Semifreddo - Iced Almond Cake

Semifreddo - Iced Almond Cake

Kategori: Konfekture

Køkken: italiensk

ingredienser
Dej
Skrælede mandler	250 g
protein	2 stk
flormelis	150 g
Fløde
Æg	3 stk
Smør	250 g
Flormelis	60 g
bitter chokolade	150 g
Cognac	20 ml
Mandel krummer	3 spsk. skeer
Kold, stærk espresso	200 ml

Madlavningsmetode

• Forberedelse:
• Dej: forvarm ovnen til 150 ° C. Steg de skrællede mandler i en stegepande uden olie og mal dem i en kaffekværn. Bland mandler med flormelis. Pisk de hvide i et stærkt skum og bland med mandlerne.
• 1. Del dejen i 3 dele. Rul hvert stykke mellem to plastposer for at lave en rund kage med en diameter svarende til formens diameter (ca. 24 cm). Bag kagerne en efter en i ovnen på den midterste hylde i ca. 15 minutter. Afkøl kagerne.
• 2. Påfyldning: Pisk 3 æggehvider, indtil de er faste. Pisk smør, æggeblommer og pulveriseret sukker. Tilsæt hvide i skeer til æggeblommemassen og bland forsigtigt.
• 3. Bland cognac med kold kaffe. Læg den første skorpe på et fad, blød ca. 1/3 af kaffeblandingen.
• 4. Spred 1/3 af cremen på kagen og glat.
• 5. Riv 50 g chokolade. Sæt halvdelen af ​​chokoladen på fløden. Sæt derefter den anden skorpe, blød den med 1/3 af kaffeblandingen, læg fløden og på den - den resterende revne chokolade. Gør det samme med den tredje kage, men det øverste lag bliver fløde (ingen chokolade).
• Sæt kagen i køleskabet i 4-5 timer. Læg kagen kort i fryseren fra tid til anden. Riv 100 g chokolade meget groft. Drys kagen med chokolade og mandelkrummer inden servering.
• At sige, at kagen simpelthen er lækker, er at sige intet. Det er meget velsmagende!

[celfh]

celfh mange tak for opskriften
Guddommelig kage

Jeg ville ikke bage kager til dette nytår, så jeg forberedte mig slet ikke på produkterne til kagen.
Og i dag ville jeg virkelig have en kage - jeg rodede igennem opskrifterne for at bungle fra det, der er tilgængeligt. Jeg stødte på denne opskrift - jeg kopierede den selv for længe siden, den er ikke vanskelig og ikke lang at forberede, men produktionen er lækker
Der var gæster, fire af os næsten hele kagen og sluttede den. ALLE, selv mænd, der ikke kan lide slik, MEGET lide
Det var for doven til at tage et billede, det så det samme ud som dit. Tak igen

[luchok]

luchok, Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen!

God dag! Jeg besluttede at prøve at bage denne kage efter din opskrift. Og straks opstod der spørgsmål.
1. Bliver kagedejen melfri?
2. Kan du beskrive tilberedningen af ​​dejen mere præcist?
3. Opskriften siger om kaffe, men den står ikke på ingredienslisten.
4. Hvilken slags kaffe skal det være? Hvilken koncentration?
5. Steg mandler i ovnen? Eller på komfuret?
Du kan i en personlig.
Tak på forhånd.

Jeg købte stegte mandler og opskriften og MK på linket
🔗