Meget blødt hvidt brød (brød maker)

Meget blødt hvidt brød (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	260 g
Smør	30 g
Salt	2 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Mel	380 g
Gær	1,5 tsk.

Madlavningsmetode

• Mode - normal, skorpe - medium, størrelse - 750g.
  

Bemærk

Hej.
Jeg vil gerne dele en brødopskrift med dig.
Det viser sig altid !!!! Selv for begyndere! Bliver frisk i meget lang tid.

Nå, her igen i dag bagte jeg mit yndlingsbrød.
Brød i snit:

Mange tak for opskriften !!! Det mest lækre brød af alt det, jeg bagte
Hvad ændrede sig - i stedet for vand tilføjede jeg kartoffel bouillon, Makfa mel og hvedemel af første klasse (ja, melet i huset sluttede, jeg var nødt til at fylde det, jeg havde) og faldt straks i søvn 400 gram og tilføjede derefter ikke mere og tilføjede en teskefuld gluten.
Her. hvad skete der. Jeg kunne ikke modstå - jeg skar det stadig varmt, men det var ikke nødvendigt, jeg krøllede lidt sammen. Med min søn mindskede de straks et halvt brød, mens vores far vendte tilbage fra arbejde

Jeg har bagt brød i dag efter denne opskrift. Brødet viste sig at være meget velsmagende, blødt, hvidt .. Men ... jeg måtte tilføje mel og meget. Så hvordan det var ... Jeg lagde alt i henhold til opskriften, "fransk" -tilstand, da min vigtigste er kort - 2t53min, og denne er 3:40. Der var ingen kolobok, kun tyk grød. Jeg måtte tilføje mel. Jeg tilsatte 150 ml mel i alt (da jeg skulle tilføje meget i et hurtigt tempo, tog jeg straks melet i en målekop, så antallet var pr. Ml). Føjet til staten "noget mellem en kolobok og et komma". Men resultatet var behageligt. Jeg vil tage højde for mel. Tak til forfatteren for opskriften!

[Tashi]

Tashi Tak skal du have! Dette er også min yndlingsopskrift. Pulvermælk tilføjer mere pragt til brødet. Med hensyn til mel er det naturligvis nødvendigt at prokirolere, fordi melet er forskelligt for alle, jeg har bemærket, at selv med den samme melproducent er det kun nogle gange, at resultatet er forskelligt fra forskellige partier, så tilføjer jeg, så som normalt, selvom jeg gentager melet af en og fra samme producent. Held og lykke !

[PapAnin]

Kan nogen fortælle mig, hvad er g / ml-forholdet for kefir?

PapAnin
Jeg målte op til 300 ml mærket, alt fungerede godt, jeg formoder, at forskellen, hvis der er, overhovedet ikke er stor.

P.S.Alligevel gik jeg, åbnede bogen og så overraskende på sammenligningstabellen, det står, at i 250 ml. glas-250 gr. kefir ...

Spørgsmålet er: Hvorfor et sådant tag? Er der meget mel eller lidt væske? Hvad er den bedste måde at rette det på? Pepperkagemanden var lidt stram, men for første gang besluttede hun ikke at ændre noget. Svar tak!

Tvivl aldrig "Er der meget mel eller lidt væske?"

Billedet af dit brød viser straks - der er ikke nok væske - skorpen er revnet! Dette sker ikke, hvis du laver dejen lidt blødere!

Hvad er den bedste måde at rette det på? - hold bare mel / væskebalancen, kolobok! Se her på billederne og en beskrivelse af denne mel / væskebalance - og alt vil blive klart på egen hånd og derefter ... på egen hånd ... det vigtigste er at lære at føle dejen!

Gingerbread mand lavet af hvedemel. Master klasse https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0 eller her Det enkleste hvide brød lavet af hvedemel https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Og her skal du være opmærksom på beskrivelsen af ​​princippet "mel i vand", en meget praktisk metode Kolobok lavet af hvede-rugmel. Master klasse. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Når du forstår, skal du acceptere disse oplysninger for dig selv, prøve det, mestre det - så vil alt være fint, du lærer ikke at være bundet stift til nogen opskrift, men at regulere bagningen selv efter din smag!

