Græskar flødebrød i ovnen

[Proofers]

Græskar flødebrød i ovnen

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	450 g + 4 spsk. l.
Friskhakket og forarbejdet græskar	400 g
Mælk	100 ml
Vand til kogning af græskar	100 ml
Salt	1,5 tsk.
Sukker	2 spsk. l.
Smør	30 g
Gær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• 1. skær græskar i stykker, læg det i en gryde, tilsæt vand til kogning, og lad græskaret simre indtil det er meget blødt, indtil vandet fordamper.
• Bryde græskar i fin puré med en blender. Du kan springe over græskar gennem en sigte og derved adskiller fibrene fra papirmassen.
• Tilsæt smør, salt, sukker 1 spsk til puréen. l - simre i nogle minutter til for at fjerne den rå græskarsmag.
• Lad puréen afkøle til ca. 40 *, indtil den er varm.
• 2. Lav en dejdej, mens græskaret stiger.
• Varm mælk til 40 *, tilsæt gær, sukker 1 spsk. l, mel 2-3 spsk. l, bland og lad stå i 15-20 minutter, indtil massen bliver til en skummende hætte.
• 3. Kombiner dejen, græskarpuréen, mel i skålen til mejetærskeren og ælt dejen.
• Jeg æltede dejen i en fødevareprocessor i 7-10 minutter, først ved 1 hastighed, derefter hårdere ved 2 hastigheder. For at justere bollen måtte jeg tilføje 4 spsk. l mel. Konsistensen af ​​kolobok er blød dej, men ikke udtværet langs bunden.
• 
• Proofers.
• Jeg smører mine hænder med vegetabilsk olie (lidt) og lægger dejen til korrektur.
• Første gang i en skål, indtil dejen fordobles, er meget hurtig.
• Jeg ælter dejen.
• Den anden korrektur på ildstedet er også meget hurtig. I løbet af denne tid formår jeg at forvarme ovnen til 220 *.
• Bageriprodukter.
• Smør brødet med et pisket æg, drys med sesamfrø (græskarfrø er overstået).
• Bageplan:
• Jeg sætter brødet i ovnen ved 220 * og reducerer straks temperaturen til 200 *
• Efter 10-15 minutter falder jeg ned til 180 *
• Efter 15-20 minutter reducerer jeg til 165 * og bringer det til beredskab.
• Sådan blev brød
• 
• 
• 
• 
• 

Bemærk

Brødet er blødt, porøst. Smuk og lysegul, kyllingefarve, behagelig for øjet!
Efter smag er dessertbrød, cremet, mere egnet til morgenmad, aftensmad, te, kaffe. Brødet har en græskarsmag, men svag og cremet, ingen rå græskarsmag!
Jeg anbefaler bagning, du vil ikke fortryde det!

God appetit, alle sammen!

Lignende opskrifter

Hvede-rugbrød med græskar i en brødmaskine (Omela)

Brød med græskar, ost og urter (Tamboréna)

Hvede græskarbrød med fuldkornsmel (DEX-60) (Snusmumrik)

Kan du lave dejen i hk og bage i ovnen?

Du må helt sikkert! Vi laver dejen i overensstemmelse med bolle, observerer mel / væskebalance - alt ordner sig!

Næsten enhver opskrift kan overføres fra ovn til brødmaskine og omvendt - vær ikke bange for at bage - alt ordner sig! Og still spørgsmål til forfatteren, de vil altid hjælpe!

OM! Skal gøre! Alligevel!

godt, tag en nybegynder.
brødet er lækkert! tak for opskriften!

Hvor skønt! En anden gul kylling er bagt!
En begynder, en begynder - og hvad pænt og smukt brød viser sig, BRAVO!

Smukt brød! Bag og spis til dit helbred!

Fortæl mig det venligst:
1) Efter tilsætning af mel og havregrynflager i forholdet: hvedemel 200 gram, rugmel 150 gram, hercules flager 70 gram, brødet begyndte at synke meget.
Hvad kan årsagen være?
2) Hvilken tilstand skal græskarpuréen være våd eller ikke?
(Det er bare, at jeg allerede har reduceret mængden af ​​vand til 60 ml og stadig skal enten hælde ud eller fordampe vandet.)

[indtil vandet fordamper.]

1. skære græskar i stykker, læg det i en gryde, tilsæt vand til kogning, og lad græskaret simre indtil det er meget blødt, indtil vandet fordamper. Dette er græskarens tilstand - blød, kogt uden overskydende væske.På samme tid kan du hælde væsken ud, hvis græskar allerede har kogt stærkt, er det ikke skræmmende.

