Hvad får vi mad og hvad vi selv spiser

[Klassisk befæstet mælkeyoghurt med banan og Rastishka-kiks, 3% fedt.]

Jeg foreslår et emne til samtale "Hvad får vi mad og hvad vi selv spiser", hvor du kan indtaste sammensætningen af ​​de produkter, der tilbydes af butikker, ganske velkendte, og som vi gerne spiser, og som vi ved meget lidt om, da hele sandheden er skjult eller fraværende på pakker.
Efter at have læst sammensætningen af ​​produkterne vil jeg sige: vi har brug for det!?

Klassisk befæstet mælkeyoghurt med banan og Rastishka-kiks, 3% fedt.

Yoghurt sammensætning: normaliseret mælk, fyldstof (bananpuré, saccharose, glucose-fruktosesirup, calciumlactat / calciumgluconat, stabilisatorer: E1442, johannesbrødgummi; smag identisk med naturlig banan, surhedsreg .: citronsyre, ascorbinsyre; vitamin forblanding, beta- farvestof caroten), sukker, skummetmælkspulver, yoghurtstarter.

Cookiesammensætning hvedemel, sukker. smør. hvedestivelse, glukose-fructosesirup, sødmælkspulver, havsalt, sød vallepulver, stabilisator calciumcarbonat, hævningsmidler: ammoniumhydrogencarbonat, natriumbicarbonat; reg. surhedsgrad citronsyre, vaniljesmag.

Tyggegummi "Orbit"

Ingredienser: sorbitol E420, maltitol E965, gummibase, stabilisator E422, fortykningsmiddel E414, mannitol E421, emulgator sojalecithin, sødestoffer aspartam E951, acesulfan K E950, farvestof E171, glasur E903, antioxidant E320, phenylalanin osv.

Rusks med svampesmag "Bombaster"

Ingredienser: fødevarearomaer "svampe" (svampepulver, maltodextrin, smagsforstærkere E621, E627, E631), antiklumpningsmiddel E551. aromastoffer, naturlige og identiske med naturlige osv. (ikke specificeret)

E621, E627, E631 - stimulerer appetitten, når den indtages i store doser, det forårsager svaghed, hjertebanken, tab af følsomhed i bagsiden af ​​hovedet og ryggen.
Maltodextrin er et fugemasse, bindemiddel, dets skadelighed er ikke bevist, men dets anvendelse til produktion af babymad er forbudt.

Maltodextrin er en blanding af glucose, oligosaccharider og malt sukker. Det er godt fordøjet og fremmer insulinproduktion.

Jeg kiggede specielt på dåsen med babymad og grødekasser: i stedet for sukker er der maldextrin overalt, mad er ikke billig og ikke indenlandsk.

Maltodextrin
Et produkt fremstillet af naturlig stivelse ved dets teknologiske behandling, hvorved polyatomiske stivelsesmolekyler er opdelt i dele. Maltodextrin (eller melasse) er fødevarekvalitet (ikke et fødevaretilsætningsstof). Det bruges i produkter for at forbedre deres konsistens og er meget opløseligt i koldt vand. Maltodextrin har en sødlig smag og absorberes bedre af kroppen end almindelig stivelse, det vil sige, det skaber ikke problemer med overvægt. Denne ejendom gør den attraktiv til brug i en lang række brancher:

Drikkevarer og øjeblikkelige fødevarer - Anvendes som et aromatiserende fortykningsmiddel i chokolade, kaffe, gelé, budding, instant mad, supper og frosne desserter;

Bageriprodukter og bagværk - bruges som et vandholdende middel, som gør det muligt for dem at holde produktets friskhed længere;

Mejeriprodukter - bruges som fortykningsmiddel ved produktion af creme fraiche, ost, flødeskum;

Konfekture - i glasur, slik, slik, cremer;

Farmaceutiske produkter - Bruges som bærer.

Taget fra 🔗

["Miracle" -produkter]

"Miracle" -produkter

Forfatter 🔗

Hvordan kan du fremstille populær kefir, yoghurt, hytteost, is fra almindeligt vand fra hanen? Kemiske produkters tricks er slående i deres naturlighed og lækkerhed!
Vi modtager flere og flere spørgsmål fra vores læsere om skandalen, hvor den russiske føderations sanitetslæge Gennady Onishchenko beordrede juridiske enheder og individuelle iværksættere til at stoppe produktionen og fjerne fødevaretilsætningsstoffer og fødevarer, der indeholder guargummi (E 412) fra indisk eller schweizisk. fremstillet med et højt indhold af dioxin og pentachlorphenol.
Så hvilken slags dyr er dette - Guargummi?

Guargummi i sig selv er et pulver, der er fremstillet af frøene af Cyamopsis tetraganoloba, en plante kendt som guar eller mere simpelt: ærtræet. Siden 1907 er guartræet blevet anerkendt som en kilde til planteråvarer, der er egnede til konsum og frem for alt til kvæg, skønt denne plante altid er blevet dyrket i det vestlige Indien og de grænsende regioner i Pakistan. I dag tegner Indiens årlige høst sig næsten 80% af verdens samlede.
Følgende hovedvarianter af indisk guar er kendt: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Planter varierer i højde og den tid det tager at starte frugt.
I 1957 blev guargummi introduceret til det internationale marked. Til kommercielle formål blev fortykkelseseffekten af ​​guar hovedsagelig brugt.

Som fortykningsmiddel er guargummi blevet anvendt i papir-, minedrift-, tekstil-, olie-, kosmetik- og farmaceutisk industri. Derefter blev guargummi brugt i fødevareindustrien.

Udbyttet af træer afhænger af de meteorologiske betingelser for blomstring, modning, kraftig nedbør øger udbyttet af træer. I slutningen af ​​oktober høstes og tørres høsten i 15 dage på markerne under solen. Affald fra indsamling af frø på grund af det høje fiberindhold bruges til husdyrfoder. Foto: Tørrede guarbælg og bønner.

Knust guar formales til pulver ved hjælp af mekanisk handling. For at kontrollere de fysiske parametre anvendes forskellige kvaliteter guarpulver, der adskiller sig i partikelstørrelse, viskositet under hydrering af guargummi med vand og graden af ​​hydrering.
Kemisk er guargummi et ikke-ionisk polysaccharid af vegetabilsk oprindelse. Molekylstrukturen er en lige kæde dannet af galactose og mannose, derfor er guargummi en galactomannan.
Galactomannan er et hydrokolloid med høj molekylvægt. Når det opløses i koldt og varmt vand, danner guargummi en meget tyktflydende gel.
Gelens viskositet afhænger af temperaturen, tiden og koncentrationen af ​​guargummiet.

I fødevareformuleringer anvendes guargummi som fortykningsmiddel med følgende egenskaber: viskositetsregulering, stabilisering af emulsioner, forebyggelse af synerese; bibringe emulsionsprodukter gustatorisk fylde og cremet konsistens; forhindrer væksten af ​​iskrystaller, stabiliserer overskridelsen og øger det færdige produkts elasticitet.
I mejeriprodukter anvendes guargummi til at tilbageholde fugt, i frosne produkter bruges det som en viskositetsregulator for at give en homogen cremet struktur. Dannelsen af ​​stabile suspensioner letter implementeringen og accelerationen af ​​forskellige teknologiske faser og hjælper med at forlænge det færdige produkts holdbarhed. Under ostefremstillingsprocessen fremmer guargummi ostemassedannelse og øger udbyttet. Nogle specielle kvaliteter af guargummi er mere modstandsdygtige over for mekanisk belastning og opløses lettere.
Disse kvaliteter bruges med succes til produktion af mayonnaise, mejeridesserter, is og dressinger med lavt fedtindhold.

En anerkendt fordel ved guargummi er evnen til at nå de maksimalt mulige viskositetsværdier i de første 3 minutter, når de er hydreret. Denne egenskab ved guargummi bruges til at stabilisere supper, instant korn, sirupper og frugtdrikke, instant drinks.

I konfekture anvendes guargummi som dejforbedringsmiddel for at reducere fugtighedstab under produktion og opbevaring. I nogle bagværk fremmer guargummi filmdannelse og en sprød og smuldrende struktur. I instantpasta bruges den til at give en homogen struktur og hurtig madlavning.
Guargummi er med sin brede vifte af anvendelser den mest økonomiske fødevarestabilisator, der findes.

I dag kan intet produkt produceres uden dette bønnefyldstof. For enhver producent er dette kun en guldmine.
Faktum er, at prisen på dette mirakel er fra 40 til 60 rubler pr. Kg. For at få den samme yoghurt til 100 liter vand fra hanen har du kun brug for 50-70 gram guargummi! Så rør du - og Miraklet er KLAR: 100 liter yoghurt - bare få tid, hæld den.
Ikke dårligt: ​​100 liter yoghurt til 60 rubler!

For producenternes bekvemmelighed har store kemiske giganter udviklet et antal kemiske pulvere og metoder til produktion af enhver "mad".
Desuden lykkedes nysgerrige forskere kemisk at ændre guaren. I dag kan du på det kemiske anlæg ikke kun købe råvarer til produktion af plastposer, men også fødevarer, der er bedre end naturlig guargummi: methylcellulose, methylhydroxypropylcellu vin; Hydroxypropylcellulose; Stærkt renset natriumcarboxymethylcellulose ...

Her er et eksempel på, hvordan man laver majones med vand - ved at tilføje en kemisk ingrediens:
Du tilføjer til 100 liter vand
- Geny-pektin, Slendid® type 120 - som er en fedterstatning, giver produktet en behagelig cremet smag;
- xanthangummi, KELTROL® - som giver tekstur, stabilitet, velsmag og gode flydende egenskaber ved produktet. Giver emulsionsstabilitet, cremet smag;
- gelagummi, KELCOGEL® - som udvikler produktets krop og viskositet.
Og igen, et lækkert mirakel - 100 liter mayonnaise til kun 100-200 rubler pulver.

Disse stoffers klæbrige og fortykningsegenskaber virker i koldt vand og opløses i varmt vand og danner en homogen gelélignende og normalt smagløs masse, når den afkøles.
Anvendelsen af ​​xanthangummi til produktion af de samme bageriprodukter øger produktionsmængden mindst 2-3 gange. På samme tid har produktet en behagelig smag, aroma og forældes ikke. Hvad mere har en iværksætter brug for for at få god fortjeneste og møde en velhavende alderdom?
Det samme fokus forekommer i produktionen af ​​pølser, alle slags halvfabrikata ... og på samme tid øges smagen kun hvert år, da sorten på markedet øges og udvides - kemiske aromastoffer ...

Alt ville være smukt og sjovt i alt dette tyggegummi, og hvis det var naturligt og spiseligt. Men i denne komedie - ikke en komisk slutning i form af alvorlige fysiologiske sygdomme. At spise plast mad ødelægger virkelig et levende menneskes krop.

[Drik Coca-Cola børn!]

Drik Coca-Cola børn!

Forfatter af "World of News"

Historien om Coca-Cola hævder.
I mange amerikanske stater har trafikpolitiet altid 2 liter Cola i deres patruljevogn for at skylle blod ud af motorvejen efter en ulykke.

• Læg en bøf i en tallerken med Coca-Cola - og efter 2 dage finder du den ikke der. For at rengøre toilettet skal du hælde en dåse cola ned i vasken og lade den stå i en time.
• For at fjerne rustpletter fra din bils forkromede kofanger skal du gnide kofangeren med et krøllet ark aluminiumsfolie dyppet i Coca-Cola.
For at fjerne korrosion fra batterier i en bil skal du hælde en dåse Cola over batterierne, så korrosionen forsvinder.
• For at løsne en rustet bolt skal du dæmpe en klud med Coca Cola og vikle den rundt om bolten i et par minutter.
• For at rense snavs fra tøj, hæld en dåse Coca-Cola over en bunke snavset tøj, tilsæt vaskemiddel og maskinvask som normalt. Cola hjælper med at slippe af med pletter. Coca-Cola renser også vejstøv fra vinduerne i din bil.
• Den aktive ingrediens i Coca-Cola er fosforsyre. Dens pH er 2,8. Det kan opløse dine negle på 4 dage.
• For at transportere Coca-Cola koncentrat skal trucken være udstyret med specielle paller designet til stærkt ætsende materialer.
• Coca-Cola-distributører har brugt det til at rense deres lastbilmotorer i 20 år.

Sammensætningen af ​​Coca-Cola Light er koffeinfri.
Ingredienser: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - mousserende vand.
2. E952 - Cyclamic acid og dens natrium-, kalium- og calciumsalte. Sukker erstatning. Cyclamat er et syntetisk kemikalie. Det har en sød smag 200 gange sukker og bruges som et kunstigt sødemiddel. Henviser til stoffer, der er forbudt til brug i human mad, da det er kræftfremkaldende, der forårsager kræft. I 1969 blev det efter ordre fra Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063 forbudt til brug i USA, da det blev bevist, at det, ligesom saccharin og aspartam, forårsager blærekræft hos rotter. Forbudt i Canada samme år. Forbudt i 1975 i Japan, Sydkorea og Singapore. Forbudt til brug i drikkevareindustrien og i Indonesien. I 1979 rehabiliterede Verdenssundhedsorganisationen (WHO) cyclamates og anerkendte dem som harmløse!?
3. E150d - farvestof - sukkerfarve 4, opnået ved hjælp af "ammoniak-sulfit" -teknologien (CARAMEL 4 - Ammoniak-sulfit). Det vil sige, sukkerfarve (brændt sukker) opnås ved at behandle sukker ved visse temperaturer med eller uden tilsætning af kemiske reagenser. I dette tilfælde tilsættes ammoniumsulfat.
4. E950 - acesulfamkalium - 200 gange sødere end saccharose. I læskedrikke anvendes en blanding af acesulfamkalium med aspartam i vid udstrækning. Fordele. Opbevares i lang tid, forårsager ikke allergiske reaktioner, er ikke kalorieindhold. Minusser. Indeholder methylester, som forringer arbejdet i det kardiovaskulære system, vaporogen syre, som har en spændende virkning på nervesystemet og er vanedannende. Acesulfam er dårligt opløseligt. Produkter med dette sødemiddel anbefales ikke til børn, gravide og ammende kvinder. En sikker dosis er ikke mere end 1 g pr. Dag.
5. E951 - aspartam - en sukkererstatning for diabetikere, der består af to aminosyrer (dipeptid): asparagin og phenylanin. Det anbefales også til dem, der styrer deres vægt. National Soft Drinks Association (NSDA), der repræsenterer 95% af sodavandsvirksomhederne i USA, udarbejdede en protest offentliggjort i den 7. maj 1985 amerikanske kongresrapport, der beskriver den kemiske ustabilitet af aspartam. Efter et par uger i varme klimaer (eller opvarmes til 30o Celsius (86o Fahrenheit), nedbrydes det meste af aspartam i sodavand til formaldehyd, methanol, phenylalanin osv. Indtaget methanol (methyl- eller træalkohol, der dræbte eller blindede tusinder af drikkere) omdannes til formaldehyd og derefter til myresyre (gift fra en myrebid).
Formaldehyd er et stof med en skarp lugt, en kræftfremkaldende klasse A. Phenylalanin bliver på den anden side giftig, når den kombineres med andre aminosyrer og proteiner. Under graviditet kan aspartam virke direkte på fosteret, selv når det tages i meget små doser. FDA har modtaget over 10.000 forbrugerklager over aspartam, der tegner sig for 80% af alle klager over kosttilskud.FDA er tavs, offentligheden er stort set uvidende om og tror, ​​at da et produkt er så bredt annonceret, skal det være sikkert. FDA har 92 dokumenterede tilfælde af aspartamforgiftning, herunder tab af berøring, hovedpine, træthed, svimmelhed, kvalme, hjertebanken, vægtøgning, irritabilitet, angst, hukommelsestab, sløret syn, udslæt, krampeanfald, synstab, smerter i leddene, depression, spasmer, sygdomme i reproduktionsorganerne, svaghed og høretab. Aspartam kan også fremkalde følgende sygdomme: hjernetumor, multipel sklerose, epilepsi, Graves sygdom, kronisk træthed, Parkinsons og Alzheimers sygdomme, diabetes, mental retardering, tuberkulose, det kan endda forårsage død.
6. E338 - ortho-phosphorsyre - kemisk formel H3PO4. Udseende - farveløs eller med en svagt gul farvet væske i et lag på 12-15 mm set mod en hvid baggrund med en svag lugt. Ubegrænset opløselig i vand, danner opløsninger i enhver koncentration. Ild og eksplosiv. Irriterer øjnene og huden. Anvendelse: til produktion af fosfatsalte af ammonium, natrium, calcium, mangan og aluminium såvel som til organisk syntese ved produktion af aktivt kul og film til produktion af ildfaste stoffer, ildfaste bindemidler, keramik, glas, gødning, syntetiske rengøringsmidler (CMC) inden for medicin, metalbearbejdningsindustrien til rengøring og polering af metaller, i tekstilindustrien til fremstilling af stoffer med flammehæmmende imprægnering i olie og tændkasser. Orthophosphorsyre i fødevarekvalitet anvendes til produktion af kulsyreholdigt vand og til produktion af salte (pulvere til fremstilling af kiks, kiks).
7. E330 - citronsyre - farveløse krystaller. Bredt distribueret i naturen. Citronsyre opnås fra tobak og ved gæring af kulhydrater (sukker, melasse). De bruges i medicinal- og fødevareindustrien. Citronsyresalte (citrater) anvendes i fødevareindustrien som syrer, konserveringsmidler, stabilisatorer, i medicin - til konservering af blod.
8. Aromaer - aromatiske tilsætningsstoffer, hvilke der ikke er specificeret.
9. E211 - natriumbenzoat - et slimløsende middel, fødevarekonserveringsmiddel ved fremstilling af marmelade, marmelade, melange (konfekture), brisling, chum rogn, frugtsaft, halvfabrikata. Benzoesyre (E210), natriumbenzoat (E211) og kaliumbenzoat (E212) indføres i nogle fødevarer som et bakteriedræbende og svampedræbende middel. Disse inkluderer syltetøj, frugtsaft, marinader og frugt yoghurt. Fødevarer, der indeholder natrium- og calciumbenzoater, anbefales ikke til astmatikere og personer, der er følsomme over for aspirin

Hvad sker der med din krop, hvis du drikker
Coca-Cola?

Om 10 minutter.
10 teskefulde sukker rammer dit system (dette er den daglige anbefalede mængde).
Du er ikke fristet til at kaste op, fordi fosforsyre undertrykker virkningen af ​​sukker.
Om 20 minutter.
Der vil være en stigning i blodinsulin. Leveren omdanner alt sukker til fedt.
Om 40 minutter.
Koffeinabsorptionen er færdig. Dine elever udvides.
Blodtrykket vil stige, fordi leveren frigiver mere sukker i blodbanen.
Adenosinreceptorer er blokeret og derved forhindrer døsighed.
Om 45 minutter.
Din krop vil øge produktionen af ​​hormonet dopamin, som stimulerer hjernens fornøjelsescenter.
Heroin fungerer på samme måde.
Efter en time.
Fosforsyre binder calcium, magnesium og zink i tarmen, hvilket fremskynder dit stofskifte.
Udskillelsen af ​​calcium gennem urinen øges.
Mere end en time senere.
Diuretisk handling kommer i spil.
Calcium, magnesium og zink, som findes i dine knogler, elimineres såvel som natrium, elektrolyt og vand.
Mere end halvanden time senere.
Du bliver irritabel eller sløv.Alt vand indeholdt i Coca-Cola udskilles gennem urinen.

I Indien hjælper cola med at bekæmpe skadedyr.
For seks måneder siden betragtede det indiske parlament spørgsmålet om dårligt
kvaliteten af ​​Coca-Cola og Pepsi leveret til det indiske marked, hvor
indeholder angiveligt pesticider. Deres niveau i "indiske" sodavand
36 gange mængden af ​​pesticider sammenlignet med disse colaer og
Pepsi, som amerikanere og europæere drikker. Delhi lovgivere opfordrede til
regeringen til at stramme kvalitetskontrol og stramme standarderne.
Repræsentanter for "Coca-Cola C °" og "PepsiC ° Inc" er meget uenige
var enig med resultaterne fra Delhi Science Center for Environmental Protection
Onsdag og erklærede, at deres produkter var helt rene. De var allerede
klar til det faktum, at efter sådan "reklame" salgsmængder af cola og pepsi
vil falde skarpt. Faktisk viste alt sig imidlertid at være nøjagtigt det modsatte.
Hvornår fra Indien til hovedkvarteret for disse multinationale selskaber
oplysninger om en kraftig stigning i salget begyndte at ankomme, ledere
i lang tid kunne de ikke forstå, hvad der var der. Sandt nok er vækst opnået
udelukkende på bekostning af landdistrikterne. Som de handlende selv sagde,
hvis de tidligere solgte i en landsby i gennemsnit 30
pakninger med 12 en-liters flasker "fizzy" og derefter med
August, dette tal er steget til næsten 200!
Forvirring over den uventede tørst hos indiske bønder hurtigt
forsvundet. Indiske bomuldsavlere købte cola ud over
pesticider. Bland pesticider, som skadedyr hurtigt
vænne sig til det med en sirup baseret på Coca-Cola og Pepsi blev de rådgivet
forskere. De, der hævdede at være i svampede sukkerholdige drikkevarer
der er skadelige stoffer. Efter at have foretaget enkle beregninger, bønderne
indså, at denne metode til bekæmpelse af insekter er mere rentabel end at købe rent
kemikalier. Men det vigtigste er, at den "eksplosive blanding" ikke var
kun billigere, men også betydeligt mere effektive end rene pesticider.
"Vi så, at cola har en stærk effekt på insekter -
fortæller Hamunaya, en af ​​pionererne inden for en ny måde at håndtere
skadedyr, en landsbyboer i den sydøstlige delstat Andhra Pradesh.
Takket være cola og Pepsi reddede han bomuldsafgrøden i år. - Bugs,
når du sprøjter dem med opløsning, bliver de sløve og falder til jorden.
Derudover tiltrækker sukker røde myrer, som fortærer larverne.
skadedyr ". // Kilde" Nyhedsverdenen "

Tak for den interessante artikel, vandrer, ikke cola, ikke Pepsi, jeg drikker ikke når, men børnene begyndte nogle gange at drikke, selvom de ved, at det er skadeligt, vil jeg helt sikkert udskrive det og lade dem læse det. Da mine børn gik ud for sport (roning), var de strengt forbudt at drikke cola og Pepsi.

Jeg drikker ikke Coca-Cola og alle andre drikkevarer af denne art.
Engang har jeg allerede læst sådanne oplysninger. Jeg kontrollerede kun interaktionen mellem Cola og kød, den gik ikke nogen steder og faldt ikke engang i størrelse.
Jeg kan forestille mig, hvad der vil ske med glasset, hvis det vaskes med Cola, jeg tror, ​​det bliver klæbrigt og forbliver beskidt.
Etc.

Manden drejede virkelig de rustne bolte med cola.
Vi er generelt ikke tilhængere af at drikke noget sødt vand. Vi prøver endda at drikke lidt juice. Bare vand under filteret eller kompotter.
Svigermor laver cool kvass.

Og jeg brugte en sprite for et par år siden til at rense afskummet på tekanden og bløde kopperne - alle spor af te blev vasket af sig selv. Citronsyre tilsættes også der, så det giver denne effekt.

Celestine, hvorfor for et par år siden? fundet en bedre måde at sprite på?
og jeg vasker kedlen fra skalaen med citronsyre.
Jeg prøver også med en sprite. Det vigtigste er at skylle grundigt bagefter.

Celestine, hvorfor for et par år siden? fundet en bedre måde at sprite på?

Det var bare på det tidspunkt, at kun sprite var hjemme, og kedlen skulle rengøres. Citronsyre vil være billigere

Og jeg brugte en sprite for et par år siden til at rense afskummet på tekanden og bløde kopperne - alle spor af te blev vasket af sig selv.Citronsyre tilsættes også der, så det giver denne effekt.

Og nu laver jeg et eksperiment, kun med cola. Jeg har en elkedel, den er allerede 5 år gammel, jeg købte den tilbage i de dage, hvor mange varer blev solgt uden instruktioner på russisk og ukrainsk, og på en eller anden måde havde jeg spørgsmålet om rettidig forebyggelse af kedlen fra skalaen og hældte vand der, aldrig ser hvad der foregår der. Han så en gang og gispede. Jeg begyndte at udarbejde dette spørgsmål, hvad jeg skulle gøre. Så lærte jeg, at kedlen en gang om måneden skulle underkastes udførelse med citronsyre. Først nu gik denne skala ikke helt væk fra mig, for kun delvist. Det vil sige, forebyggelsen af ​​den foregående måneds periode, og hvad der var før det, tog intet. Og stadig, gradvist, denne skala, alt kom og gik på trods af min eksponering for citronsyre og senere allerede med eddike (jeg skiftede til eddike og læste, at den skulle være stærkere end citronsyre), og på et tidspunkt blev tekanden fristet - stoppede med at tænde. Og i går, under indflydelse af materialet om cola, besluttede jeg at udsætte mig for henrettelse med cola. Hældt cola. En time senere begyndte kedlen at arbejde! Om morgenen kiggede jeg, en masse skala kom ned, men langt fra fuldstændig. Da jeg husker historien om opløsningen af ​​bøfcola inden for 2 dage, besluttede jeg at udsætte min kedel også for denne periode - lad os se, hvad der sker, om skalaen forsvinder helt eller ej.

Ja, tilsyneladende er artiklen mod Cola bestilt!
Selvfølgelig er der skade fra cola (og hvorfor er der ingen skade nu ?, men ikke så meget som beskrevet i artiklen.
Jeg holdt colaen i elkedlen i cirka 5 dage, spiralen forblev på plads (jeg troede, at skæbnen til den bøf, der er beskrevet i artiklen, ventede på den), nej, den forsvandt ikke overalt, og plaketten forsvandt ikke helt, et eller andet sted kom kun halvdelen af ​​plaketten ned, og det var det, ønskede ikke at rejse længere.

[Hvem hemmeligt fodrer Rusland GM-mad]

Hvem hemmeligt fodrer Rusland GM-mad

I september 2002 trådte det sanitære og epidemiologiske tilsyn i kraft og forpligtede sig til at mærke produkter, der indeholder mere end 5 procent af GM-kilder, men linjerne "indeholder genetisk modificerede kilder" eller simpelthen "GMO" forekommer ekstremt sjældent på produkter. Ifølge skøn fra forbrugerorganisationer er der nu 52 navne på produkter på det russiske marked, der indeholder mere end 5 procent GMO'er (organismer), men ikke er mærket. Disse er primært kødprodukter - pølser og kogte pølser, som undertiden indeholder mere end 80 procent transgene sojabønner. I alt er mere end 120 navne (mærker) af GMO-produkter registreret i Rusland ifølge dataene om frivillig registrering i et specielt register over produkter importeret fra udlandet. På listen over ingredienser, der blev brugt til fremstilling af nogle typer dumplings ("Dumplings uden hast, svinekød og oksekød", klassiske "Daria" dumplings), blev vegetabilsk protein ikke angivet, selvom undersøgelser har afsløret dets tilstedeværelse og fastslået, at det er genetisk modificeret. Og for eksempel havde frosne kød halvfabrikata produceret af MLM-RA LLC generelt en omvendt markering - "Indeholder ikke genetisk modificerede komponenter." Dette viste sig at være usant: GMI blev fundet i Vkusnye oksekødsbøffer. Blandt producenterne, hvis produkter indeholder GMI, var der: LLC "Daria - halvfabrikata", LLC "Kødforarbejdningsanlæg Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Viciunay", LLC "MLM- RA ", LLC" Talosto-produkter ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Plant LLC, ROZ Mari Ltd. Ifølge deltagerne i pressekonferencen kan sælgere af GM-produkter imidlertid ikke bebrejdes for noget." Hverken det syvende kontinent eller en enkelt handelsselskabet er ikke skylden og er ikke ansvarlig for producenternes handlinger. Handelsselskabet kan ikke inspicere hvert af produkterne. Jeg vil på ingen måde bede dig om ikke at tage denne pressekonference som et forsøg på at beskylde nogen af ​​sælgerne og endda producenterne. Dette er bare en demonstration af, hvad der faktisk sker i Rusland, ”sagde Ivan Blokov til RBC dagligt.
Hvem leverer GM-produkter til Rusland

Fremstillingsvirksomhed Unilever:
Lipton (te)
Brooke Bond (te)
"Samtale" (te)
Kalve (majones, ketchup)
Rama (olie)
"Pyshka" (margarine)
"Delmi" (mayonnaise, yoghurt, margarine)
"Algida" (is)
Knorr (krydderier)

Fremstillingsvirksomhed Nestle:
Nescafe (kaffe og mælk)
Maggi (supper, bouillon, mayonnaise, krydderier, kartoffelmos)
Nestle (chokolade)
Nestea (te)
Nesquik (kakao)

Fremstillingsvirksomhed Kellog's:
Corn Flakes
Frostede flager
Ris Krispies (korn)
Corn Pops
Smacks (flager)
Froot Loops (farvede flageringe)
Apple Jacks (æbleflager)
Afl-klid æble kanel / blåbær (æble med klidssmag, kanel, blåbær)
Chokoladechip (chokoladechips)
Popterter (fyldte kiks, alle smag)
Næringskorn (toast med påfyldning, alle typer)
Crispix (cookies)
All-Bran (flager)
Just Right Fruit & Nut (korn)
Honey Crunch Corn Flakes
Rosinklid Crunch (korn) Cracklin 'Havreklid (korn)

Fremstillingsvirksomhed Hershey's:
Toblerone (chokolade, alle slags)
Mini Kisses (slik)
Kit-Kat (chokoladebar)
Kys (slik)
Semisødt bagning chips (cookies)
Mælkechokoladechips (cookies)
Reese's Peanut Butter Cups
Speciel mørk (mørk chokolade)
Mælkechokolade
Chokoladesirup (chokoladesirup)
Speciel mørk chokoladesirup (chokoladesirup)
Jordbærsirup (jordbærsirup)

Mars produktionsvirksomhed:
M & M'S
Snickers
Mælkevejen
Twix
Nestle
Crunch (chokoladerisflager)
Mælkechokolade Nestle (chokolade)
Nesquik (chokoladedrik)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Frugt & nødder

Fremstillingsvirksomhed Heinz:
Ketchup (almindeligt og intet salt) (ketchup)
Chili sauce
Heinz 57 Steak Sauce (sauce til kød)

Coca-Cola Manufacturing Company:
Coca-Cola
Sprite
Kirsebær cola
Minutepige orange
Minutepige drue

PepsiCo produktionsvirksomhed:
Pepsi
Pepsi kirsebær
Bjergdug

Fremstillingsvirksomhed Frito-Lay / PepsiCo:
(GM-komponenter findes i olie og andre ingredienser)
Læg kartoffelchips
Cheetos

Fremstillingsvirksomhed Cadbury / Schweppes:
7-op
Dr. Peber

Pringles produktionsvirksomhed:
Pringles (chips med original, fedtfattig, plzza-licious, creme fraiche og løg, salt og eddike, cheezeums)
En kilde: 🔗

Markering for "Frankenstein mad"

Produkter fremstillet af genetisk modificerede organismer har fået så mange kælenavne! De er blevet kaldt både "Frankensteins mad" og "zombiemad".

