"Mors" æbletærter

"Mors" æbletærter

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
DEJ:
Creme fraiche	200 g
Margarine eller blomme. olie	200 g
Mel	2-2,5 st.
Salt	at klemme

Madlavningsmetode

• Denne dej udgør 32 patties, frygt ikke, de er små. Meget praktisk for gæster.
• Blød margarine (smør), men ikke smeltet, bare tag det ud af køleskabet på forhånd.
• Ælt dejen, den æltes perfekt af hænderne. Tilsæt mel, indtil der opnås en blød, ikke-klæbrig dej. Dæk dejen med et håndklæde, lad det stå et stykke tid, men kog æblerne indtil videre.
• Du har brug for 4 mellemstore søde og sure æbler, det bedste selvfølgelig Antonovka, men andre søde og sure sorter er også velegnede. Vi skærer æblerne i 4 dele, skræller dem og deler hvert kvartal på tværs. Skræl ikke huden. Det viser sig 32 stykker. Det er en god ide at afrunde skarpe hjørner let, bare skære dem af. Læg alle 32 stykker i en skål, drys dem med kanel, helhjertet, 1-1,5 spsk. skeer. Og det er godt at rulle, så de bliver brune:
• 
• Vi deler dejen i 32 stykker, det er simpelt: i halvdelen, derefter hver halvdel i halvdelen, derefter hvert kvartal i halvdelen osv. - op til 32.
• Forbered to skåle: den ene med et pisket æg og den anden med sukker. Forbered et bageplade: dæk det med bagepapir og smør det let med rast. olie.
• Vi begynder at forme tærter: vi tager et stykke dej (1 af 32, som vi skærer), ælter det i håndfladen, lægger lidt sukker der, i slutningen af ​​en teskefuld, læg et stykke æble ovenpå og dæk det med dej, lav en knude ovenpå.
• 
• Nu dypper vi møtrikken med den forseglede del i ægget og sukkeret og lader bunden være ren og lægter kagen på arket på den.
• 
• Alle karmene anbringes på et almindeligt bageplade fra ovnen. De vokser ikke for store, når de bages, så de kan stables side om side.
• Ved bagning kan juice med sukker strømme ud, der dannes karamel. Derfor skal de fjernes varme fra lagen, men ikke varme! Men ikke helt koldt, ellers vil de holde fast, og det vil være svært at fjerne dem hele.
• 

Tid til forberedelse:

ca. 25-40 minutter

Madlavningsprogram:

Ovn ved T 180⁰Fra til gyldenbrun, ovnafhængig.

Bemærk

Dette er vores hjemmelavede tærter, jeg husker dem hele mit liv og har aldrig mødt dem andre steder. Alle, der prøvede dem, bad om en opskrift.
Tærterne er gode, se begyndelsen.

[kisuri]

kisuri, dine tærter er ikke bare velsmagende, de er magisk lækre !!!

mens jeg lavede dem, begyndte jeg selvfølgelig at sværge i min sjæl, at jeg havde lavet en fuld portion, fordi det først tog ganske lang tid at skulpturere dem, men da de blev bagt, beklagede jeg, at jeg ikke havde lavet en dobbelt portion, for hvad er der på billedet - det er alt, der er tilbage på en time

Jeg kunne godt lide hele familien, uden undtagelse vil jeg gøre mere, og jeg vil gøre det ofte, bestemt! tak for at dele sådan en vidunderlig opskrift !!!

Sandt nok, de er ikke så runde som dine, det viste sig for første gang, jeg var bange for at "stramme" dejen, og tilsyneladende satte jeg lidt mel i .. Jeg kan spørge dig, vær venlig at veje melet, hvordan vil du klare det, ok ?

Noget radikalt er i strejke, jeg kan ikke indsætte et billede i morgen, jeg vil helt sikkert fremlægge materielle beviser!

