Ostemasse bolle i en brød maker

Mange tak for opskriften. rullen er bare et mirakel.
Jeg var meget bange for, at intet ville ordne sig, fordi min cottage cheese ikke var blød, men almindelig, og 2 æg i en målekop allerede havde taget 150 ml, jeg tilsatte mælk til 200, og derefter drysede jeg mel på øjet under æltning og besluttede at tilføje rosiner og glemte at lægge en let skorpe, den blev som standard bagt i den midterste (selvom skorpen i virkeligheden er meget lettere end på billedet).
og selvom lugten fra brødproducenten var fantastisk, var det skræmmende at åbne. men resultatet overgik alle forventninger.
og ser ud og smager bare super! ligner virkelig en påskekage. meget øm, hytteost føles praktisk talt ikke, cognac i kombination med vaniljesukker giver bolle en unik aroma.
🔗] 🔗

Mange tak for opskriften. Jeg har bagt det mange gange, og det viser sig altid godt. : girl_love: Og hvilken fantastisk lugt er det, når denne bolle forberedes! Siderne er virkelig mørke, selvom jeg lægger "lys skorpe", men det påvirker slet ikke smagen.

[Yana]

YanaMange tak for opskriften (på side 1). Jeg har en Panasonic SD-ZB2502 brødproducent, de købte den kun for 5 dage siden. Men ifølge denne opskrift har jeg allerede bagt en hytteostrulle to gange. Min husstand er meget glad! Vi spiser til morgenmad med stor glæde! Påskekage hviler

Yana, mange tak for opskriften. Brødet viste sig at være fremragende, jeg tog almindelig hytteost og tilføjede lidt rosiner, mens det bagte, de kvalt næsten med spyt, så de ventede ikke på fuldstændig afkøling

Yana, mange tak for opskriften! Jeg kan lugte, at det skal være lækkert! Bagt, det er værd at blive koldt! Desværre kan jeg ikke smage det, men duften er fantastisk i hele huset! Kun jeg, sådan en fjols, tog 150 ml mælk og plus 2 æg, det er det, som skødesløshed fører til! I processen tilføjede jeg 3 spiseskefulde mel, men jeg var stadig desperat indtil slutningen af ​​bagningen. Generelt, på trods af slip, er brødet ret sødt, tønden er rødmodig, men låget er fladt! Men jeg tror ikke, det vil påvirke smagen! Jeg vedder +!

Jeg kan ikke tage et billede, fyren sover i det rum, hvor kameraet ligger)))

Jeg kan ikke tage et billede, fyren sover i det rum, hvor kameraet ligger)))

Og vi vil vente, indtil de vågner op ... Jeg vil virkelig se billedet!

Min prinsesse vågnede, vågnede, kun i det øjeblik kørte den ældste søn ind og tog noget brød væk! Men udsigten til brødet er simpelthen fantastisk, ROMA, tag mit ord for det! OG LUKTEN !!!!!!!!!!! MEMMMMMM !!!! Det er en skam, at jeg ikke kan

Lad os vente på den næste ...

Tak Yana for opskriften. Jeg lagde alle produkterne og blev derefter bange - skal jeg sætte smør i dejen ... og mens min "pige" -brødmager ælter dejen, løb hun til den bærbare computer, men syntes ikke at forvirre noget, nu venter jeg på resultatet.

Hej! Efter at have læst alle siderne kunne jeg ikke se nogen information for mig selv. For at køle ned skal du lade den være i HP eller tage den ud og lægge den på kølet på bordet?

Hej! Efter at have læst alle siderne kunne jeg ikke se nogen information for mig selv. For at køle ned skal du lade den være i HP eller tage den ud og lægge den på kølet på bordet?

Hvorfor?

