Rugcreme er et ægte (næsten glemt smag). Bagemetoder og tilsætningsstoffer

[Vanya28]

Vanya28
Bravo !!! Hvilken smuk mand!

I dag bagte jeg brød nøjagtigt efter opskriften i Kenwood BM450 brødproducenten. Ovnen er programmerbar, programmet er simpelt, så udover at hjælpe med æltning behøvede du ikke være smart. Bagt godt, ligner billederne. Kun brødet smagte for simpelt for mig. Min kone og jeg kan godt lide mere fra Panasonic opskrifter. Honning og koriander gør sandsynligvis deres arbejde. Det syntes også, at der ikke var nok salt. Og så generelt viste alt sig og lækker.

[Kun brødet smagte for simpelt for mig. ... Honning og koriander gør sandsynligvis deres arbejde. Det syntes også, at saltet ikke var nok.]

... Kun brødet smagte for simpelt for mig.
... Honning og koriander gør sandsynligvis deres arbejde. Det syntes også, at saltet ikke var nok. Og så viste det sig generelt at være lækkert.

I emnet nedenfor hovedopskriften overvejes flere muligheder med tilsætningsstoffer.
Der er karve, koriander, peber, honning og tørrede frugter.
Der er et stort felt for kreativitet og ideer til at trøste dine ønsker.
Essensen af ​​denne opskrift, enkel og hurtig bagning
med den traditionelle smag af rug-vanillecreme.
Efter at have mestret hovedopskriften - resten af ​​mulighederne baseret på den,
samme meget let og let at bage!

Vanya28

Jeg elsker rugbrød meget, og derfor noterede jeg straks din opskrift, den er både enkel, og der er et færdigt program til min brødmaskine. I går købte jeg malt og tør surdej, men resultatet viste sig desværre at være beklageligt. Brødet steg ikke overhovedet, det smager sødt og surt, skorpen er revnet, krummen er fugtig. Alle ingredienserne er strengt i overensstemmelse med opskriften, jeg målte dem på en elektronisk skala, hjalp med en spatel under æltning, det så ud til, at dejen blev som du gjorde i videoen, men du kan se noget er forkert.
Måske kan du hjælpe. Processen gik sådan: Jeg bryggede malten med 100 ml kogende vand og lod den køle af, hvorefter jeg målte resten af ​​ingredienserne. Jeg tilføjede 340 ml brødmaskine til spanden. vand, malt, derefter alle tørre ingredienser, mel først, derefter sukker, derefter surdej, salt og gær sidst. Under æltningen tilføjede jeg 2 spsk. skeer vand.
Frisk gær (der var allerede bagt brød fra denne pakke). Sukkeret var brunt, jeg tilsatte 75 gram som angivet på første side. Måske er dette tilfældet? For meget sukker? På andre sider af dette emne så jeg en anden dosis - 15 gram. Eller måske dræbte jeg gæren med varmt vand, jeg kontrollerede ikke vandtemperaturen, da jeg udfyldte de tørre ingredienser ...

Og her er mit kulinariske mesterværk sikkert sendt til ovnen

[stryg det let ovenpå]

... men resultatet viste sig desværre at være katastrofalt. Brødet steg slet ikke, ...

