Georgisk grøn tomatsalat

Kategori: Blanke
Køkken: georgisk
Georgisk grøn tomatsalat

ingredienser

Grønne tomater 1 kg
pære løg 300 g
paprika rød (vægt af skrællet peber) 300 g
hvidløg 50 g
bitter peber 1 / 2- 1 stk.
humle-suneli, utskho-suneli 1 tsk.
koriander 1 bundt
9% eddike (eller 5% eddike) 50 ml (eller 90 ml)
solsikkeolie 100 ml
salt 1 st. l. + 1 tsk

Madlavningsmetode

  • Jeg lavede en tomat til 1 kg (jeg har så mange tilbage efter saltning),
  • så det vil ikke være svært at regne med et større antal. Jeg fik ca. 2 liter færdiglavet salat.
  • Skær tomaterne i halve og derefter i tynde skiver, salt straks tomaterne i 1 sek. l. salt, og under skæreprocessen blandes jeg i en stor beholder. Mens jeg hugger andre komponenter - tomatene bliver saltet og lad saften ud, så skal du dræne den og presse den lidt ud "uden fanatisme" for ikke at knuse tomaterne.
  • Jeg skar løg i tynde halvringe, peber i tynde strimler. Hak hvidløg og koriander fint.
  • I pressede tomater tilsættes alle de hakkede grøntsager, tørre krydderier, 1 tsk. salt med en lille skive, bland godt. Tilsæt derefter eddike og olie. Læg salaten i en gryde (jeg gjorde det i en 3-liters dåse), komprimér, dæk med en tallerken og læg en lille belastning (en krukke vand, jeg satte 0,5 liter).
  • Lad salaten være varm i ca. en dag, så kan du overføre den til en krukke og opbevare i køleskabet.
  • Du kan prøve straks eller et par timer efter afkøling.
  • Overskydende salat kan sættes i krukker, steriliseres og lukkes.
  • Salat før syltning, stadig "live".
  • Georgisk grøn tomatsalat

Bemærk

Vi lavede denne salat hvert efterår, da vi boede i Georgien. Fundet i gamle optegnelser, ville jeg lave mad.
Salaten er krydret, let krydret, selvom krydderiet og skarpheden kan tilpasses efter din smag.

Nadya.g
Tak for opskriften, jeg kunne virkelig godt lide salaten.
Elenka
Nadya.gfor sundhed!
_Kat_
Elenka, meget tak! opskriften er strålende !!!
Elenka
Citat: _Kat_

Elenka, meget tak! opskriften er strålende !!!
Tak skal du have! Opskriften er folkelig.
Prøv det, det er lækkert.
_Kat_
så vi har allerede prøvet, værdsat og beundret
Elenka, da jeg indsamlede grønne tomater, som de ikke har brug for fra alle, håber jeg, at der vil være en salat, der kan tilberedes til vinteren, så vær venlig at rådgive, hvordan man steriliserer den korrekt
Elenka
Kat, læg den færdige salat i krukkerne, dæk med kogte låg og steriliser 0,5 l krukker i 25-30 minutter, 1 liter i 45-50 minutter.
_Kat_
Elenka, tak!
Lenok458
Lena! Mange tak for opskriften. Som sædvanligt er der mange grønne tomater, så jeg besluttede at prøve at lave noget af dem. Salaten vil uden tvivl slå rod. Det eneste, min familie spurgte mig næste gang, var persille i stedet for koriander. Nå, ikke alle kan lide det.
Elenka
Elena, tak for din opmærksomhed på opskriften!
Jeg er glad for, at jeg kunne lide opskriften, og koriander faktisk er en bestemt urt, der kræver vane. Få mennesker tager det første gang Med persille også meget god. det vil blive lækkert.
julifera
Lenochka - tak for opskriften! Cheto blev så tiltrukket af greener, og ifølge din metode kunne de godt lide det
Elenka
Yulechkafor sundhed!
Lækker "kok og spis" efterårs salat. Jeg medbragte en opskrift fra Georgien.
Kirks
Elena tak for opskriften, hun lavede en tomat med 1 kg, lukkede to krukker og efterlod sig at spise. Salaten er meget velsmagende, vi spiste den med glæde. Jeg gentager det to gange.
Florichka
Lækker salat, alle har allerede spist. Kun jeg tilføjede ikke olie og eddike, satte den i gæring i tre dage og derefter i køleskabet.Og da de spiste, vandede hun dem med olie. Jeg vil også lave af mine brune tomater.
_Kat_
Igen vil jeg takke dig for opskriften! :-) hvert år så så vent på grønne tomater og lav sådan en salat! :-) Tak skal du have!!! :-)
Lantana
Jeg er meget taknemmelig for opskriften, lækker, meget velsmagende, især da grønne tomater altid forbliver i slutningen af ​​sæsonen. Mine tomater er ikke trægrønne, men er allerede blevet hvide, brune, smagværdige.
lana lys
Vi har endelig grønne tomater til salg! Jeg løb gennem min favorit Bread Maker, valgte flere opskrifter til mig selv. Jeg har allerede forberedt tre til tre i dag, til to skal du vente 3-4 dage, og ifølge denne opskrift tager vi en prøve i morgen. Kan ikke vente!
Koriander respekteres i vores familie, så jeg lavede det sammen med hende, den mest duftende salat af de tre! De to andre er med persille og dild. Det ser ud til, at det med koriander vil være det bedste!
Der var ingen Utskho-suneli, kun humle var suneli, næste gang du skal have lager på forhånd, ellers sælger de kun det på markedet, jeg har aldrig set det i butikker i poser. Og du skal stadig finde tid til at komme til markedet.
Georgisk grøn tomatsalat
I form af en last tilpassede jeg en pose med vand, der blev hældt i den. Det eneste der forvirrer denne mulighed er, at luften ikke strømmer til tomaterne. Jeg tænkte bare ikke på, hvad jeg ellers skulle tilpasse i form af en presse, men jeg så muligheden med en pakke på en eller anden måde i en opskrift på saltkål. Bare i tilfælde af at jeg i morgen løfter posen et par gange, så luften kan trænge ind under den. Men selve salatkrukken blev en byrde for en anden version af den grønne tomatsalat!
Georgisk grøn tomatsalat
Elenka
_Kat_, lana lys, tak for feedback og tillid til opskriften.
Vores grønne tomater er lige begyndt. Jeg elsker mejeriprodukter eller endda brune tomater. Lækker.
lana lys
Min mand beder mig også om altid at lukke de brune. Og jeg kan godt lide grønt af en eller anden grund
Lantana
I går lavede jeg endnu en dobbelt portion, jeg vil lukke den om vinteren, mislykkedes, spiste den igen, den anden portion var med Yalta løg, smagen vinder

Andre opskrifter i afsnittet "Vegetabilske præparater"

Sous-vide græskarhøstning
Sous-vide græskarhøstning
Georgisk salat
Georgisk salat
Koreansk salat
Koreansk salat
Aivar
Aivar
Orange eddike
Orange eddike

Alle opskrifter

© Mcooker: Bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter