Surdejbrød i ovnen

Piger, nu kan jeg endelig bage med fuldkornsmel! Og så kiggede jeg på dine fotos og misundte stille hvid misundelse.
Brødet er lækkert, min familie kunne virkelig godt lide det!


Piger, alle Mange tak, fordi du uselvisk delte din oplevelse og viden om bagning!

[Margit]

I Kazan-filialen har jeg allerede beundret, at jeg kom her Margit , men kan disse skønheder placeres i min kvist? til "brødrene" så at sige

Piger, og i dag er jeg sammen med Borodino-brød ... men ikke i ovnen, jeg opvarmede det der op efter køleskabet, jeg besluttede at gøre det på en langvarig korrektur ... noget steg ikke meget, i morgen er der et snit





Jeg havde det altid meget højere med gær, endda en gang med surdej, men i KhP bages det og det var i samme højde som med gær, men her er det ikke klart, men også smukt, det vigtigste er at se på snittet, når det køler ned

[Margit]

I Kazan-filialen har jeg allerede beundret, at jeg kom her Margit , men kan disse skønheder placeres i min kvist? til "brødrene" så at sige

Med glæde går jeg nu!

Her er min snit



i en anden farve

[Susle]

Da ingen har læst noget her, betyder det, at ingen kom ind, og her bringer jeg det bedste brød efter min erfaring, så jeg tager det derefter Susle - hendes opskrift ...





kom hurtigt, hurtigt til hans position


Den lange rejse i køleskabet gjorde tricket ...
Min mand var kræsen og værdsatte meget, sagde at den var meget velsmagende

Svetik, sol, tilgiv sådan en dårlig, jeg løb, så din lille sorte, tænkte så kom jeg og afmeld og glemmer.
Svetul, du er allerede en lige mester, dit brød er bare en fest for øjnene

Din ros er som en balsam for min sjæl ... tak, jeg prøver ...

[Svetik_]

Svetik_
Og jeg så det heller ikke - men nu udtrykker jeg min beundring for mesteren Det sidste brød KLASSE Nå, hvis manden blev rost ...
Margit
Dine brød (sidste billede) er bare et syn for ømme øjne. Del venligst hvor meget dej, du har brug for at lægge i en form for at få den til at se så smuk ud ... Og et andet spørgsmål - bager du altid tre brød på én gang? Og hvis jeg har brug for to mursten, hvordan beregner jeg, hvor meget dej jeg skal ælte? Hvor meget mel, hvor meget væske?

BlackHairedGirl opskrift er her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0

[Suslya]

Suslya Så hvor meget test er der brug for til formularen ??? Jeg forstod det ikke. Op til halvdelen af ​​formen eller en tredjedel? Og vi skal tage i betragtning, at det vil stige i ovnen! Jeg vil have ham til at være i højden af ​​formularen og ikke kravle ud af den ...

Sådan kommer opskriften ud, den er til en form.

[BlackHairedGirl]

Og det blev så sejt at bage og se, når alt fungerer for dig, jeg har endnu mere spænding, snart vil jeg helt sikkert fodre mine slægtninge seriøst, så behandlede jeg dem bare, og nu vil jeg sandsynligvis bære brød
Forresten skrev jeg allerede, at jeg ifølge Tanyushkas opskrift bagede og ildstedet allerede satte billedet overalt
BlackHairedGirl med langvarig korrektur hæver dejen godt, du kan følge mine fotos, jeg indsatte dem detaljeret der, hvordan den hæver sig, og inden bagning, hvilken slags brød der fås

[DETTE ER]

Og i går modtog jeg så mange ordrer på brød, at jeg hverken havde styrke eller tid til at bage. Derfor æltede jeg sent på aftenen dejen, dannede et brød og sendte det til køleskabet om natten. Jeg har ikke prøvet langsigtet gæring før, men så dukkede sagen op. Allerede trukket ud af ovnen - den knager stadig, smuk DETTE ER (men sandsynligvis også vil forlade som en gave)

Hej!! Her er mit lovede allerførste surdejbrød) Jeg ser ud til at have mestret dette forfærdelige radikale brød fremstillet af mel af første klasse med tilsætning af rug. Og snittet:



og dette er det andet brød, fransk, fra LJ,


nutidens fuldkorns kager) tømte så vidunderligt, at de steg, og så snart de løftede på en skovl, blev brødet straks sprængt væk! Men det påvirkede overhovedet ikke smagen, skorpen er sprød, lækker!



og jeg købte også sådan noget i dag i Ikea, jeg bruger det til korrektur og til bagning


og en bakke til blomster med stor diameter, velegnet til brød og pizza, og sammen - varmt under et lavt hvælving til en rimelig pris på 168 rubler for alt)



godt, da sådan noget allerede er sket på dette billede, en fletning fra uuterra til 140 rubler og en obi-spatel til 100, ja, bare en fremragende skraber til dej)

Tillykke, Gulshat! Brødet er bare vidunderligt! Jeg vidste ikke, at man i Ikea kan handle med en lerhær, i weekenden vil jeg helt sikkert prøve at gå derhen. Og en spatel - en skraber er også meget nødvendig. Er det en skam, at billedet ikke er synligt, eller viser det bare ikke det for mig? Gulshat (hviskende), jeg venter på en mesterklasse af dine vanillecreme-pandekager.