I Vesten nægter mange mennesker at indtage fødevarer fremstillet af GM-organismer. De fleste europæiske regeringer har erklæret et moratorium for import af GM-produkter og forpligtet producenter til at mærke produkter, der indeholder disse komponenter.

I Rusland trådte den 1. september 2002 resolutionen fra Den Russiske Føderations Chief State Sanitary Doctor "Om indførelsen af ​​sanitære regler" (dateret 14. november 2001, nr. 36) i kraft. Dette dokument (SanPiN 2.3.2.1078-01) indeholder en norm for obligatorisk mærkning af produkter, der indeholder mere end 5% GM-komponenter. Forresten forpligtede loven producenterne til at gøre dette siden 1999.

Desuden uanset procentdelen af ​​GM-råvarer i produktet. Imidlertid kunne lægerne ikke kontrollere gennemførelsen af ​​dette dekret, før det nye SanPiN trådte i kraft. Sanitære læger har ikke mulighed for at kontrollere hvert produkt, GM-råvarer kommer til vores marked som en lavine, og forbrugerne ved ofte ikke engang om den potentielle fare for transgene produkter.

Vores korrespondent Vera Ponomareva interviewede Maxim Vonsky, kandidat til biologiske videnskaber, forsker ved Institut for Cytologi fra det Russiske Videnskabsakademi.

- Hvad er efter din mening faren ved GM-produkter?

- Der er flere niveauer af forståelse for, hvad der er den reelle og potentielle skade for GM-komponenter generelt. Lad mig give dig en simpel analogi. Der er en radiomodtager, der er en radioamatørdreng, der allerede ved, hvad en transistor og en modstand er, og han ønsker virkelig at forbinde en pære til denne radiomodtager for at tænde et mørkt skab. Drengen finder ud af, hvor der er spænding med et voltmeter, og solgte en pære ind i den. Lyset er tændt, drengen er glad. Men han tænker ikke på, hvilken bølgelængde han vil modtage interferens, eller hvilken station der ikke fungerer. I dag kan forskere ikke nøjagtigt sige, hvor i kæden indsættelsen af ​​den genetiske konstruktion finder sted, og hvilke ændringer der sker i genomet under transformationsprocessen. Og det værste er, at menneskeheden ikke fuldt ud forstår dette og frigiver GM-organismer i naturen. Og denne handling er irreversibel.

Der er et kendt tilfælde, hvor gener-modifikatorer af majs, der giver modstandsdygtighed over for aluminium (denne afgrøde vokser ikke godt i jord med et højt aluminiumindhold), blev fundet i Mexico på steder, hvor almindelig, umodificeret majs voksede. Det vil sige, disse gener har givet GM-majs en så selektiv fordel, at den erstatter "naturlige", umodificerede sorter.

Allerede nu siger europæiske landmænd, at de ikke kan garantere fuldstændigt fravær af GM-komponenter i deres produkter.Årsagen til dette kan være utilsigtet indtagelse af GM-afgrøder på gårdmarker (for eksempel vind bærer frø i mange hundrede kilometer) samt blanding af GM-afgrøder med "naturlige" under opbevaring.

- Hvor sikkert er mad, der indeholder GM-fødevarer?

- Konsekvenserne af brugen af ​​GM-fødevarer er stadig meget dårligt undersøgt, og ingen kan garantere deres sikkerhed for menneskers sundhed. Som et resultat af introduktionen af ​​fremmede gener kan skadelige stoffer dannes og akkumuleres i GM-planter. Undersøgelser af transgene kartofler har vist, at det toksin, der produceres i dets celler, påvirker størrelsen af ​​indre organer hos rotter. Ud over toksiner dannes der nye proteiner under gentransplantation, som kan vise sig at være stærke allergener. Så firmaet "Pioneer Hi-Bred Int." konstruerede sojabønner med paranødgener i håb om, at det ville forbedre kvaliteten af ​​sojaprotein. Forskere fra University of Nebraska fandt i et eksperiment, at at spise sådan GM soja kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos mennesker, der er allergiske over for paranødder.

I de fleste tilfælde er det umuligt at forudsige, om et bestemt produkt vil vise sig at være farligt for allergikere. Nogle mennesker kan udvikle følsomhed over for GM-fødevarer gradvist, mens andre kan udvikle en allergisk reaktion umiddelbart efter det første måltid.

- Nogle forskere mener, at de gener, der er ansvarlige for lav følsomhed over for antibiotika, der er traditionelle for medicin og veterinærmedicin, kan overføres til mennesker som følge af optrapningen i antallet af GM-afgrøder. Deler du disse bekymringer?

- I naturen er der en "vandret" genoverførsel (når gener ikke overføres fra mor til barn, ikke fra forfader til afkom, men mellem to ikke-relaterede organismer). Det er teoretisk muligt, at gener, herunder gener til antibiotikaresistens, vil passere fra planter til mikroorganismer, fra mikroorganismer til en anden højere organisme eller direkte fra mikroorganismer til mennesker. Og endda spredningen af ​​disse antibiotikaresistensgener og i mikrofloraen kan føre til ubehagelige konsekvenser.

- Du deltager nu i et projekt, som Det Russiske Videnskabsakademis Institut for Cytologi gennemfører sammen med den internationale organisation Greenpeace. Hvilke opgaver er det beregnet til at løse?

- Før der indføres mærkning af varer og produkter, der indeholder GM-komponenter, er det nødvendigt at definere, hvad vi kan kalde "GM-fri produkter". Vi udvikler nu standarden for sådanne "rene" produkter. Den sværeste del her er at forstå, hvad vi vil kalde GM-fri produkter, fordi du kan bestemme koncentrationen på niveauet 0,5% og endda 0,05%.

Det vil sige, at der er et "niveau af detektion" ved hjælp af forskningsmetoden. Og vi kan kun sige, at dette produkt ikke indeholder GM-komponenter på detektionsniveauet. En milliontedel kan være, fordi de samme møller maler mel fra modificerede og normale sojabønner. Naturligvis er der altid en form for urenhed, forurening. Det er vigtigt at forstå, hvilken urenhed der er væsentlig.

En sådan test vil koste producenten billig, og allerede nu viser mange store butikker og restauranter interesse for dette. De er interesserede i at markedsføre deres produkt som miljøvenligt. Udviklingen af ​​en standard for produkter "fri" fra GM-komponenter, som vi deltager i, er det første skridt i retning af oprettelsen af ​​et GM-kontrolsystem, som ikke kommer til at vises meget snart.

- Hvordan kan vi navigere i de varer, der tilbydes os, indtil standarden for "GM-renhed" er blevet udviklet, og de tilsvarende indskrifter ikke er vist på emballagen til produkterne? Mange eksperter anbefaler at undgå fødevarer, der indeholder soja. Er deres frygt retfærdig?

- Ifølge forskellige skøn er 30 til 60% af alle sojabønner på verdensmarkedet genetisk modificerede.Når vi køber et produkt, der indeholder sojamel, det være sig pølse eller babymad, kan vi ikke være sikre på, at producenten har købt umodificeret mel, fordi Rusland ikke engang har separate toldkoder, en separat klassificering for GM-produkter. Producenten ved ofte ikke selv, at han sælger genetisk modificerede råmaterialer.

En kilde: 🔗

Genmodificerede fødevarer: stille overtagelse af det russiske marked

Hvad er genetisk modificerede organismer, hvilken fare for menneskers sundhed kan udgøres ved brug af GM-afgrøder i mad, er det muligt at stole på, hvad vi spiser, og hvad menneskelig indgriben i det genetiske apparat af planter kan vise sig at være en velsignelse eller en katastrofe - dette er de spørgsmål, der stilles i dag af forskere både i Rusland og i verden.

Ifølge doktoren i biologiske videnskaber, en ansat ved Institut for Plantefysiologi. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, det vigtigste er at bestemme, i hvilket omfang produkter, der indeholder GM-organismer, er farlige for menneskers sundhed.

"Hele problemet er, at teknologierne til produktion af GM-organismer er ufuldkomne. En genetisk ingeniør kan i dag tage et fragment fra en mus eller fisk og indsætte det på et bestemt sted i plantens genom," siger videnskabsmanden.

"Og forestil dig nu," fortsætter Kuznetsov, "at der introduceres et lille program i et gigantisk program, der bestemmer hele en plantes levetid! Dette kan føre til alvorlige forstyrrelser i processen med planteudvikling, og vi ved ikke, hvordan en person, der bruger det, vil reagere på denne genetisk modificerede plante. til mad ".

Kandidat for biologiske videnskaber Alexander Baranov forklarer konsekvenserne af at introducere genetisk modificerede organismer i planter endnu lettere.

"Hvis du sætter et søm i din hånd, begynder din krop at modstå, din temperatur vil stige som en reaktion på indtrængen af ​​en fremmed genstand i din krop. Så det samme sker her!", - forklarer han.
Grøn fisk

"For ikke så længe siden blev der som et eksperiment indsat et vækstgen i fisken. Som et resultat begyndte de at vokse hurtigere, men blev grønne," minder Baranov om.

Fiskeksperimenterne blev udført i Taiwan. Forskere fra Taikong Corporation modificerede den genetiske kode for den stribede zebrafisk ved hjælp af vandmænds DNA. Som et resultat begyndte den klækkede fisk at lyse i mørket med et mystisk gulgrønt lys.

Ifølge Taikong vil fiskene snart blive solgt. Stor interesse for det nye produkt demonstreres af britiske virksomheder, hvor "akvarieforretningen" har nået utrolige højder. Skaberne af "natperlen", som de kaldte fisken, forsikrer, at den er helt sikker, ude af stand til reproduktion, og dens fluorescerende glød er uskadelig for dem, der ser på den.

Men hvis briterne er klar til at behandle et fremmed kæledyr med selvtilfredshed og tage det som et modetilbehør, ser indbyggerne i Storbritannien og faktisk Europa generelt forbruget af genetisk modificerede fødevarer.

Europæere nægter stædigt at indtage GM-mad i frygt for, at det er usikkert for helbredet. Selvom nogle produkter, der indeholder genetisk modificerede planter, stadig importeres til Europa, udstedte EU i slutningen af ​​2002 et fire års forbud mod nye GM-afgrøder. Derudover skal produkter fremstillet med GM-komponenter allerede mærkes i europæiske butikker.

