Chokolade budding

Chokolade budding

Kategori: Konfekture

ingredienser
DEJ
Blødgjort smør	100 g
Sukker, brun	2/3 stak
Æg (store)	2 stk.
Pandekagemel (klassisk, ikke gærbaseret)	3/4 kop og 2 spsk. l.
Kakaopulver	2 spsk. l
GLAS
Mørk chokolade	200gr.
Sukker	1 spsk. l.
Creme (fede)	5 spsk. l.
Valnødder (ristede)	1/2 stak.

Madlavningsmetode

• 1. Olie en dyb form.
• 2. Smelt chokoladen i et vandbad. Fjern fra varmen, tilsæt sukker, fløde og nødder, rør. Hæld blandingen i en form.
• 3. Pisk drænet med en mixer. smør med sukker, tilsæt blommer og pisk igen. Sigt mel, bland med kakao, ælt dejen, tilsæt gradvist mel til det piskede smør, indtil det er glat, tilsæt forsigtigt de hvide, der er slået i et stærkt skum. Overfør dejen i en form med glasur, luk låget, læg det på et rist med vand og lad det simre i et vandbad i ca. 1,5 time. Læg det på et fad, så kan du smage det!
• Jeg laver virkelig denne budding i en almindelig plastform med låg, i en dobbeltkedel, det tager 1 time. Jeg synes, at tegneserien også skal fungere, jeg har den desværre, ellers ville jeg have prøvet den helt sikkert. Meget chokoladeagtig og lækker.

Tid til forberedelse:

1 time

Bemærk

Foto af Nagira, skønheden er simpelthen betagende!




Puddinger er melprodukter, der er appetitlige i udseende og delikate i smagen. Puddinger er lavet af æg. smør eller margarine, flormelis, mel (helst premium), semulegryn, ris, brødkrummer, revet kiks eller smørkager, knuste nødder, valmuemandler, havregryn, hytteost. Denne melret er DAMPET ved at anbringe buddingdejen i en speciel lågformet skål (et krus med låg, en tinform, en emaljepande osv.), Som nedsænkes i 1/3 af dets volumen i en gryde med kogende vand, derefter dækket dæksel. Buddingen koges i 45 minutter. - en time afhængigt af fadets rumfang til buddingdejen. Nogle gange, når denne skål er lille, er det nok at koge budding i 20-30 minutter.

For at forberede buddingen skal du omhyggeligt ælte dejen og nøje følge de vægtanbefalinger, der findes i opskriften. Inden dejen spredes, smør formen rigeligt med smør eller margarine og drys med brødkrummer, så dejen ikke klæber fast. Formen eller andet redskab er kun fyldt med dej 3/4 af volumenet, da budden stiger i volumen "hæver" under madlavning. Låget skal også smøres med smør eller margarine og drysses med brødkrummer, så budding ikke hold dig til låget på toppen, når dejen hæver sig under bagning. Vandet i gryden, hvor formen med buddingdejen er placeret, skal konstant koge: Hvis vandet koger væk, tilsæt kogende vand i gryden, så tilberedningsprocessen ikke stopper. Vandstanden i gryden skal være konstant. Når budningen er klar, skal du fjerne formen fra vandet og lægte produktet forsigtigt ud af det. Færdiglavet budding serveres varm eller kold, drysset med frugtsaft, kompot, gelé eller garneret med flødeskum og frugt. frugtskum, knust chokolade osv. For at sikre, at budding er klar, skal du tage fadet op af vandet og åbne låget, gennembore det ovenpå med en nål eller en træpind: hvis dejen ikke klæber til nålen eller pinden , skålen er klar.

Lignende opskrifter

Budding "mareridt" (budding-Schreck) (dopleta)

Hvidbrød gulerodspudding til børn og voksne (Tumanchik)

Langsom madlavning Apple Pudding Dessert (brendabaker)

Jeg elsker sådanne slik, hvis du kunne sætte et billede, selv den mindste, ville jeg være meget taknemmelig

Jeg er ikke særlig venlig med fotooverførsler endnu, ja, hvad skete der?

til testen:
100gr. blødgjort. dræne. olier
2/3 kop sukker, brun
2 store æg
3/4 kop og 2 spsk. l. pandekagemel - klassisk ikke på gær
2 spsk. l kakaopulver

til glasur:
200gr. mørk chokolade
1 spsk. l. sah. sand
5 spsk. l. kraftig fløde
1/2 stak. valnødder - steg

1. Olie en dyb form.
2. Smelt chokoladen i et vandbad. Fjern fra varmen, tilsæt sukker, fløde og nødder, omrør. Hæld blandingen i en form.
3. Pisk afløbet med en mixer. smør med sukker, tilsæt blommer og pisk igen. Sigt mel, bland med kakao, ælt dejen, tilsæt gradvist mel til det slagne smør, indtil det er glat, tilsæt forsigtigt de hvide, der er slået i et stærkt skum. Overfør dejen i en form med glasur, luk låget, læg det på et rist med vand og lad det simre i et vandbad i ca. 1,5 time. Læg det på et fad, så kan du smage det!

Jeg laver virkelig denne budding i en almindelig plastform med låg, i en dobbeltkedel, det tager 1 time. Jeg synes, at tegneserien også skal fungere, jeg har den desværre ikke, ellers ville jeg have prøvet den helt sikkert. Meget chokoladeagtig og lækker.

er det muligt at lægge en plastikform i en dobbeltkedel? især lukket med låg?

