Tilføj tilføjelser til dejen ved signal og uden signal

Fortæl mig, i instruktionerne til Moulinex 2000 Bread Maker står der, at brødtilsætningsstoffer skal tilføjes under lydsignalet, jeg begyndte at bage brød i går, og jeg havde brug for at tilføje svesker, men når signalet lyder, var dejen allerede "stærk", og sveskerne skulle presses ned i dejen, på grund af dette hævede den ikke godt. Hvad skal man gøre?

Jeg forstod det ikke, for efter lydsignalet ælter ovnen mindst 10 mere. Hvorfor skulle du knuse? Hvordan knuses - trukket ud på bordet og æltet eller hvad? Og brødet kunne hæve dårligt på grund af den store mængde tilsætningsstoffer. Jeg havde det også et par gange - jeg tilføjede frø - og brødet blev for tykt. Et eller andet sted var der infa om forholdet mellem tilsætningsstoffer og vægten af ​​brød.

Jeg forstod det ikke, for efter lydsignalet ælter ovnen mindst 10 mere. Hvorfor skulle du knuse?

Fordi klumpen allerede var solid, og hvis du bare smider alt i denne container, ville den ikke gribe helt ind ((((

[Smuk pige]

Smuk pige , når tilsætningsstoffer tilsættes, skal dejen have en sådan konsistens, at de uafhængigt kan gribe ind i den
Mest sandsynligt har du mangel på væske, prøv at tilsætte 10-20 ml
Brød med en alt for tæt bolle stiger ikke godt
Bedre endnu, skriv en opskrift til bagning, så bliver alt klart

1,5 tsk rast olie
210 ml vand
1,5 tsk. salt
1,5 tsk. Sahara
mel 140,5 g
hw mel 210 g
gær 0,5 tsk
og under signalet sætte svesker

Jeg vil modigt tilføje 40-50 ml, men du er nødt til at se bag bolle - for ikke at smøre på bunden af ​​spanden, hold formen

Jeg vil modigt tilføje 40-50 ml

Vil du tilføje noget?

Vand eller kefir eller hvad som helst dit hjerte ønsker - valle, kartoffel bouillon

Hvordan gætter man for at tilføje slik og brødrosen?

[Smuk pige]

Smuk pige , men forskellige tilsætningsstoffer får dejen til at tykne
Derfor er det bedre at starte med en lille mængde - ikke mere end 0,5 kopper hakkede svesker til en sådan mængde mel - og se på resultatet - alt er fint - tilføj mere næste gang

der er ikke kun 0,5 kopper, men jeg kunne næsten ikke klemme 3 ting

Dejen er helt sikkert for stram, næste gang alting vil helt sikkert ordne sig

Det vil sige, at dejen ikke skal være en klump, men en lille smule gylle? eller bare ikke en meget hård klump?

Pretty Girl dej skal ikke være lidt gylle. En blød plastbolle skal dannes. Alt vil ordne sig for dig!

Hvis der kun bruges hvedemel, skal du få en sådan flad bolle. Hvis blandingen er med rug, skal bolle smøres let ned i bunden, når den æltes. Webstedet har et tema om en kolobok med fotos.

endnu en aften i en omfavnelse med en brødproducent, så smider jeg den ud !!!

endnu en aften i en omfavnelse med en brødproducent, så smider jeg den ud !!!

Smid hende ikke væk, det er bedre at få venner med hende.

Ret! Ovnen er menneskets bedste ven, når du bliver venner med den, går du rundt i butikker med brød en kilometer væk

mit forhold til HP går slet ikke godt

Smuk pige
Prøv igen den samme brødopskrift, kun med en øget mængde vand, ikke 210 ml, men 250 ml, som Mueslik rådede. Og svesker kan sættes i med det samme, når du lægger alle ingredienserne uden at vente på et signal. Held og lykke !

Tak for rådet, i morgen prøver jeg, i dag tager jeg mig af min psyke ...

Pretty Girl, jeg vil sandsynligvis råde dig til at prøve et andet forhold mellem hvede og rugmel først. Tværtimod - mindre rug. Derefter hæver brødet sig godt.Og for det andet tilsæt ikke hele portionen mel på én gang - efterlad 3-4 skeer, tilsæt dem senere, hvis det er nødvendigt. en halv ske allerede i æltningsprocessen. Og selvfølgelig er princippet om "mel i vand" og "øreflipper" godt at bruge.
Og du skal ikke smide HP, hun vejer dig ikke selv, ellers kan du skubbe den på hende.

Smuk pige
Jeg glemte næsten, at en halv teskefuld gær ikke er nok for 350 gram mel. Prøv 1 tsk (målt).