Cake Pops og Cake bolde

[Aya237]

Aya237, Jeg dækker dem ikke med mastik) dette er glasur

Piger, hjælp mig venligst med at vælge prikken over i'et, en ven bad mig om at lave barnet til hans fødselsdag, og babyen tåler ikke chokolade (jeg bryder mit hoved fra hvad jeg skal lave, hvad der ville være lækkert og smukt ...

Er du også allergisk over for hvid chokolade? Jeg gjorde. Chokolade og fløde fra markedet i et vandbad, Ganache-fløde. Nu ser jeg, at der er klar glasur.

Er du også allergisk over for hvid chokolade? Jeg gjorde. Chokolade og fløde fra markedet i et vandbad, Ganache creme. Nu ser jeg, at der er færdige glasurer.

Også på hvidt, selvom det selvfølgelig er underligt ... En ven vil kun have bagt pops, så jeg glaserer også efter denne opskrift)

[Aya237]

Aya237, Jeg dækker dem ikke med mastik) dette er glasur

Er icing bare protein + pulveriseret sukker?

[Olesya]

Olesya, hvorfor har du brug for gårde til bagning? det er allerede blevet diskuteret her, at dette ikke er den bedste løsning.

Jeg ville have en nem måde, ikke til salg.

Jeg ville have en nem måde, ikke til salg.

Olesya, jeg bager i en producent, meget jævn og vigtigst af alt hurtigt - 10 minutter og 12 stykker er klar) og vigtigst af alt er jævne)
Dette er mine halvfabrikata)

Er dette en slags vaffeljern?

Er icing bare protein + pulveriseret sukker?

nej, som er chokolade, på diske

Olesya, hvorfor har du brug for gårde til bagning? det er allerede blevet diskuteret her, at dette ikke er den bedste løsning.

hvorfor ikke det bedste?
Jeg bager for eksempel kun i dem. så glat som på billedet ovenfor.

[ElenaSta]

ElenaSta, bare for at smage, er det enten bare en kiks eller en cupcake. men alle var enige om, at det var ret tørt

Tør? Kan du ikke suge det lidt? (Jeg drømmer om at købe en popmaker, det er ikke interessant at skulpturere i hånden)

Generelt er der en bager i butikken, som husky skrev om, han ønsker ikke at bære pisken fra butikken. Måske vil nogen gå til det og sende mig prisen på 166 rubler, jeg sender pengene.
Det er bare, at du kan lave flere slik ud af ægteskabet.

Jeg bager i producenten

Vis mig dette mirakel bagende mirakel :-)

God aften.
I dag forsøgte jeg at lave cake pops for første gang ... Der var et spor. spørgsmål: efter at kuglerne var blændet, stod de i køleskabet i ca. 30 minutter .. Dypte derefter rørene i chokolade og stod i yderligere 15 minutter ... og da de begyndte at dække helt, begyndte rørene at rulle (hvad kunne årsagen være?

Først begyndte jeg at lave hvid chokoladefrost, og halvdelen prøvede hvide dråber. Noget fra dropsa, smagen af ​​en slags olie ... Jeg kunne ikke lide det (er der sådan noget? Eller har jeg en slags forkælet

Hvis glasuren er tyk, hvordan kan du gemme den?

[Vorobushki]

Vorobushki, kuglerne skal ikke anbringes i køleskabet, men i fryseren. Dyp det med sugerørene, læg det i fryseren, chokoladen hærder og ruller ikke.

[Vorobushki]

Tak .. lad os prøve dette)

Vorobushki, kuglerne skal ikke anbringes i køleskabet, men i fryseren. Dyp det med sugerørene, læg det i fryseren, chokoladen hærder og ruller ikke.