[Lisss]

Lisss, Hej!
Jeg er så glad for, at du nød det! Jeg har længe ønsket at dele denne opskrift. og da jeg begyndte at skrive, viste det sig, at jeg ikke havde nogen idé om, hvor meget mel der skulle sættes, hele mit liv har jeg hældt "så meget som nødvendigt", indtil min hånd føler, at det allerede støber, ikke cool. men heller ikke klæbrig, sådan - ja, hvad du har brug for. Så lavede jeg dem med vilje og målte dem med et glas, men jeg gættede ikke at veje dem. Nu gør jeg det igen, i den nærmeste fremtid (det er en glæde, jeg prøver at begrænse alt) og derefter vejer jeg det. Og jeg vil skrive. jeg lover
Faktisk, Lisss, det er ikke så vigtigt. Disse tærter er slet ikke lunefuldt, lidt mere mel.lidt mindre - de træner altid. Intet dårligt vil ske, hvis du "strammer" lidt, de bliver bare mere sprøde. Og de er runde, fordi jeg skar æblernes skarpe hjørner af, selve spidsen, så omslutter æblet simpelthen dejen, og alt der er tilbage er at lukke det op.
Til din families helbred

[kisuri]

kisuri, den radikale har tjent, her er de, mine tærter!



smagfuld !!!

om mel, indså jeg, at de var lækre med enhver mængde, bare min bare flød ned, var blød. men skorpen er meget velsmagende, de er som et hjemmelavet pust eller noget, de smager sådan, hvis du på en eller anden måde kunne automatisere skulpturen

tak igen, god opskrift!

[Lisss]

Hej, Lisss, tærterne er fremragende, alt er på plads: både den gyldne skorpe og påfyldningen (du kan se, hvor den briste), men for første gang gjorde den det! Måske svulmede dejen virkelig lidt op, det er på grund af mig. Jeg lavede lige dejen, og den efterlod mig ikke 2,5 kopper og 2 og 3/4, dvs. præcis 445 g. mel efter vægt. Jeg har et almindeligt 250 ml glas, ikke målt fra HP.
Her er dejen, jeg krøllede den let, så du kan se, hvor blød og plastik den er:

Det ville være nødvendigt at korrigere mængden af ​​mel i opskriften, hvis det er muligt.
Hvis du kan finde ud af, hvordan man automatiserer skulptur, lær. Selvom det ikke er svært for mig, arrangerer jeg alt ved siden af ​​mig selv, og lidt efter lidt støber jeg mig selv ... Du kan tilpasse børnene, hvis de ikke løber væk.

[kisuri]

kisuri, mange tak!

min dej var tydeligt klæbrig, blødere, jeg ser det udseende og i mængde - jeg vejede mit mel, det tog mig 290 g, så i det næste. da jeg allerede vil gøre det efter recept

men jeg siger dig, de var allerede lækre indtil det umulige! min bestilte igen til i morgen

Jeg tror, ​​at det ikke er nødvendigt, at dejen er nøjagtig den samme, du vil gradvist selv se, hvordan du kan lide det bedst - i dette interval. Det vigtigste er god appetit !! ...

[Lisss]

Lisss! God aften, jeg lavede tærter i går og genlæste igen vores korrespondance med dig, og det er det, jeg synes: intet skal ændres i opskriften. Mit 250 ml glas. og det indeholder 160 g mel. Det vil sige, 2 briller er allerede 320g. En 2,5 stak. - dette er 400 g. mel og det er nok. 290 er selvfølgelig ikke nok. Men de tærter, hvor jeg lægger 445 g mel, er selvfølgelig meget velsmagende som altid, men når melet er lidt mindre, er de efter min mening blødere.
Kort sagt, i den endelige version ville jeg skrive 350-400 g mel, og så tager alle højde for kvaliteten af ​​melet og deres smag.
Tak, med din hjælp blev der defineret en opskrift, der i 300 år dinglede i form: "Hvor meget mel vil tage ..."

