Kage "Ferskner i sneen"

[Dej:]

Kage "Ferskner i sneen"

Kategori: Konfekture

ingredienser
Dej:
Æg	2 stk.
Sukker	4 spsk. l.
Hvedemel	80 g
Smør smelter.	35 g
Stivelse	1 spsk. l.
Bagepulver	1 tsk
Kakao (ikke sat)	1-2 spsk. l.
Citronskal (ikke put)	1/2 tsk
Ostemasse yoghurt soufflé:
Dåse ferskner	1 dåse (425g)
Agar / gelatine	5 g (1 tsk. Med et stort objektglas) / 15 g
Ostemasse ost	300 g
Fersken yoghurt	300 g
Sukker (ikke lagt)	100 g
Citronsaft (ikke sat)	4 spsk. l.
--------------------------------------------	-------------
Bageplade	Ø = 20-22 cm

Madlavningsmetode

• Dej:
• 1. Hæld saften ud af krukken med ferskner. Det viser sig, at der er ca. 125 ml. Sug agar (gelatine) i det. Lad det virke i 30-40 minutter.
• 2. Adskil de hvide fra æggeblommer og pisk med 2 spsk. l. sukker i et stabilt skum. Udsætte.
• 3. Pisk æggeblommer med 2 spsk. l. sukker, citronskal. Tilsæt smør, mel blandet med bagepulver. Slå. Indfør proteiner. Dejen viser sig at være flydende.
• 4. Hæld dejen i en form og bages i en ovn opvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Jeg foret formen med papir, som et resultat var kagens kanter ikke engang. Det er bedst at bruge papir kun i bunden af ​​formen.
• 5. Fjern kagen fra formen. Køl ned.
• Ostemasse yoghurt soufflé:
• 6. Kog agaren og kog i 1-2 minutter under konstant omrøring. Opløs gelatinen i et vandbad.
• 7. Pisk ostemasse med yoghurt, citronsaft, sukker. Tilsæt agar (gelatine), pisk.
• Montage:
• 8. Sæt den afkølede skorpe i en bageplade, læg hakkede ferskner på toppen. Sæt ostemasse fløde på toppen. Med agar hærder cremen næsten øjeblikkeligt ved stuetemperatur. For gelatine skal du afkøle kagen i 3-4 timer. For at gøre det lettere at tage kagen ud af formen senere kan du lægge strimler bagepapir under kagen.
• 9. Drys den færdige kage med hakket chokolade, hvis det ønskes.
• Meget delikat smag. Luftkage !! Khvigura vil ikke lide !!!
• 
• Py. sy.
• 1. Det er bedre at bruge en lille form, ca. 20-22 cm. Jeg havde 24 cm - det er for meget.
• 2. Det er nødvendigt at dække med ikke kun toppen, men også siderne med creme.
• 3. Sukker skal sættes i påfyldningen, hvis du f.eks. Gør det med friske jordbær.
• 4. Hvis du skal lave en kage til en begivenhed, er det bedre at lave den på forhånd (1 dag i forvejen). Den næste dag smager det endnu bedre !!!!
• Lyrisk digression:
• Jeg bager faktisk ikke kager. Ikke det absolut, men absolut, absolut! Men her var der intet valg, jeg var nødt til at gå i stykker. Jeg tegnede den originale opskrift for mig selv. Som et resultat viste det sig meget hurtigt og nemt.

Lignende opskrifter

Curd soufflé (brand 6050 trykkoger) (Vichka)

Lille ostemasse soufflé (i Philips HD3060 multicooker) (Gibus)

Kage med ostemasse soufflé (H @ tka)

Manya, og du er et geni! Tak for ideen om at drysse cognac over kagen og bage kagen i en langsom komfur!

[Omela]

Omela

2 stk. Almette ostemasseost (eller lignende)
2 stk. fersken yoghurt

kunne du skrive hvor meget i gr. ost og ml. yoghurt

ostemasse

-hvordan kan du have et billede?

[Tatjanka_1]

-hvordan kan du have et billede?

