Brug af "ekstra" surdej

Hej. Først et spørgsmål: vil du få kvass uden sukker? Jeg spiser ikke sukker.

Gær er nødvendig til gærens aktivitet og arbejde, og så en velsmagende drink viser sig og ikke sur. Og til dette er kun 1-2 tsk nok. sukker - og smagen bliver bedre.

God dag! Jeg vil gerne bage surdej bagels med rosenstop. Fundet en gæropskrift fra kava https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390232.0 Hvordan bruges det, men med surdej?

Ingredienser til kava-gærbagler

smør (margarine) 250 g
creme fraiche 250 g
presset gær 15-20 g
mel ca. 2,5-3 spsk
marmelade (marmelade, marmelade)

er det muligt at bage med surdej

Jeg vil også abonnere på denne Temka

Jeg fandt en anden måde at bruge surdej (rug) på! Det er ikke helt behageligt, men resultatet er simpelthen fantastisk! Dette børster tænder. I stedet for pasta. Det er usandsynligt, at denne metode er nyttig til bortskaffelse af overskydende surdej, men for dit helbred er det noget!

Jeg vil sidde og læse og få en andens oplevelse.

og hvem forsøgte at vaske opvasken med? hvordan vaskes det med sennep og så med surdej?

Jeg erstatter kefir (creme fraiche) i bagværk med surdej. I opskrifter, hvor der er sodavand.

Jeg laver pandekager med ren surdej, ingen mælk, ingen ostemasse og andre k / m-produkter.

surdej - 400-500 g

så sur vil vise sig? Jeg fortynder med mel, og så syrner de

så sur vil vise sig? Jeg fortynder med mel, og så syrner de

tilsæt sodavand for at slukke syrheden.

tilsæt sodavand for at slukke syrheden.

Jeg vil helt sikkert prøve, men jeg skar det ikke af, på hvilket tidspunkt skal jeg tilføje sodavand

Tilsæt dejen lige inden bagning. Lav som sædvanlig pandekager på bagepulver. Sodavand har brug for syre, men pandekager ikke. De neutraliserer hinanden.

Tilsæt dejen lige inden bagning. Lav som sædvanlig pandekager på bagepulver. Sodavand har brug for syre, men pandekager ikke. De neutraliserer hinanden.

Nå, i går mumlede jeg sodavand med alle de øvrige ingredienser og besluttede at lade den stå lidt (lige fået den ud af køleskabet), og dejen var presserende nødt til at være klar til brød, ikke til pandekager, kort sagt
Den stod i en halv time, boblede, dejen var tynd, ikke til pandekager - men steg som pandekager. Surheden er næppe mærkbar, pandekagerne er lækre, jeg kunne godt lide det. Jeg bagte deres bjerg, nu er der en uge
Tak alle for antydningen om sodavand, resultatet passede mig

Lækre pandekager med forlade blade

0,5 l varm kefir
0,5 l varm mælk
3 æg
4-5 spsk sukker
1 tsk salt
Mel

Ælt dejen til tyk creme fraiche.
Fyld op med kogende vand indtil konsistensen af ​​pandekager
Lad det stå i 10-15 minutter
Tilsæt resten af ​​surdejen (jeg lægger den i en krukke i en uge, opbevarer den i køleskab, bager pandekager i weekenden - fra 200 til 1000 ml).
Tilsæt 1 tsk bagepulver og 2 spsk vegetabilsk olie.

Vi bager.

Pandekagerne er meget velsmagende, perfekte til fyldning, fordi de er ret elastiske.