[kisuri]

kisuri, det er mig igen

lavede dem igen, satte 400 g mel, det viste sig lige

Jeg forstod, hvorfor sidste gang de blev støbt i lang tid - dejen var vandig, den var vanskelig at samle. og nu - 10 minutter og i ovnen

tak igen !!!



måske har du nogle andre opskrifter i brillerne - så du bærer, vi tester dem hurtigt

[Lisss]

Nå, endelig kom jeg til computeren.
Lisss!
Hvilke smukke tærter! Simpelthen vidunderligt! Jeg er meget glad for, at du kan lide det, godt helbred. Det er rart at kommunikere med mennesker, der forstår alt perfekt
Og hvad angår flere opskrifter "i briller" - det er så meget som du vil. Jeg tror, ​​at hver familie har opskrifter, der er blevet testet i århundreder på generationer af ægtemænd, børn, børnebørn. For eksempel en sommerkage med frugtpuré: Så snart den første sommerfrugt vises, koger jeg puré helt fra dem, helt uden sukker og bager en meget simpel kage, igen vores hjemmelavede opskrift, meget, meget velsmagende. Hvilken slags frugt jeg spiser, jeg gør det, jeg blander alt i træk, især godt - blommer, ferskner, æbler, abrikoser. Sådan "syltetøj" i køleskabet kan stå i ganske lang tid, men det står aldrig længe. Det er dog nødvendigt at åbne Temka.
Til testning

Mange tak for opskriften - især fra mine tre drenge! Meget velsmagende og vigtigst af alt hurtigt !!! Til i morgen har jeg allerede bestilt en dobbelt portion :-)

[Melon]

Hej, Melon! Til dit helbred og dine børn. Forresten er mange bange for, at det er nødvendigt at lave 32 tærter, det ser ud til, at det er langt. Og du indså straks, at det faktisk er hurtigt.Du bager sandsynligvis godt.

: girl_red: Ups! Du flæmte mig bare! Selvfølgelig prøver jeg at lave mange forskellige delikatesser (hele min familie, inklusive min svigerfar og svigerfar, elsker at spise lækkert). Jeg glæder dem, mens jeg er på barselsorlov med babyen, og din opskrift er praktisk talt den hurtigste til forberedelse af alt, hvad jeg har prøvet. Forresten, efter bagning viste min dej sig som et pust !!! Lækker! Er det sådan, det skal være?

[Melon]

Melon!
Undskyld for ikke at svare med det samme. Ja, ja, denne dej er nøjagtigt som et butterdej, men ikke besvær med det. Forresten kan disse tærter laves med andre fyld, paprimer, ostemasse. Eller det er muligt med salte dej uden sukker. Men selvfølgelig har æbler med kanel ingen konkurrenter i disse patties.
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det

Jeg skulle bare prøve at lave dem med en banan forleden. Men jeg ved ikke, hvad mere kan jeg tilføje til dem? Eller vil de være lækre alligevel? Og jeg vil virkelig prøve at lave tærter med ost - min familie elsker alt ost. Kan nogen fortælle mig, hvordan man bedst kan skildre påfyldningen? På forhånd tak for din hjælp!

[Melon]

God morgen, Melon!
En meget interessant idé om en banan, den er også tæt, ligesom et æble, holder sin form. Selvom jeg i mit liv aldrig har bagt noget med bananer og har ingen idé om, hvad der kunne ske. Men hvorfor ikke prøve det, fortæl mig senere, hvordan det skete, okay?
Hvad angår ostefyldninger: Jeg laver flere variationer af ost og ostemassefyldninger.
Den første er fyldningen på khachapuri (sådan som jeg gør det): riv ost fra hårde sorter, som er let at rive (vi har ost med 24% fedt), tilsæt revet ost (enhver) og et æg.
Til 250 g. fetaost 100-200g. ost og et lille æg.
Det andet er fyldet til knyshi (vi bager også hjemme hele vores liv). Hytteost med revet fetaost og stegte løg, salt. Rør grundigt. Meget, meget velsmagende, og ingen kan forstå, hvad det er.
Eller f.eks. Kog en slags vegetabilsk blanding, f.eks. Auberginer, sød peber, grønne løg, gryderet alt dette (sammen eller hver for sig), forskellige urter og der ost i terninger - hvad der ikke er fyld!
Du er en kreativ person, jeg ønsker dig succes!

