtigste er at indstille retningen

Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare ..

[matroskin_kot]

matroskin_kot,
Afkortet bøde, chef

[Antonovka]

Antonovka - Jeg kan virkelig godt lide disse ting på mayonnaise:

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=118376.0

Hvad der er bekvemt - at ælte - 5 sekunder af sagen - og hæld i silikoneforme 1 cm høje. Men det vigtigste er ikke at glemme citronskorpen for at ædle smagen
De er ikke meget fedtede.

[julifera]

julifera,
Åh, tak :) Jeg har ikke forme til madelens, men der er andre, men ikke høje))) Fortæl (dem), hvorfor begyndte formen at smelte?

[julifera]

julifera,
Åh, tak :) Jeg har ikke forme til madelens, men der er andre, men ikke høje))) Fortæl (dem), hvorfor begyndte formen at smelte?

Kom nu, det er lettere
Formen smeltede, fordi den "ikke var syet til hoppens hale" - der var ikke noget papir på den med indskriften på driftstemperaturområdet.
Og det viste sig kun at være til is, ikke mere. Det er ikke så dårligt, det var meget billigt, men nu ved jeg ved berøring, at sådan en silikone er som på den

[julifera]

julifera,
Aftalt forstået, jeg har allerede kampuniformer

Hør, hvilken opskrift bruger du til at fremstille mayonnaise? Jeg besluttede at prøve mange forskellige ting

Hør, hvilken opskrift bruger du til at fremstille mayonnaise? Jeg besluttede at prøve mange forskellige ting

Med rå æg - ja, jeg kan ikke få mig til at spise det rå, derfor gør jeg det uden æg ... alt efter den samme opskrift, som du + gav mig

Og alligevel - det kommer meget meget tyk ud, hvis du laver madeler på dette, skal du fortynde det lidt til tilstanden af ​​majones.

Som et resultat var mayonnaisen på vandet en succes, intet stratificeret, skeen stod!
Jeg gjorde det med en nedsænket fod.

- 150 ml raffineret drueolie
- 75 ml vand inklusive 2 spsk. l mælkepulver
- 0,5-1 tsk uden glide færdiglavet sennep (men mindre er bedre)
- 0,5 tsk sukker
- 0,5-0,75 tsk salt
- 2-3 tsk naturlig æblecidereddike i slutningen i en allerede tyk blanding

Selvfølgelig kan du justere eddike / sukker / salt, men selve faktum - jeg var overrasket over, hvad der skete med 1 gang!

Jeg satte derefter et plus, men senere kunne jeg ikke finde rækkefølgen af ​​bogmærket - alt på én gang eller specifikt?

Jeg fortæller dig, hvordan det var - jeg købte en ny håndholdt piskeris med en spiral og besluttede at kontrollere, hvordan han ville mestre mayonnaisen eller ej, så snart han mestrede egernene
Så jeg blandede alt undtagen eddike og lad os slå det, der kom intet ud af det.
Hun hældte blandingen i et glas til en blender og om få sekunder var alt klar.

Nu er det den eneste måde, jeg gør det på, jeg har ikke engang prøvet det anderledes.

[julifera]

julifera,
men jeg gør det kun i det, men jeg ville gøre det i en anden, og nu vil jeg ikke prøve

Jeg begyndte at lave tun salat, men der er ingen majones ...
Piskes straks efter den "klassiske" opskrift uden æg:
75 ml mælk 2%, lige fra køleskabet
150 ml plante. ekstra jomfru oliven olie
0,5 tsk sennepspulver
0,5 tsk sennepsfrø
0,5 tsk hvidløgskorn
0,5 tsk citronsaft
0,5 tsk salt
Billig og munter, fortykkende mayonnaise ...

[Pakat]

Pakat,
En sennep i bønner - er den tør eller færdiglavet? Jeg så for nylig tørre korn

Og jeg bruger generelt Dijon-sennep med korn til mayonnaise ...

[Pakat]

Pakat,
En sennep i bønner - er den tør eller færdiglavet? Jeg så lige for nylig tørre korn

Antonovka, sennep i korn, disse er tørre, runde korn ...

[Caprice]

Caprice,
Jeg prøvede også på en eller anden måde med hende
Pakat,
Vi tager

Jeg forsøgte at gendanne majones igen i går, men mislykkedes. Ikke engang lidt tykkere ... Jeg turde heller ikke bage det - det var overhovedet flydende. Jeg besluttede at lave fisk med mayonnaise - lort - jeg var nødt til at dræne olien

[julifera]

julifera,
Jeg fortæller dig, hvordan jeg lavede din majones i går ...

Først tog jeg alt efter opskriften, kun i stedet for drueolie - lugtfri solsikkeolie. Der var frygt for at ødelægge ...

