Brød med ost og sesamfrø (brødmaskine)

Brød med ost og sesamfrø (brødmaskine)

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Vand	168 ml;
Olivenolie (jeg sætter solsikkeolie)	1 spsk. l;
Mel	300 g;
Sukker	1 tsk
Salt	1,3 tsk;
Tørgær	1 tsk
Hård ost	ca. 80 g;
Sesam	2,5 spsk. l.

Madlavningsmetode

• I går bagte jeg brød "Brød med ost og sesam", hvor jeg fik opskriften fra - jeg kan ikke huske det !!! men et sted på Internettet gravede jeg op, selv når jeg drømte om HP. Brødet viste sig at være AWESOME (kun jeg satte ikke sesamfrø - det er ikke i huset).

Bemærk

Jeg havde ikke tid til at tage et billede .. alt blev hurtigt spist ...
Og nu .. Mine herrer, ERFARNE bagere .. hjælp, pzh, en helt nybegynder .. et brød viser sig at være 500 gram, og jeg vil f.eks. Have 700 gram. Hvordan tæller man?

Foto Fire kvartaler

lisss74, se her
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ic=7646.0

Jeg havde ikke tid til at tage et billede .. alt blev hurtigt spist ...

Jeg har lige bagt denne opskrift og lige bag kameraet. Lugten i lejligheden er ubeskrivelig. Brødet viser sig at være lille, så næste gang øger jeg proportionerne

Og i hvilken tilstand blev den bagt, og i hvilken rækkefølge blev ingredienserne sat?

et brød er 500 gram, men jeg vil f.eks. have 700. Hvordan tæller man?

Jeg foregiver ikke at være en "erfaren", men jeg læser denne metode et eller andet sted og bruger den altid til at fortælle:

tag det ønskede nummer og divider med det tilgængelige nummer. vi får koefficienten, hvormed vi multiplicerer alle produkter til konvertering.

i vores tilfælde - vi vil have 700 g, vi har 500 g, dvs. 700/500 = 1,4 - dette er koefficienten, hvormed alle ingredienserne skal ganges.

ifølge dit bord

Her er opskriften ..
• vand - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olivenolie - 1 spsk. l * 1,4 = 1,4 spsk. l.
• mel - 300 g * 1,4 = 420 g
• sukker - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 tsk.
• salt - 1,3 tsk; * 1,4 = 1,8 timer. l.
• gær - 1 tsk; * 1,4 = 1,4 timer. l.
• hård ost - ca. 80 g; * 1,4 = 112 g
• sesamfrø - 2,5 spsk. l. * 1,4 = 3,5 spsk. l.

vi handler på samme måde, hvis det er nødvendigt at reducere bagningens størrelse - vi vil have 500 g, men der er 900 g. derefter 500/900 = 0,55. vi ganger alt med denne koefficient, og vi får fremragende brød

[Lisss]

Lisss, det er rigtigt, det er den eneste måde at tælle på.
En lille tilføjelse, sørg for at kontrollere bolle,
det viser, hvor nøjagtigt alt blev talt ...

Det var ikke muligt at se på det som en bolle, men duften er betagende.
Brødet er lækkert, men det var nødvendigt at tilføje mere ost ved signalet, ellers mærkes smagen slet ikke.

bagt sådan brød i dag - super !!! tør allerede !!! Mange tak for opskriften!

Og hvilken slags ost?
Jeg ville have føjet til panifarin for pragt

Jeg tog den sædvanlige Gouda-ost. frodigt brød viste sig !!! Jeg vil bage igen i dag!

Jeg satte ovnen op til brød og ost efter opskriften på italiensk brød og tilføjede den ost, der var i køleskabet efter ønske.
Jeg lagde osten i store flade stykker (den var allerede skåret i pakken) og rev den lidt, så snart bolle begyndte at dukke op, men var stadig våd.
Lad os se, hvad der sker. Indtil videre har jeg lavet en lille portion til prøve.

