Hvede-majsbrød med valmuefrø (ovn)

[Dej æltning]

Hvede-majsbrød med valmuefrø (ovn)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	250 g
Majsmel	100 g
Semulje	50 g
Varm mælk	250-270 ml
Salt	1,3 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Smør	30 g
Gær	1,3-1,5 tsk
Valmue	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Dej æltning i en brødproducent.
• Vi lægger alle produkterne i en spand, tænder dejtilstanden.
• Vi lægger valmuen på tidspunktet for den anden batch.
• Gingerbread mand er blød. Bemærk, at majsmel ikke tager vand godt, så følg dets tilstand til blød, og tilsæt lidt mere mælk (vand) i starten.
• I x \ n ælter jeg kun, så går jeg over til at prøve og bage i ovnen.
• Men, dette brød kan bages helt i bomuld, bolle er blød!
• Proofers.
• Korrektur dejen to for at øge dejen 2-2,5 gange.
• Det er bedst at bage dette brød i en gryde (ikke i en omvendt kurv) eller på en ildsted, det holder formen bedre.
• Bageriprodukter.
• Bagning i henhold til ordningen:
• Plantning ved en temperatur på 220 * trækkes straks til 200 *
• Efter 10 minutter trækkes der til 180 *
• Efter 15-20 minutter reduceres til 165 * og gøres klar.
• 
• 
• 

Bemærk

Meget velsmagende brød!
Velegnet til morgenmad, da den indeholder valmuefrø.
Tilstedeværelsen af ​​majsmel giver brødet en smule smuldrende, men det skærer godt.

God appetit, alle sammen!

Tak for opskriften I går bagte jeg den helt i en brødmaskine, steg godt. Og i morges drak jeg allerede kaffe med ham Raised allerede stemning inden arbejdsdagen

[Administrator]

Åh, og hvordan savnede jeg sådan skønhed?! Ahh ... det er klart, datoen, hvor opskriften blev sendt, faldt sammen med min elskede DR, det er derfor, jeg savnede det ... sandsynligvis ...Administrator, fremragende brød, som altid !!! Jeg vil helt sikkert bage! Tak skal du have !

[Hæklet]

Hæklet, prøv det, prøv det - fremragende brød, jeg håber du kan lide det

[Administrator]

Administrator,
Jeg bagte dit brød i går i KhP, kun uden valmuefrø og brugte tør mælk.
Hvad kan jeg sige? Aldrig før er et brød gået så hurtigt i en kamp!
O-O-O-MEGET velsmagende! Og farven er fantastisk!

Accepter rapporten:


300 g hvedemel
100 g majsflager (korn, selvfølgelig)
50 g semulje
2 spsk. l. tør mælk
30 g smør
1,5 tsk. salt
1,5 spsk. l. Sahara
1,5 tsk. tør hurtigtvirkende gær
280 ml vand
Jeg startede med programmet Fast, slukkede det før bagning, lod det stå i yderligere 30 minutter og bagte det derefter i 50 minutter.
P.S. Jeg tænker, hvorfor ikke starte det samme i dag?

[Arka]

Arkahvilken farve brødet viste sig at være solrigt, super smukt

Og det er godt, at du lavede brød på din egen måde med dine egne tilsætningsstoffer - du skal huske, en interessant kombination med korn

Tak, bage og spis for helbredet Admin vil ikke rådgive dårligt

God eftermiddag, jeg bagte dit brød, meget velsmagende. Barnet og manden er meget glade, de er store elskere af valmue. Tak skal du have.

[agata116]

agata116, Spis lækkert brød for helbredet

Og brødet blev smukt

Tak, jeg prøver at bage alt sammen takket være webstedet, hvis det ikke var for ham ... Hvis det ikke var for ham nu ...

Tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide brødet. Jeg bagte i en brødmaskine, tilføjede en teskefuld gurkemeje i stedet for valmuefrø, og det viste sig at være et ret solrigt brød. Taget er sandt "over dalene og over bakkerne", jeg ved ikke hvorfor, ja, okay, det vigtigste er smag.

Tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide brødet. Jeg bagte i en brødmaskine, tilføjede en teskefuld gurkemeje i stedet for valmuefrø, og det viste sig at være et ret solrigt brød. Taget er sandt "over dalene og over bakkerne", jeg ved ikke hvorfor, ja, okay, det vigtigste er smag.

Et vidunderligt brød i brødmaskinen viste sig Næste gang tilsæt lidt mere vand, så bolle bliver blød - og taget falder på plads, det bliver glattere

Og tak for det bagte brød!

Tilsæt lidt mere vand næste gang, så bollen bliver blød - og taget falder på plads, det bliver glattere

først gjorde jeg alt i henhold til opskriften, og tilføjede derefter af en eller anden grund mel, det syntes at bolle var for blød, tilsyneladende forgæves

God dag alle sammen!
Jeg har bagt et majs-valmuefrø, jeg ved ikke, hvordan jeg skal sætte et billede endnu, men det ville være akavet at sætte ...
taget "går" også (ikke faldet, men bare så klodset), men det er ikke meningen, men at det er steget temmelig dårligt, ikke så blødt som på det første foto, men meget tæt ...
Selvom jeg selv tilføjede en skefuld panifarin.
bagt i tilstanden til fuldkornsbrød. Der er 3 korrekturer, ikke 2 - måske er det meningen? Efter den første (næsten en time) rejste han sig godt, så jeg. Og så blev han "belejret" 2 gange til. I morgen prøver jeg at organisere 2 korrekturer i komfuret, ændre programmerne.
Havde nogen det, at dette brød ikke steg godt og viste sig at være meget tæt?
Jeg ville være taknemmelig for dit råd, jeg vil virkelig have denne slags brød ...

[gtl]

gtl, i denne opskrift er alle ingredienser normale, korrekt valgte
Vi laver en honningkager mand i henhold til princippet om hvede, blød. Et eksempel på en hvede bolle er her "Hvedemel honningkager mand. Mesterklasse" https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Vælg et simpelt Basic (basic) program.
Tre korrekturer til hvededej er meget. Af denne grund er det muligt, at dit brød ikke steg højt, men kun under den første korrektur bekræfter dette, at dejen er stoppet og ikke længere vil beholde sin form.
Et ujævnt tag kan indikere, at der ikke er nok væske i dejen, bolle er lidt tæt.

Brødet er lækkert, prøv igen, blødgør dejen, se mel / væskebalance

Tak skal du have! Anden gang viste det sig præcis, hvad vi har brug for
Til morgenmad med marmelade - det er det!
Er steget godt nu i hovedtilstand.
Taget er lidt ujævnt, men det er okay: alt er fint indeni

Perfekt! Jeg er glad for at du gjorde det! Og så et spørgsmål om teknologi og erfaring

i dag bagte jeg et hvede-majsbrød, mange tak for opskriften, jeg satte ikke valmuefrø. fordi han simpelthen ikke var hjemme. Jeg havde kun 100 g mælk, resten blev fyldt med sur mælk, jeg satte ingredienserne i HP og satte dejen i tilstanden (1 time og 30 minutter), så tog jeg dejen ud, dannede et brød på et bageplade og ind i ovnen i 45 minutter, opvarmede det straks op til 230 grader, efter 5 minutter reducerede jeg det til 170. Meget interessant og usædvanlig smag.

Dejlig bar viste sig

Bages for sundhed

Brød er dejligt !!!
Jeg gjorde det også på mælkepulver og tilføjede lidt gurkemeje ud over valmuefrø.
Så høj stod han op! Og lækker! Det smuldrer ikke, det er skåret perfekt.
Ja, jeg har bagt i rugsurdeg, gær er ikke tilladt for mig. Meget delikat smag!
Mange tak for opskriften!

Brød er dejligt !!!

Mange tak for opskriften!

For alles helbred - spis

Nå, endelig kan jeg indsætte et foto:




Bagt med surdej, valmuefrø og gurkemeje kom farven utroligt munter ud, gul-orange. Men desværre overfører billedet det ikke.
Dette er den bedste majsmelopskrift, jeg nogensinde har lavet!