I glasset fra blendar zababahala jeg på én gang, undtagen eddike - den blev emulgeret, men ikke særlig tyk, hældt med æblecidereddike - den blev tykkere, men på en eller anden måde ikke særlig ensartet (uden stratifikation) - som om eddike havde spist huller i mayonnaise ... Det smagte ok, men vand følger. hvis jeg lægger 15 gram mindre, bliver det måske tykkere ... Og så vågnede eksperimentatoren i mig, tilsyneladende så mayonnaisevalserne på det berørte u-rør ... Jeg tilføjede æggeblommen - den blev helt flydende ... Nå, kast den ikke væk - den smager og ser ud tæller "væsker") alt er fint ... Jeg tilføjede et fed hvidløg, grønfinker - det viste sig at være en smuk salatsovs ... Jeg kiggede i dag - det blev tykkere, men stadig "sauce", ikke "gusto mayonnaise"
Jeg vil prøve at afslutte med at spise igen, men uden eksperimenter

[Antonovka]

Antonovka

Wow, men tværtimod slidte jeg, at jeg var meget tyk, jeg blev bare tyndere

Spørgsmål - tog du 75 gram vand separat, mælkepulver separat ??
Eller var det allerede 75 ml med mælk?

Fordi jeg gør den anden mulighed - sammen med mælk = 75 ml

[julifera]

julifera,
Ser du, jeg tog det separat - hældte 150 ml smør, læg spanden på skalaerne - 75 g vand ovenfra hældes 2 spsk. l. pulveriseret mælk ... Og lige nu så jeg i opskriften, inklusive
Hvem fik mig til at gøre denne uheldige mayonnaise i den første times nat

[Antonovka]

Det smager fint, men jeg vil være i vandsporet. hvis du lægger 15 gram mindre, kan det vise sig at være tykkere ... Jeg tilføjede æggeblommen - den blev helt flydende ... Nå, smid den ikke væk - den smager og ser ud (ikke "væsken" tælles) alt er fint ... Jeg tilføjede et fed hvidløg, grøn te - det viste sig at være en smuk salat sovs…. Jeg kiggede i dag - det blev tykkere, men stadig "sauce", ikke "gusto mayonnaise"

Antonovka , kisten åbnes bare helt. tykkelsen af ​​mayonnaise gives ikke af æggeblommer, hvidløg og persille, men af ​​olie! Sobsno, alle disse manipulationer med ben, piskeris, briller, temperaturer og er designet til at hjælpe med emulgering af olie. så:
flydende mayonnaise - tilsæt olie
tykke maoiner - tilsæt vand eller æggeblomme.

[Antoshka!]

flydende mayonnaise - tilsæt olie
tykke maoiner - tilsæt vand eller æggeblomme.

her har selvfølgelig alle deres egne hemmeligheder - men jeg, hvor meget olie ikke tilføjede væsken. Hvis i 3 sek. er ikke emulgeret, er det allerede usandsynligt (det er nedsænkeligt). Om tykt kogende vand - Jeg er enig.

Antoshka!, smid ikke problemet mayonnaise ud - her er opskriften (jeg bagt i HP)

🔗

[julifera]

Hvis i 3 sek. er ikke emulgeret, er det allerede usandsynligt (det er nedsænkeligt).

julifera,
I et glas fra blendar zababahala jeg på én gang bortset fra eddike - den blev emulgeret, men ikke særlig tyk, hældte den med æblecidereddike - den blev tykkere, men på en eller anden måde ikke særlig ensartet (uden stratifikation)

IRR, bacish forskel? Antonovka fik emulsionen, så du dristigt kunne slå smøret, men for eksempel en teskefuld hver for at bringe det til den krævede tæthed.

[IRR, sweetka,]

IRR, sweetka,
Piger, jeg smider det ikke ud - det viste sig som en butiksauce fra flasker For salater fra friske grøntsager - det er det

Jeg kastede den forrige ud - det var ikke muligt at genoplive den, der var slet ingen emulsion, og der var en udtalt smag af olie

IRRtak for opskriften, jeg kan generelt godt lide mange af Djangos opskrifter, men jeg har ikke set dette

sweetka,
Jeg satte bare grøn te og hvidløg efter smag, det vil sige til den moralske genoplivning af saucen og min selvværd

[sweetka,]

Jeg kastede den forrige ud - det var ikke muligt at genoplive den, der var slet ingen emulsion, og der var en udtalt smag af olie

sweetka,, Brightwing! Nå, sho for folk, ikke? : benådning: oversætte produkter? Nej, for at marinere en kylling på denne gylle skal du tilføje en nuværende citron og urter eller et andet mesterværk, så er hun på toilettet. jeg vil gå

shl. på en ske i brød. Tilføjer du smør til dit brød?

[IRRKA]

IRRKA, Jeg forsøgte at genoplive det 3 gange Nå, billedligt kastede jeg det ud - Jeg forsøgte at lave fisk med mayonnaise ... Kniv dig - den eksfolierede olie skulle drænes under madlavning ...