Rugbrød med kanel (brød maker)

Rugbrød med kanel (brød maker)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Væske	300 ml
kogende vand fra det	70 ml
vand + mælk i en vilkårlig andel (mælkepulver erstattes med almindelig mælk)
Rugmalt	3 spsk. l. uden top
Valnød eller olivenolie	1,5 spsk. l.
eller cremet	1 spsk. l.
Rugmel	150 g
Hvedemel	300 g
Salt	1,5 tsk.
Kanel efter smag	ca. 1/4 tsk.
Sukker	1-1,5 spsk. l.
Agram	2 tsk
Panifarin	3 tsk
Gær	1,5 tsk.
Svesker eller anden favorit tørret frugt	0,5 kopper
Kan tilføje nødder

Madlavningsmetode

• Kog malten med kogende vand, bland den resterende væske ved stuetemperatur. Tilsæt smør, sigtet mel. Rør kanel med sukker, hæld i hjørnet af spanden, tilsæt resten af ​​ingredienserne.
• Tilsæt tørrede frugter på signal.
• Kanel har tendens til at smage bittert i store mængder, så prøv ikke at overdrive det.

Madlavningsprogram:

Mode

Bemærk

God appetit!

Lignende opskrifter

Festligt brød med kanel, rosiner og valnødder (max panason)

Sødt smørbrød med rosiner og kanel i en Panasonic multicooker (Masha 1990)

Kanel pull-apart brød (MariS)

Jeg vil tilføje, at brødet har en behagelig sød og sur smag og delikat aroma. Det passer godt til kaffe - sort, mælk eller flødeskum, smør og flødeost.

Kære Agnes! Hvad er Agram, og hvordan kan det udskiftes? Og hvad kan erstatte rugmalt? Det ser ud til, at der er malt i den tørre blanding til hjemmelavet kvass?

Agram er en type tør surdej til opdræt af rugdej. Jeg køber hos VDNKh i "House-Bread" butikken. Hvis du reducerer mængden af ​​rugmel (udskift det med den samme mængde hvedemel) og tilsæt en kvart teskefuld gær, så kan du undvære det.
Jeg køber tør rugmalt samme sted, det giver aroma. Du kan også undvære det. Webstedet har en opskrift på rugbrød ved hjælp af kvass, jeg synes, det er en værdig erstatning for malt. Held og lykke!

Kære Agnes! Hvad er Agram, og hvordan kan det udskiftes? Og hvad kan erstatte rugmalt? Det ser ud til, at der er malt i den tørre blanding til hjemmelavet kvass?

Du kan købe kvassurt - flydende - til kvass sælges det i dåser, og nu er der meget af det på markederne og i butikken i løbet af sæsonen.

Jeg tilføjer tør kvass til rugbrød, 2,5 spsk og 1 spsk honning og 1 spsk brunt sukker, brødet viser sig at være fantastisk. Jeg fandt opskriften på Internettet på et eller andet forum, og jeg kunne virkelig godt lide den. Jeg kan give opskriften.

[Agnes]

Agnes
Administrator
Tak, jeg prøver uden agram, rugbrød passer mig fint. Og hvis et agram og panirafin kommer på tværs, vil der ikke være nogen lykkeligere person i verden!
tanya1962
Ja, selvfølgelig har vi brug for en ny opskrift på rugbrød.

[Deni]

Deni

Og hvis et agram og panirafin kommer på tværs, vil der ikke være nogen lykkeligere person i verden!

Agram erstattes med flydende surdej.
Lav en surdej efter enhver opskrift (der er et hav af dem på forummet), og halvdelen af ​​vejen til lykke vil blive bestået.

Det forekommer mig, at hvis rugbrød passer godt, skal du krydse agrammet med panifarin fra opskriften og bage uden dem. Jeg lægger dem ikke altid i enten. Jeg var bare bange for, at sveskerne ville gøre dejen tung.
Ja, dette brød, som ethvert rugbrød, opbevares bedst i en time efter bagning i opvarmningstilstand.

God appetit!

