Kage "Elegant"

[Kage "Elegant"]

Jeg besøgte en veninde (hendes datter blev 18 år), så jeg havde muligheden for at bage en af ​​mine yndlingskager.

Kage "Elegant"

glas 250 ml

Til testen:
1 æg
1 kop sukker
100 gr creme fraiche
200 g smeltet margarine
1 spsk flydende honning
1 pose vaniljesukker
3 niveauer teskefulde bagepulver (bland med mel)
3 kopper mel
Bages 4 kager i en stegepande med en diameter på 26-28 cm
Til cremen:
600 gr creme fraiche
1 kop sukker
1 pose vaniljesukker
1 citron
1 orange
Pisk creme fraiche med sukker og vaniljesukker. Kog citronen og appelsinen i et par minutter, forsigtigt (!) Fjern frøene, gå gennem en kødkværn sammen med skrællen og bland med flødeskum.

Til dryss:
1 kop hakkede nødder
Drys hver skorpe over cremen

Til dekoration:
skumfidus eller bezeshki

Til fondant:
3 spsk sukker
3 teskefulde kakao
3 spsk creme fraiche
ca. 30-40 gram smør
Bland sukker med kakao, tilsæt creme fraiche, rør, kog, tilsæt smør og kog igen.
Hæld kagen abstrakt over skumfiduser eller ramme.

Lad kagen ligge i blød natten over (IKKE i køleskabet!)

Jeg undskylder for de grimme fotos - Jeg fotograferede fødselsdagspigen med en mobiltelefon.

[Stella]

Ordet TAKK formidler ikke alle mine tanker, så jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige !!!!! Jeg elsker kagen, især receptpligtig creme - dette er den bedste creme, jeg nogensinde har spist - ikke sukkerholdig, med en citrusduft, kort sagt alt, hvad jeg kan lide. Stella, bare en kæmpe tak fra mig og min familie for sådan en lækker !!!!!

Så, så, så - hvordan jeg savnede en sådan kage Det er nødvendigt for ferien nu at gøre 4 dage, alle vil fumle omkring Stella, og hvilken slags dej viser sig - tyk eller ej, og hvordan man sætter den tyndt eller ikke i form?

[Nød]

Nød, men kagens gennemsnitlige tykkelse. Rul ud og bag lige over bagepapir. Dejen er plastik. På en form med en diameter på 28 cm er 4 kager lige rigtige. Hvis formen er 26 cm i diameter, kan du lave 5 kager.

[Kage "Elegant"]

Kage "Elegant"

Til cremen:
600 gr creme fraiche

Sternushka
Solrig, angiv venligst fedtindholdet i creme fraiche ... Der var en trist oplevelse med at piske fedtfattig creme fraiche med sukker, det viste sig at være en creme med konsistensen af ​​mælk ... Og jeg vil også spørge af tom nysgerrighed, er flødeskum i stedet for creme fraiche egnet til denne kage?

Z. Y. Og hvordan blev spørgsmål om creme fraiche løst?

Jeg foregav ikke at have lagt mærke til det i opskriften !! "Abe Hæklet i alderdommen blev hun blind med øjnene ... "sådan noget ...

[Sternushka]

Sternushka
Solrig, angiv venligst fedtindholdet i creme fraiche ... Der var en trist oplevelse med at piske fedtfattig creme fraiche med sukker, det viste sig at være en creme med konsistensen af ​​mælk ... Og jeg vil også spørge af tom nysgerrighed, er flødeskum i stedet for creme fraiche egnet til denne kage?

Lille, vi taler ikke engang om fedtfattig creme fraiche! Cremen skal stå op, når alt kommer til alt, tilsæt citruser der! Creme er den bedste mulighed!

Stelochka, jeg lavede ikke desto mindre en kage i dag, så håndtagene klør, så kløe efter min mening viste det sig godt, forresten højt;) Da jeg bagte kagerne (4 stykker), steg de ikke meget, ja, jeg tror alt, kagen vil se ud som en tyk pandekage, og det var bare, hvordan det kom ud: o Cremen er meget velsmagende, sød og sur, barnebarnet slikkede hele skålen, ingen grund til at vaske: nyam: I dag er et foto af kagen, og klippet i morgen og en gennemgang af smagen også:

Møtrik, hvilken smuk !!!

Og kagerne skal ikke hæve sig, alt er korrekt.

Som jeg lovede, sender jeg et udskåret billede af kagen, men først vil jeg udtrykke min taknemmelighed til STELLA for en lækker og usædvanlig creme med brugen af ​​appelsin og citron.
Hvis en anden beslutter at gøre det, skal du nøje følge opskriften og opbevare kagen i mindst en halv dag i rummet.Jeg fjernede det straks til altanen (det er slet ikke varmt), og om morgenen, da jeg spiste det, virkede det lidt tørt og blev efterladt i køkkenet indtil aftenen, det var så mættet med creme, at det er mmmm ... noget utroligt, det smelter bare ind i mund I ét ord - SMAG

Stella, kan du venligst fortælle mig, om udskiftning af margarine med smør vil påvirke kagens smag eller ej?