[SchuMakher]

Jeg ville have føjet til panifarin for pragt

SchuMakher, er der ikke behov for at tilsætte panifirin, da opskriften kun indeholder premium hvedemel. Og revet ost bidrager også til pragt (lidt).

Bagt. Det lugter fantastisk ost.
Groft porøs. Gul, smuk, men ...
Taget sank.
Jeg har lige tilføjet ost til den italienske brødopskrift.
Det var nødvendigt at tilsætte så meget mel, som osten vejede, dvs. 65g.
Jeg vil tage højde for næste gang, jeg vil rette denne fejl.
Men brød og ost er din opmærksomhed værd !!!!!

Jeg bagt testbrødet lille.
Mel var 315 g, vand var 190 ml.



Vægt = 525gr,
hvis jeg tilsatte lige så meget mel som ost (65gr),
så ville taget ikke have hængt ned og brødet ville have vejet 600 g

Hvis taget er sunket, betyder det:
- eller meget væske
- eller meget gær.

Ikke bestemt på den måde. Hvis taget er sunket, betyder det:
- eller meget væske
- eller meget gær.

Jeg har lige udeladt osten.
Det måtte betragtes som flydende.
Gæren var 8 g frisk.

Fortæl en nybegynder: læg osten med det samme eller efter signalet, drys sesamfrø ovenpå inden bagning eller tilsæt den til dejen?

[Natalyna]

Natalyna, skær osten i små terninger, steg sesamfrøene let i en tør stegepande og tilsæt begge ved signalet.

[Stern]

Stern Mange tak for dit svar. Jeg skal skabe
........................ ....................

Hun bagte brød. Min mand og jeg kunne godt lide det, men min søn afviste det, sagde at det var salt :) Det smagte virkelig salt (jeg tror det er på grund af osten) og toppen faldt lidt. Under æltning tilføjede jeg lidt mel, tilsyneladende var det nødvendigt at tilføje lidt mere.
Jeg skrev ned opskriften for mig selv. Jeg vil bestemt stadig bage.

Hej bagere! Jeg har bagt brød i dag. Jeg tællede det til 900 gram. Det viste sig meget, selv Telziter satte ost, gned på et groft rivejern og faldt i søvn med det samme. Det viste sig at være højt og frodigt !!!! Jeg vil bage mere !!!

Jeg vil lave mad, men jeg er flov over mængden af ​​sukker 1 tsk (?) Og salt - 1,3 tsk

Hvorfor så meget salt til 300 g mel? Og sukker vil efter min mening ikke være nok.

Jeg vil gerne lave mad, men forvirret af mængden af ​​sukker 1 tsk (?) Og salt - 1,3 tsk

Hvorfor så meget salt til 300 g mel? Og sukker vil efter min mening ikke være nok.

Hvis osten ikke er særlig salt, er der ikke meget salt. Du kan ændre mængden af ​​salt og sukker efter eget valg. Du skal bare huske, at salt og sukker styrer gæren. Ved at øge mængden af ​​sukker og reducere mængden af ​​salt får du et rigere brød.

lisss74, tak for opskriften, meget velsmagende og smukt brød .. som en kylling (billedet formidler ikke den farve). Og lugten ..))) Jeg salvede virkelig toppen med et æg, så sesam ville holde bedre og igen for blomsten ...)))

godt, meget velsmagende brød! Tak skal du have!

Jeg tilføjede endnu en spiseskefuld klid, det viste sig at være tættere, men lige så fantastisk!

Mange tak for opskriften. Brødet er meget velsmagende, jeg har allerede bagt det 3 gange. Alt fungerede første gang. Sandt nok, afhængigt af osten tilføjer jeg nogle gange vand.

Dette er hvad jeg fik - ganske smuk, aromatisk, velsmagende! Kunne ikke modstå og knitrede varm, meget velsmagende med suppe, vidunderligt sprød skorpe. Det er stadig at finde en passende måde at håndtere krummer på, og alt vil være helt fantastisk!



Snittet (hullet er stort, fordi mixeren ikke kunne nå det på nogen måde, det løb lige væk fra mig langs den mest sarte krumme)