Citat fra opskriften fra forfatteren af ​​opskriften, 1 indlæg af emnet:
Fjern signalet efter signalet, og lad det være med brødet i 5-10 minutter.
Ryst derefter meget forsigtigt ud på risten. Børst toppen med smeltet smør og drys med pulveriseret sukker.
Når brødet er køligt, kan du skære det i skiver.

Hvorfor?

Citat fra opskriften fra forfatteren af ​​opskriften, 1 indlæg af emnet:
Fjern signalet efter signalet, og lad det være med brødet i 5-10 minutter.
Ryst derefter meget forsigtigt ud på risten. Børst toppen med smeltet smør og drys med pulveriseret sukker.
Når brødet er køligt, kan du skære det i skiver.

Mange tak, mens jeg læste det.

Hej, jeg lægger cottage cheese 320 gr. og i slutningen af ​​programmet bagede jeg det ikke, jeg skyndte mig mellem ovnen og den nedkølende HP ... Hvad skal jeg gøre i sådanne tilfælde? Eller er det hele væk?

Hej, jeg lægger cottage cheese 320 gr. og i slutningen af ​​programmet bagede jeg det ikke, jeg skyndte mig mellem ovnen og den nedkølende HP ... Hvad skal jeg gøre i sådanne tilfælde? Eller er det hele væk?

Tænd for ovnen ved 190 * C, og sæt spanden i ovnen - lad den bage, indtil den er øm

Og hvordan vidste du, at brødet er rå, hvad kontrollerede du?

Varmt brød efter bagning er altid meget fugtigt, vådt indeni, og du skal ikke skære det. Du skal vente, indtil brødet er helt afkølet, så er krummen vådtør, normal

Tak skal du have. i slutningen af ​​programmet åbnede jeg låget, og toppen er helt hvid. Kontrolleret med en træpind, fugtig

Yana, bagt dette brød i går !!! Jeg tællede alle produkterne til 400 gram mel og stadig kom han ud af min spand !!! Det hæver sig meget godt under bagning! Jeg har kun et spørgsmål !!! Og dette brød skal være så blødt lige efter bagning. Det var skræmmende at vende det, og taget begyndte straks at falde af, så jeg lagde det på siden for at køle af !!!! Er det korrekt? Og smagen er fremragende, moderat sød, som min familie elsker.! Tak for opskriften! Jeg vil bestemt bage og dele opskriften med min mor !!!

Fortæl mig venligst! Hvis jeg vil ælte dejen i HP og bage netop dette brød i ovnen, hvordan skal jeg ælte dejen i HP? Indstil programmet til hovedbrød, stor vægt og skorpe, og beregne selve tiden, indtil det øjeblik, hvor KhP begynder at bage, eller indstille programmet til at ælte dejen og derefter bage i ovnen? Jeg kan bare ikke forstå ((

Det er bedst at ælte dejen på TEST-programmet.

Der er to blandemuligheder:
1. bringe dejsprogrammet til slutningen, 1,40 timer i tide, inklusive en korrektur.
2. for kun at medbringe programmet til æltning af dejen, sluk derefter Dough-programmet, og udfør al prøvning manuelt.

Du kan også ælte dejen på Basic (basic) -programmet - men kun ælte! Derefter slukker vi x / komfuret og sætter dejen i hånden og bager brød eller boller.

Under alle omstændigheder skal du ikke glemme at spore balancen mellem mel / væske, bolle, så dejen viser sig at være af høj kvalitet.

Mange tak!!! Jeg lavede en batch på hovedprogrammet. Det viste sig at være meget luftigt)). Nu bager jeg kager til påske))

[Ratas Julia]

Og dette brød skal være så blødt lige efter bagning. Det var skræmmende at vende det, og taget begyndte straks at falde af, så jeg lagde det på siden for at køle af !!!! Er det korrekt?

Ratas Julia, viser sig at være meget øm, den ser ubagt ud, "vrikker". Men hvis du holder det lidt i en spand på en brødmaskine, bliver strukturen stærkere, og du kan ryste bunken ud. Dette er angivet i min opskrift. Du kan anvende metoden som du angav.