Held og lykke!

Roma, kære, tak !!! Jeg vil mestre tipene!

Super opskrift !!! allerede bagt af mig mange gange, mange tak

Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre, toppen af ​​brødet går altid ned

Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre, toppen af ​​brødet går altid ned

Så først og fremmest forstyrres mel / væskebalancen!

Vi går her og læser omhyggeligt emnerne:
Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Alt ordner sig - kontrolleret!

[gugusya]

Fortæl mig venligst hvad jeg skal gøre, toppen af ​​brødet går altid ned

gugusya, Jeg er selvfølgelig vildt ked af det, men jeg forstod ikke helt dit spørgsmål ... Hvad betyder det altid ? Generelt i alle brød eller kun i brød fremstillet efter denne opskrift?

[gugusya]

gugusya, Jeg er selvfølgelig vildt ked af det, men jeg forstod ikke helt dit spørgsmål ... Hvad betyder det altid ? Generelt i alle brød eller kun i brød fremstillet efter denne opskrift?

i alle brød, fra toppen, falder skorpen næsten til midten af ​​brødet, når vi afskærer et stykke ser det ud som bogstavet M

[gugusya]

gugusya
Det er velkendt. Der kan være to grunde: 1) for meget væske; 2) for meget gær

Så først og fremmest forstyrres mel / væskebalancen!

Vi går her og læser omhyggeligt emnerne:
Brødet hæver sig, men falder indad. Årsager https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Brødet fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt efter opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Alt ordner sig - kontrolleret!

:) Mange tak for din hjælp, jeg prøver det i dag.

[gugusya]

gugusya
Det er velkendt. Der kan være to grunde: 1) for meget væske; 2) for meget gær

[/ citere
Mest sandsynligt overdriver jeg det med gær, tak i dag vil jeg prøve

Mange tak for opskriften på sådan et vidunderligt lækkert brød. Jeg tog levende gær og erstattede vandet med mælk. I min familie blev han den mest elskede. Vi køber ikke længere brød i butikken. Det er en fornøjelse at bage det.

blev for nylig ejer af en brødmaskine, kun bagt 2 gange. Jeg prøvede denne opskrift. Før bagningen begyndte brødet at lægge sig, selvom jeg kunne lide bolleen selv og steg godt, indtil den smagte, køler den ned.
Jeg prøvede det - smagen er fantastisk, det er hvad du har brug for. Men viden trak det desuden knap nok ud af spanden, skorpen er tynd, men sprød, farven er fremragende. Jeg tilføjede 1 spsk. l. tør mælk, måske var det nødvendigt at tilføje vand i denne henseende?

blev for nylig ejer af en brødmaskine, kun bagt 2 gange. Jeg prøvede denne opskrift. Før bagningen begyndte brødet at lægge sig, selvom jeg kunne lide bolleen selv og steg godt, indtil den smagte, køler den ned.

Vi kommer her for at læse Brød stiger, men falder indeni. Årsager. https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 og vi studerer omhyggeligt dette emne Brød fungerede ikke igen, jeg gjorde alt strengt i henhold til opskriften. Hvad kan der være galt? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Held og lykke!

Godaften allesammen. Jeg vil vise mit første barn bagt efter denne opskrift

Nu venter hele familien på, at det køler ned og tager en prøve !!!

Nu venter hele familien på, at det køler ned og tager en prøve !!!

Og vi venter med interesse på at se, hvad der skete - et billede i studiet, tak!

Her
også
Og brødet er fantastisk !!!!

[Gdalinka]

Gdalinka, mange tak for opskriften! Lækker brød! Jeg gør det hele tiden. Men der er et spørgsmål: hvilken slags mel bruger du? Det er bare, at mit brød viser sig at være gulligt, og dit er hvidt. Tak på forhånd

[Gdalinka]

Gdalinka, mange tak for opskriften! Lækker brød! Jeg gør det hele tiden. Men der er et spørgsmål: hvilken slags mel bruger du? Det er bare, at mit brød viser sig at være gulligt, og dit er hvidt. Tak på forhånd

Jeg brugte TM "Makfa" mel, men selvom jeg laver det af lokalt mel, bliver det også hvidt ...

