Ostemasse bolle i en brød maker

Ostemasse bolle i en brød maker

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Tørgær	2 1/2 tsk
Mel / s	500 g
Blød hytteost	250 g
(Jeg har bagt med cottage cheese fra 0% til 9%. Dette påvirker ikke resultatet.)
Sukker	150 g
Salt	1 tsk
Smør	100 g
Cognac	2 spsk. l.
Vaniljesukker	1 stk.
(vaniljesukker
Mælk	150 ml
Æg	2 stk.

Madlavningsmetode

• At smøre den færdige rulle - smeltet smør
• Til støvning - pulveriseret sukker.
• Bryd 2 æg i en målekop og tilsæt mælk til 150 ml mærket.
• Læg mad i brødspanderen ifølge instruktionerne.
• Min brødproducent er fyldt med tørre ingredienser først og derefter flydende ingredienser.
• Indstil programmet "Grundlæggende brød", størrelse XL (ekstra stor), skorpe "Lys".
• Fjern signalet efter signalet, og lad det være med brødet i 5-10 minutter.
• Ryst derefter meget forsigtigt ud på risten. Børst toppen med smeltet smør og drys med pulveriseret sukker.
• Når brødet er køligt, kan du skære det i skiver.
• 
• 

Bemærk

Opskrift fra bogen "Madlavning derhjemme". Jeg justerede den let til bagning i en brødmaskine.
Ostemassens smag er meget lys, næsten umærkelig. Brødet er meget ømt i struktur og smag. Meget god til te, kaffe, mælk osv.

Lignende opskrifter

Rul "Dnepropetrovskaya" ifølge GOST (ovn) (AXIOMA)

Kokosnødbolle (brug af kokosmælk og kokosoliekage) (Mærke)

Frugtrulle ifølge GOST (Sonadora)

[Tosha]

Brødet er godt! Og smagen af ​​hytteost er lys?

Tosha , smagen af ​​hytteost er meget lys, næsten umærkelig. Brødet er meget ømt i struktur og smag. Meget god til te, kaffe, mælk osv.

Jeg fik en smuk gul
Lugt!!!!! Smag!!!!! Tak for opskriften !!!!
Kun jeg lægger cottage cheese 310g., Butter sl. 60gr, bitterhed. smør 3 spsk. l., sukker 155gr. og hældte mel til en bolle på 50 gram.
Vores familie elsker hytteostkage, men ofte halsbrand efter den. Og dette mirakel er ens i smag og let, luftigt! Tummies er glade!

[ribb]

ribb, brødet er ikke råt, men ømt i strukturen. Pulp svajer overalt. Og indtrykket er, at hun er fugtig. Jeg sagde i opskriften ovenfor, at den skal opbevares i en spand lidt, og kun først lægge den meget forsigtigt på risten. Og sørg for at afkøle, og skær derefter med en kniv.

nu er den i tilstanden BAGNING, kan den være færdig?

Det er dig, der er genforsikret!

I dag bagte jeg nøjagtigt efter opskriften + 100 g kandiserede frugter. Det viste sig at være en fremragende rig BREAD. Og sidste gang, da ostemassen blev øget til 310 g, var smagen tættere på ostemarken. To forskellige produkter med en opskrift - fantastisk!

Yana, godt brød viste sig, tak for opskriften!

Kun to spørgsmål: 1) Vi havde ikke brandy (jeg er sikker på, at det bliver endnu mere lækkert med det), ifølge opskriften har du brug for 2 spsk. skeer - er det nødvendigt at tilføje to spiseskefulde mælk eller måske vand for at holde den samlede mængde væske? 2) Opskriften siger: "Vaniljesukker - 1 pakke.", Og vi havde en 100-gram pakke pulveriseret sukker med vanilje. Vi lægger tre teskefulde - er det meget, lidt eller nok i forhold til opskriften?

P.S. Da ostemassevalsen viste sig at være af imponerende størrelse, lagde vi noget af det på kiks - skinn!

[iritka]

iritka , Tak for din feedback!