2. Sørg for at kontrollere dejenes konsistens, især når du bager i en kold ovn - bolle er blød!
Selvom du skiftede mel til rug og flager, skulle dejen holde mel / væskebalancen - være elastisk og blød.

Og lad dig ikke lede af det faktum, at du har reduceret væsken - det er okay. Stræb efter en kolobok!
Det er bare, at vi har forskellige mængder væske i både puréen og dejen!

Admin, jeg har selvfølgelig allerede bagt det. Nu vil jeg spørge. Græskar 400 g - er dette kartoffelmos eller vægten af ​​græskar før stewing?

Generelt tog jeg 400 g puré, der allerede var tørret gennem en sigte. Jeg hældte mere mel og hældte det i. Men dejen var blød, ikke hamret. Så det er her jeg er på vej hen. Jeg har dette ... "brød" viste sig at være næsten hele pizzapanden 30 cm, ja, et sted ca. 2 centimeter til kanten var ikke nok til at hvile mod siderne. Køler ned nu, men størrelsen er imponerende.

Tak skal du have!

Lozja, læs omhyggeligt Græskar friskhakket og forarbejdet 400 g.
Det vil sige frisk i form af kartoffelmos er det omkring 280 gram (selvom det afhænger af græskar).
På min mejetærsker fungerer den samme bolle ikke, den holder fast i kanterne, og hvad der ville se ud i opskriften, jeg tager højde for den mængde mel, der anbefales af forfatteren, og bager i tæt form (til randen med dette sted forbliver ikke).

Lozja, læs omhyggeligt Græskar friskhakket og forarbejdet 400 g.
Det vil sige frisk i form af kartoffelmos er det omkring 280 gram (selvom det afhænger af græskar).

Jeg læste det meget omhyggeligt. Så jeg forstod det ikke, det ser ud til, at hun skriver, at det er "frisk" og straks "behandlet", hvilket var forvirrende. Blev det renset, eller hvad betyder det - behandlet? Derfor troede man, at forfatteren måske allerede havde kogt græskar i tankerne.

Og brødet viste sig at være meget velsmagende. Det lugter og smager som en fletning. Meget velsmagende! Og hvor lækker det lugter af græskar! Selvfølgelig er der så meget som 400 g af det!

[Administrator]

Ved ordet "bearbejdet" forstod jeg det sådan: skrællet og uden papirmasse

Og for mig betyder ordet "behandling" enhver form for behandling, for eksempel varme. Og rengøring i sig selv betyder at slippe af papirmassen, ikke kun skallen. Noget som dette. Se, alle forstår forskelligt.

Derfor beder vi administratoren på en eller anden måde mere konkretisere dette ord i opskriften, så der er en utvetydig forståelse af det. Hvis ikke svært.

Selvom der ikke er noget problem. Bageriet er fantastisk! Selv med 400 g papirmasse og mel tilsat.

Tak skal du have, Administrator, igen!

[Lozja]

Jeg svarer sent, undskyld, men internettet gik ud i går

Lozja, Jeg citerer opskriften:
Græskar, friskhakket og forarbejdet 400 g
skære græskar i stykker, læg det i en gryde, tilsæt vand til kogning og lad græskaret simre, indtil det er meget blødt, indtil vandet fordamper.
Bryde græskar i fin puré med en blender. Du kan føre græskar gennem en sigte og derved adskille fibrene fra papirmassen.
Tilsæt smør, salt, sukker 1 spsk til puréen. l - simre i nogle minutter til for at fjerne den rå græskarsmag.


Det vil sige fra 400 gram rå græskar og andre ingredienser laver vi kartoffelmos så meget som det viser sig !!!

Hvedemel 450 g + 4 spsk. l.
Al græskarpuré (hvor meget det viste sig) Pureen viste sig ikke at være vandig, jeg kogte puréen, indtil væsken blev fordampet helt, inden græskaret blev tørret, men så det ikke brændte.
Mælk 100 ml
Vand til kogning af græskar 100 ml
Derfor tilføjede jeg 4 spsk mere. l. mel for at få en blød dej.

Men hvis du tilføjede mel, er det ikke skræmmende, så vidste din dej bedre, det bad om så meget!

Vi venter på resultatet og billedet - jeg vil virkelig have dig til at få brødet og endnu mere til det!

Vi venter på resultatet og billedet - jeg vil virkelig have dig til at få brødet og endnu mere til det!

