LG eller DeLonghi?

Nej, du kan lave surdej i en krukke og sætte krukken i en programmerbar ovn til konstant varme, da denne ovn tillader sådanne ting og gør yoghurt, hvorfor så ikke gøre processen med at gøre surdej lettere med dens hjælp. Jeg har hørt lidt, at dette er en temmelig lunefuld proces, og ved hjælp af en komfur med en sådan mulighed viser det sig, at det kan gøres lettere.
Eller tager jeg fejl?

Før du lægger surdejskanden i din brødproducent, skal du læse her:

Lactic Sour Starter fra Admin.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3394.0


ZAKVASKI - i spørgsmål og svar
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3704.new#new

Damn, hvad kan du gøre? Jeg havde ikke tid til at danne en kolobok. Min første batch tager 13 minutter, i løbet af denne tid formåede jeg kun at tilføje 6 spiseskefulde mel, dejen blev tykt markant, en kugle dukkede op i midten omkring skulderbladet, der hæver sig over resten af ​​dejmassen, fordelt i form, men bollen havde ikke tid til at danne sig, maskinen stoppede for at slappe af.
Jeg spekulerer på, hvor du kan købe en sådan nyttig kniv?

For eksempel kan denne situation let løses i programmerbar Delongy, bare tryk på knappen og øg æltetiden med hvor meget (både i retning af + og -).

Knive bør diskuteres i et andet emne.

[Er det ikke bedre for vores forum og for forumbrugere at bringe nyttige og nødvendige oplysninger fra det websted, du tilbyder, end at sende vores brugere til dette websted.]

Er det ikke bedre for vores forum og for forumbrugere at bringe nyttige og nødvendige oplysninger fra det websted, du tilbyder, end at sende vores brugere til dette websted.

Undskyld, jeg mente ikke noget dårligt. Jeg elsker stedet for brødproducenten, og jeg vil helt sikkert bringe interessant information her - lige i dag i parken ...

For eksempel kan denne situation let løses i programmerbar Delongy, bare tryk på knappen og øg æltetiden med hvor meget (både i retning af + og -).

Ja Ja. Har allerede værdsat Delongys muligheder. Jeg vil stræbe efter at få det også.

Knive bør diskuteres i et andet emne.

Jeg har allerede oprettet et nyt emne til dette: "Og erfaring er søn af vanskelige fejl ...". Velkommen der til disse og andre spørgsmål.
Lad os være venner med huse: "Mit hus er dit modelhus!" (C)

Undskyld, jeg mente ikke noget dårligt. Jeg elsker stedet for brødproducenten, og jeg vil helt sikkert bringe interessant information her - lige i dag i parken ...

Oh "kay! Bring det, lad os se, hvordan vi bedst præsenterer det

Jeg har allerede oprettet et nyt emne til dette: "Og erfaring er søn af vanskelige fejl ...". Velkommen der til disse og andre spørgsmål.
Lad os være venner med huse: "Mit hus er dit modelhus!" (C)

Lad os være venner, bare behøver ikke at producere de samme emner forskellige steder, vi er allerede forvirrede, hvor og hvad der var, hvor og hvad man skulle se efter.

Bare søg først efter emnet, før du åbner dit eget.

Se f.eks. I menuen "Andre køkkenapparater", herunder på dit spørgsmål:

Nyttige køkkenredskaber.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0


Vis dine køkkenknive frem
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4550.0


Du kan også dele din oplevelse i emnerne om gærbread eller bageri.

Find det relevante emne, og gå.

Hilsen til alle! Selvom jeg har brugt HB i seks måneder, besluttede jeg kun at skrive nu. Jeg har HB LG, så jeg vil dele mine indtryk. Jeg er meget tilfreds med denne brødproducent. Jeg startede også med den enkleste opskrift - fransk. Alt fungerede med et brag! Jeg prøvede resten, men slog ikke rod (for rig til os). Jeg laver mad i henhold til opskrifterne i instruktionerne, og alt er i orden. Men efter tre på hinanden følgende fejl (brødet er fladt og hæver ikke) indså jeg, hvad årsagen er - i mel !!! Jeg skiftede melet, og det mindste brød (450 g) tager 2/3 af spanden! Hvis du fylder den med 900 gram, kommer den da ud af min spand? Konklusion: der er intet at skælde teknikeren og dig selv ud, du skal kontrollere produkterne.

[Lenusi]

Hilsen til alle! Selvom jeg har brugt HB i seks måneder, besluttede jeg kun at skrive nu. Jeg har HB LG, så jeg vil dele mine indtryk.Jeg er meget tilfreds med denne brødproducent. Jeg startede også med den enkleste opskrift - fransk. Alt fungerede med et brag! Jeg prøvede resten, men slog ikke rod (for rig til os). Jeg laver mad i henhold til opskrifterne i instruktionerne, og alt er i orden.

Jeg har også LG, jeg startede også med fransk opskrift, jeg kunne også godt lide resultatet. Og for tredje gang forsøgte jeg at danne en bolle, og det viste sig at være et helt andet brød! Og det er sejt, smagen er virkelig ikke så koncentreret som de to første, men som jeg vil sige en mild smag, lidt sløret sammenlignet med de to første, men der lugter absolut ingen gær, og i de første to var der en klar duft af gær, men ikke stærk nok til at være irriterende, men stadig.
Har Lenusi også LG og bagt i henhold til instruktionerne til HP, men hun skrev, at hun reducerede mængden af ​​gær i de foreslåede opskrifter, skønt hun ikke skrev hvor meget. Måske prøve dig selv? Men til dette har vi brug for elektroniske vægte, som vi ikke har, i morgen skal vi købe, og vi vil gøre eksperimenter med gær. Jeg spekulerer på, om mængden af ​​gær i opskriften påvirker dannelsen af ​​bolle?

Jeg prøvede resten, men slog ikke rod (for rig til os). Jeg laver mad i henhold til opskrifterne i instruktionerne, og alt er i orden.

Jeg forstår stadig ikke, hvilke opskrifter du laver, og hvilke der er rige. Er det alle opskrifterne i LG-smørvejledningen? Og hvad derefter bage. Forresten bemærkede jeg også, at fransk klart ikke er usyret brød. Selvom jeg kan lide denne smag, vil jeg ofte have hårde usyrede brød, hvis LG ikke kan bage dem, er det trist.

Jeg laver mad i henhold til opskrifterne i instruktionerne, og alt er i orden. Men efter tre på hinanden følgende fejl (brødet er fladt og hæver ikke) indså jeg, hvad årsagen er - i mel !!! Jeg skiftede melet, og det mindste brød (450 g) tager 2/3 af spanden! Hvis du fylder den med 900 gram, kommer den da ud af min spand? Konklusion: der er intet at skælde teknikeren og dig selv ud, du skal kontrollere produkterne.

Hvordan føles det at kontrollere produkter?

[Lenusi]

Har Lenusi også LG og bagt i henhold til instruktionerne til HP, men hun skrev, at hun reducerede mængden af ​​gær i de foreslåede opskrifter, skønt hun ikke skrev hvor meget. Måske prøve dig selv? Men til dette har vi brug for elektroniske vægte, som vi ikke har, i morgen skal vi købe, og vi vil gøre eksperimenter med gær. Jeg spekulerer på, om mængden af ​​gær i opskriften påvirker dannelsen af ​​bolle?

Jeg kan ikke lide sødt brød, så jeg reducerede sukkeret til 0,5-1 spsk. l., og tilsat brunt sukker. Hvis skorpen viser sig at være lys, kan du sætte den på "mørk"
Mængden af ​​gær påvirker ikke dannelsen af ​​kolobok - det påvirker det endelige resultat.
Jeg reducerede gæren med 0,5 tsk. For eksempel, hvis opskriften indeholder 2 teskefulde, tog jeg 1,5. Gingerbread mand ifølge opskrifterne viser sig. Til korrektion er normalt 2-3 spsk nok. skeer. Måske måler du melet forkert, da du skulle tilføje 6 spsk. skeer
Vandrer, og du måler mel med et glas og sigtes derefter? Normalt, når jeg var for doven til at tage skalaen ud, lagde jeg mel i et måleglas, bankede to gange let på bordet (det var det, jeg sagde) og tilføj det til et helt glas uden et dias. Så siver jeg det ind i en brødmaskine.
Læs dette emne
Gram, milliliter og diverse målekopper

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=610.0

[Vandrer]

Jeg reducerede gæren med 0,5 tsk. For eksempel, hvis opskriften indeholder 2 teskefulde, tog jeg 1,5. Gingerbread mand ifølge opskrifterne viser sig. Til korrektion er normalt 2-3 spsk nok. skeer. Måske måler du melet forkert, da du skulle tilføje 6 spsk. skeer

Ja, mange tak. Jeg prøver også. Det handler, som jeg forstår det om, tør gær.