Vi havde ikke cognac (jeg er sikker på, at det bliver endnu smagere med det), ifølge opskriften har du brug for 2 spsk. skeer - er det nødvendigt at tilføje to spiseskefulde mælk eller måske vand for at holde den samlede mængde væske?

Cognac kan erstattes med rom. Men hvis de ikke er der, behøver der ikke tilføjes noget.

Opskriften siger: ”Vaniljesukker - 1 pakke.” Og vi havde en pakke med 100 gram pulveriseret sukker med vanilje. Vi lægger tre teskefulde - er det meget, lidt eller nok i forhold til opskriften?

I stedet for sukker kan du lægge pulveriseret sukker med vanilje. Og hvor mange skeer sukker. Jeg kan ikke tilføje pulver til hovedopskriften, fordi jeg ikke har prøvet denne mulighed.

Jeg købte en "tarm" af cottage cheese 4%, der vejede 400 g. og alt faldt i en batch. Jeg tilføjede to spsk til bolle. l. mel. Jeg bagte i hovedtilstanden, vægten var 750 g, og skorpefarven var lys. Det viste sig at være en kæmpe, der vejer 1210 g, frodig, delikat! Du kan sluge din tunge!
Jeg køber ikke flere cupcakes eller ruller !!!!!

[Krolenka]

God aften. Jeg bagte en ostemassebolle. Smag og lugt - SUPER! Kun af en eller anden grund fik jeg det med en meget klæbrig krummer. Lavet efter opskriften, men tilsat kandiseret frugt til dispenseren og erstattet smør med margarine. Jeg beholdt proportionerne. En stor rulle med et smukt tag er vokset. Sig mig, skal det være klæbrig indeni, eller er det noget galt med mig?

Krolenka , tak for tip!

Krummen kan være klæbrig, ikke Tosha angivet, hvis rullen var skåret varm eller varm. Eller måske på grund af, at der blev tilsat kandiserede frugter. Meget receptpligtigt sukker + søde kandiserede frugter. Det hele sidder sammen.

[Yana]

Åh, Yanatak for sådan et mirakel. Bagning er lige færdig. Brødet er simpelthen smukt, og den delikate cremet ostemasse lugt i hele lejligheden er simpelthen ubeskrivelig ... Men du skal stadig vente på, at den køler ned ... hold mig ...

Jeg gjorde alt i henhold til opskriften, men jeg tællede alt fra beregningen af ​​et kilo brød ved udgangen (det er bare, at min komfur ikke har en XL brødstørrelse). Og det skete lige et kilo under toppen af ​​spanden. Hvis nogen er interesseret i at fortælle, med tilladelse fra forfatteren af ​​denne opskrift, sender jeg den med glæde.

Jeg gik for at gå i cirkler rundt om bollen og slikke mine læber ...

jeg gør ikkeTak igen for opskriften. Vi ser frem til nye ... fra mig +1

[poiuytrewq]

poiuytrewq, tak for varme ord!

Hvis nogen er interesseret i at fortælle, med tilladelse fra forfatteren af ​​denne opskrift, sender jeg den med glæde.

Selvfølgelig gør det. Vi deler vores udvikling her. Og dine beregninger vil helt sikkert være nyttige for nogen.

Jeg gik for at gå i cirkler rundt om bollen og slikke mine læber ...

Du har lavet en vidunderlig rulle! "Dome" er sejt, smukt!

Min konvertering til 1 kg brød:

Tør gær - 2 tsk.
Mel / s - 400 g
Blød hytteost - 200 g
Sukker - 120 g
Salt - 3/4 tsk.
Smør - 80 g
Cognac - 2 spsk. l.
Vaniljesukker - 1 pakke.
Mælk + 2 æg - 120 ml

Grundlæggende brødprogram, størrelse 1000 g, skorpe lyse (dette er hvad jeg glemte at sætte - siderne af ruller blev varme)

[Rezlina]

Jeg bagt en rulle til morgenmad - det viste sig at være meget velsmagende.
Kun af en eller anden grund brændte siderne meget, jeg skar kanten af.
Ikke sikker på, hvorfor dette kunne ske?

