Muffins med chokolade og bær

[Dej:]

Muffins med chokolade og bær

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
Mel	320 g
Sukker	180 g
Bagepulver	1 spsk. l. (9 g)
Vaniljesukker	1 tsk (5 g)
Hakket hvid chokolade (mørk chokolade kan også bruges)	150 g
Æg	2 stk
Smør, smeltet og kølet	50 g
Mælk	250 ml
Eventuelle bær (hindbær, blåbær, brombær, jordbær)	100 g

Madlavningsmetode

• Kombiner alle tørre ingredienser i en skål.
• Bland alle flydende ingredienser sammen.
• Bland derefter flydende og tørre ingredienser. Tør til væske i dele !!! Rør meget forsigtigt og forsigtigt og ikke mere end 10-15 sekunder. Dejen skal være klumpet.
• Tilsæt til sidst bær, chokolade og rør forsigtigt. Jeg havde blåbær. Du kan også bruge frosne bær.
• Bages i en forvarmet ovn ved 180 ° C^omC, ca. 20-25 minutter, indtil den er gyldenbrun.
• Jeg tager bær: korender, kirsebær, stikkelsbær, blåbær, hindbær osv. Jeg tager uden en vejning en sådan god portion ... 300-400 gram ...

Bemærk

Min familie elsker bare disse boller ... Jeg bager dem regelmæssigt en gang om ugen både om vinteren og om sommeren ... Med hvid chokolade og mørk chokolade, med friske bær og med frosne. De er simpelthen uforlignelige.

En kilde 🔗

Lignende opskrifter

Chokolade shortcakes med hindbær (Babushka)

Hindbærboller (Podmosvichka)

Bærmuffins (barbariscka)

Rør meget forsigtigt og forsigtigt og ikke mere end 10-15 sekunder. Dejen skal være klumpet.
Til sidst tilsættes bærene og omrøres forsigtigt.

Gasha, hvad skal du blande dig med? Håndtag?

Tanya, ja, sæt en ske i håndtagene ... Enhver muffins er generelt bedre at røre med en ske med bevægelser fra bunden op. Hurtig.

[Gan]

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

[Muffins med chokolade og bær.]

Muffins med chokolade og bær.

med friske bær og frosne... De er simpelthen uforlignelige.

Jeg havde blåbær. Du kan også bruge frosne bær.

Ser du, Hashik, jeg er ikke den eneste, der stiller smarte spørgsmål

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

Der opstod et spørgsmål: skal du smide frosne bær sådan eller optø dem?

[Gan]

Gan, og bærene er friske eller frosne ???

Ser du, Hashik, jeg er ikke den eneste, der stiller smarte spørgsmål

Hvad er der galt med dig i dag? Kan du stjerner ??? !!!

Der opstod et spørgsmål: skal du smide frosne bær sådan eller optø dem?

Jeg svarer som i ånd !!! Jeg gjorde det på forskellige måder ... Hvis der var tid nok, afrimede jeg det og satte det derefter på en si igen for at dræne saften. Men hvis der ikke var tid, ryste jeg isen af ​​bærene og sprøjtede ned i dejen uden afrimning. Muffinsene viste sig stadig vidunderlige ...

Hvordan vi kom derhen med Omelka i dag blev stjernerne dannet - det ved jeg ikke. Kun jeg var overbevist om, at jeg ikke havde nogen chokolade i mit hus. Det viste sig, at der ikke var nogen hvid. Og fra de mørke er der ingen ægte chokolade, og i lageret dinglede en lille chokoladestang og den med nødder. Ingen tilstår, og gravhunden Zyama er generelt tavs. Der er ingen muligheder, tilsyneladende spiste Zyama al chokoladen, selvom poterne er korte, når de jorden, hvilket betyder, at de når den øverste køkkenhylde.
Gashik, det gjorde jeg netop, slog hele pakken frosne hindbær, hun blev født og voksede op, tilsyneladende et sted i Norilsk og så ikke den varme sol. For at sige det mildt - surt. Derfor hældte jeg pulveriseret sukker en centimeter i højden. Afsnittet viser tydeligt hindbærpletter og chokolade med nødder.
Det var ikke muligt at opnå en gylden farve, hindbær med chokolade gav en mystisk skygge

[Gashenka]

Hvad er der galt med dig i dag? Kan du stjerner ??? !!!

Jeg svarer som i ånd !!! Jeg gjorde det på forskellige måder ... Hvis der var tid nok, afrimede jeg det og satte det derefter på en si igen for at dræne saften.Men hvis der ikke var tid, ryste jeg isen af ​​bærene og sprøjtede ned i dejen uden afrimning. Muffinsene viste sig stadig vidunderlige ...