[LiudmiLka]

Vil udskiftning af margarine med smør påvirke kagens smag eller ej?

Mens Stella er væk, kommer jeg ind ...
LiudmiLka
Det vil sige utvetydigt og til det bedre!

[Stellick!]

Stellick! Jeg er til dig med en rapport og en stor tak fra hele familien og venner også for den "Dressy" kage. Han er guddommelig lækker. Ikke sukkerholdig sød, sur og citrus, den smelter bare i munden. TAK SKAL DU HAVE!

[Stern]

Stern fortæl mig, ved hvilken temperatur skal kagerne bages? Og hvad er den omtrentlige tid?

[DJ]

DJ , bag kagerne i en forvarmet ovn ved T 180 °.
Men jeg vil ikke sige præcist i tide. Som normalt sand til lys gyldenbrun.

[Stern]

Stern Tak for opskriften!
Jeg lavede mad med stor tålmodighed! Lækker, smeltet i munden

[nød]

nød
Jeg beundrede din kage ... blooper ! Spørgsmålet er modnet ... og du har bagt kagerne nøjagtigt 26-28 cm i diameter? I morges bagte jeg kager til denne kage, kun de blev så tynde for mig, men diameteren er hverken give eller tage nøjagtigt 28 cm ... Måske var det nødvendigt at rulle tykkere ud? Selvom kagen ikke viste sig at være så bred ... men den ville have været højere under samlingen ... men åh, nu er der noget, jeg vil se, hvad der kommer af dette "hvad der er" og drage konklusioner ... for fremtiden ...

DJ
Larochka, hHarbundkage, ja, du er en fin fyr!

Smul, jeg målte mine former - mindre end 25 cm. Men selve kagerne var heller ikke høje, men på grund af cremen viste det sig at være høj;) Cremen skal ikke skånes, når den smøres, jo mere, jo saftigere bliver den, når den er mættet: nyam: Under kagningen i blødning som om de blev næret og gjort mere luftige

[Lille bitte]

Lille bitte, kagerne skal være tynde, de er også sandede.
Bare rolig, kagen vil ikke være lav, du er stadig skumfidus på toppen
du kommer på tværs!
Nød Jeg forklarede alt korrekt!

[Sternushka]

Sternushka
Så langt uden ord, kun "nøgen" fakta billeder, flere har ikke prøvet det endnu ...
Jeg kommer tilbage ... med en smagsrapport og et snit ...



Pyntet KARAMELISERET ORANGE MED CHOCOLADEGLAZE og svesker i en glasur lavet af 99% mørk chokolade uden sukker ...

Jeg kommer tilbage ... med en smagsrapport og et snit ...

Som jeg lovede:

, tag lidt mere citrus med ...

[Stella!]

Stella! Fantastisk opskrift! : girl_claping: Smagen er simpelthen glæde med en citrusnote!

[Kobeika]

Kobeika
Svetlana, hvor smuk og faktisk "smart"!
Denne kage er sunket ned i min sjæl, de husker den stadig med ømhed og med en subtil antydning af gentagelse ...

Brightwing, godt helbred, kære og tak for rapporten!

Og her er min kage. Smagen er fantastisk. Tak for opskriften))) Dekoreret sandheden på sin egen måde. Top med våd marengscreme.

[pechenuschka]

pechenuschka, kagen er utrolig smuk !!! 🔗

Til helbredet og tak for rapporten!

Jeg er igen med rapporten)))) Tak igen for opskriften.

Dekorationen er selvfølgelig ikke AH, for før jeg led med en anden kage. Vi bestilte 2 kager på én gang, en til ferien, den anden til hjemmemøder.

Nogen, måske ikke "ah", men som for mig, meget selv !!!

Til helbredet og tak for rapporten!

Måske er det ikke meget beskedent at skynde mig med mine fotos, hvor det er muligt, men min samvittighed tillader mig ikke at stille hamstre en sådan kage på sidelinjen. Kammerater !!! Bombshell cake (y) Den er let og enkel at tilberede, resultatet er fantastisk !!! Kun Stella advarede korrekt om, at creme fraiche skulle være anstændigt og endnu bedre fløde til piskning, så du senere ikke lider af uforudsete komplikationer i form af flydende fløde





Stellochka, tak, dine opskrifter er som altid på toppen !!!!

Olenka, godt helbred for dig, kære og tak for rapporten!

Kog citronen og appelsinen i et par minutter ...

Uden at skære i vand? Ret?

Bagt
Klip og gennemgå i morgen, mens det vil blive insisteret.

Bag 4 kager i en stegepande med en diameter på 26-28 cm

Bages i en stegepande på komfuret? Eller er det i ovnen?

bag kager i en forvarmet ovn ved T 180 °.

Uden at skære i vand? Ret?

Ret! Jeg venter på dine indtryk!

Tak for opskriften! Kagen er meget, meget velsmagende. Det mest passende udtryk for ham: "Smelter i munden"
Højden viste sig at være den samme.

Victoria, held og lykke til dig og tak for rapporten!