Tak) Ikea, ja, der er mange ting, du kan finde nyttige og forkert anvendte))) Spatelen kan ses på det sidste billede, der er den, den glimter - mellem ildstedet og kurven! Metal med træhåndtag. Nødvendigheden af ​​opfindelsen kaldes vanskelig) Almindelig murske til lægning af fliser.

så set?

det er så praktisk for dem at samle mel fra bordet, og at jeg ikke havde tænkt på det før! i slutningen af ​​arbejdet - en gang, en gang og alt er rent)

[Gulshat]

Gulshat og han er ikke krydret på bordet ??? Ridser ikke, ellers er min arbejdsflade ikke glat

Nej, det ridser ikke! Jeg tror ikke, at det er skarpere end de franske bagere i videoen, at de støber brød) Faktisk det samme værktøj

så præcist) og du har sandsynligvis både ikea og obi?

Kære forumbrugere!
Glem ikke at udtrykke din taknemmelighed
klik på "tak" -knappen under forfatterens avatar, du vil takke for råd, opskrift eller hjælp!

Og her vil jeg medbringe mit eget brød, det viste sig fjedrende og meget velsmagende




I dag gjorde jeg det ikke langsigtet gæring

[Svetik]

Svetik_ - klog pige! Hver gang jeg beundrer dit brød! Mestring vokser hver gang, det er hvad vedholdenhed og erfaring betyder.

[Kavus]

Kavus mange tak? Jeg har virkelig brug for din støtte, som en balsam for sjælen
Nu skal du gøre Izyuminkin brød og returner efter et mislykket forsøg

[Svetik_]

Svetik_

godt brød, godt klaret
Har du læst min "ros" til dig et eller andet sted i et generelt emne, hvor du klagede over, at din svigermor ikke roser dig?
Få den ros, du fortjener

Izuminkin er en fantastisk gennemprøvet opskrift. Det burde helt sikkert fungere! Jeg holder næverne.

Det skal helt sikkert fungere ...

Men jeg selv ... Jeg kan ikke lyve - jeg har ikke bagt i næsten en måned. Over tid - skynd dig
Jeg forsøgte at tilbyde brød fra en brødmaskine - de nægter, de arrangerede en demarche og købte brød fra vores bageri.

[Zest]

Zest tak kære ... du er mine kendere, mange tak, uden dig ... ingen steder
Det er rart, når du styrer processen derhjemme, så du får sådan et brød, kun han vil ikke blive rund på nogen måde, så vælter han det i tønden, men generelt ser en velsmagende mere ud som brød til 16 kopecks.
Jeg kommer tilbage til dit brød

Svetul, jeg kravlede til dit brød, der er simpelthen ikke tid, i weekenden besluttede vi at lave nogle reparationer, indsat over rummet, selvom jeg var træt som en bobby, men som et frit minut faldt jeg lige her, jeg har ikke tid til at skrive, så i det mindste læste jeg.
Nu, Svetik, lad os prale med Iziuminka-brød.

Okay ..... Jeg prøver på at lave noget i weekenden ... bare ingen rører ved mig, så jeg skulpturerer roligt

Svetik, frue, især til dig! Dette er Izyuminkin, bragte det så at sige for et incitament, så hun ikke ville være bange, men let så, gjorde det og viste os

Åh ........ er det alt for mig ?? Hvor dejlig, jeg vil allerede gerne bage
Tanyushka tak enormt, men vil du vise snittet ??? At kvæle spyt og begynde at gøre hurtigere
Tanya, han er så glat .........

Selvfølgelig dig! Jeg prøvede ... Jeg viser dig snittet, når det køler ned, jeg trak det bare ud af ovnen, der, under et håndklæde ligger ... paaaahnet

Åh ... hvor dejligt er det, at jeg er alene, det er når jeg hviler ....... skær det hurtigt, ellers har jeg ikke styrken til at se på en sådan smuk mand

Her bragt


faktisk troede jeg, at der ville være flere huller

[Suslya]

Suslya, du er en skamløs kvinde !!!!
Er det muligt at se på en sådan skabelse med ligegyldighed? !!
Øh .... Jeg vil ikke bage, mens ovnen har travlt med en anden, men jeg ville virkelig spise!