Jeg er med en rapport. I år bager jeg for første gang selv påskekager (som hun sagde højt), så der er kun én tilbage. Tilsatte nødder og tørrede tranebær. Super. Kun manden surrer, han har ikke nok sukker, og de er allerede garvet. Bagt i ovnen i kopper. Generelt tak meget.

bolle viser sig at være meget øm, den ser ubagt ud, "svajer". Men hvis du holder det lidt i en spand på en brødmaskine, bliver strukturen stærkere, og du kan ryste bunken ud. Dette er angivet i min opskrift. Du kan anvende metoden som du angav.

Brødet smager godt. Kun på grund af sin ømhed mister den sin form under sin egen vægt, mens den køler ned, sidevæggene knuses (rystes straks ud af spanden). Pok pr. 400 gr. mel og næsten ingen mælk skulle tilsættes til æggene (2 æg = 110 ml. + 10 ml mælk).

Jeg vil have et smukt udseende, men brødet er alt sammen krøllet.
To gange er bolle efter slukning af ovnen stor og luftig, men selv efterlader den i spanden i 5 minutter, falder den. "Taljen" vises, taget falder, som om luften pumpes ud indefra. Når det køler helt ned, er der ingen tomhed indeni.Der var sådan information, at "taljen" skyldes det faktum, at bagetemperaturen er lav (som forsvinder) eller langvarig korrektion. I SD-2501 er hovedprogrammet 4 timer (bagning 50-55 minutter). Det ville være muligt at prøve den fremskyndede version, der er korrektur i 1 time, men der er også bagning i 30-40 minutter. Må ikke bages.
Jeg vil også prøve den sædvanlige cottage cheese, indtil nu tog jeg cottage cheese-massen, men den er tynd.

Fortæl mig venligst! Vaniljesukker - 1 pakke. hvor meget gram er det? og det vil sige 10 og 25 og 30 gram

[Dmitriy]

Dmitriytil en ostemasse-bolle ifølge denne opskrift er der brug for en pakke vaniljesukker - 8 g.
Her, denne:

Yana, mange tak for opskriften! Brødet bliver koldt. Aroma til hele køkkenet. Vi venter om morgenen!

Det viste sig at være en smuk glat bolle. Og det er først efter at jeg har erstattet ostemassen med almindelig ostemasse. Så jeg troede, at væsken er for meget.

Yana, det syntes mig lidt for meget gær, reducerede det med 0,5 tsk. Rosiner tilføjet ... Jeg gjorde lidt sjov.


Og vigtigst af alt - hvor lækker det er!
Og du vil ikke tro, at der er cottage cheese! En vidunderlig bolle, derudover tilpasset til HP, hvilket efter min mening er et stort plus! Tak skal du have!
Derudover kan jeg lide denne opskrift mere end opskriften på "Curd Muffins" fra bogen "Fra Borodino-brød til franskbrød". Jeg kommenterede det i det relevante emne.

Mange tak for opskriften med tilpasning til HP!
Komfur Panasonic sd 2501 i 1 hovedtilstand (4 timer) - alt blev bagt vidunderligt, intet revnet og kom ikke ud over taget

To dage og en sten på forummet, en opskrift på en cottage cheese-muffin til en brødmaskine, og til sidst fandt jeg denne opskrift (en nybegynder, jeg er ikke god til det endnu). Jeg har Moulinex qw110130. Denne komfur har to muligheder - 700 og 900 gram. Ifølge denne opskrift vil der sandsynligvis være mange ingredienser. Men hun tællede ikke. Jeg lagde det hele ned. Her venter jeg på resultatet.

