Ostemasse brød i en brød maker

[Yana]

Yana, tak for opskriften !!! Jeg tilføjede rosiner og valmuefrø, der er ingen alkohol derhjemme (undtagen en flaske øl, der ligger), så alt blev gjort uden brandy, men brødet viste sig at være fantastisk !!! Vi gentager det igen!
Desværre glemte jeg at tage et billede

I dag bagte jeg, reducerede gæren let og tilsatte surdej, jeg tilføjede den overalt (50 g hver)
Også reduceret sukker og tilsat tørrede tranebær
Udad viste det sig godt, indtil vi prøvede det (køler ned)

Jeg forstår ikke, hvordan jeg indsætter et foto (jeg kommer fra telefonen)

Jeg prøver at tilberede en bolle for anden gang, og begge mislykkes (Første gang jeg satte den sædvanlige hytteost fra pakken, og af en eller anden grund tændte jeg bare dejen som et resultat, da jeg endelig tændte bagningen, fik jeg en naturlig mursten (Anden gang købte jeg 400 g hytteost i et rør, og alt det bankede i et parti generelt, når det var tid til bagning, løb alt over kanten, til sidst gik alt slappt, og i slutningen af ​​bagningen faldt det hele igennem og smuldrede kraftigt (jeg vil prøve igen)

Hytteost i brød, et meget humørsygt produkt! Og du skal konstant overvåge mel-væskebalancen under den første batch! Dejen er blød (men ikke flydende)!
Ostemasse indeholder meget væske!

Helen, Elven, kan jeg bede om dit bogmærke til 350 gram mel?

[Nina]

Nina, her er du
Tør gær 1,5 tsk
Mel 350 gr.
Blød hytteost 170 gr.
Sukker 100 gr.
Salt 1 tsk
Smør 70 gr.
Vanillin på spidsen af ​​en kniv
Mælk + æg = 100 ml

Yana, godt nytår og tak for opskriften! Så ikke forvirret og så lækker. Jeg smører Haskin "Charlotte" på et skåret stykke, det viser sig bare en "bombe" !!!! Jeg ønsker dig sundhed og velstand!

[Administrator]

Administrator, Tatiana, mange tak for opskriften !!! Bagning gentagne gange, altid med succes, tilføj rosiner. Usædvanligt lækker

Bag brød til sundhed!

[Yana]

Yana, tak så meget for en anden god opskrift. Jeg har bagt med komprimeret gær, jeg kan ikke lide tør gær og bruger den ikke. Hytteost blev sat blødt "Savushkin". Meget velsmagende bolle med et let ædelt antydning af cognac. Jeg bager lidt mere, prøv at tilføje rosiner.

Jeg lægger dejen til at ælte, men den går ikke ind i bolle. Jeg ville bage boller. Eller måske lægger jeg det bare på bagning.

Tilføjet fredag ​​15. april 2016 kl. 21:12

Bagt i HP. Dejen var halvflydende og tilstoppede den derfor ikke med mel og bagte den bare i KhP 🔗

Fantastisk opskrift! 8 år fra offentliggørelse og efterspurgt! Jeg kogte det allerede flere gange og altid et godt resultat!

Bagt i går, tilføjet rosiner
Jeg tog proportionerne som Elven skrev, satte 1000g og en let skorpe ved signalet faldt i søvn rosiner rullet i mel
Jeg satte mindre smør, jeg ville tilføje grøntsager, men så glemte jeg det
i går var det ømt, i dag er det tættere og ikke særlig sødt noget (jeg læste fra nogen, at det klodsede, selvom jeg ikke kunne læse det her))
Jeg vedhæfter et foto. Jeg kunne virkelig godt lide bolle, men fra billedet, hullerne, blev det normalt? (først nu blæser mit tag (()

Tak for opskriften!
Vi bagte disse vidunderlige ruller i går. Dejen blev æltet i en brødmaskine, opdelt i 20 boller på hver 65 gram. Der var ingen cognac endnu, jeg tilføjede bare påskekrydderier og gennemblødte 70 g rosiner i rød bordvin. Gæren var frisk! Dejen steg i ca. 1 time, derefter støbning og korrektur i 30-40 minutter. Han bagte i 160. med en ventilator. Jeg vedhæfter et foto

Noget jeg har gjort med billederne!
Kære Moderator, slet det duplikerede billede!
TAK SKAL DU HAVE!!!!

