Broccoli gratin

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Broccoli	800-900 g
Mælk (varm)	750 ml
Smør	30 g
Hvedemel	2 spsk. l. (med et dias)
Ost (revet)	150 g
Brødkrummer	3 spsk. l.

Madlavningsmetode

Til en form på 26 cm (men det er bedre at lave mad i portioner)
Adskil broccoli i blomsterstande eller, hvis den er frossen, optøes.
Kog béchamelsauce. Smelt smørret i en stor stegepande, tilsæt mel og steg, indtil det er gyldentbrunt. Tilsæt varm mælk langsomt under omrøring hele tiden. Kog saucen til den er tyk.
Salt, peber, tilsæt muskatnød, bring indtil små bobler vises og send broccoli til saucen. Kog, uden at glemme at røre, i ca. 15 minutter. Fjern den fra varmen, og tilsæt halvdelen af osten.
Bland den resterende ost og brødkrummer i en separat skål.
Smør bagepladen med smør. Vi spreder broccoli med sauce, spred osteblandingen på toppen.
Lad afkøle lidt inden servering.

Madlavningsprogram:

Vi sætter i en ovn forvarmet til 220-230 grader og bages indtil den er gyldenbrun.

Bemærk

På en eller anden måde fandt jeg broccoli i fryserens tarme, omhyggeligt skjult af nogen i det længste hjørne. Det var der ikke! Sådan kom gratin til aftenens middag i protest.

Shl "cutaway" -billedet er ikke særlig fotogent, men stadig lækkert!

God appetit!