Rezlinaifølge opskriften tages der meget sukker, så rullen på siderne steges. Og så det ikke brænder som korrekt angivet poiuytrewq , er det nødvendigt at udsætte den "lette" skorpe. Så viser det sig som på billedet fra 1. side.

Mine er besat af denne bolle. I dag hældte jeg tre spiseskefulde kakao og et fuldt glas kirsebær med to spiseskefulde cognac efter at have læst emnet "Hytteost-chokolade sødt brød"! Som resultat - "Alya Schwarzwald" for dem der ikke spiser kager.
Her er billederne.

Klasse! Hvilken slags kirsebær?

Tak skal du have! Tørrede kirsebær, hældt med to spsk. skeer brandy, rystede og efterlod sig i blød. På et signal faldt hun i søvn og havde tidligere rullet det i mel.

Se på min, jeg tilføjede 30 gram. valmue.
Yana du er et plustegn, et skønhedsløg!

Damn, ja så forstår jeg ikke noget ... Præsidenten er som næsten hjemme (ja, af kornet) ... Hvorfor kom hun ikke op? ... Svetochka, hvilket program brugte du til at bage? Jeg vil virkelig lave en sådan storslået som på billedet! Et spørgsmål mere - kan du lave din opskrift nøjagtigt som du gjorde for HB Kenwood250!

Jeg bagte nøjagtigt efter Yanas opskrift. Kun ændret bogmærke for produkter i omvendt retning:

Mælk (varm) + 2 æg-150 ml
Vaniljesukker-1 pakke
Cognac-2st. l
Smør blødt-100g
Salt-1,5 timer. l
Sukker-150g
Ostemasse-250g
Mel-500g
Gær-2,5 timer l

Mode-1 (hoved)
farve-1
vægt-1 kg

Efter afslutningen af ​​programmet lod jeg det stå på opvarmning igen. Og det er alt. Når jeg bager bagværk, køber jeg altid den friskeste tørgær inden udløbsdatoen - Lviv eller Ekovsky

Nå, her er hvad jeg fik:

Her er et stykke, der forblev ......... Jeg fik meget af det oversvømmet gennem toppen med en form, du har brug for for at bestemme en anden


Her i konteksten viste det sig sådan

I lang tid passede dejen ikke, jeg begyndte endda at få panik over, at jeg forkælet så mange produkter. Jeg troede, at jeg ville begynde at bage og få en mursten. Men nej. Da temperaturen zhahnul, strækkede dejen straks og endda revnede.
Det viste sig at være meget velsmagende. Virkelig en bolle. Og hvordan det afgiver cognac ... Dejligt.
Mange tak for opskriften!

Og her er min ostemasse.

Jeg tog markedshytteost, gned den gennem en sigte (det gør jeg altid selv for gryderetter)
Der var ingen cognac. (Men jeg føler, at jeg har brug for at købe en flaske Kakhovsky)
Gær 10 frisk.
Tilføjede tørrede abrikoser (godt, jeg elsker hende meget), bare lidt 5-6 ting.
Programmet "Sødt brød" til 1500 g, kort sagt en kæmpe, men jeg har bare brug for en for ikke at bage to gange om dagen.
Mel er min favorit højere Aris.
Det hele startede godt, men for at livet ikke så ud som hindbær for os, fik vi igen frygtelig stress, og Hmm, min slukkede og begyndte at gnide noget uforståeligt, på mindre end 10 minutter var jeg ikke færdig med at bage, men efterlod brødet i 20 minutter på HP.
Han var så blød, jeg var endda bange for, at jeg ikke havde bagt ...
Men alt ser ud til at være fint, det smager og er bagt.
Først blev gulvet på rullen i bunden brunlig, og en slags "talje" dukkede op, da jeg tog den ud af ovnen. Hvorfor ville det være?
Sønnen sagde, at du ikke behøver at bage flere gryderetter, bage et sådant brød

Tak for sådan en lækker opskrift.

