Hvedebrød (ovn)

Hvedebrød (ovn)

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Dej:
Surdej	1 spsk.
Honning	1 tsk
Salt	1 tsk
Varmt vand	1 spsk.
Mel	til konsistens tyk creme fraiche
Dej:
Salt	1,5 tsk.
Mel	til konsistensen af ​​elastik klæbrig dej
Vegetabilsk olie	1 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Kombiner alle ingredienser i en varm skål, ælt dejen med en stærk ske eller i Bread Maker i programmet "Gærdej". Læg dejen i en teflonskål smurt med vegetabilsk olie med høje sider, stram toppen med plastfolie og læg den på et varmt sted. Dejen skal dobbelt op! Fjern filmen og bages i 50-60 minutter. Smør skorpen med smør efter bagning.

[Dej:]

Og nu min kunst:
1. I sidste uge voksede jeg "Evig surdej" (en interessant ting, det er helt anderledes end humle)
om aftenen, eller rettere om natten, tog hun hende ud af køleskabet og fodrede hende




efterladt på bordet, dækket af folie. Rummet ligger et sted i området omkring 20 grader Celsius. Om morgenen fik vi dette


Jeg tog mere end halvdelen til krukken, resten er i dej

Dej:
Igen dækker vi med folie og lader det strække sig ved stuetemperatur, det tog mig 3 timer, måske lidt mere

Dej:
Opara
0,5 spsk. vand (det syntes mig, at lydstyrken ikke er stor nok)
1,5 tsk. salt (fint havsalt)
mel til den ønskede konsistens
1 spsk. l. olier (jeg havde solsikke fra stegte frø - ikke raffineret mørkt)
solsikkefrø (ikke stegt), rosiner, sesamfrø
* blandingsfunktioner: bland alle ingredienserne og lad dem stå i 15-20 minutter, ælt derefter godt og korrekt
Når nok stiger, skal du bage. Min ovn er forfærdelig, fordi jeg bager i en brødproducent + i dag havde jeg ikke nok tålmodighed til, at brødet kunne hæve sig godt.
I princippet er jeg tilfreds med resultatet.


Skær varm

I weekenden gjorde jeg alt det samme, kun der var ikke en evig surdej, men humle på rugklid. Så duften af ​​frø var mere nyttig. Dette brød kom ud hvidt, og her beder nødder eller vanille mere om.

Natala, hej! Jeg stødte på dit brød her, jeg blev især ramt af billedet i sammenhængen. Sig mig, gør du alt selv, bager kun i x / n, hvis jeg forstod rigtigt? Har du forsøgt at narre ham ind i regimet, eller er der funktioner? Et meget appetitligt resultat uden gær overhovedet? Jeg har også en ånd. passerer igennem, så jeg vil på en eller anden måde tilpasse mig i x / n, kan du fortælle mig det?

[inusya]

Natala, hej! Jeg stødte på dit brød her, jeg blev især ramt af billedet i sammenhængen. Sig mig, gør du alt selv, bager kun i x / n, hvis jeg forstod rigtigt? Har du forsøgt at narre ham ind i regimet, eller er der funktioner? Et meget appetitligt resultat uden gær overhovedet? Jeg har også en ånd. passerer igennem, så jeg vil på en eller anden måde tilpasse mig i x / n, kan du fortælle mig det?

inusya
Hvis du tillader mig, vil jeg svare dig
Hvis du har dyrket en surdej, kan du i HP bage brød ifølge denne opskrift. Du ælter dejen efter opskriften i 10-20 minutter (vælg efter din HP), sluk HP. Hæv -1 time, tænd derefter HP til æltning - 4-7 minutter, sluk HP, lad dejen stå på Rise i en spand, indtil den fordobles (ca. 3-4 timer). Tænd bagning - 55 minutter. Brødet er klar!
Hvis du vil afklare noget, så spørg, tak.
På recept Natala du kan gøre det uden surdej på dej, alt dette i HP, i en spand!

Her er mit brød, kun jeg overeksponerede det, hatten gik ned, og jeg bagte det i C / P


Og så lækker

[zolotko77]

zolotko77, godt brød viste sig! Nu ved du nøjagtigt, hvor meget du skal distribuere det for ikke at overeksponere. Vi vil stole på det næste foto.Jeg er sikker på, at der vil være en cool hat ovenpå!
Og krummen var en succes og skorpen.

Kun jeg tilføjede lidt gær, fordi surdejen stadig er ung. Dette er første gang jeg nogensinde har lavet det med surdej. Krummen var meget tilfreds, da brødet blev skåret i skiver, så er krummen der endnu smukkere. Og skorpen er generelt superrrr, sprød.