I løbet af bagningen lavede jeg stadig en fejltagelse. I slutningen af ​​korrekturen af ​​dejen, da ovnen tændte til bagning, så jeg, at lydstyrken kun var halvdelen af ​​spanden, jeg blev bange og tog den ud af ovnen for at stå stille i varmen. Undervejs fortsætter med at læse denne tråd. Og jeg stødte på ordene "Under bagningen steg brødet ..." Og så gik det op for mig, at jeg forgæves havde panik. Jeg returnerede spanden til komfuret. Men programmet var allerede slået ned. Derfor satte jeg på det tolvte program, som denne ovn har "bare bagning". Jeg valgte en let skorpe og en tid på 1 time. Her sidder jeg og ser på. Brødet er næsten kravlet ud til selve låget. Men bleg. Indtil udgangen af ​​12 minutter.
Hvis det er bleg til slutningen, skal du sandsynligvis lægge en gennemsnitlig skorpe og yderligere fyrre minutter?

Ja. Jeg satte den i yderligere 40 minutter. Det viste sig at være en smuk stegt, ikke brændt skorpe. Hun tog det ud, det køler ned. Jeg kom ikke ud af spanden. Så bare en lille smule centret er steget over det øverste niveau. Stærk. Tilsyneladende på grund af den øgede bagetid. Vi er alle godt fodrede nu. Derfor gider du ikke varmt. Men lugten er meget behagelig! Smør og vanillin er en win-win aromatisk kombination! Tak for opskriften! Jeg vil forsøge at bage det på en medium skorpe og standardtid for bagning af brød i min ovn (det vil sige, at bagningen i sig selv er en time, ikke en time fyrre, som den er nu).

Men det lykkedes mig ikke. Bulkaen blev ikke bagt. Indersiden er fugtig. Jeg læste hele tråden omhyggeligt igen. Jeg forstod korrekt, at mælk kun skulle tilsættes æg til et volumen på 150 ml ?, og ikke + 150?, Og smør skal tilsættes dejen eller bare fedt på toppen efter bagning? Men jeg spiste stadig skorpen lækkert

Men det lykkedes mig ikke. Bulkaen blev ikke bagt. Indersiden er fugtig. Jeg læste hele tråden omhyggeligt igen. Jeg forstod korrekt, at mælk kun skulle tilsættes æg til et volumen på 150 ml ?, og ikke + 150?, Og smør skal tilsættes dejen eller bare fedt på toppen efter bagning? Men jeg spiste stadig skorpen lækkert

For første gang lykkedes det mig ikke ... i et helt år "modnede" jeg et nyt forsøg, og i flere måneder har jeg nu bagt, og alt viser sig at være godt.
Der skal tilsættes mælk til æggene, der er en hel del mælk, men under æltningsprocessen følger jeg bolle, nogle gange viser det sig meget sejt, så tilføjer jeg lidt mælk

Tak, jeg forstod mælk, men har du brug for smør i dejen?

Det sker sjældent med mig, kom, læste, putte, bagt. Og så inspirerede noget, og cottage cheese var hjemme. Jeg brugte kefir i stedet for mælk, jeg håber, det ikke ødelægger smagen. Indtil slutningen af ​​programmet 3 timer. Vi venter.

Tak, jeg forstod mælk, men har du brug for smør i dejen?

ja, du har brug for smør i dejen

Tak for opskriften. Jeg har bagt to ruller i dag, den ene med cognac, den anden med Baileys. Barnet kunne godt lide rullen med likør, manden med cognac. Jeg spiser ikke brød selv overhovedet, så jeg starter med husstandens ord))))

Jeg har bagt et sådant brød mange gange på forskellige programmer. Brødet er bedst, når det bages på Sweet Bread-programmet, det er det længste. Jeg kan godt lide at tilføje rosiner til en bolle (en god håndfuld), jeg behandlede dem på dem på arbejde, de sagde, det var bare kage!

Yana, tak for opskriften, mine piger kan virkelig godt lide det! Kunne du give en original opskrift fra bogen? Tak igen!