Jeg fik det lige ud af ovnen - meget velsmagende, virkelig)

Et par tabber under madlavningen - jeg tog store æbler, jeg var nødt til at opdele dem i 64 stykker, sandsynligvis i morgen laver jeg dejen igen
og vær ikke doven med at skære skarpe kanter af, ellers vil du være som mig - bid af med kanel, og din næse bliver plettet

[korf]

Hej, korf!
Jeg har stor glæde af din besked. Det er faktisk ikke særlig behageligt at gnave med kanel, det smager ikke godt, når det er tørt. Og næsen igen ... Men FØR kanel - selv meget, er det kun ønskeligt, at gæsterne ikke ser.
Generelt vil du over tid finde ud af, hvilke æbler du skal tage, og hvor mange stykker du skal skære dem. Og det overskydende er at spise
Held og lykke! Hvis du har flere spørgsmål, vil jeg være glad for at tale med dig - og med alle -

Kisuri, tak KÆRLIG for opskriften! : bravo: Jeg kunne godt lide det! Min familie spiste alt på én gang, så jeg kan ikke engang sende et billede! Jeg har været venner med den samme dejopskrift i lang tid, jeg har kun bagt "buer" fra den - jeg rullede laget ud, dryssede det med mel, foldede det over en bredere bredde og skar lodrette strimler 2-3 cm brede ... snoede det med en bue, dryssede det med solsikkeolie og dryssede det sukker ... og i ovnen ... Jeg har 25 minutter. ved 200 grader! Du kan også skære et lag dej i trekanter, sætte en påfyldning af kogt kondenseret mælk og nødder og rulle det til en "croissant" ... også meget cool! Men med æbler første gang gjorde jeg det meget velsmagende

Hej Aksinya!
Jeg er meget glad for, at du kunne lide det! Og det faktum, at du kender denne dej er ikke overraskende. De mest lækre og holdbare opskrifter er de gamle. hjem, mors og bedstemors. Og ideen med croissoner er fantastisk! Jeg bliver nødt til at prøve, tak!
Ira

[Melon]

Jeg laver sådanne tærter fra æblehalvdelene. Og det er mere praktisk at forme, og saft med sukker strømmer ikke ud. Du skal bare tage små æbler, rense midten for at få en depression.Her lægger vi sukker i det, og når vi spiser - der er karamel, viser det sig lækkert. Og halvdelene har ingen skarpe hjørner. Vi kalder det "Æbler eller pærer i en pust".

Melon Du kan lave en sådan fyldning med ost. 200 g tør hytteost, 100 g ost, 1 æg. dild, persille og basilikum efter smag. Du kan tilføje lidt salt.

[Sommerboer]

Hej, Sommerboer!
Det er en god ide, kun for disse tærter eller æbler har du brug for meget små eller laver flere tærter, men disse er helt forskellige tærter. Da vi boede i Ukraine, og vi havde æbletræer i haven, hvidt fyld, det var da - ja! Når de stadig er grønlige, små, lige rigtige. Og nu - hvor kan jeg få dem? En dejlig Disse tærter, at de er små.
Og en særlig tak for opskriften på ostemasseudfyldningen.

Selvfølgelig har jeg kun 20 større tærter. Men smagen lider ikke af dette

Jeg er sikker på, at jeg ikke lider, jeg vil helt sikkert prøve.

Hej allesammen! Jeg bekræfter, tærterne er gode! tak alle sammen for ideerne til fyldningerne.
Og hvad - det er interessant at lave flere forskellige, hvem får hvad med hytteost, bananer, æbler, alt i køleskabet.

[Barn]

Hej, Barn! Det er dejligt, at du kunne lide det, og at det ser ud til, at der snart vil være en masse forskellige interessante muligheder. Bare vær sikker på at skrive, hvordan det skete, tak på forhånd
Og vi har en hel historie med geografi med disse tærter. Hele vores liv blev disse tærter kaldt "Nellina" med navnet på min mors bedste ven på instituttet, og denne opskrift er fra hendes mor. Efter instituttet boede Nelly i Vladivostok, og tærterne boede i vores opskriftsbog under hendes navn og blev bagt og spist med magt og hoved. 20 år senere kom Nelly på besøg i Ukraine, og min mor bagede selvfølgelig disse tærter til sin ankomst. Nella smagte det og sagde: "Hvilke vidunderlige tærter, hvordan laver man dem. Kan du give mig en opskrift?!"
Siden da hedder Nelly's tærter "Vikin", det vil sige mors.
Her er en historie ...