Spørgsmålet i dit tilfælde er til gær, vand og mel. Du bliver også nødt til at lære at håndtere rugdej.
1. Det er ikke klart, hvilken gær, tør eller frisk, brugte du?
- Det er bedre at foretrække her tørt.
2. Fyldningssekvensen er ikke særlig kritisk, men vandet er 350 ml. skal have stuetemperatur og hældes i den bryggede malt.
3. Mængden af ​​vand er ikke et utvetydigt spørgsmål, det hele afhænger af din rigtige melkvalitet og dens fugtindhold. Du lærer, hvordan du vælger mængden af ​​vand, det er ikke svært.
To teskefulde vand tilsat her, ca. 30-40 gr. - klart overflødig, ikke nødvendigt at fylde op, når æltningen er i gang, de første 7-8 minutter skal du roligt og metodisk blande dejen, den svulmer gradvist op og flydende på ti minutter. Du har stadig meget tid til at tilføje vand, hvis det er nødvendigt.
4. Æltning af dejen - når æltningen er overstået, skal du udglatte dejen ovenfra, først med en spatel, derefter fingrene ned i vandet og stryg det let ovenpå, ikke nødvendigt at tage dejen, rive ind og deformere stærkt.Bare læg fingrene i vandet og strøg, fingrene i vandet og stryg, dejen ovenfra bliver glat og glat og er let udjævnet, men tag ikke meget vand på fingrene. Alt vil ordne sig, og brødets tag vil være fladt.
5. Sukker i opskriften, den mængde, du har, er korrekt, fra 15 til 100 gram. ikke kritisk.
Afgørelse:
1. Hvis gæren var tør, øges mængden med 5 ml.
2. Reducer den samlede mængde vand til 400-420 ml. Måske er dit mel af høj kvalitet. Hvis du ikke kan røre 400 ml dejen. vand, tilsæt derefter yderligere 20-30 ml. Men skynd dig ikke for at tilføje vand. Det er lettere at ælte igen, det er ikke skræmmende for testen.
3. Vis resultatet, under alle omstændigheder vil det allerede være godt nok. Du bliver muligvis nødt til at justere opskriften igen, men brødet går ikke længere i ovnen.

Succes!

Mange tak for de detaljerede forklaringer! I går lavede jeg et testet sesamfrø med mælk og honning, mens vi spiser vil jeg fortsætte med at eksperimentere med rug. Håber det ordner sig næste gang.

Wow, det bliver meget interessant at prøve! TAK SKAL DU HAVE!

Wow, det bliver meget interessant at prøve! TAK SKAL DU HAVE!

Og glem ikke at vise resultatet!

Sig mig godt, ingen steder er der et surdej (syrningsmiddel) agram, det er umuligt at købe, hvad kan erstattes? Jeg vil virkelig bage brød efter denne opskrift.

Sig mig godt, ingen steder er der et surdej (syrningsmiddel) agram, det er umuligt at købe, hvad kan erstattes? Jeg vil virkelig bage brød ifølge denne opskrift.

Agram skal købes lys, mørk er ikke ønskelig, det er flere gange surt, hvilket ikke er praktisk.
I Moskva er produktionen placeret i Lyubertsy, du kan købe her: 🔗,
der er flere virksomheder, der sender via mail https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0,
kig efter mere på forummet gennem søgningen ##1268&.
Engrospris på Agram i poser på 20 kg. betydeligt mindre end 100 rubler, er også en grund til at tænke. På et tørt og køligt sted er holdbarheden flere år, bagt - bevist.
Det er lidt sværere for dit område, men her er et eksempel på Ukraine, se hvordan folk er venner der https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1883.0
Hvis du virkelig vil, skal du beslutte alt. Hvis du har brug for mere hjælp, så skriv.
Succes!

[Vanya28]

Agram skal købes lys, mørk er ikke ønskelig, det er flere gange surt, hvilket ikke er praktisk.

Vanya28, og dette er et brød på billedet fra det første indlæg på dit lys-agram? ..

[Vanya28]

Vanya28, og dette er et brød på billedet fra det første indlæg på dit lys-agram? ..

Alt lyser Agram.

[Vanya28]

Vanya28, et andet spørgsmål med det samme.

Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 Krumme taler om hans oplevelse af at bage dit brød i en langsom komfur.

Vanya28, Jeg ændrede ikke mængden af ​​ingredienser, alt var efter opskriften fra den første side af dit emne, dvs.

Skrælet rugmel - 500 gr.
Fermenteret tør rugmalt - 50 ml. + 100 ml. kogende vand til brygning af malt).
Agram surdej - 30 ml.
Sukker - 15 ml.
Fint salt - 5 ml.
Tør gær - 10 ml.
Kogt vand ved stuetemperatur - 400 ml.
...

Det er pinligt, at Krosh skriver, at han ikke ændrede antallet af ingredienser og opregner dem, og netop dette svarer ikke til det, der er angivet i det første indlæg. Tilsyneladende var der en eller anden korrektion i produktmængden i det første indlæg baseret på resultaterne af din erfaring med æltning, bagning? ..

[Vanya28]

Vanya28, et andet spørgsmål med det samme.

Her https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0 Krumme taler om hans oplevelse af at bage dit brød i en multikoger.