Tak for opskriften! Jeg har lige bagt det, det er bare noget! Jeg ændrede opskriften på glutenfri (rismel + majsstivelse, rapsolie i stedet for smør, fløde i stedet for mælk, det var bare ikke der, jeg tilføjede vand), brødet gik godt, svampet og blødt, jeg havde ikke ' t spist sådanne lækre kager i seks måneder (jeg vil lave kager efter din opskrift)

🔗
🔗

Meget velsmagende kager, kogte, alle kunne virkelig godt lide det.

Jeg tog den sædvanlige, "hårde" hytteost, jeg bemærkede ikke engang straks, at opskriften var anderledes, før jeg så nøje på billedet. Jeg tænkte i lang tid, hvad jeg skulle gøre, og tilføjede tilfældigt 40 ml mælk, alt blev godt.

De var meget flov over æg med mælk, fordi jeg brød 2 æg i et glas, og der var allerede 130 ml, i lang tid kunne jeg ikke tro, at det kun var nødvendigt at tilføje 20 ml mælk og ikke 150, men det viste sig at være sådan).

Jeg forsøgte at lave mad ved at erstatte noget af smøret med cottage cheese, men jeg var skuffet over resultatet. Smagen af ​​hytteost blev ikke mere udtalt, men rullen med et fald i fedt mistede sin lethed og luftighed.

Vidunderlig bolle! Stor (jeg glemte at veje med det samme - vejede omkring halvdelen) mindst 1 kg 200 g, frodig, med en let syrlighed. Kan bruges som påskekage og bages i en rund form. Bagt i x / p Panasonic 2502. Foretagne ændringer: Mælk + æg + smør + sukker pisket med en visp (et eller andet sted læste jeg rådene, hvis der er meget sukker, er det bedre at røre det med væske for at undgå ødelæggelse af en bomuld spand), 20 g levende gær smuldret til mel (i Panasonic udlignes temperaturen først, det er nødvendigt, at gæren ikke kommer i kontakt med væsken i en ekstra halv time). Taget sprang lidt, jeg tror, ​​at næste gang vil jeg langsomt reducere mængden af ​​gær og forsøge at gøre det på dej. Hytteost lægger 5% ikke blødt, men fra en firkantet pakke. I stedet for brandy hældte hun emulsionsmælklikør. Jeg hælder ikke rosiner nogen steder, mine mænd kan ikke lide dem.

Jeg bagte det om natten, turde ikke lade det køle af hele natten under et håndklæde, jeg var bange for, at skorpen tørrede meget ud, så jeg dækkede alt undtagen bunden på risten med en pose. Derfor krøllede han let af fugt. Han køledes ned på sin side, da den var meget stor. Jeg vil helt sikkert bage nogle flere, tog noter. Tak skal du have!

Mange tak for opskriften! Jeg bager for tredje gang i træk! Første gang var alt efter opskriften, men jeg tilføjede tørrede kirsebær. Anden gang øgede jeg hytteosten med 50% og uden mælk overhovedet kun et æg tilføjede jeg kakao. De spiste som en smør sandwich - en rigtig kage! Velsmagende!!! Nu bager jeg generelt 200 g hytteost og 200 g mel (jeg har en lille komfur, resten af ​​ingredienserne beregnes til 200 gram mel).

Tak for bolle. Jeg kunne godt lide det. Her er min rapport af en eller anden grund på siden?