Jeg lavede tærterne strengt efter din opskrift, men halvdelen af ​​normen, for der er ingen, manden bider ikke rigtig skallen ud, jeg spiser fyldet op for ham, min datter er glad, hendes kolleger på arbejde spørger, hvor de skal købe sådanne boller. og protester mod bananer og hytteost - æbler er det! og at fotografere - og så er der masser af fotos. så ... så - mange tak til dig, vil jeg fortælle min mand - her, hej til dig fra dit historiske hjemland, men du spiser ikke!

Piger driller ikke .............. .. Jeg vil bage, mens vi er færdige med rullen på kefir
Bogmærket min ............. obligatorisk hør bagt

Vidunderlige tærter! Jeg har lavet denne test før
bagels med marmelade, hurtig og meget velsmagende. Over tid opskriften
Jeg glemte på en eller anden måde tak for at minde mig om det.
Personligt kan jeg ikke rigtig godt lide fyldet lavet af æbler alene. Jeg tror hytteost med æbleskiver vil være meget god!

[SveKosha]

Hej allesammen!

Jeg lavede tærterne strengt efter din opskrift, men halvdelen af ​​normen, for der er ingen, manden bider ikke rigtig skallen ud, jeg spiser fyldet op for ham, min datter er glad, hendes kolleger på arbejde spørger, hvor de skal købe sådanne boller. og protester mod bananer og hytteost - æbler er det! og at fotografere - og så er der masser af fotos. så ... så - mange tak til dig, vil jeg fortælle min mand - her, hej til dig fra dit historiske hjemland, men du spiser ikke!

Hej til din mand fra min, han gør det samme. Sandsynligvis virkelig slægtninge.
SveKosha, Jeg synes også, det skal være lækkert, min søster lavet med cottage cheese (+ æg, sukker, vanilje) og det var dejligt. Men hvad angår mig - æbler med sukker og kanel - er dette en uerstattelig, speciel påfyldning. For det første holder æblet sin form, indtil dejen stivner, og tærten er smuk. For det andet, når saften løber ud, dannes karamel der med en æble-kanelsmag mmmm: nyam: Men held og lykke til dig, fortæl mig selvfølgelig bare, hvordan det skete.
Svetik_, vi driller - vi driller, og vi driller! Spis din rulle allerede hurtigere !!

[kisuri]

kisuri drille, jeg er nødt til at købe æbler ......... for at bunke sådan

Så køb, Svetochka, jeg antager, at din Antonovka allerede er gået (eller næsten ...)

Jeg købte æbler, men der er ingen Antonovka, sorten kaldes på en eller anden måde ...... Jeg ved ikke, hvad er forskellen

Måske gør jeg det i morgen, ellers skal jeg bage så meget ... og jeg kunne også lide det

God dag! Indtil billerne spiste alle brombærene, besluttede jeg at bage tærter med dem. Sandt nok gjorde jeg det også med æbler og bananer, men med brombær - det er noget! Lux!

[Barn]

Hej, Barn!
Gud, hvilken skønhed! Og selvfølgelig ser det meget velsmagende ud
Og allerede et glas ...!
Ira

Har du bemærket det?
Min mands søster bragte mig en souvenir. Ægtefællen var meget glad for, at der i et fjernt land er en mand, der spiser æbletærter ligesom ham. Og endda prøvet det med brombær. Ikke forgiftet Endnu en gang, mange tak, jeg elskede dejen for evigt. Jeg laver lidt, 100 g smør og 100 g creme fraiche. Og mel - så meget, at det blev støbt. Jeg gør det med stor glæde. Nu er æblerne søde, du behøver ikke engang sukker, kun ovenpå med kanel.

Ja, tærterne er fremragende ,: girl_claping: Meget velsmagende og hurtig. Kun jeg havde problemer med at klæbe, jeg har brug for mere påfyldning eller mindre dej. Mange tak for opskriften.