Tak for svaret! Jeg troede det i går, men ordet "behandlet" var meget pinligt, så jeg blev forvirret.

Og brødet var klar i går, der er intet foto, brødet er såååå stort og såååå velsmagende! Fletningen minder mig om dens smag og fornemmelser plus en let aroma af græskar og smør. Generelt super!

Ja, og jeg tænkte bare, hvis jeg tog 400 g kartoffelmos og ikke fordampede alt vandet, men drænede resten, er der virkelig en så stor forskel i vægt mellem græskar før stewing og efter det?

Bag og spis til dit helbred! Det er altid godt at høre, at du er god til brød!

Hej. Jeg har længe skrevet en anmeldelse taknemmelighed for sådan en vidunderlig opskrift !!! I går, da jeg tog endnu et kyllingemesterværk ud, følte jeg ikke længere et samvittighedsprik, men et tungt spark: Sig tak for sådan en lækker
Dette er en af ​​de få opskrifter, når resultatet er forudsigeligt - jeg får et højt, velsmagende, aromatisk brød. Og farven !!! Det er bare et antidepressivt middel af en slags
Her er min sidste lækre, det viste sig at være 18,5 cm høj og aromaen ... Med den sidste styrke holder jeg mig i hånden for ikke at spise brødet, mens det stadig er varmt.



Mange tak !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Eliza]

Elizatak spark! Tak til ham så jeg sådan et smukt brød fra en brødmaskine

Bag for sundhed og læg dine opskrifter på forummet

Tatyana, jeg prøver stadig at spise græskar !!!
Da jeg har 10 dages erfaring - meget solid - hjælp - vil jeg gøre i HP
hvornår skal man oversætte til HP - når dej med græskar sammen ja
og hvilket program er bedre at tage

Vi forbereder græskar og dej som beskrevet i opskriften.
Fra position 3 skifter vi alt til en spand x / komfur og derefter på den sædvanlige måde hovedprogrammet.
3. Kombiner dejen, græskarpuréen, mel i skålen til mejetærskeren og ælt dejen.

tak skal du have
nu har jeg cottage cheese bagning, men i morgen

Admin. Hej, fortæl mig venligst, kan jeg bage dette brød i bomuld?
På det grundlæggende program? Vægt 750g-1000g?
Tak skal du have.

Admin. Hej, fortæl mig venligst, kan jeg bage dette brød i bomuld?
På det grundlæggende program? Vægt 750g-1000g?
Tak skal du have.

Ja du kan! Se på stillingerne ovenfor, der er et foto af brød fra en x / ovn
Og se denne tråd Forholdet mellem vægten af ​​det færdige brød og mængden af ​​mel https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Ja du kan! Se på stillingerne ovenfor, der er et foto af brød fra en x / ovn
Og se denne tråd Forholdet mellem vægten af ​​det færdige brød og mængden af ​​mel https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115935.0

Administrator. Tak skal du have. Du har fremragende brød.

[Katyusha]

Administrator. Tak skal du have. Du har fremragende brød.

KatyushaTak for de venlige ord!

Tanyaaaaaa! Jeg gjorde det! Jeg er hans SDE-LA-LA !!! Det er bare et slags mirakel, ikke brød! Jeg fantaserede bare lidt, undskyld mig! Jeg kan ikke være uden eventyr. Jeg ville pludselig ikke have det sødt og fjernede halvdelen af ​​sukkeret. Og på den angivne mængde smør + 1 tsk grøntsag steg jeg den finhakket løg, indtil den var brun. Jeg saltede lidt og hældte det hele i græskarpuré. Forresten behøvede man ikke at knuse græskaret med en blender, det blev kogt i et stænk og gik ind i mixeren. Tatyan, jeg forstår selvfølgelig, at med mine ændringer kan den autentiske smag af dette brød ikke forventes. Men hvilken slags brød er dette, borgere! Græskar og løg fungerede så harmonisk, at aromaen og smagen simpelthen er uforlignelig! Nu er dette et af vores yndlingsbrød. Tanya, mange tak for sådan et fantastisk brød !!!
Og her er rapporten:


Krummen på billedet, ja, ønskede ikke at blive gul. Faktisk er han lys, strålende! Nå ved du det. Til hvem siger jeg noget!

[Lena]

Lena, STOR BRUD !!! Og hun gjorde det rigtige at gøre det! Og jeg gjorde det rigtige, at jeg tilføjede løg, med det viser det sig en anden aroma, og græskar og stuvede løg er lige så dejlige som parfume og lækre

GODT KLARET! Tak for din tillid til mine opskrifter!