Gashenkaog bær (kirsebær) med frø, hvis frosne ploppede?

Tanya, ja, vaasche, kirsebær er allerede pitted i bagværk! Nå, jagt dig så spyt det ud - prøv det ... så fortæl mig hvordan det er ...

[Gash]

GashHvor mange boller fås fra denne mængde ingredienser? Og nu er der kun to af os, men min mand har desuden ikke lov til fede kager. Og måske ikke, men det vil jeg virkelig, derfor er det muligt.

[Panevg1943]

Panevg1943, Lizun, jeg har tre silikone lag med 6 boller. Jeg siger det - lidt mere end halvdelen. I alt - 18 stk. Men husk at jeg lægger en masse bær. Og så - måske vil det vise sig mindre, især da mine former er lave ...

Lizok, jeg er ked af, jeg så ikke dit spørgsmål med det samme ...

Lizun, jeg har tre silikone lag med 6 boller. Jeg siger det - lidt mere end halvdelen. I alt - 18 stk. Men husk at jeg lægger en masse bær. Og så - måske vil det vise sig mindre, især da mine former er lave ...

Jeg laver et lag (jeg klarer mig selv med 6 stykker). Nu skal du beregne alt baseret på mængden af ​​mel i 107 gram.

Ox, mor, du forkæler min mand !!!!!



Opskrift Super! Jeg markerede specielt tiden til fremstilling - 20 minutter, og i 10 minutter gned jeg chokoladen med en ny chopper og lagde den ud i formene i 5 minutter! Når bagt - aromaen var !!! I det mindste trak jeg vejret! Jeg takker dig!

Py. sy. Bagt med solbær, frossen (vaskes kun fra sneen med vand og tørres med en serviet). Jeg fortrød chokolade - læg 50g

En meget imponerende opskrift !! Jeg har et spørgsmål, Gasha, og hvornår skal jeg lægge chokolade sammen med tørre ingredienser?

Chokolade griber altid ind i bagværk sidst. Meget hurtig.

Nå, her er jeg sammen med mafferne:


Tak, Galyunya!

Chokolade griber altid ind i bagværk sidst. Meget hurtig.

Ja ??? Og jeg sætter det sammen med tørre ingredienser !!!

Nå, gik det godt? Men faktisk er dette bare en opskrift, der er vanskelig at forkæle ...

[Gasha]

Gashadet er selvfølgelig umuligt at gentage alle dine opskrifter, men der er noget at stræbe efter
Fredag ​​kom jeg meget træt hjem fra arbejde, jeg ville forkæle mig selv med noget velsmagende, men da jeg stadig var træt, drømte jeg om, at nogen ville lave det til mig. MEN da jeg kiggede igen på opskriften på disse boller, indså jeg, at selv i denne tilstand kan de let fremstilles. En halv time senere blev jeg reddet

Jeg kastede alle de rester, der var i huset: nogle hvide dråber, en halv bar mørk chokolade, en håndfuld hindbær og kirsebær, der var tilbage fra sidste vinterlager, jeg fandt også blåbær i min fryser
Jeg kan råde alle, der skal bage i henhold til denne opskrift, om ikke at gøre mindre end forfatterens. Fra dette beløb fik jeg så mange som 24 stykker, takket være hvilket de forblev den anden dag. Og den anden dag kunne jeg lide det endnu mere: de viste sig at være sprøde.

[Gash]

Gash, Jeg konstruerede stadig og bager boller: Det lykkedes mig, mens min mand talte med en nabo. Hvad betyder opskriften "varm i varmen" på 25 minutter. Min mand kunne lide det, men sagde det var sødt. Jeg har generøst tilsat kulsyreholdig chokolade og kirsebær. Jeg tællede opskriften på 107 gram mel og fik stadig 6 små og 1 mellemstore boller.

Gashenka, lækker!
Sandt nok er hætten flad, men meget velsmagende! Lavet med mælkechokolade og frosne solbær!
🔗.
Tak for opskriften !!!

så selvom der ikke er nogen her i lang tid, vil jeg forsøge at stille et par spørgsmål.
muffinsne blev lavet efter opskriften, men dejen kom lidt ubehandlet ud (mildt sagt), fordi bagepulver ikke blev sat i rushen.
Nu er spørgsmålet - hvorfor er sådanne forholdsregler nødvendige, når de ælter dejen? du skriver - rør forsigtigt, forsigtigt, rør let ..
hvad sker der, hvis jeg bare fræk og uhøfligt ælter det hele med en piskeris eller en mixer (godt, omrør flydende og tørre separat, og derefter alt sammen med en mixer)? bagepulver sidst og overskæg?