Alt dette forårsager betydelig irritation i USA, som er den største producent af GM-produkter.
Klemme ud af markedet

Men hvis den europæiske forbruger kan kontrollere, hvad han køber nøjagtigt i butikken og, hvis det ønskes, ignorere GM-produkter, ser det ud til i Rusland, at køberen endnu ikke har denne mulighed. Og dette er også en grund til bekymring for forskere.

”Det russiske marked presser bogstaveligt talt normale fødevarer ud med produkter, der indeholder GM-organismer, og i de fleste tilfælde er forbrugeren ikke engang klar over, hvad han køber,” siger Kuznetsov. "Det vil sige, at den grundlæggende menneskerettighed til at vide, hvad han spiser, krænkes."

"Problemet løses på en elementær måde: alle produkter med GM-organismer skal mærkes, dvs. emballagen skal skrives: dette produkt indeholder komponenter af genetisk modificerede organismer. Derefter ved hver kunde nøjagtigt, hvilken slags mad han spiser , "sagde videnskabsmanden.

Et af de vigtigste argumenter fra amerikanske forskere, der er involveret i oprettelsen af ​​genetisk modificerede afgrøder, er den direkte økonomiske fordel for landbruget.

Brugen af ​​GM-planter kan give landmændene ikke kun mulighed for at øge deres produktion, men også reducere brugen af ​​pesticider betydeligt. Ifølge amerikanske forskere kræver dyrkning af bomuld opnået ved hjælp af bioteknologi for eksempel 40% mindre pesticider end normalt.

Men som russiske eksperter siger, er brugen af ​​kemiske plantebeskyttelsesmidler på en måde sikrere end genetisk modificerede organismer.

”Indtil i dag har det amerikanske firma Monsanto registreret to sorter af genetisk modificerede kartofler i Rusland,” siger Alexander Byrikhin, en medarbejder i firmaet “August”, der producerer plantebeskyttelseskemikalier. “Begge disse sorter er resistente over for Colorado-kartofflen bille. Men vi må ikke glemme, at mange skadedyr ofte bliver resistente over for et eller andet beskyttelsesmiddel. "
"Hvis du køber - vil jeg producere"

"Hvad vil vi gøre, hvis Colorado-kartoffelbaglen udvikler modstand mod GM-kartofler? Det vil være meget sværere at ændre sorten," advarer Alexander Byrikhin. Os ".

Men iværksætteren Boris Vershinin, en specialist i genopretning af læggekartofler, indrømmer at han personligt ikke bryr sig meget om sikkerheden af ​​genetisk modificerede produkter til menneskers sundhed.

"Som producent betyder det ikke noget for mig," siger Vershinin. "Hvis du køber GM-kartofler fra mig, så producerer jeg dem! Lad videnskaben bevise virkningen af ​​landbrugsprodukter med indførte modificerede afgrøder på menneskekroppen. ”

"Vi, producenterne, er meget mere bekymrede over noget andet: i dag er der en rent økonomisk kamp, ​​beslaglæggelse af markedet og desværre ikke af indenlandske, men af ​​udenlandske producenter. Og det viser sig, at vi er fuldstændig afhængige på onkel Sam, ”er forretningsmanden irriteret.


🔗

[Amerika giver op GM-fødevarer]

Amerika giver op GM-fødevarer

Sidste uge i USA blev der for første gang registreret en "lovgivningsmæssigt formaliseret" protest fra befolkningen mod brugen af ​​bioteknologi i landbruget. Beboere i Mendocino County, Californien, berømt for sine vine, støttede et forbud mod produktion af genetisk modificerede fødevarer i en folkeafstemning. Omkring 97% af de stemmeberettigede borgere deltog i folkeafstemningen, og 56% af dem var for forbuddet. Tilsyneladende er befolkningen i Amerika ikke længere så enstemmig som producenterne af GM-produkter (primært Monsanto) forsøger at præsentere, hvilket understøtter forbruget af genetisk modificeret mad. Det ser ud til, at amerikanerne på trods af den udbredte propaganda af GM-fødevarer gradvist begynder at tvivle på, at GM-fødevarer er absolut harmløse. Det er ikke overraskende, at der i dag i mange medier i landet er begyndt at vises rapporter om, at næsten hele nationen af ​​en ukendt årsag er opslugt af en epidemi af "overvægt".Ifølge nylige undersøgelser er gennemsnitsvægten for amerikanere steget i løbet af de sidste 10 år - og det er hvor meget tid der er gået siden begyndelsen af ​​masseintroduktionen af ​​GM-afgrøder - med næsten 2 kg, mens gennemsnitshøjden har været den samme . Amerikanske videnskabsmænd afviser stadig stædigt ethvert forhold mellem indtagelsen af ​​GM-fødevarer og overvægt blandt deres borgere, men på trods af dette bliver sætningen "vi er hvad vi spiser" for USA mere relevant i dag end nogensinde.

Amerikanske producenter af genetisk modificeret mad trods forbuddet mod anvendelse af deres teknologi i de fleste lande i verden indtil for nylig i deres hjemland følte sig ekstremt godt tilpas takket være gode forbindelser i magtstrukturer. De formåede endda at forbyde mærkning af GM-produkter og dermed fratage amerikanerne valg. I sidste uge modtog producenterne af den såkaldte "Frankenstein-mad" imidlertid en ægte kniv i ryggen: Indbyggerne i et af Californiens amter stemte overvældende imod brugen af ​​bioteknologi i landbruget i deres administrative enhed. Selvfølgelig betyder dette ikke fremkomsten af ​​nogen aktiv modstand mod GM-produkter i hele landet. Amerikansk propaganda fungerer hidtil godt, og de fleste amerikanere mener stadig, at resten af ​​verdens protest mod GM-produkter udelukkende skyldes, at folk i andre lande simpelthen fra "antiamerikanisme" ikke vil spise, hvad Monsanto og Washington anbefale dem. Imidlertid vil disse illusioner sandsynligvis ikke vare længe. I februar offentliggjorde en gruppe amerikanske forskere en rapport om, at der om 50 år ikke vil være nogen "naturlig" levende organisme tilbage på det amerikanske kontinent - alle levende ting vil blive genetisk modificeret. I denne henseende opfordrer forskere Europa, Rusland og alle andre lande, hvor disse teknologier endnu ikke er udbredt, til kategorisk at forbyde al genudvikling. Ifølge dem er det ikke så meget menneskers sundhed, der er truet som overlevelsen af ​​hele vores biosfære.

Men i bogstavelig forstand af ordet observeres der også alvorlige problemer med amerikanernes helbred. For at være overbevist om dette er det nok bare at gå langs gaderne i enhver by i Amerika. Mere end halvdelen af ​​de forbipasserende, du møder, vil være imponerende eller meget imponerende eller simpelthen utrolig store. Dette bekræftes af den seneste undersøgelse foretaget af læger i USA. Ifølge de opnåede data kan næsten hver femte mand klassificeres som "burly", det samme antal er overvægtige, to tredjedele af kvinderne har en pæreformet figur, og det meste af det retfærdige køn i USA i dag ville simpelthen ikke passer ind i størrelser, der længe har været betragtet som standard ... Men det værste er, at børn også lider af denne "mærkelige fedme". I slutningen af ​​sidste år blev der offentliggjort oplysninger i USA om, at en ud af fire børn i landet er overvægtige og har forhøjet blodtryk. ”Der er en fuldstændig logisk forklaring på dette, som De Forenede Stater stadig anstrengende blænder for. Kombinationen af ​​genetisk modificerede fødevarer og underernæring, som generelt er et særpræg i Amerika, giver simpelthen katastrofale resultater, og om 15 år vil situationen begynde at udvikle sig endnu hurtigere, ”sagde Alexander Baranov, seniorforsker ved Institute of Developmental Biology of det russiske videnskabsakademi, kandidat til biologiske videnskaber, til RBC dagligt. - Og som altid vil den unge generation lide først. Amerikanerne oplever allerede langsigtede konsekvenser - et stort antal overvægtige mennesker. Dette er resultatet af hormonelle skift forårsaget af det faktum, at kvinder under graviditeten spiste kyllingekød, der indeholdt tilsætningsstoffer (kyllingens væksthormoner), og deres børn blev overvægtige i alderen 11-12 år.Hvilke konsekvenser for embryogenese kan opstå ved brugen af ​​GM-mad, kan ingen sige med sikkerhed, da ingen afsætter penge til en sådan test. Det er kun muligt med indirekte videnskabelige data at forudsige, at konsekvenserne ikke kan være mindre tragiske og store. "

I Amerika selv, sammen med den sædvanlige "negative" holdning, begynder også kritiske synspunkter på forbruget af fuldstændigt uprøvede GM-fødevarer. ”Der er absolut ingen forbindelse mellem at spise genetisk modificerede fødevarer og at være overvægtige blandt vores borgere. Dette er en helt almindelig mad, den forårsager ingen usund appetit, '' Jane Riesler, seniorforsker ved Union of Concerned Scientists, en organisation, der aktivt fremmer forbruget af GM-fødevarer, fortalte dagligt til RBC. - Faktisk er mange af tilsætningsstofferne endnu ikke blevet undersøgt fuldt ud, men det betyder slet ikke, at de er skadelige. Aktive protester udtrykkes hovedsageligt i europæiske lande og er efter min mening udelukkende betinget af europæisk konservatisme. " Men ifølge andre amerikanske forskere er visse frygt velbegrundede. ”Mange amerikanere holder i dag op med at købe dagligvarer i almindelige butikker og foretrækker at shoppe i butikker, der sælger såkaldt” økologisk ”mad,” fortalte en kilde ved US National Academy of Sciences dagligt til RBC. - Når alt kommer til alt er det umuligt at ignorere det faktum, at effekten af ​​GM-produkter på menneskekroppen endnu ikke er undersøgt tilstrækkeligt. Der skal i det mindste være en slags selvbevarende mekanisme. " Sandt nok siger eksperter, at styrkerne stadig er ulige. Almindelige amerikaneres protester vil ikke blive fulgt, så længe virksomheder som Monsanto, der allerede er indlejret i det eksisterende politiske etablissement, får stærk støtte fra Washington, der ser billige GM-fødevarer som et vigtigt element i amerikansk økonomisk indflydelse i verden. ”Dette er elementær hvidvask af penge, og ingen af ​​de myter, der lanceres så aktivt i medierne i dag (fodrer de sultne, øger udbyttet, hjælper børn i tredjelande, der lider af vitaminmangel, dystrofi osv.) Har intet at gøre med virkelighed - mener Alexander Baranov. - Og det faktum, at den menneskelige krop før eller senere vil kunne tilpasse sig nye genprodukter, er også en myte. Disse er biologisk fremmede elementer for os, og hvis alt fortsætter på denne måde, vil verden simpelthen være dømt til katastrofe. I USA er processerne med at indføre GM-teknologier allerede praktisk talt ukontrollerbare. Og desværre er det umuligt at forudsige de konsekvenser, som alt dette vil føre til ”.