[jeg gør ikke]

Og jeg bager dette brød på en dag. Alle kan virkelig godt lide det - det er godt til kaffe, te og mælk og bare at spise et stykke ...

jeg gør ikke Mange tak for den vidunderlige opskrift!

[Tosha]

Tosha
tatulya
Svetik_
rio_marta
la_sotte
wwwika
poiuytrewq

Tak for din feedback!

Først nu blev gulvet på rullen i bunden brunlig, og en slags "talje" dukkede op, da jeg tog den ud af ovnen. Hvorfor ville det være?

wwwika, her er svaret på dit spørgsmål:

Tak skal du have!!!

Jeg lavede sødt brød på programmet, der var det 3,27 timer før bagning. Kan jeg gøre det i hovedtilstanden? der har jeg inden bagning 3.05.
Jeg vil forsøge.

[wwwika,]

Jeg lavede sødt brød på programmet, der var det 3,27 timer før bagning. Kan jeg gøre det i hovedtilstanden? der har jeg inden bagning 3.05.
Jeg vil forsøge.

wwwika, Jeg forsøgte også først at bage denne rulle på 2 forskellige programmer. Så på den kortere (jeg har denne "Basic" -tilstand) fungerer det bedre.

Det var hvad jeg gjorde! Tak, godt, meget velsmagende

Min ostemasse bolle. Forberedt helt i henhold til opskriften fra første side
🔗 🔗
🔗
Jeg tog den sædvanlige ostemasse på 9%. Lækker bolle viste sig.

vetka99968
Ogorod
er i
Sherik
Croissant

Tak alle for feedbacken!

bolle er bare en BOM

bolle er virkelig en BOMB

Dette er den slags "bombe", jeg plantede til alle!

Jeg har også bagt denne bolle - super !!! Mange tak til Yana !! Alt dit brød er.
Sandt nok, sidste gang jeg blev båret af tilsætningsstoffer (såsom frugtpuré), så bunken slap væk fra brødmaskinen.

[Tarhuncik,]

Yana, hvad skal bollen være? korrekt?

Tarhuncik, ikke helt korrekt, ret vag.

Yana, og med rugmel og uden sukker har du prøvet at bage en sådan rulle?

Tarhuncik, nej, jeg bager ikke denne rulle med rugmel. Jeg har helt forskellige opskrifter med rugmel.

iolanta
Tarhuncik
Tosha
Elly
Jeg er meget glad for, at du kunne lide denne bolle!

Hun bragte hende "tak" Bulka - vidunderligt. Og det vigtigste for mig er som altid, at det spises af mine børn, der overhovedet ikke vil have ren cottage cheese.
Dette er den første:

Og dette er det andet (taget hvilede mod låget på brødmaskinen og sank derfor lidt, da det tog ud):


Jeg vil dele min teknologi.Jeg har hjemmelavet hytteost, meget fed og tæt. Jeg slog æg med mælk med en mixer, tilføjede derefter cottage cheese og alt undtagen mel og gær og slog det godt i en blender (så mere end en klump ikke ville give tilstedeværelsen af ​​cottage cheese). Hun hældte det hele i en spand og ovenpå mel og gær. Min honningkager mand viste sig ikke at være vag (set bag ostemassen) og stak let til siderne af spanden. I min ovn er det længste program 3,5 timer. Men selv på det steg bollen efter alle bevisene med halvdelen af ​​spanden. Så jeg slukkede for komfuret, tog skovlen ud og satte den i køkkenet, hvor den var varm fra ovnen. Da jeg så, at bolle næsten var steget til spanden, tændte jeg ovnen til bagning, ventede indtil æltningen var forbi, og opvarmning til bagning begyndte (20 minutter), og først derefter satte jeg forsigtigt spanden i med den bolle, der kom op. Bagning - 1,2 timer Resultatet er fremragende !!!