Jeg tilføjer tør kvas til rugbrød, 2,5 spsk og 1 spsk honning og 1 spsk brunt sukker, brødet viser sig at være fantastisk.Jeg fandt opskriften på Internettet på et eller andet forum, og jeg kunne virkelig godt lide den. Jeg kan give opskriften.

Tanya, del denne opskrift, tak. Tak på forhånd. Feriehilsner!

Tatiana, min mand og jeg elsker rugbrød meget. Del venligst opskriften.
Mange tak.

Opskrifterne har allerede en opskrift på mit rugbrød, men jeg har en anden opskrift, selvom jeg måler melet med et måleglas.

Kefir - 150 ml
Mineralvand - 125 ml
Tør kvas - 2,5 spsk. l
Honning - 1 spsk. l
Brunt sukker - 1 spsk l
Salt - 1 tsk
Olivenolie - 3 spsk. l
Koriander - 1 spsk l
Hvedemel - 2 kopper
Rugmel - 1 glas
Gær - 1,5 tsk.

Jeg tilføjer også altid græskarfrø og solsikkefrø i 2 spsk. klude
Hovedtilstanden, jeg har den i 3 timer.
Glas 230 ml.
Jeg kontrollerer peberkager, fordi alt afhænger af mel.
Prøv at lide dette brød.

[Agnes]

Agnes, god opskrift! Jeg bagte det for nylig, brødet viste sig at være fantastisk, smag og aroma som en cupcake eller honningkage. I stedet for agram (jeg har det ikke) tilføjede jeg 1 tsk. Extra-R, og i stedet for kanel - 2 tsk. konfekturemix "krydderibuket". Denne blanding inkluderer: kanel, stjerneanis, nelliker, muskatnød, kardemomme, anis, ingefær, muskatnød, jamaicansk peber. Og også en blanding af forskellige nødder og tørrede frugter.
Tak skal du have!

Jeg prøvede denne opskrift - en komplet fiasko :-( brødet steg ikke næsten, og smagen er ikke særlig god :-( hvilke ændringer gjorde det i opskriften: i stedet for rugmel - tysk fuldkornsrugmel (i andre opskrifter fungerede en sådan erstatning meget godt), da der var tørrede frugter nogle tørrede abrikoser, parnifarin erstattet med miljøvenligt gluten. Olien var valnød. Mode - kost i hp panasonic sd-255

Jeg prøvede denne opskrift - en komplet fiasko :-( brødet steg ikke næsten, og smagen er ikke særlig god :-( hvilke ændringer gjorde det i opskriften: i stedet for rugmel - tysk fuldkornsrugmel (i andre opskrifter fungerede en sådan erstatning meget godt), da der var tørrede frugter nogle tørrede abrikoser, parnifarin erstattet med miljøvenligt gluten. Olien var valnød. Mode - kost i hp panasonic sd-255

Jeg ved ikke, hvordan man kan hjælpe, måske var gæren "inaktiv", eller programmet er en forkortelse for denne opskrift (den skal vare mindst 4 timer). Nu laver jeg alle mørke brød med en udbening, efter det andet er der kun brød med tilsætningsstoffer - tørt gluten og tørre surdej kan hæve, jeg køber dem ikke længere.
Jeg købte ikke tysk fuldkorn, jeg ved ikke, hvordan det opfører sig.
Se efter din teknologi til fremstilling af mørkt brød, held og lykke.

Agnes, tak for svaret. Vi spiste ikke desto mindre brødet næsten på trods af at det smagte som et fladbrød) med smør eller mayonnaise virkelig meget godt. lækker. Programmet var Diæt på Panasonic - 5 timer. Men indtil videre risikerer jeg ikke længere at lave mad)

Agnessa, mange tak for opskriften, jeg ændrede opskriften lidt, jeg tilføjede altid kefir til rugbrød sammen med vand. med det bliver brødet mere storslået. Jeg kunne virkelig godt lide brødet, det viste sig at være meget velsmagende, jeg tilføjede tørrede abrikoser, svesker og nødder, tak

For dit helbred. Du kan tilføje en skefuld revet ost til pragt og kartoffelmos, og til smag kan du tilføje lidt appelsin- eller citronskal.