For at sige det mildt - dejen viser sig at være ubagt og trunket!

godt, jeg tror det ikke blev bagt på grund af manglen på bagepulver ..
Faktisk bager jeg sjældent, hvilket sandsynligvis er grunden til, at jeg stiller dumme spørgsmål ..
Jeg kan bare ikke se sammenhængen mellem impermanens og dvælende.
virkelig hvis jeg blander det ordentligt, vil det ikke bage?
af hvilken grund?

Sandsynligvis, netop fordi du sjældent bager, ser du ikke forbindelsen ... Dejen er anderledes, og den æltes på forskellige måder. Muffinsdejen, så de hæver godt og er luftige, skal du ælte hurtigt med en ske med bevægelser fra bunden op, selvom der stadig er klumper - det er ikke skræmmende, de spredes senere ...

[Plyushkins fejl]

hvad sker der, hvis jeg bare fræk og uhøfligt ælter det hele med en piskeris eller en mixer (godt, omrør flydende og tørre separat, og derefter alt sammen med en mixer)? bagepulver sidst og overskæg?

Plyushkins fejl, dejen til boller er æltet så forsigtigt for ikke at udvikle gluten for meget, lige nok til at løfte hætten, men selve produktet forbliver ømt og luftigt.

hvis du gør som du foreslår, bliver muffinsne hårde med en sej gummikrumm .. eksperimentér og se forskellen

Jeg blander muffinsdejen med en mikser ved den første hastighed på 5 (pisken roterer omkring en skehastighed) i 1 minut.

Tak for svaret
Jeg bager generelt kun en tærte (ja, der er en opskrift på dummies som mig - jeg blandede alt og hældte det i en form), og jeg tror, ​​jeg vil prøve noget andet.

så hvis du ikke blander dig (jeg mener, når du kombinerer væske med tørt), hvis du ikke rører det ordentligt, vil det i princippet ikke røre ..

Jeg bliver nødt til at prøve .. kun jeg tager halvdelen af ​​alt, ellers viste det sig at være for meget (jeg har kun 12 forme)

Gashenka, mange tak for de fantastiske boller! Dejen er så øm, at du kan se luftbobler på siderne! Jeg har med blåbær og chokoladedråber. Jeg reducerede sukker til 150 g og chokolade til 100 g, hvilket bare er perfekt for mig. Ja, og bagt i 40-45 minutter, efter 25 minutter tilføjede jeg temperaturen til 200 grader. Nå, dette ser du, er min ovns ejendom. Tak igen!

[MOR SONY]

MOR SONY, åh, hvor sødt !!! For dit helbred!

[Gasha]

Gasha, Hej! Jeg læste din opskrift og så 1 spsk i den. l. bagepulver. Det er ikke meget?

[Gasha]

Gasha, Hej! Jeg læste din opskrift og så 1 spsk i den. l. bagepulver. Det er ikke meget?

moby, Gashi er ikke til stede, væk. Men hvis du virkelig har brug for det, så er der hendes mobil. Kaste? eller få endnu en uge med boller ...

[moby]

moby , Jeg gjorde alt efter opskriften. Skete -. Du kan gøre det for første gang, som i opskriften, hvis du synes, bagepulveret er for meget - reducer det. Held og lykke!

[IRR]

IRR, Tak for opmærksomheden . Men virkelig ikke det værd. Jeg vil ikke gider en person om sådan en bagatel.
Omela, tak skal du have. Nu er jeg sikker på, at jeg laver det efter opskriften i ugen, og jeg beslutter mig.

[moby]

moby, den originale bagepulveropskrift indeholder nøjagtigt det beløb ... Muffins er vidunderligt

[Gasha]

Gasha, Tak skal du have. Jeg vil gøre det som i opskriften.

GASHA Jeg bruger opskriften fra tid til anden, både med hvid og mørk chokolade, velsmagende og hurtig og meget smuk. Tak skal du have.

Til dit helbred, Larissa!

[Gasha!]

Åh hvilke lækre, sarte og luftige boller !!! Jeg lavede med mælkechokolade og frosne jordbær. Og samtidig oplevede hun en ny form. Tak skal du have, Gasha!

I dag rejste jeg mig kl. 3:00. Ting at gøre? Muffins er netop det, når du allerede er vågen og endnu ikke er vågnet, rør hurtigt med en ske og det er det.

Svetik, som altid - vidunderlige kager!