[olesia32]

olesia32, savnede dit sidste indlæg. Hvis det ikke er for sent, så køber jeg en uniform til næste gang jeg går til mastikken.
Her er de bolde, jeg får i denne form. Jeg bager altid fra VNK (vanilje på kogende vand) i ren form med valmuefrø, nødder. I form af et fyldstof blev det lavet med knasende kugler i chokolade og med kirsebær med tilsætning af termiske dråber fra chokoladeglasur.
Hvis VNK er klassisk, så udfylder jeg formularen med 10 g dej. Hvis det er med nødder eller valmuefrø, er dejen tungere. Bruges til 12-14 g dej + kirsebær.Jeg bager ved 180⁰ 20 minutter. Jeg forsøgte at bage i 10 og 15 minutter - ikke nok.
Nogle gange kommer dejen ud af formen under bagning. Så skal du afskære det overskydende.
Det sker, at med et overskud af dej betyder det ikke noget, når du bager, kuglerne er ikke fulde. Toppen er let fladt, som om der ikke er nok dej. Selvom den samme dej går ud over formen og bygger op på siden. Åh, min Gud, skrev jeg. Jeg ved ikke, om jeg skrev det tydeligt? Nå, hvis noget, spørg.


Kage hvor jeg brugte cake pops. Pops smurt med syltetøj og dækket dem med mastik. Mastikken holdt perfekt op. Vægten af ​​en pop med mastiks er 30 g

[Husky]

Husky, skoka ØJNE !!!!! Hvilken slags gyldne hænder skal du have for at pakke al denne lille yngel så pænt i mastik og endda skildre dine øjne

piger fortæller mig venligst, i dag prøvede jeg at lave pops. Jeg rullede kuglerne i hånden og satte dem i køleskabet natten over, efter at jeg havde dækket kuglerne på en pind, min pind gennemboret kuglen, og den gled (((((hvad gjorde jeg forkert ??

[Elena]

ElenaHvilken komposition havde dine popmusikere? Og jeg forstod ikke helt, hvornår du satte sticks i dem? Pinde skal plantes på chokolade. Du holder fast i pinden, der dannes en glorie under chokoladen, som fryser og holder pinden.

god dag. Fortæl mig venligst, jeg ville også virkelig gøre sådan en skønhed. Kan du fortælle mig, hvad jeg skal udskifte chokoladen (på belægningen), og hvad der ville være lækkert. Tak skal du have.

svampekage, og blandingen er som denne. Pisk smør ved stuetemperatur med en mixer, indtil den er let og luftig. Hæld sukker i smøret efter smag og pisk godt igen, indtil det er glat. Pisk uden at stoppe, tilsæt vanillin og hæld fløde, indtil der opnås en tyk, pastaagtig blanding.
, min chokolade havde ikke tid til at fryse, og kuglerne var ikke meget hårde

Det er muligt, at massen er for blød på grund af en stor mængde væske (creme). Jeg er bange for, at kuglerne ikke kan størkne med en sådan sammensætning. Og de skal være faste nok til at holde pinden.
Men da jeg ikke lavede popmusik fra en sådan komposition, er det kun mine antagelser.
Prøv kartofler. Biscuit krummer + smørcreme. Denne masse vil være tættere end fløde.

mange tak, og belægningen, bare chokolade eller glasur?

Første oplevelse) for dig selv "Lille sneakers" chokoladekiks, kogt kondenseret mælk, stegte jordnødder
,

[Lenocek26]

Lenocek26, Jeg gjorde også pops, og jeg holdt fast ved chokglasuren. Først rullede hun kuglerne, afkølede den, lavede derefter huller med en pind og dyppede først pinden i chok og indsatte den i det færdige hul. Og afkølet igen og dyppede dem kun i glasuren.
Drys påfyldningen straks, indtil chokoladen er frossen. Jeg kunne også godt lide den med forgyldt sukker, en sådan effekt i lyset, at de bare gnistrede!

Det er en skam, at billedet ikke formidlede på den måde ...
Og jeg har også sådanne dåser til bagning af babyer i form af tre-etagers kager. Men jeg har ikke prøvet det endnu ...dette er den nederste del.
og dette er den øverste del.

Jeg blev båret af emnet cake pops for ikke så længe siden. Dette er mit andet kagepop-mesterværk - hjemmelavet slik. Afsnittet præsenteres også.
Ingredienser: orange våd kage - limet med kondenseret mælk - dyppet i chokoladeglasur. Alt er simpelt og lækkert.
Hvis det er nødvendigt, kan jeg give en opskrift på en våd orange muffin.