Tatjanka_1
Tag et billede:



Delikat flødeost. Fedtindhold ikke mindre end 60-70%. Vægt-150 gr.
Ingredienser: frisk ost, salt.

"2 stk fersken yoghurt" er en skoka.? Vi har pakning fra 100g til 500

[Omela]

Omela det viser sig 300gr. ost og 300gr. yoghurt?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 forstået korrekt. Men det betyder ikke noget, om du har ost med en totalvægt på f.eks. 280 g. Nogle producenter producerer 140 g krukker. Det vigtigste er at tage en form, der ikke er så bred som min!

Mistelten - kan du præcisere at tilføje agaragar til cremen, så snart du koger den? Og der er også stivelse i dejopskriften - skal den tilsættes eller ej?

[Airin]

Airin
Stivelse skal tilsættes sammen med mel, når de æltes. Desværre kan jeg ikke ordne det i opskriften!

Agar skal tilsættes straks, da det hærder meget hurtigt. Jeg kogte i Thermomix. Så tilføjede jeg straks alle ingredienserne i fløden der og piskede. Du kan gøre det modsatte: i en mixer, slå cremen og tilsæt agar til den.

Som lovet lavede jeg en mere anstændig mulighed.

🔗

Hun bagte kagen i en langsom komfur i 40 minutter (sandsynligvis mindre). Så lavede jeg en sådan ring af almindeligt papir ved hjælp af en hæftemaskine:

🔗

Glad som en elefant !!!! 🔗

Mistelten, meget tak for kagen - alle kunne godt lide dette sarte og lækre
skønt min creme ikke frysede, gjorde jeg tilsyneladende noget forkert, skønt agar-agar
tilføjede kroge direkte fra pladen eller hånden, men det er ikke så vigtigt, fordi
kagen er bare dejlig tak igen

[Airin]

Airin , så det fungerer ikke !!! Det er selvfølgelig godt, at du kunne lide kagen, men du skal finde ud af, hvorfor cremen ikke har frosset! Hvor mange minutter kogte du agaren? Og så piskede hvad? Jeg gjorde det to gange, og det frøs lige foran mine øjne. Jeg havde ikke engang tid til at udjævne det ordentligt!

Mistelten - slå med en mixer, kogt agar i ca. et minut eller lidt mere og straks
hældte den i den piskede blanding og fortsatte med at slå mere. Hvad jeg gjorde forkert - det ved jeg ikke

agaren blev kogt i ca. et minut eller mere

Vi er nødt til at koge mere agar. Jeg lavede en gang gelé af kefir med creme fraiche, så generelt kogte jeg alt sammen i 5-7 minutter under konstant omrøring.

Takket være mistelten - jeg vil prøve igen

Omela, tak for kagen, jeg fik den rigtig første gang, dekoreret med marmelade i henhold til kageopskriften.

[Karolina]

Karolina , en meget smuk kage viste sig !!! Glad for, at du kunne lide det!

[Crosby]

Mange tak for kagen !!!!!!!!!!!!!!!!!!! : girl_cray: Mine sagde, at de aldrig har spist det bedste i deres liv! Sandt nok konsulterede hun også i telefonen Crosby, så tak til hende for at lave kagen! Kun en lille portion)))))))): lol: du skal gøre mindst dobbelt så meget)))). Og her er en anden - som om uden Almetta, at gøre det billigere? Ingen prøvede det? Jeg gjorde alt som i henhold til opskriften, satte kun 20 g gelatine, for at være sikker!

[Markilena]

Markilena , glad for at du kunne lide det !!!

som om uden Almetta at gøre det billigere?

Du kan bruge enhver anden ostemasse. Almette er den dyreste blandt dem, men vi har for eksempel også denne:



Eller du kan tilberede det selv ved at fryse kefir eller yoghurt og derefter dræne dem gennem osteklud.

Hej! Kan du afklare? Drys kagen med cognac efter bagning?) Og i hvilke mængder?)

[Engel. Tim]

Engel. Timdrys på den tilberedte kage. Antal efter din smag. Mine børn spiste kagen, jeg brugte ikke cognac.)