Men det lykkedes mig ikke. Der var en god bolle, og så måtte jeg forlade og bage i automatisk tilstand.Der var tilsyneladende ikke tid nok til at rejse sig.

Der var tilsyneladende ikke tid nok til at rejse sig.

Sandsynligvis! Fordi vores første opstigning var lang nok, ja, så er alt i orden!

Enorm tak til forfatteren for opskriften, jeg moderniserede lidt, jeg tilføjede min egen dadelmælk og blød daddelhytteost efter min egen fremstilling,
Fantastisk smag, aroma, det viser sig ligesom påskekage

SvetaLana, og hvad er dato hytteost. Hvordan gør du det?

Date kefir, cottage cheese eller mælk er en energibombe
For et stykke tid siden blev jeg hooked på korrekt ernæring (ikke at forveksle med en diæt, fordi jeg kan lide at spise lækkert og jeg hader sult), så jeg begyndte at læse meget om dette, søgning og dato hytteost er en af ​​mine foretrukne hjernebørn) ))
Tag generelt den mælk, du kan lide (jeg køber med et fedtindhold på 3,2), hæld 1 liter i en gryde (jeg gør dette i en multikoger, fordi der er en non-stick belægning, så du ikke vasker den i lang tid), skyl ca. 6 stykker dadler, lige med deres håndtag bryde, fordi de er bløde, tag knoglerne ud og kast dem i mælken, så snart mælken koger, skal du straks slukke for den. I processen omrører jeg det flere gange. Alt, jeg lader det stå, indtil det køler helt af. Mælken får en behagelig cremet skygge og en sødlig smag. Så laver jeg flere muligheder:
1. dadelmælk.
Jeg filtrerer den gennem en sigte, lægger den i køleskabet og tilføjer den som almindelig mælk til kaffe, te, laver en smoothie ud af den og endda bare drikker den kold er en stor fornøjelse. I en ostemasse, i stedet for almindelig mælk, tilføjer jeg også dadelmælk.
2. Jeg laver daddel-kefir / ostemasse. Efter eget skøn kan du stamme, men resterne af datoer der generer mig ikke. Du kan fermentere på den gammeldags måde, tilføje en skefuld creme fraiche til en temmelig varm dadelmælk og pakke den ind i et tæppe i ca. 8 timer, jeg køber i apoteket det sædvanlige kompleks af tørre mikroorganismer af probiotika, Evitalia, (1 flaske er designet til 2 liter, vi har 60 rubler ), og brug det i henhold til instruktionerne til det.
3. Date curd er blød.
Tag daddel-kefir (se punkt 2), læg det i fryseren i en dag, tag det ud, læg det i et dørslag med små huller, du kan lægge gasbind først og lade det stå i flere timer. Jeg hælder normalt kefir i 2 plastikposer, lægger det i fryseren, når det hærder, tager det ud om aftenen, om morgenen har jeg en blød mind-blowing cottage cheese.

Jeg forsøgte at fremstille denne ostemassebolle med dokumenterede produkter af meget god kvalitet, men det er med dato-komponenterne, at det viser sig at være guddommeligt for mig.

Jeg ville vedhæfte et foto fra min telefon, men indtil videre har jeg ikke nok hjerner til, hvordan jeg gør det ((((

Tak, meget nysgerrig. Jeg vil helt sikkert prøve både kefir og cottage cheese.

Mange tak for opskriften! Hytteost var tør, jeg tilføjede 50 ml mælk. Brød - mmmmmm .... ømt! og hvilken smag, når man bager!