Jeg har også en idé om, hvordan man kombinerer græskar og løg, jeg vil lave

Jeg har også en idé om, hvordan man kombinerer græskar og løg, jeg vil lave

Del senere?

Del senere?

Lena, vær sikker! Jeg udstiller på forummet

Lena, vær sikker! Jeg udstiller på forummet

Tak skal du have! Jeg fortsætter med at strejfe rundt om dit interessante brød. Og så var der kun et stykke af græskar tilbage.

Tak skal du have! Jeg går på kolobrodit på dit interessante brød. Og så var der kun et stykke af græskar tilbage.

Hvis du kan lide bagt brød med en lugt - prøv brød med blød ost, blå, hvid, grøn skimmel - lugten er meget velsmagende, jeg kan virkelig godt lide det

Hvis du kan lide bagt brød med en lugt - prøv brød med blød ost, blå, hvid, grøn skimmel - lugten er meget velsmagende, jeg kan virkelig godt lide det

Forestil dig ... Det er det! Nu vil jeg hurtigst muligt have en ost. Og så sigtede jeg bare mod kartoflen. Tak skal du have!

Hvis du kan lide bagt brød med en lugt - prøv brød med blød ost, blå, hvid, grøn skimmel - lugten er meget velsmagende, jeg kan virkelig godt lide det

Taaan! Kan ikke finde brød med blød ost med skimmel Hjælp venligst, eh!

[Lena]

Taaan! Kan ikke finde brød med blød ost med skimmel Hjælp venligst, eh!

Lena, bladre gennem opskrifterne her, du finder hurtigt den første, åbner den, den vil være med ost, og se derefter mere 🔗
Alle opskrifter katalog her 🔗

[Lena]

Lena, bladre gennem opskrifterne her, du finder hurtigt den første, åbner den, den vil være med ost, og se derefter mere 🔗
Alle opskrifter katalog her 🔗

Mange tak, Tanyush! Og så kiggede jeg, kiggede, men passede virkelig ikke på noget.

Mange tak, Tanyush! Og så kiggede jeg, kiggede, men passede virkelig ikke på noget.

Tak, du kommer ikke af brødbrød og læg det her. Tag derefter navnet på brødet fra det sted og indsæt det i søgningen ovenfor - du vil gå til mit brød her

Tak, du kommer ikke af brødbrødet og læg det her. Tag derefter navnet på brødet fra det sted og indsæt det i søgningen ovenfor - du vil gå til mit brød her

Duc, hvad er jeg ... jeg er for strømmen! Jeg mælker kartoflerne og bliver igen involveret i en slags eventyr! Hvordan er det med L. Filatov ... "Hvilken zhist uden hændelse - bare rædsel, ikke zhist!" Dette handler om mig!

Gud, hvilken fornøjelse er dit brød af dig. Så jeg misunder alle, der har bagt det og allerede har prøvet det ... med hvid misundelse vil jeg selvfølgelig helt sikkert prøve at bage det !!! Mange tak for opskriften, administrator

Tak for tipet Ja, brød fra ovnen er slet ikke det samme som i en brødmaskine - det er meget køligere og smagere

[Administrator]

Åh, jeg er bare i chok !!! Det var den dag, hvor jeg endelig besluttede mig for HP og allerede bestilte det, i et emne på dette forum skriver de til mig, at søde kager bliver bedre i en multikooker, og du skriver, at brødet er meget smagere i ovnen, jeg vil hænge mig selv, jeg skulle bage dette brød på HP
Administrator, og hvilken slags komfur har du, hvis ikke en hemmelighed, mener jeg ovnen?

[Administrator]

Åh, jeg er bare i chok !!! Det var den dag, hvor jeg endelig besluttede mig for HP og allerede bestilte det, i et emne på dette forum skriver de til mig, at søde kager bliver bedre i en multikooker, og du skriver, at brødet er meget smagere i ovnen, jeg vil hænge mig selv, jeg skulle bage dette brød på HP
Administrator, og hvilken slags komfur har du, hvis ikke en hemmelighed, mener jeg ovnen?

Vi er sådan! Vi har allerede lært meget på siden, vi hjælper hinanden

Jeg har en Siemens elektrisk ovn med to tilstande til bagning af brød (almindelig og med damp). Jeg købte den i lang tid, for 5-6 år siden. Men jeg tror, ​​du kan se på internettet, måske vil der være de samme Siemens med de samme tilstande.