Tak for opskriften på denne lækre! Bagte det i dag. Først var jeg meget bekymret for, at bolle var forkert, og af skræk hældte jeg en skefuld varm mælk i batchen. Så læste jeg, at det er strengt forbudt, rædsel greb mig endnu mere.I sidste ende blev alt godt, dejen steg og bagt. Sandt nok forlod jeg brødet i endnu en time efter bagningens afslutning, det var muligt at tage det ud lidt tidligere, siderne er lidt mørke
🔗

Af den måde kan jeg personligt lide det lidt som en pasque

: blomster: Yana, mange tak for denne opskrift !!!!! I går, efter at have forberedt alle produkterne, begyndte jeg den kreative proces, jeg tror, ​​at dette ikke er en rulle, men et ægte mirakel af bagekunst !!! Sandt nok lavede jeg nogle ændringer i opskriften (beregnet til 400 g mel) - Jeg tog cottage cheese 150 g + 2 spiseskefulde 30% creme fraiche, gned det hele gennem en sigte, tilsatte straks 60 g sukker og vanillin. En håndfuld tørrede kirsebær hældte 2 spsk. l cognac. 2 æg Jeg fik næsten 100 ml mælk, så jeg tilføjede yderligere 40 ml. Hun spredte æg og mælk med en gaffel. Og jeg tilføjede også sesamfrø (efter at have sendt det i 3 minutter i en mikrobølge), hvor der er ca. 2 spsk. I blandingsprocessen tilsatte jeg ca. 2 spsk. l. mel til en bolle. Resten var alt efter opskriften. Under bagningen stod aromaen som forberedelse til påske, en nabo i morges så ud som om den var på forretningsrejse og indrømmede derefter, at hendes mand havde sendt den til udforskning - hvilken ferie vi har. Sådan her. Tak igen, smagen er vidunderlig, udseendet er vidunderligt, men smagen er fortryllende !!!!!!

[Yana]

Og her er min påskekage. Fascineret af opskriften, gik for at købe brandy og begyndte at skabe. Jeg tror, ​​hvis det ikke fungerer, så er cognacen der allerede, selvom ... igen, opskriften er fra Yana ... Hytteost er en simpel pakke * sjov mælkemand *, sådan en masse hytteost. Jeg så det ikke i røret, da jeg blev født, alt andet er receptpligtigt. Og så lidt, 2 spsk. l. Jeg tilføjede mælk for at lave bolle. Han var ikke tynd, men som almindeligt brød. Program 3t50min, let skorpe, godt brunet og steg under selve låget. Da jeg tog den ud af formen, virkede det som om den var fugtig, den var tung. Køle ned, og alt er ok! Og lugten af ​​hvad hele huset, spyt kom ud, indtil de ventede.

Tak KÆRLIG for opskriften!
Jeg har aldrig gjort noget lignende!
Et interessant strejf, der taler om opskriftens ekstraordinære nøjagtighed - hytteosten var markedsførbar, tæt - jeg besluttede at tilføje 50 ml mælk - jeg tilføjede nøjagtigt så meget mel bagefter !!!!!!!!!!!
Så du kan gøre alt nøjagtigt i henhold til opskriften - resultatet er fremragende!

(y) Tak igen Yana for en vidunderlig bolle! Jeg bager en gang om ugen (i en måned allerede) Jeg har ingen styrke til at rive mig væk fra denne lækre. Først ælter jeg dejen i HP og bager den i ovnen, da siderne brænder i HP. Og i ovnen viser det sig et smukt brød. Lavet i form af en rulle, en cupcake. Og jeg tilføjer også kirsebær i stedet for rosiner, så det forekommer mig endnu mere velsmagende og mere aromatisk.

Og fortæl mig mere, vær venlig .. vælg programmet "Almindeligt brød" eller bedre "Sødt brød"?

Jeg bagte som normalt. Det viste sig godt. Succes!

