Basker Kirsebær Custard Pie

[Dej:]

Basker Kirsebær Custard Pie

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
300 g mel
150 g sukker
125 g smør
1 æg
1 æggeblomme
2. l. rom (I lila cognac)
Fyldning:
4 æggeblommer
40 g flormelis
40 g sukker
40 g mel
400 ml mælk
100 g malede mandler
2 spsk. l. rom
1 vaniljestang eller 1 pose vaniljesukker (en og en halv spiseskefuld vaniljesukker)
250 g kirsebær, udstenede
Indretning:
1 æggeblomme

Madlavningsmetode

• Denne kage er lille i diameter, formen er nødvendig 20-22 cm i diameter og ikke høj. Chadeyka har 2-3 cm højde, jeg har 4 cm.
• Forvarm ovnen til 180 ° C.
• Lad os først koge vanillecreme.
• 1. Sæt 400 ml mælk med vanilje og 40 g sukker til opvarmning.
• Mos fire æggeblommer med 40 g mel og 40 g flormelis i en homogen masse.
• 2. Så snart mælken koger, skal du fjerne den fra varmen, vente, indtil kogningen stopper, og hæld den i æggeblommer under omrøring.
• 3. Hæld blandingen tilbage i gryden og kog på svag varme, indtil den er fortykket. Hvis denne creme er overophedet, guler æggeblommer, så vær forsigtig.
• 4. Tilsæt 100 g malede mandler til den færdige varme fløde.
• 5. Omrør og afkøles, dækket med folie.
• Lad os starte testen.
• 1. Bland 125 g smør med sukker (150 g) i en cremet masse.
• 2. Tilsæt 1 æg og 1 æggeblomme, bland grundigt indtil glat.
• 3. Hæld 300 g mel i, tilsæt 2 spsk. l. rom (konyaka) og ælt en blød dej. Opdel i 2 dele: en tredjedel og 2/3, flad dem i flade kager og læg dem i køleskabet i en halv time.
• 4. Vask 250 g kirsebær, fjern grober.
• 5. Tilsæt 1 spsk til den afkølede fløde. l. rom.
• 6. Rul det meste af dejen ud og læg den i en 20 cm gryde, så dejen hænger ud over kanterne.
• Anbring cremen, derefter kirsebærene.
• 7. Rul en mindre del af dejen ud, læg den på påfyldningen, skub kagerollen hen over toppen for at slutte dejen og skær kanterne af. Punkter hullerne med en damppind. Pensl med æggeblomme blandet med en teskefuld vand.
• 8. Bag ved 180 ° C i cirka en time i en forvarmet ovn.
• Chill den færdige kage helt og skær den først.
• 
• PS Som et resultat viste min dej sig at være mere flydende end krævet, og jeg ønskede kategorisk ikke at pakke mig ind på en kagerulle. Jeg spredte den bare i form med mine fingre, lavede en slags kurv med sider. Jeg lagde påfyldningen. Jeg smurte kanterne af "kurven" med æggeblomme, så de klæbede godt. Hun lagde "låget" ned og pakkede kanterne op med en kant. Jeg malede kirsebærene med kirsebærsaft. Først var det meget smukt, og derefter mørkede saften !!!
• Som et resultat viste kagen sig at være meget velsmagende, men for mig var det en fuldstændig overraskelse, at cremen inde forbliver fløde og ikke en frossen masse. Derfor advarer jeg dig på forhånd.

Bemærk

En kilde: 🔗

Lignende opskrifter

Cherry pie hurtigt (Omela)

Cherry Sponge Pie (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Kirsebærstærte (dopleta)

Kammerater, jeg synes det er passende at tilføje blåbær her i stedet for kirsebær?
Jeg har bare blåbær bare dyngerfuld fryser, så jeg leder efter, hvor jeg skal vedhæfte den, bogmærker opskriften, jeg gør det på fredag

Jeg tror det ... hvorfor ikke?

Tak til Gachet for inspirationen

Jeg sad foran skærmen og tænkte på, hvordan jeg kunne behage mig selv og mine kære, og her er det en opskrift

[crossby]

crossby, for dit helbred !!! Det er rart at inspirere til en god gerning !!! Og det er formen - en rose, ikke?

Gasha er i form af en rose, jeg besluttede at bruge den, ellers ligger den inaktiv :) Kagen er meget velsmagende, der er ikke noget tilbage til middag; D Så pigerne tænker ikke på taljen, vi laver mad