Det er pinligt, at Krosh skriver, at han ikke ændrede antallet af ingredienser og lister dem, og netop dette svarer ikke til det, der er angivet i det første indlæg. Tilsyneladende var der en eller anden korrektion i produktmængden i det første indlæg baseret på resultaterne af din erfaring med æltning, bagning? ..

Opskriften er den samme, der var en ændring, der er et link til 7. februar 2011.
Ændringer med mængden af ​​Agram-lys og mængden af ​​sukker er ikke signifikante i opskriften og mere afspejler individuelle smagspræferencer for den søde og sure smag af dette brød, såsom mængden af ​​salt.
I den første variant blev mængden af ​​disse ingredienser reduceret på grund af økonomi.
Det er også nyttigt at tage højde for, at sukker og salt også er smagsforstærkere,
hvilket i dette tilfælde fører til hurtig forsvinden af ​​brød fra bordet.

Hvis du stadig har spørgsmål, så skriv.

1

God dag!
Jeg fortsætter med at lære at bage brød med denne opskrift.Nu er min anden kopi i ovnen. Under hensyntagen til anbefalingerne ser det ud til, at det denne gang skal fungere. Under blandingen opstod der flere spørgsmål. Håber du kan svare.
1. Når du brygger malt, får du sådan en tyk, tyktflydende væske. Er det sådan, det skal være?
2. Hvad skal dejens konsistens have efter æltningens afslutning?

[Ja, det skulle være sådan.]

... Under blandingsprocessen opstod der flere spørgsmål ...

1. Når du brygger malt, får du sådan en tyk, tyktflydende væske. Er det sådan, det skal være?
- Ja, det skulle være sådan.
2. Hvad skal dejens konsistens have efter æltningens afslutning?
- Se her: 🔗.
Den færdige dej kan være lidt, lidt tungere (tykkere) end i videoen.
Upload fotos af din succes. Lad os se, hvad resultatet er, og glem ikke at vise brødskåret.

hej kære bagere! Jeg blev præsenteret for en Mulinex-brødproducent. men der er intet rugbrødsprogram. Jeg kom bestemt ud af situationen. bagt brød ifølge denne opskrift. store revner dukkede op på toppen af ​​brødet, og det faldt lidt. påpege mine ulemper. hvad har jeg gjort forkert? Mange tak.

hej kære bagere! Jeg blev præsenteret for en Mulinex brødproducent. men der er ikke noget rugbrødsprogram. Jeg kom bestemt ud af situationen. bagt brød ifølge denne opskrift. store revner dukkede op på toppen af ​​brødet, og det faldt lidt. påpege mine ulemper. hvad har jeg gjort forkert? Mange tak.

Det er nødvendigt at vælge mængden af ​​vand og gær i opskriften på det eksisterende mel.
Til at begynde med skal du reducere vandmængden med 50 ml. og vis resultatet.

Så jeg sender mit andet resultat. Desværre, men den anden "pandekage" er også klumpet ... Den smager bedre, men stadig lidt sur. Jeg formoder, at det er skylden for dette agram, der er mørkt for mig.

Ingredienser:
1. skrællet rugmel 490 gr.
2. tør gær 10 gr.
3. malt 40 gr.
4. gram 25 gr. (reduceret på egen risiko og risiko, efter at have læst i indlæg ovenfor, at det er meget mere surt)
5. fruktose 15 gr.
6. salt 15 gr.
7. vand 400 ml. i blandingsprocessen tilsat 3 spsk. skeer

Mest af alt er jeg forvirret af konsistensen og ælteprocessen selv. Før bagning
så videoen med min mand 2 gange, han hjælper mig med at blande. At dømme efter videoen viser dejen sig at være ret flydende, men vi fik næsten en "bolle", dvs. når den blev æltet spredte den sig ikke over hele spanden, men drejede sig om mixeren og lyden af ​​mixeren var korrekt. Jeg ved ikke hvad sagen er ... Kan jeg øge æltningstiden? Eller er det melet? eller at agrammet er mørkt og ikke lyst? Generelt hjælper det ikke

[Afgørelse.]

Så jeg sender mit andet resultat. Desværre, men den anden "pandekage" er også klumpet ... Den smager bedre, men stadig lidt sur. Jeg formoder, at det er skylden for dette agram, som er mørkt for mig.

