Gærkage "Motley"

Gærkage "Motley"

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til kagefad Ø 24 cm
Flydende fløde (drikker)	200 ml
Smør (margarine)	200 g
Mel	500 g
Frisk gær	25 g
ELLER tør gær	1 pose (7 g)
Sukker	150 g
Vaniljesukker	1 pose
Citronsmag	6 dråber
Tør mynte (valgfri)	at klemme
Salt	at klemme
Æg	4 stykker
Frugtadditiver (rosiner, tørrede abrikoser, svesker, kirsebær, tranebær ...)	300 g
Hakkede nødder (valgfri)	100 g

Madlavningsmetode

• Læg alle produkter i HP undtagen tilsætningsstoffer. Dej-tilstand. Skær tilsætningsstofferne i terninger, "bad" i 1 tsk mel og tilsæt et signal eller 10 minutter inden slutningen af ​​batchen (de passer ikke i nogen dispenser, da der er mange af dem). Min muffin indeholder 50 gram rosiner og 125 gram mango og papaya hver (smuk, selvfølgelig, men helt usmagelig, jeg købte den for første og sidste gang). Jeg tilføjede ingen nødder.
• Dejen viser sig som en snørret chatterbox, og vi taler ikke om nogen kolobok, og den hæver sig ikke meget. Bogen siger, at dejen skal hæve sig, så den bliver synlig.
• Efter afslutningen af ​​programmet overføres dejen til kagepanden og efterlades på et varmt sted til korrektur i cirka en time. Især vil den ikke stige, men den vil være synlig.
• Bages i en ovn, der er forvarmet til T 180 ° (konvektion 160 ° uden forvarmning) i cirka en time (jeg har bagt i 45 minutter). Villighed til at kontrollere med et træspyd.
• Drys den færdige kage med melis og afkøles på en rist.
• Selve tingen er en ægte stollen, bare uden besværet. De, der ønsker det, kan også drysse dette mirakel med cognac.
• 

Bemærk

Opskrift fra Dr. Otter's bog "Bageglede!" med mine ændringer.

Lignende opskrifter

Zebra cupcake i en Panasonic multicooker (Masha 1990)

Zebra cupcake (fra instruktionerne til Brand multicooker) (Elena Bo)

Kage (Carolina7)

Og min bliver allerede kold !!

Og her er kagen .... for en sådan mængde gær steg den praktisk talt ikke, hvilket er meget overraskende. Lækre naturligvis lægger jeg rosiner, tørrede blommer, melon, abrikoser

[Stelochka]

Åh, hvor lækker det er !!!!!



Tak skal du have, Stelochka!!!!!!

Dejen viser sig som en snørret chatterbox, og vi taler ikke om nogen kolobok, og den hæver sig ikke meget. Bogen siger, at dejen skal hæve sig, så den bliver synlig.

Efter afslutningen af ​​programmet overføres dejen til kagepanden og efterlades på et varmt sted til korrektur i cirka en time. Især vil den ikke stige, men den vil være synlig.

Hvorfor stiger den ikke? Hvem sagde på gudfar traktor? Jeg troede godt. Jeg æltede, satte skålen i en lidt varm ovn, ja, i det mindste var min skål travlt, jeg måtte tage den større. Halvanden time senere (før mine hænder ikke nåede), blev min dej fra 1/3 af skålen til en fuld skål dej. Alt er som det skal være for gær.
Nå, jeg tror sandsynligvis, at pigerne mente den anden korrektur, sandsynligvis stiger den ikke specielt i formene allerede. Jeg lagde det ud i form, i det mindste turde jeg ikke lægge alt i én form og udfylde det mere end halvdelen, tror jeg, man ved aldrig. Jeg lagde noget af dejen i en lille, samme form. Og jeg gik til mig selv, jeg tror, ​​om cirka en halv time begynder jeg at varme ovnen op. Jeg kommer om en halv time, og der - dejen er næsten nået til formens kanter! Så nu opvarmer jeg ovnen med et presserende spørgsmål, og jeg tænker ved mig selv, hvis ikke for at male den yderligere, når jeg bager, dejen?
Gær fra Lviv frisk, jeg tog nøjagtigt 25 gram. Hvad er det til gær, hvorfor hævede de ikke sådan en lys dej? Jeg æltede uden HP, malede gæren med en skefuld sukker og opløste den i lunken fløde (hjemmelavet fløde). Og denne blanding måtte stå i cirka 15 minutter, fordi jeg måtte distraheres et stykke tid.Det begyndte endda at skumme ovenfra. Måske er det meningen?
Jeg bager det - jeg viser det, hvis det ikke løber væk fra formen.

Jeg kom med billeder.
Her er dejen, der steg jævnt to gange i formene og forsøgte at flygte fra formene, så jeg var nødt til at sætte den i ovnen som en presserende sag. Formularer udfyldt nøjagtigt halvdelen:



Jeg formoder, at det ikke havde tid til at varme op til slutningen, fordi cupcakesne ikke voksede mere i ovnen, og det er godt, det viste sig bare at være en pæn flad bund. Og hvor kunne de vokse op, de så inde viste sig at være meget frodige og ømme.

Og her er en cupcake med en cupcake. Det smager meget lig påskekage, kun mindre sødt. Cupcaken indeni er meget, meget øm og fluffy, jeg ser på billederne ovenfor, noget af det er tungere hos mennesker. Hvorfor havde jeg ham så vidåben? Måske er gæren meget stærk? I går bagte jeg Babu ukrainsk, så jeg rejste hende tre gange under bagning, næsten hvilet på toppen af ​​ovnen.



Bittert, lad os smage det om morgenen. Tak skal du have!

[Lozja]

Lozja, her er det ja !!!

Jeg havde aldrig forventet en sådan effekt!
Tilsyneladende var gæren virkelig heldig! Min cupcake var tung og tæt.
god appetit og tak for rapporten!