Super!! Jeg besluttede at bage i tilstanden "Sødt brød", det gik !! Jeg lavede også cottage cheese-boller, men ifølge en opskrift, der blev matchet med HP, steg brødet konstant kraftigt og faldt derefter af, og toppen var ikke så smuk som dette brød! kun det viste sig for stegt ..
Nu tager jeg min mor til en smagning))

[kleopka,]

Og fortæl mig mere, vær venlig .. vælg programmet "Almindeligt brød" eller bedre "Sødt brød"?

kleopka, bages på "Almindeligt brød" med en let skorpe. På "Sødt brød" stopper dit brød.

YAN

Tak for opskriften. Lad mig præsentere en generel oplevelse af forgængere. Basar tog hytteost. Tilføjet en spsk kakao, 2 spsk valmuefrø, en håndfuld rosiner og 0,5 spsk bagepulver. Alt andet er receptpligtigt. Træk ikke en spand til typen - den er kamp i mere end 3 år. Hovedsmagen er ABALDET.

Fortæl mig, i stedet for flydende hytteost kan du ikke tage sød hytteostmasse. Det er bare, at i Khabarovsk har jeg ikke set cottage cheese i sådanne rør, som vist i emnet ovenfor.

selvfølgelig kan du, du kan tage en sød - reducer derefter sukker (eller reducer ikke hvis du har en stærk sød tand)
Bare sørg for at spore bolle, ellers er fugtindholdet i ostemassen og ostemassen stadig forskellig

[Julia_C,]

På min taske står der for 1 kg mel, det viser sig, at jeg skal sætte ca. 14 g varevogn til 400 g. Sahara.

Julia_C, bedre tage 8 g, som i opskriften.

En ostemasse brød bages nu.
Det kom meget godt op, kun taget revnede ...
Men jeg tror, ​​det bliver lækkert.
Jeg sætter 2 tsk. gær. Sandsynligvis overdrevet det ...
I stedet for cognac tilføjede jeg 2 spiseskefulde rom. Duften i lejligheden er fantastisk !!!!!

Her er mine resultater ... Selve brødet er stegt, skorpen er let.




Jeg kunne ikke modstå - jeg skar det. Derfor er klippet ikke særlig vellykket ...
Tak for opskriften, lover at være lækker

I dag bager jeg mange små i stedet for en stor. Jeg æltede den i HP, og en time senere måtte jeg tage dejen ud og lægge den i en pose i flere timer i nulkammeret i køleskabet. Da jeg kom tilbage, rullede jeg kuglerne ind i ovnen ved 30 * C i 40 minutter. Så æggeblomme og igen i ovnen: 210 * C - 5 minutter, derefter 180 * C - 20 minutter. Her er resultatet

Jeg byder alle velkommen! Jeg vil bare dele med dig min "skabelse" ... i dag skulle jeg stadig bage denne lækre godbid, og det er hvad der skete ...


I begyndelsen af ​​æltningen så det ud som en bolle, og så blev det af en eller anden grund til en tyk tyk creme fraiche, jeg besluttede at tilføje mel ... hvilket jeg forgæves gjorde ...
Generelt så det ud til at begynde at stige, og da komfuret knirrede, faldt taget sammen, og mel forblev på siderne Nå, det faktum, at siderne var let nedsænket ... Jeg glemte "LIGHT" skorpen ... Sandsynligvis ikke min dag ...
Jeg kender ikke smagen endnu, men lugten er rigtig god !!!

Jeg laver brød for anden gang ifølge denne opskrift (kun uden cognac og jeg udskifter mælk med vand). Pts lækker !!!
første gang havde ikke engang tid til at tage et billede! og i det andet steg den så meget, at den endda viste sig højere end spanden
🔗

🔗

Tak for opskriften! Hele familien kunne godt lide det. Fra mig selv: Jeg satte 1,5 gange mere cottage cheese, lidt mere sukker, tilføjede rosiner til dispenseren, overdrev den med mælk (forgæves!). Det viste sig at være et højt brød, den første dag var det meget blødt og blødt, hvilket endda var vanskeligt at skære. Ostemassen smager tydeligt. Rosinerne tilføjede sødme og smag. Jeg kunne godt lide det !!!