Dejen hævede sig ikke, det er på grund af Agram, mørkt meget surt, det forstyrrer gæren.
Mørkt agram er næsten 3 gange surt end let agram, men det er ikke skræmmende, brødet vil vise sig.
Bange reducerede du mængden af ​​sukker med så meget som 5 gange sammenlignet med første gang, hvilket endelig ændrede smagen af ​​brødet til det værre.
I bunden af ​​brødet sidder dejen sammen, og den er skæv, det ser ud til, at den ikke er blevet blandet i tilsætninger.
Afgørelse.
Mørk Agram - 15 ml = 10 gr.
Sukker - 50 ml. = 50 gr.
Vand - efterlad 450 ml, og fra dette beløb tager vi 100 ml til brygning af malt.
Under omrøring skal du konstant trykke dejen ned til blanderen i 15 minutter.
Og flad i slutningen, først med en spatel og derefter med fingrene gennemblødt i vand.
Alt vil blive OK!
Bare afvig ikke fra det, der er skrevet.
Lær, og så vil du ændre opskriften og lave tilsætningsstoffer.
Vi ser frem til succes, denne gang vil det ordne sig. Hvem vidste, at dit agram ville vise sig at være mørkt.
Jeg vil rette i opskriften på to muligheder.

Agram er lidt for meget, jeg lægger 2 tsk til 500 g, maksimalt 1 st l, vælg efter smag

[30 minutter]

Skrevet på etiketten. Bagt i KhP. Formen er dette, fordi brødet virkelig ikke steg, det var bare, at dejen var en tredjedel af spanden, og den blev bagt.
Efter vandmængden - højre: 400 ml + 3 spsk. skeer, herunder til brygning af malt.

Forresten, her er hvad jeg fandt på etiketten: "giver dig mulighed for at opgive den komplekse og lange proces med at fjerne rugstarterkulturer, giver enfaseforberedelse af dejen med gæring efter æltning ikke mere 30 minutter".
Kan det forkorte opstigningstiden?

Så i dag er mit tredje forsøg. Optimismen tilføjes ved, at dejen ved slutningen af ​​korrekturen steg, hvilket ikke blev observeret de første to gange. Hurra Hurra! Nu er det vigtigste, at taget senere ikke falder af og ikke falder. I morgen sender jeg et foto.

Hurra! Hurra! Jeg klarede!
her er mit lækre rugbrød


Vanya28 - mange tak for dine råd og tip!

Jeg vil også dele min glæde. Det fungerede for mig. I det mindste kunne vi lide det. javascript: replaceText ('% 20: nyam:',% 20document.forms.postmodify.message); Jeg ved bare ikke, hvordan jeg skal sende et foto. Vanya, mange tak.

[skovbrug]

...
Hurra! Hurra! Jeg klarede!
her er mit lækre rugbrød
Vanya28 - mange tak for dine råd og tip!

Hvilket dejligt lille brød og Kenwood BM450 skuffede ikke!
Tillykke!

Og du vil modtage tillykke fra din mand!

P.S.
Mængden af ​​vand kan reduceres med 20-30 ml.
Taget vil være jævnere og bunden vil ikke være så tæt.

skovbrug, Jeg er også glad for dig!

Dette er vores fælles succes med min mand. Uden hans hjælp ville jeg ikke have haft styrke nok under æltning. Denne gang så vi videokurset 2 gange mere, indtil vi var overbeviste om, at dejens konsistens er efter behov :)

Fortæl mig, hvordan jeg indsætter et foto!

[Lesovichek]

Lesovichek ! Indsæt billedet gennem radikalen. RU. Vælg den ønskede fil på din computer, download den. Kopier linjekoden - forhåndsvisning af 3. linje - klik for at forstørre. Og indsæt det på det rigtige sted i din besked.

[skovbrug]

skovbrug
SÅDAN INDSÆTTES ET FOTO I DIN MEDDELELSE .

store alle merci for hjælp. Jeg prøver nu.[/ Url Vanya28, jeg har lagt mit brød ud. Bedøm det, pliz.

Endnu en gang vil jeg takke medlemmerne af forummet for deres hjælp. Tak skal du have!!!