Faktisk er farven ikke sjov på billedet

Det vigtigste er, at brødet er smukt i naturen! Bages for sundhed

Tak skal du have!
Jeg vil helt sikkert gentage dette brød.

Baseret på dit brød lavede jeg hvedekorn med græskar.
Sendt på et venligt sted:

Tatyana, i dag bager hun brød i henhold til denne opskrift. Dette er det mest lækre majsbrød, jeg nogensinde har prøvet at bage. Indtil for nylig tænkte jeg: Jeg vil ikke længere købe majsmel, jeg vil færdiggøre denne pakke, og det er det. Og efter dette brød, majsmel ville jeg bestikke
Mange tak for opskriften !!!

I begyndelsen af ​​æltningen syntes PS i begyndelsen af ​​æltningen at have lidt væske, dejen viste sig at være stram, var bange for urenheder og tilsatte 2 spsk kartoffel bouillon, men det viste sig at være en tynd dej - jeg tilsatte mel 1 spsk. l med et dias, til sidst knækkede taget lidt, men krummen er ikke våd, bagt, smagen er cremet

[Olya]

Olya, en smuk krumme viste sig. Dette er hvad det betyder at gribe ind i en batch i tide, især med tungt mel
Jeg er meget glad for dig, køb mere mel, vi bager brød

Tatyana, jeg har stadig noget mel tilbage ... til ca. 2 brød. Jeg vil bage lækker

Jeg bagt denne opskrift på det franske brødprogram, 3 timer. 50 minutterEn ændring - jeg tog 130 ml vand og 150 ml mælk, vi har det fedtet.

Taget er faldet sammen, tilsyneladende er dejen stoppet, krummen er tør, luftig, smuldrende. Men det vigtigste er, at det har en kedelig smag. Det viser sig, at det er nødvendigt at øge salt og sukker, eller er det ikke et spørgsmål om deres mængde?

Sandsynligvis ligger sagen i konsistensen af ​​dejen, jeg skriver om dette i kommentarerne i opskriften, dejen er blød - men du skal følge den. Ovndejen er forskellig fra ovndejen.
Majsmel har en bestemt blid smag, og majs er altid tørt, smuldret.

Mængden af ​​salt i henhold til normerne er 2 vægtprocent mel

Når du vælger en opskrift, skal du prøve at finde ud af på forhånd om melets egenskaber, hvad du kan forvente af det

Jeg så på bolle, den var blød, beholdt sin form, måske kan du gøre det sværere ...

Så den magre smag er normen, jeg tænkte bare omkostningerne ved min bagning, tak for svaret

[Administrator]

Administrator, Tanya! Jeg ville vide noget om brød. Nu er dejen i en brødmaskine, og der er slet ingen styrke at bage ... kan du lægge klar dej i køleskabet og bage i morgen?

Så den magre smag er normen, jeg tænkte bare omkostningerne ved min bagning, tak for svaret

Det betyder, at du skal tilføje salt til dejen efter din egen smag, og saltet til dejen er også dårligt

Normen for bageteknologi er 2 vægtprocent mel - læs i afsnittet Grundlæggende om æltning og bagning.
Eller se her Mængden af ​​mel og andre ingredienser til fremstilling af brød i forskellige størrelser

[Administrator]

Administrator, Tanya! Jeg ville vide noget om brød. Nu er dejen i en brødmaskine, og der er slet ingen styrke til at bage ... kan du lægge klar dej i køleskabet og bage i morgen?

Vika, Jeg har aldrig gjort det. Prøv at gøre dette, lad os se hvad der sker

Hvilket smukt brød jeg fik! Jeg tilføjede en knivspids gurkemeje, fordi jeg havde lidt mindre majsmel end opskriften, jeg bagte i en brødmaskine og sporede bolle. Brødet viste sig at være både smukt og velsmagende, og valmuen gav et interessant strejf. Tak for opskriften og råd om kolobok, vil jeg gentage

[Bartender]

Bartender, for dit helbred! Bages igen og igen