Rødbederkaviar fra Guzelka fra Ufa

Rødbederkaviar fra Guzelka fra Ufa

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
roer	2 kg
løg	0,3 kg
paprika sød	1/2 kg
tomat	1/2 kg
adjika butik	1 tsk
salt	1 spsk. l.
vegetabilsk olie	1 glas
Hakket hvidløg, varm peber	at smage, ikke nødvendigt

Madlavningsmetode

• - 2 kg rødbeder (kog 35 minutter, hold i 5 minutter under koldt vand, skræl, rist på et groft rivejern)
  
• - 0,3 løg (stor kødkværn)
  
• - 0,5 kg sød paprika (stor kødkværn)
  
• - 0,5 kg tomater (stor kødkværn)
  
• - 1 time. l. adjiki (almindelig butik)
  
• - 1. etape l. salt (mindre efter smag)
  
• - 1 spsk. olier (mindre efter smag)
  
• Hakket hvidløg, varm peber - efter smag, ikke nødvendigt
  
• Derhjemme har vi en vidunderlig gammel 6L gryde-kedel (dette beløb er helt rigtigt, hvis der ikke er en sådan stor gryde, skal du reducere den i forhold), typen af ​​gryde er ikke den bedste, men alle mulige emner - pilov-chak-chak osv. er på en eller anden måde velkendte, selvom jeg stadig stræber efter at skifte til en ny teknik, tror jeg i en tegneserie, at du også kan tilberede en sådan skål i en langsom komfur ...
  
• Selve processen er en klassiker på min mors måde: En gryde med smør på ilden, i kogende olie - løg (indtil forgyldning, du kan røre) - så peber (til kog) - så tomater (til kog), ja, her er turen til roer + krydderier - alt dette simrer, omrøres (for ikke at brænde) over svag varme i 1 time, i løbet af denne tid forbereder du sterile krukker på en måde, der passer dig (som min mor koger jeg altid de rentvaskede krukker og låg 2 gange med kogende vand og hælder de rensede krukker og låg ud af det kogende vand og lukker mig straks Jeg har aldrig svigtet denne metode) - når den er klar, læg den straks varm i sterile krukker, afkøl den, du kan opbevare den i rummet, men i køleskabet er den mere kendt og kold.
  
• Smagen svarer sandsynligvis til lecho-variationer. Kun med den karakteristiske rødbedsødme. Da skålen er ret fedtet og krydret, kan du ikke spise meget (nogle gange tager jeg dåsen fra barnet).
  
• Vi passerer den gennem en kødkværn for at få fart, og som sædvanlig er det allerede - i den færdige skål er det ikke klart, at der er noget andet udover rødbeder - derfor overrasker smagen normalt dem, der aldrig har spist sådan. Og så siger min mor, som hvis alt skæres inden stegning, vil det være pænere og smagere (godt, det smager og farve, som de siger, jeg kan godt lide det mere, jo mere, jo hurtigere jo mere praktisk). Det eneste - på en eller anden måde forsøgte jeg at lave rødbeder gennem en kødkværn - og kunne ikke lide det, som korn, der er ingen sædvanlig blødhed ... Jeg vil ikke længere være doven med at passere gennem et rivejern, især da mejetærskeren og den mekaniske yndlingsmoulinex er nok til denne forretning ...
  
• Om foråret, sommeren og vinteren - når der ikke er friske tomater og peberfrugter, kan tomater udskiftes enten ved at høste rullede tomater eller tomatpasta, og vi tilføjer simpelthen ikke peber (hvis der ikke er is), men erstatter mængden ved at øge mængden af ​​løg og tomat.
  

Skålen er designet til

Jeg ved ikke

Tid til forberedelse:

Jeg ved ikke

Madlavningsprogram:

fra sovjetisk tid

Nationalt køkken

godt, hvis Guzelka er fra Ufa, så er det Bashkir ...

Hårnål! Tak, solskin! Ellers ville jeg sandsynligvis ikke have vovet at åbne en ny Temka ...
Selvom ingen er interesseret i min opskrift, vil min sjæl blive rolig, fordi jeg har delt så godt jeg kunne ... Jeg elsker alle, god appetit til alle!

Hårnål! Tak, solskin! Ellers ville jeg sandsynligvis ikke have vovet at åbne en ny Temka ...
Selvom ingen er interesseret i min opskrift, vil min sjæl blive rolig, fordi jeg har delt så godt jeg kunne ... Jeg elsker alle, god appetit til alle!

Nå, i øjeblikket er der allerede 89 visninger ... Så "vil ikke interessere", siges det stærkt.Der er bare mange opskrifter, der bruges, men ikke efterlade anmeldelser. Glem ikke, at for djævelen ved, hvor længe du sad under jorden!

En meget interessant opskrift, især for dem der elsker roer. Bogmærket.

Velkommen tilbage Guzelka.

obgorka_gu Jeg kunne godt lide opskriften, jeg vil bestemt gøre det, men jeg vil kun reducere proportionerne, da mine hjemmelavede rødbeder ikke spiser. Et andet spørgsmål, og tag adjika tør eller færdiglavet fra en dåse.

En meget interessant opskrift, min mor gør det virkelig lidt anderledes uden peber og tomat (kogte rødbeder + stegte gulerødder med løg + adjika eller sort peber), men hun gør det kun som en sideskål, ikke til fremtidig brug. Jeg bliver nødt til at prøve det efter din opskrift.

: - * Hårnål er så glad for, at du ikke bliver fornærmet over mig, indrømmer jeg (jeg så et smil et sted der bankede mit hoved på gulvet) - Jeg er den vigtigste underjordiske arbejdstager ... (din hårnål er på adressen ...) Jeg kiggede ikke på udsigten, så jeg skrev dette ud af evig generthed for at være der, hvor de ikke forventer mig, og ikke for at vise sig ... så tak for det også, ellers ville jeg ikke vide

Gaby tak! for dit helbred!

tanya1962 tilføjer vi den sædvanlige færdige adjika, før den var i grimme mayonnaiseglas under et engangslåg af jern, nu det mest egnede til vores smag fra dem, der sælges i Ufa-Adjika (serie russisk appetit, køkken til sjælen), Chelyabinsk, og så sandsynligvis det er muligt med en anden krydderier, der ligner sammensætningen til adjika (rigt krydret). Drenge (i alle aldre) kan heller ikke lide kogte rødbeder, men denne er overraskende for mig, men de spiser det, men det er rigtigt at reducere andelen, fordi du ikke kan spise meget af det, som lecho (det er stadig en tung ting for leveren, tror jeg), selvom den er opbevaret og god og som en almindelig snack kan vi lide ...

litichka80 Hvis du kan lide hvad din mor gør til en sideskål, kan du helt undvære peber og tomater, bare længere varmebehandling og i sterile krukker, og det vil være til fremtidig brug - en krydret smag! , og så prøv min mors version til sundhed ...