[skovbrug]

...
Jeg har lige lagt mit brød ud. Bedøm det, pliz.

skovbrug, godt brød, krumme med fremragende porøsitet,
men det føles som om opskriften skal justeres lidt mere.
Prøv at reducere mængden af ​​vand med 20 ml næste gang. og glat dejen ovenpå i slutningen af ​​æltningen. Nå, resten er god!
p.s.
Jeg håber, at du nu let kan skrive, hvad angår Zhannikarugbrød efter denne opskrift er meget, meget simpelt, hurtigt og lækkert!

VANYA28, TAK. Som du nøjagtigt bemærker, TILFØJTE JEG VODICKS UNDER BLANDINGSPROCESSEN - DET VAR KØLT. Og jeg var bange for at stryge, at dejen ville falde. JA, DET ER VIRKELIG IKKE vanskeligt at bage sådan brød. MENNESKEN LIKET DET MEGET MEGET. Jeg vil forbedre bageriet, der blev rullet.

God dag, bagere!

Jeg har brug for en lille konsultation, jeg vil være glad for, hvis du kan hjælpe. I går bagte jeg endnu en gang brød efter denne opskrift, ingredienserne ser ud til at være kalibreret til gram, men taget er revnet og krummen er lidt klæbrig og våd. Kan dette være et problem med brødmaskinen? Eller er det det samme i mel, vand, gær?

På forhånd tak for dit svar

Zhannika, det er ikke svært at hjælpe!
Hvis du giver op, skal du straks og ikke stykke for stykke!
Har du skiftet mel eller ej? Skriv ikke om det.
Mest sandsynligt er der ændringer!
Giv op, skriv i detaljer!

Så hele fangsten er, at jeg ikke ændrede noget: alle tørre ingredienser fra de samme pakker som for de tidligere brød ... og det samme vand filtreret fra hanen ... Det eneste, måske, var mel - jeg hældt fra den nye pakke, MEN i butikken, når de køber mig, hældte de 2 pakker fra en pose, det er faktisk den samme. Kan det være, at melet absorberede mere fugt i den anden pose eller tværtimod tørrede det ud?
Og drysset med koriander ovenpå, men hvordan kan taget revne fra dette?

Alt kan ske!
Rådgivning, gør det igen som normalt, men overvej nøje eksterne faktorer - temperaturen i rummet, noget andet specielt, der ikke var i andre tilfælde, ja osv.
Små revner ødelægger ikke brødet, og dette er normen, selvom det snarere kan indikere et overskydende fugtighed især.
Skriv mere detaljeret, hvad og hvor meget du har tilføjet, ellers kan du vise mig, hvordan du kan hjælpe dig. Lad os finde ud af det.
p.s.

Hjælp mig!!! lige hænder ned! Jeg gjorde det for første gang, jeg havde et mørkt agram, jeg kastede brødet ud. I det andet reducerede hun agrammet, som anbefalet her, og tilføjede lidt vand. Brødet er steget, men krummen er meget sød og fugtig. Reduceret fruktose, lavet vand ifølge originalen, det rejste sig ikke igen, og krummen er våd. Jeg gjorde det allerede flere gange, rædsel.

[helt]

Hjælp mig!!!
...
Jeg gjorde det allerede flere gange, rædsel.

Skriv her helt, hvordan, hvad og hvor meget de lægger. Hvad de lavede.
For eksempel kan du beskrive muligheden, når brødet steg.
Et nærbillede af sektionen af ​​brødet skal vises.
Det er ønskeligt at græde mindre, men skrive mere!
Brød fungerer!

Det er også nyttigt at forstå, at mængden af ​​syrningsmiddel, sukker og salt i en opskrift ikke er et dogme og altid kan ændres, så det passer til dine personlige præferencer.
Men fra starten skal du lære at bage dette brød, og det er ret nemt.
Vi venter på din komplette beskrivelse af bagningsprocessen.

p.s.
Mørk Agram opskrift - 15 ml = 12 gr
eller
Let Agram til en opskrift - 50 ml = 40 gr
fordi mørk Agram er 3 gange mere sur.
Mængden af ​​syre i dejen påvirker dens evne til at hæve sig til det umulige punkt, hvilket skete med dig flere gange.

Og dette er mit brød, eller hvad der er tilbage af det.
2. oprettelse af min Panasonic 257.
Jeg gjorde alt nøjagtigt efter opskriften fra 1. side.