Jeg kan ikke lide sødt brød, så jeg reducerede sukkeret til 0,5-1 spsk. l., og tilsat brunt sukker. Hvis skorpen viser sig at være lys, kan du sætte den på "mørk"
Mængden af ​​gær påvirker ikke dannelsen af ​​kolobok - det påvirker det endelige resultat.

Også tak! Lad os vide det!

Vandrer, og du måler mel med et glas og sigtes derefter?

Lenusya, jeg gjorde det og det.Der er en forskel, men ikke så stor sammenlignet med det samlede antal tilføjede skeer ...
Lenusya, stop. Måske forstår jeg ikke terminologien korrekt? Med en spiseskefuld mener jeg ikke en almindelig spiseskefuld, men den ene side - en stor - af en måleske, der fulgte med brødproducenten. Eller var det bare en spiseskefuld hele tiden? En almindelig spiseskefuld er større end en målt, så bliver mængden mindre. Måske er det meningen?

Det handler, som jeg forstår det om, tør gær.
Lenusya, jeg gjorde det og det. Der er en forskel, men ikke så stor sammenlignet med det samlede antal tilføjede skeer ...
Lenusya, stop. Måske forstår jeg ikke terminologien korrekt? Med en spiseskefuld mener jeg ikke en almindelig spiseskefuld, men den ene side - en stor - af en måleske, der fulgte med brødproducenten. Eller var det bare en spiseskefuld hele tiden? En almindelig spiseskefuld er større end en målt, så bliver mængden mindre. Måske er det meningen?

Om Saf gær og ikke kun
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=327.0
Kvaliteten af ​​indkøbt hvede, rug og andet mel
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1010.0

Det er rigtigt - vi taler om den ske, der følger med brødproducenten. Vi måler også gæren med denne ske.
Generelt, hvis du først sigter melet, så passer det mindre og mærkbart i glasset. Se på det link, jeg gav dig, dette emne diskuteres efter min mening selv på 1. side.

Det er rigtigt - vi taler om den ske, der følger med brødproducenten. Vi måler også gæren med denne ske.
Generelt, hvis du først sigter melet, så passer det mindre og mærkbart i glasset. Se på det link, jeg gav dig, dette emne diskuteres efter min mening selv på 1. side.

Jeg har en forskel, men ikke meget ...
Måske bruger jeg den forkerte sigte. Men jeg købte den i en almindelig butik, selvom jeg ikke spurgte, hvad den var til, efter min mening er sigten hovedsagelig kun beregnet til mel ... den er rund med en rund side ...

Om kontrol - dette siges højt, jeg tager bare mad i små pakker, og efter en fiasko skifter jeg en efter en (eller gær eller mel). Jeg ændrer ikke antallet af produkter til LG-genbehandling, alt er fint (undtagen rug - du skal reducere mængden af ​​syre). Hvad angår rigdom: med tilsætning af æg eller mælk ligner brødet en pasque (mere sukker, ja, nøjagtigt), så jeg foretrækker at eksperimentere med tilsætningsstoffer på fransk (urter, oliven, pølser osv.). Da jeg bor i Ukraine, foretrækker jeg Dnipromlin-mel og Eco- eller Lviv-gær fra mel.

Jeg kan ikke lide sødt brød, så jeg reducerede sukkeret til 0,5-1 spsk. l., og tilsat brunt sukker.

Dette er sandsynligvis årsagen til erhvervelsen af ​​den anden brødproducent?
Generelt bemærkede jeg, at alle opskrifterne i LG-manualen adskiller sig ved deres søde side.
Jeg spekulerer på, hvordan der fremstilles ikke-hvidt brød på LG? Rug, grå og surdej (hvis du har erfaring)? Og fungerer de overhovedet? Måske skulle du ikke eksperimentere, men købe en anden brødmaskine med det samme? Den samme Delunghi, og måske med Panassonnik, vil være heldig ...