Brødproducenten er meget god! Men mange af os, der er gode til at bage brød, skifter til at bage brød i ovnen - sådan brød er meget smagere, og der er meget flere ovne og muligheder for bagning og muligheder - og dette er allerede en sygdom hos vores bagere
Jeg anbefaler, at du kigger igennem brødafsnittet, i det mindste denne https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0, og derefter andre fra dette afsnit, og beslut derefter, hvad der rørte dig mere: ovnen eller x / komfuret

Det ville være et stort ønske - og mange på forummet hjælper dig med at lære at bage brød derhjemme: både i x / ovnen og i ovnen.
Og vi har en stor teoretisk base til bagning af brød

Tatyana, jeg læste dit svar højt, så min mand kunne høre, ikke havde tid til at afslutte læsningen, han råber allerede: "Vi blev rørt af brødproducenten, som du (altså jeg) allerede bestilte"
Men jeg vil være opmærksom på dit råd, og når jeg har muligheden, vil jeg se nærmere på ovnen.
Jeg har en Siemens elektrisk ovn med to tilstande til bagning af brød
Dvs.Har du en separat elektrisk ovn i stedet for en komfur? Af en eller anden grund troede jeg, at en gasovn var bedre ... Jeg har nu en gaskomfur, men med en elektrisk ovn var jeg så bekymret for det, at jeg ikke er kommet til det i et par år. Jeg købte mig specielt et mirakelovn, men det passer heller ikke til mig. I den nærmeste fremtid planlagde jeg at skifte hele komfuret og tage det til at have en gasovn. Og nu begyndte jeg at tvivle efter dit indlæg.
Tatyana, er der ikke noget diskussionsemne for ovne her på forummet? Ellers forstår jeg, at jeg ikke skriver der

[elektrisk ovn]

Bedst til bagning elektrisk ovn eller mini-elektrisk ovn - sådanne emner er på forummet - brug MENU eller SØG, så finder du det. Søgningen er øverst, to linjer er lette, indtast det ønskede ord og tryk på Enter på din computer.

Jeg har en fritstående ovn (ovn), uafhængig, indbygget i søjlen. Komfur, gaskomfur.
Du skal se på forummet eller på internettet, du kan søge og beslutte valget

Vi har alle og endda mere !

[Tatyana]

Tatyana, ok, tak, jeg vil se

Vasilicatak skal du have

Admin, jeg besluttede at prøve at bage dette brød, men jeg blev lidt forvirret ... Opskriften siger 2st. l. sukker, tilsæt 1 spsk til dejen. l. sukker, og hvor det andet?
PS Åh, undskyld, jeg fandt de manglende !!!
Jeg har allerede lavet dejen, men jeg har ikke tilsat sukker til græskarpuréen, græskaret køler kun ned.

PS Åh, undskyld, jeg fandt de manglende !!!
Jeg har allerede lavet dejen, men jeg har ikke tilsat sukker til græskarpuréen, græskaret køler kun ned.

Det sker! Jeg venter på færdigt brød

[Administrator]

Administrator, afkøles græskar så længe, ​​at dejen ikke holder ud? Jeg er bekymret ... 20 minutter er gået.
Foto af det færdige (hvis muligt) vil helt sikkert vises

[Administrator]

Administrator, afkøles græskar så længe, ​​at dejen ikke holder ud? Jeg er bekymret ... 20 minutter er gået.
Foto af det færdige (hvis muligt) vil helt sikkert vises

Spred puréen på en tallerken i et tyndt lag, eller tag ud på altanen, rør med en ske - så køler den hurtigere.

Ja, ja, jeg lagde det på vindueskarmen i en skovl og åbnede vinduet - det blev koldt, jeg var bare bekymret for dejen, så den ikke ville stå. Jeg har allerede kastet alt, det andet parti er begyndt

Tatyana, mit brød er klar efter din opskrift !!!
Taget sprængte, antager jeg, at jeg hældte mel

Jeg tilføjede græskarfrø til dejen.

Brødet viste sig at være fugtigt indeni, ikke tørt og porøst som normalt, måske sådan skal det være? Men smagen er fantastisk. Tak for den gode opskrift. Jeg vil helt sikkert lave den igen, men med mindre mel.

Olya, det er et smukt stykke brød! Og pænt!

Hvis det er vådt, er der meget vand. Men udseendet betyder ikke overskydende væske. Måske blev denne effekt givet af græskarpuré, våd smuler. Hvis brødet brændes, skal du observere dejen ved æltning næste gang, dejen skal ikke være tæt.
Godt brød!