Sig mig, når cake-pops er i varmen, glider glasuren ikke af dem (flyder ikke?)? Eller bliver det bare klæbrig, men hold fast?
Aldrig prøvet at gøre, jeg vil prøve

[Olga_Z]

Olga_Z, Glasur, dette er ikke en simpel chokolade, den smelter ikke så let. Det skal opvarmes ordentligt, og rummet har ikke denne temperatur.

Sig mig, når cake-pops er i varmen, glider glasuren ikke af dem (flyder ikke?)? Eller bliver det bare klæbrig, men hold fast?

Jeg dækker med hvid chokolade. Efter køleskabet smelter eller strømmer intet. Sandt nok er smeltet hvid chokolade lidt tyk for mig, så jeg dypper først stikker i den smeltede chokolade og stikker pop i kagen og tilføjer derefter lidt rust til chokoladen. olie for at gøre det tyndere.Og dukker allerede kage på pinde, der dukker op der. Sandt nok fryser den længere med olie (

[Nikitosik]

Nikitosik, tak for svaret.
Kan du venligst fortælle mig, hvilken slags glasur det er? Jeg så dig i dit indlæg skrevet shokoglazur, er det det samme som bare glasur? Kan den have forskellige farver, eller er den tonet?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, tak for svaret
Og hvis der er 12 cake-pops, hvor meget chokolade har du brug for at varme op?

[Marinusik]

Marinusik, Marina, tak for svaret, men hvordan tegnede du pops - fra cornet?
Og hvis der er 12 cake-pops, hvor meget chokolade har du brug for at varme op?

[Olga_Z]

Olga_Z,

hvilken slags glasur er det? Jeg så dig i dit indlæg skrevet shokoglazur, er det det samme som bare glasur?

Dette er en chokoladebelægning, den kan være enten hvid eller mørk eller lys mælkechokolade. Det er meget stærkere end almindelig barchokolade.

[Nikitosik]

Nikitosikog hende specielt. sælge konfekture butikker?

[Olga_Z]

Olga_ZI vores supermarkeder i den afdeling, hvor alt er til bagning. Her fotograferede jeg det, jeg har i øjeblikket.

trak fra kornet. Hvis du ikke tilføjer olie, er 5-6 stykker fliser nok, det vil sige 90 gram. Jeg bruger luftig chokolade. For at gøre det lettere at dunk, kan du smelte mere. Opvarm chokoladen i et vandbad over svag varme, når 30 procent af det usmeltede rester er, kan du fjerne det fra komfuret - det gør det. Første gang jeg blev overophedet, og han blev til nogen (jeg måtte smide det ud).

[Marina]

Marina, Tak skal du have. Og "Air" - hvilken producent?

Nikitosik, tak for fotosvaret Vi sælger ikke sådan i butikkerne, men jeg fandt på internettet "Glaze confectionery" Er det det?
Beskrivelse: Konfektureglasur - har god flydende egenskab og giver ensartet dækning;
har en høj størkningshastighed;
har en god overfladeglans, bevarer glans i lang tid;
genopvarmning af glasuren er tilladt;
Designet til konfektureglas, bageriprodukter og ostemasseprodukter. Den optimalt valgte sammensætning af vegetabilske fedtstoffer i formuleringerne sikrer en ensartet konsistens og optimale rheologiske parametre, en karakteristisk chokoladesmag og glans.
Anvendelser: Kager, vafler, ruller, bagværk
Kager, skumfiduser, tørrede frugter, dragéer, slikskaller med lav fugtfylde
Glaseret ostemasse

[Olga_Z]

Olga_ZJa tak. Producent "Mondelis Rus". vi sælger kun dette i butikker med hvid chokolade

[Olga_Z]

Olga_Z, Ja, ja, det handler om glasur. Hvis almindelig chokolade skal hærdes, så den skinner, truer dette ikke glasuren.

