Rugbrød "Solnyshko" (brødproducent)

Rugbrød "Solnyshko" (brødproducent)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	250 g
Rugmel	200 g
Væske	300 ml
heraf kogende vand	70 ml
resten er vand + mælk i en vilkårlig andel
Salt	1,5 tsk.
Sukker	1 spsk. l.
Uraffineret solsikkeolie	2 spsk. l.
Gær	1,5 tsk.
Rugmalt	3 spsk. l. ingen top
Agram	2 tsk
Panifarin	2-3 tsk
Solsikkefrø eller en blanding af fitnessmix	4 spsk. l.
Klid	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kog malten med kogende vand. Bland med den resterende væske ved stuetemperatur, hæld i en spand. Tilsæt smør, sigtet mel og resten af ​​ingredienserne.
• Tilsæt frø og klid på et signal.

Madlavningsprogram:

Mode

Bemærk

God appetit!

Lignende opskrifter

Nyt brygget rugbrød (brødmaskine) (Grigorieva)

Brød "Fitness" surdej (Omela)

Hvedebrød "Fitness Mix" (Iskra)

Agnes, mange tak for opskriften. Jeg bagte brød, det viste sig ... meget velsmagende. Ægtefællen satte mærket "fremragende. Her er hans peki for mig." Så tak, tak ... endelig glad for mine trofaste

Agnes, mange tak for opskriften. Jeg bagte brød, det viste sig ... meget velsmagende. Ægtefællen satte mærket "fremragende. Her er hans peki for mig." Så tak, tak ... endelig glad for mine trofaste

For dit helbred! Mine børn elsker dette meget, især hvis du drys en skive med lidt salt på toppen.

Jeg blev virkelig forelsket i brødet ifølge din opskrift, jeg tilføjer en masse nødder og tørrede abrikoser derinde .... det er bare klasse !!! Mor spiser kun det ... og sukker kombineret med agram giver sådan surhed ... mmmm

Du kan tage en masse skrællede frø (op til 0,5 kopper dristigt), stege dem i en stegepande i en lille mængde uraffineret solsikkeolie (eller bare i en tør stegepande), lad dem afkøle og hældes i dejen. For frøelskere, selvfølgelig. Du kan ikke tilføje olie til dejen, hvis den blev stegt i olie.

Jeg kan også godt lide tørrede frugter og nødder i sort brød. Familien ønsker ikke at spise brød uden sådanne tilsætningsstoffer, de siger, at du laver os som i en butik, vi kan ikke lide dette

Hej allesammen!
fortæl mig i hvilken form du lægger maltet, ellers købte jeg den i en damper, og Art. ske, er det almindeligt eller fra komfuret
og hvad er Panifarin og agram, hvordan det ser ud og hvordan i det mindste på engelsk. eller endnu bedre, hvis nogen kender hebraisk

Brødet er lækkert, men under blanding måtte jeg tilsætte væske. Dejen går ikke i en bolle.

Hej allesammen!
fortæl mig i hvilken form du lægger maltet, ellers købte jeg den i en damper, og Art. ske, er det almindeligt eller fra komfuret
og hvad er Panifarin og agram, hvordan det ser ud og hvordan i det mindste på engelsk. eller endnu bedre, hvis nogen kender hebraisk

Malten brygges med kogende vand med en hastighed på 3 spsk (fra komfuret) og 70 ml kogende vand. Hæld, rør, lad afkøle. Malten svulmer op, den ser ud som kaffegrund. Nogle opskrifter bruger tør malt i dejen, men det har jeg aldrig gjort.

Panifarin er tør gluten, hvis jeg ikke tager fejl, er det efter din mening en stabilase.

Agram er en tør surdej. I stedet kan du sætte en flydende lavet af dig selv (se de tilsvarende tråde på forummet). Det syrner dejen og gør det lettere at hæve. Agram produceres i Rusland, så du skal kigge efter en slags analog.

Brødet er lækkert, men under blanding måtte jeg tilsætte væske. Dejen går ikke i en bolle.

Det sker. Mel kan være tørrere, mere fugtigt. Når du ælter rugbrød, skal du holde øje med bollen.

Hej allesammen!
fortæl mig i hvilken form du lægger maltet, ellers købte jeg den i en damper, og Art. ske, er det almindeligt eller fra komfuret
og hvad er Panifarin og agram, hvordan det ser ud og hvordan i det mindste på engelsk. eller endnu bedre, hvis nogen kender hebraisk

Oksana, der er beboere i Israel på forummet, allerede meget erfarne bagere, konsulter dem om tilsætningsstoffer.

[Oksana]

Oksana Panifarin - Gluten Agram har ingen direkte analog.
Begge er produceret af det tyske firma "IREKS GmbH", se efter distributører af dette firma, du vil være heldig. Desuden henvises til Caprice kan fortælle det.

Forresten går jeg forresten heller ikke i en kolobok med 300 gram væske ... Jeg tilføjer altid 50-70 gram

Jeg elsker dette brød, men jeg gætter ikke altid med mel - jeg havde bare meget væske.

Nu oprettede jeg en gentagelse af eksperimentet - jeg erstattede sukkeret med 2,5 borde. l. kogt kondenseret mælk, mælk til yoghurt (jeg vil forsyre), tilsat en blanding til vanillecreme, tilsæt karvefrø og flere frø, tør dild og persille. I går, uden sure tilsætningsstoffer, kom det utroligt lækkert ud!

[Agnes]

Agnes, forstod ikke, hvilken tilstand indstillede du?

[Evgeniya]

Evgeniya, forfatteren har ikke været med på forummet siden 2012. Men i teorien er det et rugregime i Panasik. Men du kan også Basic, forholdet mellem hw-lm mel tillader begge dele.

Simpelthen fremragende brød! En meget god skorpe, sprød, men ikke egeagtig. Frø er meget, meget passende. Jeg elsker dette brød meget, en af ​​mine foretrukne hvede-rug vil nu være)))

Jeg udholder en STOR TAK! Brødet er fantastisk! Luftig, blød, tynd crusty skorpe! Jeg skriver det ned til mine favoritter, jeg ordinerer det for evigt)
Æltning blev udført i HP (mode - RYE dej, korrektur i form af L7, bagt i ovnen.