Jeg skiftede lidt, jeg ville have endnu mindre mel, men jeg var nødt til at fylde det anstændigt (så meget som 90 g)
Mel psh. a / c 340g
Yanino cottage cheese 5% 200g
olieaftapning. 80 g
2 æg + mælk 130 g
whisky 2 spsk. l.
sukker 120g
salt 1 tsk l
Saf-moment gær til bagning 1,75 tsk

Whisky behøvede ikke at blive tilføjet. Da jeg ikke drikker, tog jeg det fra min kone og datter uden skade.
Jeg blev overrasket over den lange stigning i bagningsprocessen. Efter den anden korrektur var der næsten intet at se på, og i bagningsprocessen steg det 2 gange. Jeg bagte på en let skorpe, men toppen var så bleg, at jeg 5 minutter inden afslutningen skiftede til bagning 10 minutter med en mørk skorpe. Jeg tror, ​​at det i mit tilfælde var nødvendigt først at bage på den midterste. Det kan ses, at termostaten er så kalibreret. Men Borodinsky på en mørk skorpe viste sig at være normalt stegt.
Jeg havde en fejl, da jeg bagte blandinger med majs og boghvede før det i overeksponering i den anden korrektur, fordi jeg forlængede det med 21 minutter (tre pauser med efterfølgende automatisk fjernelse) og på det nåede det størrelsen på, hvad der nu skete efter bagning. .. Alt syntes ikke at stige, som det skulle ... Taget faldt, essno, i bagningsprocessen, steg meget smukt og af glæde ... men ak. Ovn Supra BMS-250. Bagt som 1000g. Efter hvile ved udgangen 860g.
Nu køler det ned. Jeg prøver det på cognac igen og køber en flaske. Det ser ud til, at jeg bliver nødt til at bage det ofte ... Først nu vil jeg tilføje mere cottage cheese og prøve det med majsmel. Ja, og muskatnød kan tilføjes.



Indtryk: dette er naturligvis en rulle, ikke en kage)) Det ville være bedre at smøre toppen med smør 10 minutter inden bagningens afslutning - måske ville det have steget mere, og siderne var lettere. Virkede tør og ikke særlig sød. Men som de siger, er der allerede noget at starte fra, som mange tak til forfatteren for. Som enhver anden opskrift kan den udføres med variationer og vælge efter din smag. Jeg bruger ikke vanillin næste gang (den kommer i gær til bagning); Jeg følte ikke whisky, men jeg købte allerede en flaske skøjte - nok til at en cupcake kunne mærke det. Der er mere sukker og hytteost, mindre mel, du kan også prøve semulje. Det er hvad jeg vil gøre, når vi har fortæret denne.

Så jeg lavede en bolle ifølge denne opskrift, tilsyneladende lidt for meget væske, hytteosten var tynd. Det viste sig med taljen, jeg tog skovlen ud, lod den køle af i den, mens den afkøledes, faldt den ned. Men lækkert, vil vi gentage for at opnå skønhed. Og næste gang jeg lægger mere sukker, elsker vi det senere.

Tak for den lækre bolle! Bagning 350 gr. mel.

[Yana]

Yanahej og trives!

Tak for det lækre brød-kulichik. Cremet smag, IMHO, svarende til "Sverdlovskaya" bolle (ifølge sovjetisk GOST).

Helvede på "01", "L", "Light" ("Panasonic 2501"). "L" - da det reducerede mængden af ​​cottage cheese (200 gr "Piskarevsky" 5%).

2 timer l. gær ("Saf-moment" - "rød")
400 gr mel.
120 gram sukker og 2 tsk. vaniljesukker.
3/4 tsk salt
80 gram smør - i stykker (stuetemperatur).
2 spsk. l. cognac.
2 æg (uden skal) vejet - 120 g. (!!!) Art. l. Jeg tilføjede mælk i starten af ​​batchen (godt, som uden mælk)). ) ... og)) Art. l. mel.

Øverst på brødet viste sig at være "legende", da jeg ikke tjekkede "bolle" inden bagning (og ikke glatte overfladen af ​​dejen).

Hun rystede brødet ud af spanden efter 10 minutter. - talje! Siderne er "garvet" mere end toppen. Jeg smurte ikke med olie.

Næste gang prøver jeg ovnen i størrelse "M" (hvordan Elena Bo deres påskekager). Eller jeg tager det ud 5 minutter tidligere.

Tak igen. Med venlig hilsen. Kamena.