[Marinusik]

Marinusik, Nikitosik, tak piger i næste uge, jeg prøver at afmelde hvad der skete

Jeg skynder mig at dele med dig en dejopskrift til bagning af kagepopper i formen.
• 100 gram smør ved stuetemperatur
• 100 gram sukker
• 2 store æg, stuetemperatur
• 1 tsk vanilleekstrakt (eller sukker)
• 100 gram sigtet mel
• 1 tsk bagepulver
• 50 gr fløde (kold)
Pisk smørret med sukker, indtil der dannes en blød masse, tilsæt 1 æg hver, pisk godt efter hver. Sigt mel med bagepulver, bland forsigtigt ved lav hastighed, tilsæt lidt fløde.
Jeg påførte dejen med en lille bakke. Tidligere savnede jeg formularen med olie. Bagt ved 180 ° C i 15-20 minutter. Lad afkøle. Jeg bruger denne dej til cupcakes. Efter min mening er det godt for Keycopops. Ikke lækket, flad overflade. er ikke tørre.
Jeg lavede dem for første gang, jeg forstår stadig ikke glasuren lidt, men jeg tror, ​​vi bliver venner)

[Aleska]

Aleskaog hvilken slags fløde?

creme fra 20% fedt, jo mere jo bedre)

Jeg kan virkelig godt lide denne idé til børnefester, det er dejligt, at de er på pinde, og børn ikke kan få deres hænder beskidte og spise mere omhyggeligt og ikke lægge mad i munden med beskidte hænder. Jeg så endda en maskine til fremstilling af cake pops til salg. Jeg prøvede at fremstille resterne af kiks og fløde gnides i en fødevareprocessor. Derefter skulpturerer du kuglerne, princippet på en pind og i køleskabet, så de griber lidt i henhold til princippet om en "kartoffelkage".Derefter dypper du det i glasuren og drys en efter en og igen i køleskabet inden servering.

Endelig kogte jeg dem. Tak alle for rådene)) Det viste sig at være lækkert. Men det er ikke meget smukt endnu, så jeg sender ikke billedet. Jeg har et problem med glasurbelægningen. Af en eller anden grund var det umuligt blot at dyppe det ned i den smeltede glasur. Hun strømmede fra dem og ikke jævnt. Jeg forsøgte at drysse med drys (som i påsken), men det så ud til at holde fast, men så kom det let af
Derefter begyndte glasuren at blive tykkere og lå slet ikke jævnt. Konklusion - forbered på forhånd det sted, hvor jeg tørrer, forbered på forhånd alle påfyldninger, farvestoffer osv.
Sig mig, hvordan dækker du, så de er så jævne? Og kan de dækkes af mastik?
Og jeg havde også et eller andet problem med glasuren. Jeg smeltede det i et vandbad, tilføjede et farvestof under omrøring - det begyndte at blive tykkere, og jeg bragte det med store vanskeligheder tilbage til en flydende tilstand. Det smeltede igen, da jeg udskiftede en del af den gamle glasur med en ny. Er det altid tilfældet, at frostingen hurtigt skifter fra en væske til en tyk creme, eller har jeg overophedet frostingen?

Fundet et meget interessant udvalg af problemer med cake pops og hvad de kommer fra, hvordan man undgår dem 🔗
Sandheden er der på engelsk, men du kan gennem Yandex. oversætter oversætte

Jeg har et problem med glasurbelægningen. Af en eller anden grund var det umuligt blot at dyppe det ned i den smeltede glasur. Hun strømmede fra dem og ikke jævnt.

der er også et sådant problem. Glasuren, i kontakt med kold kage-pop, størkner og viser sig som flager. Derfor får jeg ikke helt glat popkage (og hvis du holder dem ved stuetemperatur, før du dypper, falder de af pinden, når du ryster dem for at ryste overskydende glasur af. Jeg vil prøve at eksperimentere.

[Olga_Z]

Olga_Z, Chokoladeglasur og chokolade skal males med specials. maling eller tør maling, ellers krøller chokoladen sig. Jeg viser dig, hvordan jeg tilpassede dampindsatsen til en multikoger, du kan også tage et dørslag til at hjælpe! På denne måde er det meget praktisk, intet bliver snavset, og de står og fryser.