Hvorfor ikke? Formen tåler opvarmning op til 120, det sker aldrig i en dobbeltkedel, det vigtigste er, at det passer i størrelse. Så Admin anbefaler at lave budding af fjerkræ i en dobbeltkedel, det kan du gøre https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=664.0
Jeg har bare en sød version, og han har brug for mere tid. Forresten skal formen være mindst en liter, det er endnu bedre at tage mere, den stiger i processen eller at lave halvdelen af ​​opskriften, hvis den store form ikke passer ind i damperen.

[kleskox35]

kleskox35, en meget interessant opskrift - tilberedt med glasur

Kun delen er imponerende
Jeg har ikke lavet budding endnu, men jeg læste, at de spises lige efter madlavning ... Jeg er bange for, at vi ikke mestrer det med det samme, men vil din budding forblive spiselig efter afkøling? Eller kan du varme det op? Faktiske spørgsmål - Jeg vil prøve din dessert i en dobbeltkedel

Det spiser godt, når det er kølet af, jeg har aldrig engang et stykke tilbage til i morgen, de spiser det alle på en dag, det er meget velsmagende. Forresten, min foretrækker det at køle ned, jeg serverer det praktisk talt ikke varmt

[kleskox35]

kleskox35, tog endelig et billede af din budding (mere præcist, nu min)
i løbet af de sidste to måneder har jeg gjort flere gange
første gang var selvfølgelig en prøveversion - både til budding og til den form, som jeg ledte efter specielt til det, og en dobbeltkedel - silikone (med et hul) med et volumen på 0,5 liter - jeg vil straks afklare for mine tilhængere (og du får dem!) - dette er til halvdelen af ​​opskriften.
Jeg rodede med det samme - vendte formen og lod ikke budden køle af (ja, jeg ville trods alt prøve den varm) - men den uafkølede glasur svømmede og ingen æstetik kom ud ... rum T og afkøles natten over. Resultat på billedet


Jeg vil indrømme, at jeg ændrede opskriften lidt for mig selv, hvad der er på billedet:
Jeg ville aldrig tro, at jeg kunne få en masse chokolade
men her formindskede jeg chokoladen - til glasuren tog jeg 2 gange mindre og uden sukker;
og i dejen: kakao 2 spsk. l. MEN uden toppen - med en kniv langs skeens kanter og hvad der er tilbage - ind i dejen; sukker. pulver - 120 gr .; slå æg uden at dele;
i stedet for smør bruger jeg rustik fløde.

Generelt er jeg stadig overrasket - hvad en bagt og øm dej opnås i en dobbeltkedel ... Mange tak for opskriften, kleskox35

Jeg er meget glad for, at du kunne lide det, jeg har også denne budding en af ​​mine favoritter, selvom min ikke behøvede at reducere noget, har vi alle en sød tand. Dejen er virkelig den mest ømme.

En interessant opskrift. Jeg leder faktisk efter en traditionel engelsk julepudding. Her på siden fandt jeg kun din opskrift. Men rådgivning vil være praktisk, tak.

Jeg har flere opskrifter på klassiske engelske buddinger, men ingen af ​​dem går som jul, selvom nogle af navnene er det værd! "Lord Randall" med tørrede abrikoser og vanillecreme, "Toffee" med dadler og muskatnød, citron med honning og ingefær, brød med appelsin og rosiner .... godt, mundvand

Åh, det ser ud til, at dette er hvad du har brug for! Del opskrifter? Han vil præsentere budding for børn ved en fest til ære for katolsk jul - så de kan stifte bekendtskab.Men jeg tvivler på, at jeg nogensinde har gjort det. Pludselig kan børnene ikke lide det: de er mere vant til kager og kager, og her er PUDING!
P.S. Mindst 1-2 opskrifter. Dem, som børn efter din mening kan lide.

[zalina74]

zalina74 , Jeg fandt denne budding. Kan komme til nytte ..

Tak skal du have!

Oksana, tak igen for cupcaken!
Jeg har det altid i fryseren: gæster kommer - skær det i portioner - på 15 minutter er det klar

Jeg ved ikke, om jeg giver linket korrekt - skriv, hvis du har brug for noget andet

hvor smuk ... Jeg har en dobbeltkedel i flere år og laver ikke noget i den .... og din opskrift er så fristende! Tak skal du have!

Prøv det, Tanechka, du vil ikke fortryde det.

Oksanochka, jeg har ikke fortrudt det allerede, men bare i et kulturchok! Jeg forventede ikke, at et sådant mirakel kunne vise sig i en dobbeltkedel. det eneste var, at jeg ikke lavede glasuren, der var ingen chokolade derhjemme. lækker!

Kan du gøre det uden uniform? Bare i suppe- og omeletbeholderen, der fulgte med damperen?

Jeg tror, ​​det er muligt uden formular, jeg gjorde det i en simpel plastbeholder.

Tak, det gør jeg.

Spørgsmål til forfatteren af ​​opskriften.
I lang tid har jeg denne opskrift i bogmærkerne, et problem i opskriften forhindrer mig i at lave mad. Af en eller anden grund var ingen opmærksomme.
Faktum er, at pandekagemel kaldes mel med tilsætning af bagepulver. Ikke gær.
Pandekagen kaldes straks klassisk. Og den klassiske er mel uden overhovedet tilsætningsstoffer.

Så hvilken slags mel bruges her?
Jeg tror stadig, at en pandekage med bagepulver, fordi min erfaring med at lave engelsk budding med marmelade i en dobbeltkedel antyder, at bagepulveret vil give god porøsitet, uden det hæver buddingen ikke.
Jeg kan ikke lide pandekagemel, fordi producenten kan snyde med sin kvalitet og stole på bagepulver, og dens mængde er tvivlsom der. Det er bedre at tage klassisk mel og tilsætte bagepulver separat.