Der er ikke noget pålideligt kontrolsystem til brug af GMO i Rusland

I Rusland indføres europæiske standarder for transgene produkter. Siden tirsdag indfører Rusland europæiske mærkningsstandarder for fødevareprodukter, der indeholder genetisk modificerede kilder (GMO'er).

I mellemtiden annoncerede den russiske gren af ​​Greenpeace de første resultater af handlingen "Ingen transgener på russernes borde!" Organisationen har offentliggjort en liste over producenter, der forsyner butikker med kød, fiskeprodukter og konfekture, babymad og drikkevarer med genetisk modificerede ingredienser. Der er 129 virksomheder på denne liste. Eksperter mener dog, at købere stadig ikke ved helt, hvad de spiser.

Forskere er stadig ikke kommet til entydige konklusioner om, hvorvidt genetisk modificerede fødevarer er skadelige for menneskers sundhed. Således erklærer præsidenten for National Association for Genetic Safety, Alexander Baranov, at brugen af ​​sådanne produkter er en "tidsbombe". Konsekvenserne påvirker måske ikke forbrugerne selv, men deres børn.

"Transgene produkter er, når der faktisk introduceres et fremmed gen i systemet med korrelerede (sammenkædede) træk og forstyrrer det afbalancerede system," forklarer Alexander Baranov.- Ændringer i genernes arbejde fører til udseendet af helt vildt og aldrig tidligere set i naturforstyrrelser. Det er som den amerikanske kyllinghistorie. De blev fodret med hormonelle kosttilskud og sagde, at disse kosttilskud er absolut harmløse, og så viste det sig, at hormonerne ikke virkede på de mennesker, der spiste kødet fra disse kyllinger, men de ramte børnene, der blev båret i livmoderen. Børnene blev født som om de var normale, men da de nåede den reproduktive alder - 12 år gamle, da hormonsystemet tændte og fungerede intenst, blev "kyllinghormoner", som foreløbig var tavse, også tændt. Det er her alle disse trapezformede kroppe, overvægtige mennesker kommer fra. "

"Nu producerer de samme virksomheder, der producerer disse hormoner, diætpiller. Dette er en verden af ​​forretninger og penge. Menneskelige interesser tiltrækkes her" af ørerne "og for bestemte produkter. Dette er bare myter: at fodre folkene, at fodre landene, "siger Baranov.

Den 1. juni introducerede Rusland europæiske standarder for mærkning af fødevarer, der indeholder GMI - nu skal etiketten angive tilstedeværelsen af ​​mere end 0,9% af transgene komponenter.

Størrelsen af ​​bøder for overtrædelse af ordren fra den øverste sanitetslæge i Den Russiske Føderation Gennady Onishchenko er latterligt lille: fra 100 til 20.000 rubler.

Uafhængige miljøforkæmpere og repræsentanter for Confederation of Consumer Societies (ConfOP) tvivler på, at alle producenter overholder disse retningslinjer. Mange af dem mærkede ikke deres produkter, selv med mere lempelige krav (fra 1. september 2002 skulle produkter med et GMI-indhold på 5% eller mere mærkes i Rusland). Derudover findes der ingen metoder og udstyr i Rusland til objektiv analyse af produkter.

"Mens Rusland ikke har et pålideligt kontrolsystem til brug af GMI i fødevarer og til mærkning," siger Natalya Olefirenko, en talsmand for den russiske gren af ​​Greenpeace, "købere vil bogstaveligt talt ikke vide, hvad de spiser."

I denne situation skal forbrugerne være tilfredse med lidt. Den russiske afdeling af Greenpeace har udarbejdet en "Håndbog til forbrugeren", der præsenterer data om virksomheder, der fremstiller produkter ved hjælp af GMI.

Mappen indeholder tre lister - "grøn", "orange" og "rød".

Den "grønne" liste inkluderer virksomheder, der har givet skriftlige garantier for, at de ikke bruger GM-komponenter. I "orange" - virksomheder, der brugte GMI af uvidenhed, men er klar til at opgive denne praksis. I "rødt" - producenter, der bruger GMI og ikke vil opgive dem, eller virksomheder, der ikke har givet nogen oplysninger om sig selv.

De Grønne udsendte spørgeskemaer til over 1000 virksomheder. Imidlertid ignorerede det overvældende flertal af producenter anmodningen fra miljøforkæmpere. Som et resultat blev i alt 314 virksomheder optaget på listen.

129 virksomheder var inkluderet i "rødt". Blandt dem: OJSC "Ice-Fili", LLC "Company from Palycha", CJSC "Mikoyanovsky kødpakningsanlæg", OJSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie pølser og delikatesser", CJSC "Russisk pølse hus ", OJSC Russkoe Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-produkter, OJSC Cherkizovsky MPZ, konfekturefabrikker OJSC Bolsjevik og Udarnitsa, eksperimentel konfekture og bageri Zvezdny.

Ifølge eksperter kan denne liste imidlertid ikke kaldes objektiv. For eksempel inkluderer den "grønne" liste (173 virksomheder) "Daria" LLC, selvom de "grønne" tilbage i januar fandt GM-komponenter i dette selskabs dumplings.

Navnet på konfekturefabrikken "Udarnitsa" er på både "grøn" og "rød" lister.

”Listerne afspejler kun virksomhedernes GM-politikker, men garanterer ikke tilstedeværelsen eller fraværet af GM i specifikke produkter fremstillet af disse virksomheder,” sagde Greenpeace.

Alexander Baranov, formand for National Association for Genetic Safety, tvivler på vejledningens objektivitet. "Selve ideen om at udarbejde en sådan guide er prisværdig. Men jeg tvivler på, at alle producenter har fortalt sandheden," sagde han.

I løbet af laboratorieundersøgelsen udført af Institut for Ernæring fra Det Russiske Akademi for Medicinske Videnskaber og Greenpeace blev kun produkter fra 12 producenter, der er med på den "orange" liste, testet.

Denne liste inkluderer "Bogatyr" pølseanlæg, "CampoMos" anlæg, "Tsaritsyno", Tushinsky kødforarbejdningsanlæg, "Babymad" Istra-Nutricia LLC, "Kolinska" firma - Babykorn (Polen).

Men selv de "orange" har klager over katalogerne. Så repræsentanter for OOO "Meat Processing Plant" CampoMos "rapporterede, at de uafhængigt sendte plantens produkter til et af de franske laboratorier, hvis specialister kun fandt hundrededele af en procent af GMI i de præsenterede prøver.

Som svar på beskyldningen foreslog Greenpeace-medarbejdere, at produkter fremstillet af et andet råvareparti blev sendt til Frankrig til undersøgelse.

Metoden til at skabe GMI er at ændre plantens genetiske struktur på en sådan måde, at de får nye egenskaber: de bliver mindre modtagelige for skadedyr, sygdomme eller får modstandsdygtighed over for tørke og koldt vejr.

Transgener findes nu i pølser, pates, chips, babymad, chokolade og sodavand. I de fleste af disse produkter er det transgene protein 70-80%.

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er det nødvendigt at analysere toksicitet, allergenicitet og stabilitet i strukturen af ​​sådanne produkter for at kontrollere sikkerheden ved GMI.

En af undersøgelserne blev udført i Storbritannien af ​​Dr. Pusztai, den anden - i Rusland ved Institute of Nutrition fra det russiske akademi for medicinsk videnskab. Eksperimenterne blev udført på laboratorierotter fodret med GM kartofler. De opnåede resultater er i mange henseender ens: hos rotter var der en krænkelse af den cellulære struktur i mave og lever, blodformlen blev ændret, dyrenes vægt og hjernens vægt faldt.

Der er dog hidtil ikke entydige videnskabelige beviser for skade eller fordel ved GM-fødevarer for mennesker.

En kilde: 🔗

[Alt vil være godt ... medmindre græsset løber ud]

"Jeg er bekymret for, at visse fremskridt inden for videnskab kunne føre til oprettelse af nye typer masseødelæggelsesvåben, måske endda mere overkommelige end nukleare. Genteknik kan tilskrives sådanne resultater på grund af den skræmmende udvikling, som den for nylig har modtaget."
Joseph Rotblat, Nobelpristager i 1995.


I slutningen af ​​det 20. århundrede ramte futurologer, der har glædet os gennem de sidste halvtreds år med deres opfindelser, igen himlen med deres “prognoser”. På trods af alle de "autoritative" forsikringer om opnåelsen af ​​næsten tyve milliarder mennesker i begyndelsen af ​​det XXI århundrede, kunne "prognosen" igen ikke gå i opfyldelse - i dag er der omkring 5 milliarder mennesker i verden. Men selv denne ikke "forudsagte" figur er meget solid, hvilket retfærdiggør spekulation om mangel på mad, angiveligt på grund af jordens overbefolkning. Faktisk er dette magien ved et stort antal og intet mere. Forestil dig et stykke jord - 50 x 50 km., Hvis alle levende mennesker kommer sammen og på hver firkant. meter vil to mennesker stå op - disse er alle indbyggerne på vores planet. Enig, to personer pr. Kvadratmeter er meget friere end i en undergrundsbil i myldretiden.

Ud over "overbefolkning" i næsten et halvt århundrede har det "pligtmæssige" og meget rentable emne om nærhed af en miljøkatastrofe fra brugen af ​​f.eks. Landbrug af pesticider, gødning og andre "kemikalier" været støjende brugt. Men selvom disse "problemer" ikke eksisterede, ville nogle forskere, for at løse helt forskellige problemer, stadig stræbe efter at plante bioteknologi i landbruget eller, som det er moderigtigt at sige nu, genteknologi (GM).

Essensen af ​​GI er som følger: hver plante eller dyr har tusindvis af forskellige egenskaber.For eksempel er det i planterne bladernes farve, antallet af frø, mængden og typer vitaminer i frugterne osv. Et bestemt gen er ansvarlig for hvert træk (græske slægter er en arvelig faktor). Et gen repræsenterer en lille del af et deoxyribonukleinsyre (DNA) molekyle og producerer et specifikt plante- eller dyreegenskab. Hvis du fjerner genet, der er ansvarligt for udseendet af et eller andet træk, forsvinder trækket i sig selv. Og tværtimod, hvis du fx introducerer en plante, et nyt gen, så har den en ny kvalitet. Den modificerede plante kaldes euphoniously - transgen, men det er mere korrekt at kalde det, som det er almindeligt fra umindelige tider - en mutant (Latin - modificeret).