[Barn]

Godaften allesammen!
Barn!
Det gjorde jeg selvfølgelig! : girl_love: Tak, meget flot
Held og lykke med dine vidunderlige kager og redd brombærene fra bugs
ksy!
Jeg er glad for, at du kunne lide! Og med at stikke op - du har ret - skal du bare udfylde din hånd. Se her, i denne tråd, på side 1, på billedet: Jeg lægger en dejkage på min håndflade, lægger sukker og et stykke æble i midten, og så laver jeg min hånd med en "skovle", som om jeg klemmer fyldet lidt og med den anden hånd "samler" dejen op langs kanten, som en taske, trækker den let opad for at samle og lukke op øverst.
Åh, jeg håber, jeg forklarede klart ...
Og selvfølgelig bør der ikke være meget påfyldning, men selvom du overdriver det lidt, er det ikke skræmmende. Når alt kommer til alt sprænger de altid alligevel, saften flyder ned, blandes med sukker og danner karamel - smagfuld. De er gode, fordi de ikke er lunefulde. Vaughn Barn Det lykkedes mig at blænde med brombær, ja, endelig ... aerobatics!

Og jeg lavede en rulle med æbler af denne dej, det blev også godt

I går gjorde jeg det også - hurtigt, meget velsmagende, dejen er vidunderlig Manyuseny viste sig - for en bid Tak til forfatteren

[Sommerboer]

Hej, Sommerboer!
Meget interessant, jeg tænkte ikke på rollen. Hvordan blev dejen bagt inde i rullen?

nød!
Meget rart at høre; tak.
Irina også

Tærter er bare klasse! Sammen med min mand spiste vi i et teselskab)) Jeg gjorde det uden kanel, fordi min datter er på HB, og hun er allergisk over for noget, men jeg ved ikke hvad. Jeg besluttede ikke at risikere det. Men det viste sig meget velsmagende uden kanel. Tak for opskriften!

[Sommerboer]

Hej, Sommerboer!
Meget interessant, jeg tænkte ikke på rollen. Hvordan blev dejen bagt inde i rullen?

Den blev bagt normalt, kun æbler skal tages uden fanatisme, og den lille mands manochki skal tilføjes

Tærter er bare klasse! Sammen med min mand spiste vi i et teselskab)) Jeg gjorde det uden kanel, fordi min datter er på HB, og hun er allergisk over for noget, men jeg ved ikke hvad. Jeg besluttede ikke at risikere det. Men det viste sig meget velsmagende uden kanel. Tak for opskriften!

For dit helbred! De flyver virkelig, så du ikke bemærker det (det er derfor, jeg prøver ikke at bage dem, for hvis du bager - ALT!)

Den blev bagt normalt, kun æbler skal tages uden fanatisme, og den lille mands manochki skal tilføjes

Jeg spekulerer på, hvor længe jeg kan holde ud for ikke at bage DET (ruller her til dig, brombær!)? Hun lovede sig selv at tabe 5 kg
Og hvem der har skylden, åbnede det samme emne

Jeg spekulerer på, hvor længe jeg kan holde ud for ikke at bage DET (ruller her til dig, brombær!)? Hun lovede sig selv at tabe 5 kg

Ja ..
Tak for emnet
men omkring kg ... ja
Hvad skal man gøre !!!

Ja ..
Tak for emnet
men omkring kg ... ja
Hvad skal man gøre !!!

Der er ikke noget at gøre her! Madlavning hvad du elsker og have det sjovt

og her er jeg med mine tak, i lang tid at vælge, hvad jeg skal lave et sådant æble til dagens ferie, og her er din opskrift, det er selve det. spiste med min mand, og han bestilte det til i morgen, så vi glædede os

[cicass]

og her er jeg med mine tak, i lang tid at vælge, hvad jeg skal lave et sådant æble til dagens ferie, og her er din opskrift, det er selve det. spiste med min mand, og han bestilte det til i morgen, så vi glædede os

Vær sund cicass !
Du ser Barn, der er ægtemænd i verden med en normal smag holdning til æbletærter!

siger han til mig: hvis du bare sætter mig en kotelet i tærter ...
bliver nødt til ... men hvad, fra en sådan test kan laves (ts-s samsu)

Der i denne dej kan alt skubbes. Og hvis indstillingen er usødet, dypp den derefter i et æg og derefter i sesamfrø. Nå det viser sig meget godt