Kage "Curd Zebra"

Kseny, jeg er meget glad for, at du ikke har oversat produkterne.
Det er ikke første gang, jeg har hørt, at der ikke er nok dej, men meget fyld. For at være ærlig overrasker det mig. Jeg får den optimale mængde af begge dele.

[Kseny]

Hvis Stern ikke har noget imod ...
Kseny, er ostemassen ikke tør og hård? Hvis ikke, så prøv først at slå cottage cheese og æg med en blender, og tilsæt derefter alt andet.

[Sternushka]

Sternushka hej, jeg besluttede at bage din kage og stoppede i ovntilstandene, jeg har ingen instruktioner til det, og jeg ved ikke, hvad det betyder at bage ved "konvektion" ... der er en simpel trukket blæser, så blæseren i kassen er cirkuleret, blæseren er over og under linierne godt, plus udluftning. med en grill osv., fortæl mig, hvad jeg skal bage kagen på. Jeg ville være meget taknemmelig for dig

[nelya]

nelya , Hej!

Brug en blæser med linjer øverst og nederst.

[Stern]

Stern, tak for den lækre kage og den bemærkelsesværdigt lette dekorationsstil (jeg taler om zebrastriber) !!! Jeg elsker bagt af hytteost meget, men denne opskrift er bare en gave!
Sandt nok, som en travl mor var jeg for doven til at ælte dejen, men jeg dyppede bare kiksekager (damefingre) i mælk og stampede den til bunden af ​​MV, det er hurtigere og lettere for mig. Og stadig kan du ikke kakao, så jeg erstattede den med solbærsyltetøj, det viste sig meget flot og smagfuld !!!
Men jeg turde ikke gøre det i MV med proteinpåfyldning, jeg er bange for at de ikke bliver bagt der som i ovnen
Tak igen!!! Desværre er der intet foto, vi har allerede spist (lavet halvdelen af ​​fyldet)

[s]

s, Jeg kom for at sige tak! Og post et foto af din skabelse !! Og naturligvis stille et par spørgsmål. Jeg kan ikke gøre det uden dem.
Jeg har ingen aftagelig form (jeg gav den væk som unødvendig, her er en fjols, nu græder jeg). Bagt i den ene, hvor bunden simpelthen indsættes i kanten af ​​formen. Med vanskelighed tog hun kagen ud. Dette er efter bagning. Huller - Jeg prøvede med et træspyd for at være parat.



Jeg dækkede kagen med piskede æggehvider og sukker. Sandt nok var to egern ikke nok for mig. Det viste sig med huller på toppen.



Dette er efter bagning i ovnen.




s Jeg har følgende spørgsmål.
1. Hvilken højde skal siderne og ostemassen fløde hældes indeni? Faktum er, at det kun tog mig halvdelen af ​​ostemassecremen at danne en form på 25 cm. Jeg lavede cottage cheese til 500 g. Hele normen ville bare smitte over formens kanter.
2. Har du nogensinde prøvet at tilføje citronskal eller citronpulp til denne creme? Jeg manglede åbenlyst noget surt eller måske endog bitterhed fra glæden.
3. Hvad gjorde du forkert, at efter at have bagt proteinerne ved 200 grader dannedes en tynd film med sirup under dem?
Eller er det som det skal være?

[Hasochka]

Hasochka, tak for rapporten!

Hvilken smuk mand!

Jeg prøver at besvare spørgsmålene.

1. Siderne er ca. 5 cm høje.
Det er ikke første gang, jeg læser, at der er meget creme. Det er et mysterium for mig. Jeg kan ikke forstå noget. Al cremen passer ind i min skimmel med en diameter på 26 cm.

2. Jeg tilføjede ikke citron, men selvfølgelig, hvis du vil, kan du tilføje en teskefuld skorpe til den hvide fløde - papirmassen ville ikke tilføje, der er også mælk, den vil krumme sig mere.

3. Jeg har ikke dannet en film under proteinerne. Jeg trak kagen ud af ovnen og først derefter begyndte at slå de hvide. Det vil sige, kagen havde tid til at køle lidt ned. Måske er dette tilfældet.

[Sternushka]

Sternushka, så er det forståeligt, hvorfor kun halvdelen af ​​normen forlader ostemassecremen! Mine sider var højst 2 cm.
Jeg tænkte ikke engang på mælk.
Men om den eksfolierede sirup ... Nej, det er mere sandsynligt ikke relateret til temperatur. Jeg påførte proteiner endnu senere. Det lykkedes os at spise middag, hvorefter jeg lige begyndte at slå og påføre proteinerne på den næsten afkølede skorpe med cottage cheese-fløde. Jeg gætte, jeg slog bare ikke egernene.
Nej, men det påvirkede overhovedet ikke smagen !! På trods af at jeg bagte det næsten om natten, var jeg bare nødt til at spise et stykke om morgenen !!
Jeg vil stifte bekendtskab med opskriften på "ostemasse-citronkage". Og cottage cheese og citron og sååå smuk !!

Jeg gætte, jeg slog bare ikke egernene.

Jeg kunne ikke engang tænke på dig sådan!

Du kan se, hvor slemt det er uden en aftagelig form! Jeg gik ikke med sidens højde, jeg hældte al cremen ud, og det er det. Det første foto viser, at siderne allerede er forbi, og påfyldningen fortsætter.

Gå, gå, tjek det ud, du kan godt lide det, det er jeg sikker på!

Stellushka, er du der ?? ..
Og så har jeg en kage i ovnen, halvdelen af, hvor meget jeg skal bage, hvad synes du ???

Stråle, bager til en tør kamp på snedig. Stik gennem midten, da tandstikkeren kommer tørt ud - du er færdig. 45 minutter kan du ikke se nøjagtigt ud.

Jeg bagte i en time ved 160 ° C, derefter yderligere 40 minutter ved 140 ° C og lod mig afkøle i ovnen - alt gik godt
I går smagte jeg det mens det stadig var varmt - det lignede en forbandet lækker gryderet.
I dag dækkede jeg den med flødeskum med flødeskum med cognac og vaniljesukker, lad den brygge - den mest sarte ostemasse-tiramisu
Tak for opskriften

I dag forsøgte jeg at bage denne kage, selvom jeg fik den som ostekage)) fordi jeg ændrede opskriften på de produkter, jeg har lidt. Dette er noget mega velsmagende !!!
Jeg lavede dejen, ændrede ikke noget, men til fyldet havde jeg ikke budding og tilføjede derfor ikke mælk - jeg var bange for at den ville være meget flydende. Gjorde dette: cottage cheese - 300g + 150g creme fraiche + 2 spsk. l. lokkefugle + 1 spsk. l. stivelse (jeg har majs) + 1 æg + 5 spsk. l. sukker + vaniljesukker. æltet indtil glat, opdelt i 2 dele, tilsat kakao og lidt creme fraiche til en. Jeg lagde fyldet ud, fordi det er tykt som dette: i midten - brun, i en cirkel - hvid, så igen brun og hvid.
Hun bagte i lang tid, cirka en time, først ved 170-180, derefter ved 160 grader (de sidste 20 minutter).

[Violochka]

Violochka , god opskrift på produkter justeret !!!
Respekt!
I denne opskrift kan budding let udskiftes med 40 gram stivelse + en pose vaniljesukker (for hver pose).

Stern, tak, nu ved jeg det! Og kagen var næsten væk med det samme, alle kunne virkelig godt lide det!