Manipulation af gener og i det væsentlige en invasion af det guddommelige prærogativ fører uundgåeligt til uforudsigelige konsekvenser og farlige overraskelser, der udgør en trussel mod planter, dyr og miljøet generelt. Forskere, der gennemførte eksperimenter ved University of Michigan, fandt ud af, at oprettelsen af ​​virusresistente gastrointestinale planter tvinger disse vira til at mutere til nye, mere resistente og derfor mere farlige former. Forskere i Oregon opdagede, at GM-mikroorganismen Klebsiella planticola "spiste" absolut alle næringsstoffer i jorden (indtil videre heldigvis ikke på hele planeten Jorden, men kun på teststedet). I 1997 afgav det amerikanske miljøbeskyttelsesagentur lignende erklæringer om den transgene bakterie Rhizobium melitoli og så videre. Ak, denne liste er frygtelig lang.

Vesteuropæiske greener (Greenpeace, Jordens venner og andre organisationer) kaldte GI-mad "Frankensteins mad." Måske vil nogle af læserne blive rystet over dette. Men selv ved nærmere undersøgelse af de farer, som "Frankensteins mad" truer, vil helten i Mary Shelleys roman virke som en ondskabsfuld person, der kun kan skræmme børnehavebørn.

For eksempel designede det amerikanske firma Pioneer Hi-Breed Int GI-soja med paranødgener i håb om at "forbedre" sojaprotein. Forskere fra University of Nebraska gennemførte et eksperiment - de tog blodserum fra mennesker, der er allergiske over for paranødder. Det viste sig, at hvis disse mennesker spiser GM soja (krydset med paranød), vil det forårsage en alvorlig allergisk reaktion, muligvis dødelig. I denne henseende siger New England Journal of Medicine desværre: ”I dette tilfælde var donorgenet kendt for sin allergifremkaldende virkning, det var muligt at tage en blodprøve i tide fra mennesker, der var modtagelige for allergi over for dette produkt. Som et resultat blev GM-sojabønner hurtigt trukket tilbage fra produktionen ... Næste gang er vi måske mindre heldige. "

Genetisk fremstillet soja er en opfindelse af den kemiske kæmpe Monsanto. Ved hjælp af genteknologi blev partikler af DNA fra petunia-blomsten, bakterier og virus indsat i dens genkode. Ingen af ​​disse komponenter har nogensinde været en del af den menneskelige diæt. Forskning foretaget af det britiske selskab "Sainsbury" og "Marks-Spencer"; Fransk "Carefo"; sanitære tjenester i Holland, Schweiz, Danmark, Storbritannien; det japanske agroindustrielle selskab Kirin Brewery; Mexicanske forskningscentre og russiske forskere - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov og mange andre - bekræfter utvetydigt konklusionen om, at for eksempel brugen af ​​mave-soja fremkalder starten på onkologiske og nervesygdomme, der fører til irreversible ændringer i det menneskelige immunsystem.

Efter mange års forskning er specialister på Cornell University Pediatrics Clinic (New York) overbeviste om, at fodring af børn med mave-sojaprodukter (selv med et delvis indhold!) Øger risikoen for skjoldbruskkirtelsygdomme mindst tredoblet, forskere fra det føderale departement Landbrug er enig med denne økonomi i De Forenede Stater.

Men mens essensen og sagen er, fortsætter GI-selskaberne hektisk med at distribuere pressemeddelelser om resultaterne af regelmæssige studier af visse grupper af navnløse forskere (husk sovjeten - "gruppen af ​​kammerater").Sandheden i disse rapporter minder om sandheden i De personlige erindringer fra H. P. Blavatsky, skrevet af en eller anden grund af Mary Nef. Verdensberømte specialister, der forsøger at bringe harmoni i kakofonien af ​​"koret af anonyme", straks hindres. Men hvad der er karakteristisk, mange virksomheder, der bruger GI-teknologier, erklærer mundtligt, at de ikke bruger GI, de giver kategorisk ikke en sådan bekræftelse skriftligt. Faktum er ganske bemærkelsesværdigt.

I 1999 blev ledere i store britiske aviser viet til de skandaløse forskningsresultater fra Dr. Arpad Pustai (Rowett Institute). Dr. Pusztai opdagede, at genetisk manipulerede kartofler, hvor sneen (!) Og den almindeligt anvendte promotor, kålmosaikvirussen, blev indsat i DNA'et, forårsagede brystsygdom.

En rodgrøntsag kaldet "kartoffel-viral-snedråbe" (en slags trehjulet skægstang) adskiller sig betydeligt i kemisk sammensætning fra "enkle" kartofler og påvirker de vitale organer og immunforsvaret hos laboratorierotterne, der spiste det. Men det mest alarmerende var, at sygdommen hos rotter opstod tilsyneladende under indflydelse af en viral promotor, der blev brugt i næsten alle GI-produkter (sojabønner, majs (majs), tomater osv.).

Tale af Dr. Slipning på tv genererede en vild reaktion. Han blev straks fyret. Men alligevel hørte de. Royal Society of Great Britain beordrede fra nu af kun at offentliggøre de endelige resultater af videnskabelige eksperimenter og begyndte at studere argumenterne fra Pusztai. Og British Medical Association har krævet et moratorium for dyrkning af GM-afgrøder. Hendes Majestæts regering, der længe har tavst om GM-teknologier, er officielt kommet med et forslag om at undersøge de mulige sundhedsrisici ved GM-fødevarer. Og prins Charles, uventet for mange fortalere for "sund" GI-ernæring, førte ... kampen mod GI-mad beregnet til babymad! Men det er ikke alt - mange butikkejere i hele EU har meddelt, at de ikke vil sælge GM-produkter. Og tre store multinationale virksomheder, der producerer GM-produkter - Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes, blev anlagt for retten.

De skandaløse resultater af Dr. Pustais forskning nåede ud til russiske "ernæringseksperter", der forårsagede et væld af epiteter med hensyn til Dr. Pustais personlighed og endda ... hans udseende (se interviewet med akademikeren-madforskeren V. Tutelyan "Echo of Mosva "). Imidlertid kunne ingen af ​​dem på en eller anden måde argumentere for deres indignation, endsige afvise de resultater, der blev opnået af Dr. Pusztai.

Så hvad er genteknologi? Hvorfor skaber hendes "succes" frygt ikke kun blandt de "grønne", men også blandt mange fremtrædende (ak, vestlige) forskere og endda kronprinser, hvis udsagn ikke kan forklares ved et forsøg på selvfremmende eller manglende kompetence? Lad os prøve at finde ud af det, men lad os først tage en kort udflugt i historien om genteknologi (bioteknologi).

Alt vil være godt ... medmindre græsset løber ud

Der er videnskaber - overnaturlige - naturlige - unaturlige.
L. D. Landau.


I 1865 offentliggjorde den augustinske munk Gregor Mendel (1822-1884) arveloven, som han udledte ved at observere ærter. Han hævdede, at usynlige, interne "informationsenheder" eller "faktorer" nedarves fra generation til generation. I slutningen af ​​tresserne af det 19. århundrede isolerede den schweiziske biolog Friedrich Miescher et stof fra pus-gennemblødte forbindinger, som han kalder "nuclein" (det nuværende arvelighedsstof - deoxyribonukleinsyre eller DNA).

I 1902-03. Walter Stanborough Sutton meddelte, at Mendels "faktorer" er lokaliseret netop i kromosomerne. I 1909 kalder dansken Wilhelm Johannsen Mendels "faktorer" "gener." Det følgende år bestemte Thomas Hunt Morgan placeringen af ​​forskellige Drosophila-flueregener på kromosomerne.

I 1943 indledte Rockefeller Foundation en grøn revolution med den mexicanske regering. Norman Borlaf, vicedirektør for Rockefeller Foundation, har faktisk formået at hæve hvedeudbyttet fra 750 kg til 2,7 tons pr. Hektar.

I 1951 tager Rosalind Franklin klare røntgenkrystalbilleder af deoxyribonukleinsyre. Dette gør det muligt for James Watson og Francis Crick. Og fysik og en nidkær kamp for fred er meget underligt - vitaminer er "bare" katalysatorer. Effektiviteten af ​​denne "medicin" suges fra fingeren er endnu ikke blevet videnskabeligt bekræftet, men taget fra loftet en imponerende liste over, hvad dette ret almindelige vitamin påvirker, er imponerende) dechifrere DNA-strukturen og opklare mekanismen for transmission af forældrenes gener til afkom. Forskningsresultaterne blev offentliggjort i tidsskriftet Nature i 1953, og forskerne modtog Nobelprisen.

Ikke desto mindre begyndte genteknologi at udvikle sig aktivt i 1970, da D. Baltimore, G. Temin og S. Mizutani samtidigt opdagede og isolerede i sin rene form revers transkriptase - et enzym, hvis anvendelse i høj grad forenklede produktionen af ​​kopier af enkeltgener .

Denne opdagelse tillod P. Berg og hans kammerater at opnå et DNA-molekyle, der omfattede hele sættet med gener af den onkogene virus SV40, en del af bakteriofaggenerne og en af ​​generne fra Escherichia coli, det vil sige et molekyle, der tidligere ikke blev fundet i natur!

Til introduktion af gener i cellen anvendes elementer af bakterier - plasmider. Dette er små DNA-molekyler, der ikke befinder sig i cellekernen, men i dens cytoplasma, og som er i stand til at invadere kromosomet i en fremmed bakteriecelle og derefter forlade det spontant eller under enhver indflydelse og tilpasse værtscellens kromosomgener . Plasmiderne reproducerer derefter og fremstiller flere kopier.

I 1973 transplanterede forskere DNA fra en levende organisme til en anden - Stanley Cohen og Annie Chang (Stanford University) og Herbert Boyer kombinerer DNA'et fra viruset og bakterierne og "skaber" en ring med dobbelt resistens over for antibiotika - sådan genteknologi er født som en uafhængig disciplin.

Den første transgene plante blev designet i 1983. Biologer indsatte genet fra den turingiske bakterie i kartoffel-DNA-molekylet, der producerer et protein, der er dødelig for Colorado-kartoffelbaglen. På det tidspunkt blev det naivt antaget, at det ikke påvirkede andre levende organismer.