Og dette fra mit bord så at sige til dit!

Ja, ja, den ene skamløse kvinde, den anden .......
Tanyush ... cool og velsmagende

[Svetik_]

Svetik_, Det forstod jeg ikke? Savnede jeg noget? Har du allerede opfundet en portal til overførsel af brød mellem byer? På et internet? Wort, hvor er min hunk !!! Jeg er sho? Rødhåret? Jeg vil også!!!!

Nej, ikke en rødhåret, jeg smider den på din sæbe

Tanyush ... cool og velsmagende

Det er rigtigt! Hun har en masse brød lige ud af ovnen, og jeg har sæbe? IKKE! Jeg spiser ikke sæbe!

Åh grin 🔗 Nå så ... kom på minibussen og blæse for mig, bare cookies vil være klar

Kom nu ... lad os dele, alles fede er
Det er bare, at jeg havde så mange prøvelser om surdejsbrød, at pigerne allerede havde medlidenhed med mig, og nu sender de mesterværkerne ... så jeg kan gentage deres bedrift.
Jeg er ikke mester, jeg lærer bare

Og desuden er undersøgelsen fremragende, hvilken slags forme giver du ud og runde? alle smukke

Jeg er ikke mester, jeg lærer bare

GI_GI, ha-ha! U-ha-ha! Du burde have set, den håndværksmæssige tsikoka, den, som jeg fodrede det mislykkede brød til de mindre brødre !!!!!!!

kom på minibussen og blæs mod mig, bare cookies vil være klar

Jeg ville gerne !! Jeg ville have spist, drukket ... men kun der er ingen ovn i minibussen ... og der er ingen steder at sætte mixeren i ... Men vil jeg, skal jeg smide mine kager? Ikke!!!! Jeg kvæler kager og beundrer dit brød!

Nå, så vil jeg have et brød med svinefedt og beundre dine kager

[Tanyukha]

Svetik, frue, især til dig! Dette er Izyuminkin, bragte det så at sige for et incitament, så hun ikke var bange, men let så, hun gjorde det og viste os

Tanyukha, fortæl mig, hvor meget tilføjer du til en sådan skønhed af surdej? Dit brød er igen som et legetøj!
Tilføjer du gær? Hvor mange? Hvor meget forstyrrer du?
Og så var min "Izyuminkin" altid smuk, men nu sprænger den i alle retninger. Mor DarAgai.
Jeg sætter surdej 30 gr. og 1/4 tsk. gær (endnu lidt mindre).
Jeg synder allerede på min surdej. Hun allerede næsten et år.
Måske for stærk? Eller tilsæt slet ikke gær? Så skal du ikke forsvare en time, men mere. Hvor mange?

Så ... det siger jeg dig. Opskrift Rosiner, surdej 300 g, vasket krukken og kastede mel (150-150), jeg tilsætter ikke gær, jeg æltede den om aftenen, støbte den i en pose og ned i køleskabet, tog den ud om morgenen og bagte den.
Surdejen har ikke boet hos mig så længe, ​​den varer ikke i seks måneder, den svækkes.

Hvis der ikke tilføjes gær, tager korrekturen 2 timer, eller rettere sagt vil jeg ikke sige, den skal overvåges live. Og i dette tilfælde er langvarig gæring meget praktisk, det koster dig en nat i køleskabet, og du fidler ikke

[Elskerinde]

Og dette fra mit bord så at sige til dit!

Elskerindehvad er den baggrund i dit foto? En slags høloft ...
Det ville være græs i haven. Eller skar du noget svinefedt endnu tidligere (en måned før), fordi du vidste, at Suslya ville bage en sådan skønhed?

Surdejen har ikke boet hos mig så længe, ​​den varer ikke i seks måneder, den svækkes.

Hvad skal jeg nu gøre med min stærke surdej?
Smide væk og dyrke en ny? Eller to gange mindre for at sætte normerne?

Nå, hvorfor smide det ud med det samme! Fungerer det, laver det brød? så lad ham leve. Jeg fodrer ofte mine i store proportioner, så hun kan ikke tåle dette, men det er mere praktisk for mig, hvad kan du gøre, men jeg arrangerer med jævne mellemrum en ferie til hende, jeg fodrer hende 1: 2.

[Elskerinde]

Elskerindehvad er den baggrund i dit foto? En slags høloft ...
Det ville være græs i haven. Eller skar du svinefedt endnu tidligere (en måned før), fordi du vidste, at Suslya ville bage en sådan skønhed?

Gud give dig sundhed !!!! Jeg ser på min avatar, og jeg kan ikke forstå, hvor du så høloftet!
Og ikke om en måned! Datoen er der! Svinefedt med en eksponering på næsten 2 år.Græs-hø Krim, bjerg !!!!