Og dette er mit brød, eller hvad der er tilbage af det. 2. oprettelse af min Panasonic 257. Jeg gjorde alt nøjagtigt i henhold til opskriften fra 1. side.

Vidunderligt brød! Og tilsyneladende har musene allerede prøvet det!

Vandet behøver kun at blive reduceret en smule, gram (ml) med 40 og taget bliver jævnt.
Mængden af ​​vand i opskriften til det tilgængelige mel skal ofte vælges lidt.
Det er ikke svært, og jeg formoder, at du allerede føler det selv!
Det er kun at lykønske og yderligere succes!
p.s.
Jeg korrigerede billedets kode let for den normale visning.

Sådan løses dette resultat, læs meddelelsen nedenfor.

Tak skal du have.
Jeg tror, ​​at taget faldt igennem, fordi jeg ikke havde tid til at stoppe det glutenfrie program, det er 10 minutter. begyndte at drikke. Derefter 40 minutter. viste Temp. Derefter 1 h. 15 min. bagt.

Tak skal du have.
Jeg tror, ​​at taget faldt igennem, fordi jeg ikke havde tid til at stoppe det glutenfrie program, det er 10 minutter. begyndte at drikke. Derefter 40 minutter. viste Temp. Derefter 1 h. 15 min. bagt.

Det er så klart, hvad der skete med taget!
Enhver timer i 60 minutter hjælper meget.
Det var nødvendigt at skrive i detaljer med det samme.
Jeg formodede, at krummestrukturen var velformet.
Vi forstår denne sag sådan:
denne skændsel i Panasonic behandles som følger,
der er to muligheder - den første foretrækkes, men hvis der ikke er tid til at vente, så er den anden mulighed også god.
Mulighed 1
Vi venter på slutningen af ​​bagningen. Dernæst tager vi et stort håndklæde. Åbn hurtigt ovnen, dæk spanden med brød og tag den ud.
Dernæst tager vi en svamp, koldt vand. Vi fugter svampen og påfører den forsigtigt på ovnens sensor og prøver ikke at dryppe vand ind i ovnen, især på varmeelementet.
En lille mængde vand, der strømmer ned ad væggen, er ikke skræmmende.
Sensoren ligner et lille fremspring indeni.
Udskiftning af vandet i svampen flere gange, efter 1-2 minutter, efter afkøling af sensoren, kan du tænde for ovnen ved at indstille det ønskede program og hurtigt returnere spanden af ​​dej (allerede et brød) til sin plads og straks lukke låg. I dette tilfælde udsætter vi bagværk i 45 minutter og bager brødet.
Mulighed 2
Alt er det samme, kun med det samme, da de bemærkede, at de ikke havde tid til at skifte program.
I dette tilfælde vil tagets fald være sværere at undgå.
Normalt brød vises i både første og anden version.
Og japanerne spiser sjældent rugbrød, så vi lider!

Nå, og russisk virksomhed, bravo. Japanerne ville blive chokeret.
Tak skal du have.

[Vanya28]

Vanya28 Men et sådant spørgsmål - måske er det lettere end at bruge timere, skriv hvor meget tid der vil være på skærmen først og foretag en nulstilling? medmindre det selvfølgelig ikke er svært.

[Vanya28]

Vanya28 Men et sådant spørgsmål - måske er det lettere end at bruge timere, skriv hvor meget tid der vil være på skærmen først og foretag en nulstilling? medmindre det selvfølgelig ikke er svært.

Læs omhyggeligt, alt blev skrevet for længe siden!
45 minutter på displayet, når du har brug for at nulstille programmet
eller glem at gøre det

i endnu et minut.
Læsning efter det ovenfor - Svar # 303 og Svar # 304.

[Vanya28]

Vanya28 og så i det første indlæg i emnet er det skrevet - brug timeren. og det er lettere at skrive, når ovnen vises på skærmen i 45 minutter (glutenfrit program), skal du trykke på reset og tænde bagetilstanden i et bestemt tidsrum. som nybegynder er dette hvad jeg fortæller dig - det er tydeligere at prøve det søndag. Jeg vil helt sikkert afmelde mig om det resultat, jeg ønsker at få rent rugbrød, spørger min kone meget