Tak til forfatteren for opskriften. I stedet for vand tilføjer jeg mælk eller kefir, nogle gange endda valle, alt andet er uændret, resultatet er altid behageligt. For nylig, mere og oftere ælter jeg dejen i en brødmaskine og bager i ovnen i en "mursten" brødpande.

Tak for opskriften! I går aftes gjorde jeg det, i morges spiste jeg alt brødet

tak for opskriften!
meget velsmagende brød, der ligner min mors, fra barndommen, hun får det kun efter sit humør
Jeg tog valle i stedet for vand

Jeg lavede mad i går. OOOOOVery lækker brød viste sig, kun for vores familie er for lille, lige nok til at prøve, men der er ingen "mad" tilbage. Kan du fortælle mig, hvordan man beregner for 1 kg boller?

Gdalinka, tak for det lækre brød!

Gjorde det i går aftes og om natten! Om morgenen var det ikke vækkeuret, der vågnede, men den fantastiske aroma !!!

Jeg lavede mad i går. OOOOOVery lækker brød viste sig, kun for vores familie er for lille, lige nok til at prøve, men der er ingen "mad" tilbage. Kan du fortælle mig, hvordan man beregner for 1 kg boller?

Kan beregnes i forhold
Noget som dette vand (260 gram * 1000) / 750 får vi 350 gram vand pr. 1 kg. brød.

Kan beregnes i forhold
Noget som dette vand (260 gram * 1000) / 750 får vi 350 gram vand pr. 1 kg. brød.

Tak, ellers ville jeg ikke have gættet det. Jeg ved bedre madlavning end matematik.

Jeg vil prøve dette brød med stegte løg. Har nogen prøvet det? Måske er der nogle nuancer ved madlavning?

Det ser ud til, at dette brød ikke er særlig velegnet til løg, men i princippet kan du kun tilføje, så der er så lidt fedt fra løg som muligt, ellers vil det hæve dårligt.

Hej! Fortæl mig i går for første gang i mit liv, jeg bagte brød. Jeg valgte denne opskrift. Men af ​​en eller anden grund viste det sig at være ikke luftigt, men tungt, skorpen er meget hård, at du kan skade dit tandkød, og den næste dag er brødet gammelt. Hvad har jeg gjort forkert?

Når vi først har gjort det for første gang, så lærer vi først at lave brøddej, læse MANUALEN OM BAGebrød i en hjemmelavet brød # og især emne 7. DANNELSE AF ET TESTARBEJDSSTykke - "KOLOBKA" #

Yderligere vil det være lettere, vi følger balancen mellem mel / væske, kolobok

Jeg ser kompositionen, men jeg kan ikke se opskriften. Hvordan bager det det?

Jeg ser kompositionen, men jeg kan ikke se opskriften. Hvordan bager det det?

Hvordan bages brød i en brødproducent? Sæt det i en x / komfur i henhold til instruktionerne, indstil Mode - normal, skorpe - medium, størrelse - 750g. og lad os gå ...

Og glem ikke at spore mel / væskebalancen, bolle

tak til forfatteren for opskriften! alt fungerede! rosenrødt brød, smukt, bagt. skønt jeg ikke kunne tåle det og skære det, mens det stadig var varmt - så krummerne krøllede lidt sammen, men kom næsten helt op igen ... de spiste det med et brag .. Jeg vil gerne have, at det er konveks, som på dit billede (mit låg faldt lidt) , men som man siger: Jeg er ikke en tryllekunstner, jeg lærer bare ... især da dette kun er mit andet brød. før det var der ingen brødmaskine, men nu bork x500. straff ikke for meget for kvaliteten af ​​billedet, det kommer fra telefonen ..

Du har ikke kun krummer krøllet, det er også rå, du tilføjede en masse væske til dejen, mel / væskebalancen observeres ikke, dette vises også ved brødets vaskede, faldne tag.

Hvis du vil lære at lave brøddej, skal du gå til emnet HÅNDBOG TIL BAGNING AF BRØD I ET HJEMMELAGET BRØD #

[positiv]

positiv Jeg synes, at krummen ser sådan ud, fordi den blev skåret varm, for mens den stadig er varm, er der stadig fugt inde. Og om taget er jeg enig med Administrator... Du skal altid kontrollere dejen, fordi ingredienserne er forskellige for alle.

Meget blødt hvidt brød (brød maker)

Kategori:
Gærbrød

Tak for din opskrift. Brødet er rigtig dejligt bagt og lækkert!
På billedet mit brød:

I dag. endnu et brød viste sig:





Han er skåret væk. Ændrede skorpens farve i opskriften, fra medium til mørk og tilsatte 45 gr mel.
Bagt i Philips. Måske ser det ud til at være bagt for nogen, men det var beregnet på den måde. Den forrige blev bagt i medium skorpeindstilling på program 1.

måske lider kvaliteten af ​​billedet, men faktisk var brødet helt bagt. Jeg er helt enig i balancen, man skal lære at føle denne linje. men alt kommer med erfaring og mængden af ​​bagt brød ... Jeg vil prøve!

[Gdalinka]

Igen kom jeg for at sige tak til forfatteren for den succesrige opskrift. For første gang blev jeg bekendt med opskriften kort efter at have købt den første x \ n Perfezza. På den første side af emnet er der mit indlæg. Siden da bagte hun det ofte, dette var det hyppigst bagt af de "hvide" brød. Hun bagte med tør gær og levede. Der blev altid fået brød. Men hvad jeg vil sige: i min notesbog med opskrifter kaldes det af en eller anden grund "Meget LYS Hvidt brød".Da jeg omskrev opskriften, tog jeg naturligvis fejl. Men dette navn passer ham meget godt - brødet er virkelig nemt at udføre! Et simpelt sæt produkter og brødet er lækkert. For nylig købte jeg mig endnu en x \ n: Skovlens form er forskellig, programmerne er forskellige ... De to første brød viste sig med kuperede tage. Jeg besluttede at bage dette brød. Og han skuffede ikke.

Han er stadig i x \ n.

Og dette køler allerede ned i sammenhængen.

Jeg tog frisk 10 gram gær, i stedet for vand tog jeg mælk. Så virkelig "Meget let hvidt brød", jeg vil ikke omdøbe!
Gdalinka, dette er til dig fra mig og min mand (her er han hovedspiser af hvidt brød, jeg handler mere om rug).
Én ting jeg ikke kan forstå: hvorfor er der så få anmeldelser? Bager så få mennesker dette brød? Det er synd, hvis ja. Opskriften er meget enkel og meget god.

Én ting jeg ikke kan forstå: hvorfor er der så få anmeldelser? Bager så få mennesker dette brød? Det er synd, hvis ja. Opskriften er meget enkel og meget god.

Ja, de bager, de bager. Men ikke alle skriver om det.
Forresten er det godt, at du har været opmærksom på denne opskrift, først nu så jeg, at melopskriften indeholder 380 gram, ellers har jeg skrevet 400 UAH i min notesbog. Måske på grund af dette skrev jeg nedenunder: "brødet er lidt tykt"? Så nu vil jeg rette fejlen og måske igen, som min barnebarn siger, vil jeg "elske" dette brød.

og måske igen, som min barnebarn siger, vil jeg "elske" dette brød.

Vores små børn og børnebørn er en skattekiste af interessante udtryk.
Og mit brød er slet ikke stramt. Jeg vejer kun vand og mel til brød på en skala, og selv ikke altid. Jeg sætter resten "med øjet". Derfor sker det, at du skal tilføje mel. Jeg kan godt lide brød, der er lettere (blødere), ikke tæt, så min bolle er undertiden blødere end opskriften. Og her har jeg det oprindeligt blødt, som de siger, "på kanten." Det sker, at jeg også tilføjer mel, ellers kommer det lidt tyndt ud. En "tyk" .... Nej, det var det ikke. Ja, vi har sandsynligvis forskellige mel ...

En "tyk" .... Nej, det var det ikke. Ja, vi har sandsynligvis forskellige mel ...

Jeg har kun baget for nylig, så nogle gange tog jeg fejl. Desuden overdrev jeg det med mel, som jeg skrev ovenfor

God dag! Jeg bager dette brød i aften.

Flyttede dit indlæg til emnet https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, der vil vi behandle årsagerne "hvorfor"

Tak skal du have.