Takket være disse opdagelser blev det muligt at bruge genetisk materiale næsten som i et børns byggesæt; skaber organismer med programmerede egenskaber. Det er forståeligt, at dette skabte en enorm entusiasme i det videnskabelige samfund. Jeg drømte, at en ny æra var ved at begynde - æraen med bioteknologi, hvor arvelige sår overgav sig, og transgene planter og dyr hurtigt ville øge landbrugets effektivitet og endelig løse sultproblemet i tredjelandes lande. I virkeligheden viste det sig imidlertid, at alt ikke var så simpelt, som det syntes for mange dengang.

For eksempel skulle mutante popler dyrket i Tyskland ikke blomstre. Alligevel blomstrede de og kastede deres skabere i dyb sorg - den uplanlagte effekt var for tydelig synlig. Men der er også såkaldte "sovende" gener, hvis virkning kan forekomme mange år senere, når det vil være umuligt at stoppe køremekanismen.

Ikke desto mindre er GI-virksomheder overhovedet ikke bekymrede over sådanne bortfald, og de fortsætter med at påtvinge deres ideer med vedholdenheden af ​​Bulgakov's Rock fra Fatal Eggs. Han, som du ved, forpligtede sig til at redde sovjeternes land fra kyllingepidemien (ligesom virksomheder nu indgår kontrakter om at redde verden fra sult på grund af "overbefolkning").Kun frost i august reddede sovjetternes land fra invasionen af ​​de gigantiske krybdyr opdrættet af Rock, som desværre ikke kan forventes at gentage sig.

Denne frygt er langt fra for forsigtig - brugen af ​​en mosaikviral aktivator - Blomkål Mosaisk viral promotor (CaMV) kan aktivere normalt sovende vira i den art, som den er implanteret i. Det er kendt, at CaMV er indlejret i næsten alle GI-kulturer. Generens overaktivitet øger dramatisk årsagssammenhængen for kræft. Forskere, der gennemfører denne undersøgelse, kræver, at alle transgene afgrøder, der indeholder CaMV 35S eller lignende aktivatorer, ikke skal sættes i produktion og testes i åbne forsøgsmarker (bier og andre insekter sammen med pollen bærer lemlæstede gener).

I dag er mange sorter af gærkulturer genetisk modificerede for at fremskynde gæringsprocessen i produktionen af ​​øl og brød. Undersøgelser af GI-gær, der inkluderer gener, der er ansvarlige for glukosebehandling, har vist, at de akkumulerer det mutagene og meget giftige stof methylglyoxal. Således findes der et farligt biprodukt af gærens vitale aktivitet i de endelige fødevareprodukter - øl, brød, dvs. næsten alle produkter i produktionen, hvor der anvendes "vestlige" teknologier. Ordet "western" skal i dette tilfælde skrives med anførselstegn, for i EU-landene selv anvendes fødevareproduktionsteknologier "til internt forbrug."

Dette eksempel viser, at et produkt opnået ved hjælp af genetisk modificerede organismer (bakterier, gærkulturer eller planter) kan gennemgå farlige ændringer, nye eller allerede kendte toksiner kan forekomme i deres sammensætning.

Problemet er "små" - gener, som videnskabelige undersøgelser har vist, fungerer ikke alene. De kommunikerer med andre gener og ændrer deres adfærd afhængigt af deres indflydelse. Derfor er resultatet af at "sy" det næste fragment absolut uforudsigeligt, selvom handlingen af ​​dette fragment undersøges grundigt. Især sluttede eksperimentet med udvidelsen af ​​laks meget morsomt. Kan du huske den obligatoriske nyhedsrulle før en film i sovjetiske biografer? Laksen viste sig at være enorm og fyldig, det er en skam, at de ikke kunne spises, fordi kødet fra den "modificerede" fisk af en eller anden grund viste sig at være ... grøn, "økologisk" farve. I dag er fiskebønderne i Fjernøsten tavse, ingeniører er tavse om bioteknologi, af en eller anden grund viser de sig ikke foran linserne fra filmkameraer med GI-laks i ringe hænder.

I henhold til Center for Standardisering og certificering fra Den Russiske Føderations sundhedsministerium er der fra 26. februar 2001 81 navne på mutante produkter registreret i det russiske føderale register over fødevarer. Disse er sojaproteinkoncentrater, sojamel, kostfibre fra soja, tør drikke fra den samme soja, sojagryn, sojaprodukter til atleter, sojamælkeerstatning, kartofler, majs (majs) osv. Alle disse soja-majs-kartofler det er meget vanskeligt at kalde produkter plantefødevarer, da de er fremstillet af dyreplanter. I øvrigt boykotterer EU-landene dem helt eller delvist (Rusland er dog ikke EU - se.

Kapitler fra bogen "Forsigtig! Skadelige produkter", Nikitin Sergey, pseudonym - "Mikhail Efremov"

["Dessert" eller hvad er anbefalingerne fra Institute of Nutrition fra det russiske akademi for medicinske videnskaber]

"Dessert" eller hvad er anbefalingerne fra Institute of Nutrition fra det russiske akademi for medicinske videnskaber

Live-udsendelse - 20: 15-21: 00, (Moskva-tid), radiostation "Echo of Moscow".
Akademiker ved det russiske akademi for medicinske videnskaber, vicedirektør for instituttet for ernæring ved det russiske akademi for medicinsk videnskab Viktor Tutelyan og akademiker ved det russiske landbrugsakademi, direktør for Center for bioteknologi ved det russiske videnskabsakademi, professor Konstantin Skryabin besvarer værtsspørgsmålene - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: I dag taler vi om transgene planter og om genteknologi generelt. Constantine vil selvfølgelig forsvare planter og deres modifikation. Prøv det.

K. SKRYABIN: Lad os starte med at forklare, hvad det er, hvad det handler om.Der sker faktisk ikke noget nyt. Vi opfinder ikke noget nyt. Alt sker som det er i naturen. I naturen er der en bakterie, der kan overføre et lille stykke genetisk information til planter. Vi bruger det bare. Men vi bruger det klogt, fordi vi skaber planter med de egenskaber, vi virkelig har brug for. Og intet mere.

S. KORZUN: Det vil sige, alle Michurins og Lysenks er ikke længere relevante, der er ikke behov for at vokse år efter år, nøje udvælge frø, forskellige afgrøder? Det er nok at foretage en lille ændring, der ikke er synlig med det blotte øje - og alt er i orden?

K. SKRYABIN: Lad os ikke hænge etiketter, men sige om opdrættere. Faktisk har opdrættere været involveret i krydsning i mange årtier, og derefter har de omhyggeligt i mange år valgt de nødvendige egenskaber, der er nødvendige til økonomiske formål. Og vi kan fremskynde nøjagtigt den samme proces. Derfor har du helt ret, vi beskæftiger os med klassiske avlsmetoder, men på det moderne molekylære niveau.

S. KORZUN: Victor, fortæl mig, set ud fra hvad der vises på vores bord, er der virkelig nogen ændringer?

V. TUTELYAN: Jeg vil gerne tilføje med det samme, at selv de opdrættere, der handlede på den traditionelle måde, ikke desto mindre for at fremskynde disse begivenheder brugte mange tricks, op til det faktum, at de specielt bestrålede planter, frømateriale i for at skabe begge dele er det muligt at have flere mutationer og øge denne mangfoldighed, hvorfra denne søgning kunne findes. Denne vej er vanskelig og lang. Nu moderne videnskab, det moderne niveau af genteknologi tillader, at dette accelereres kraftigt (bestråling er stadig en proces med at fremskynde mutation og ikke implantation af et dyregen i en plante, som det gøres inden for genteknologi).

M. ASTVATSATURYAN: Men sandsynligvis vidste ingen om dette, for der var ingen sådan universel støj, som vi ser nu, i det mindste i Vesten.

V. TUTELYAN: Ja, de gjorde det stille, der var teknologiske tilgange fra de relevante opdrættere i de relevante videnskabelige institutioner. Men dette er en helt anden sag. Konstantin Georgievich og jeg er på begge sider af barrikaderne. Vores opgave er først og fremmest menneskers sikkerhed og sundhed.

S. KORZUN: Leveres de på det nuværende niveau for udvikling af transgen teknik?

V. TUTELYAN: Ja, absolut.

M. ASTVATSATURIAN: Hvad har vi på bordet nu? Måske ved vi det ikke.

V. TUTELYAN: Til dato er to typer transgene planter blevet registreret i Den Russiske Føderation. Den første er transgen soja. Den anden type er transgene kartofler (såvel som majs, tomater osv. Naturligvis har ernæringseksperten ikke alle oplysninger). Soja er ufølsom over for et bestemt herbicid, hvilket gør det muligt at dyrke det med mindre spild og mindre brug af pesticider. Vi, læger, er meget glade for, at den resterende mængde pesticider i denne soja er meget mindre.

S. KORZUN: Det vil sige, pesticider bruges, men det er mere modstandsdygtigt over for dem, derfor ...

V. TUTELYAN: De bruges, men i meget lavere koncentrationer, så det ophobes ikke i planter. Selv ved disse lave koncentrationer dræber det ukrudt, der skal dræbes. Og en transgen kartoffel, der er ufølsom over for Colorado kartoffelbaglen. Lad mig minde dig om, at ca. 50% af kartoflerne er tab fra Colorado-kartoffelbaglen, der starter et eller andet sted (!?) Fra Polen til Ural (trods alt er akademikerens bevidsthed og nøjagtighed i ernæring fantastisk).

K. SKRYABIN: Kan jeg kommentere dette tal? Russerne spiser et sted (hvor nøjagtigt?) 35 millioner tons kartofler. Dette er cirka 7 milliarder dollars. Vi mister omkring 40% af kartoflerne fra Colorado-kartoffelbaglen (alle andre tab faldt "ved et uheld" i denne vage figur - fra ikke at overholde reglerne for opbevaring og transport osv.).

V. TUTELYAN: Undskyld, jeg tilføjede 10 procent. Måske i omkring 50 områder.

K. SKRYABIN: Nå, afhængigt af året. Dette er praktisk talt IMF-lån, som Rusland modtager.Hele IMF-lånet forbruges af Colorado-kartoffelbaglen. Men selv dette er ikke skræmmende, men skræmmende er, at de kæmper med det ved hjælp af kemi. Da alle kartofler dyrkes i små plotter, ca. 80%, kan du forestille dig, hvilken rædsel det virkelig er! Fordi Gud ved, hvad der ofte bruges. Jeg er ikke enig med Viktor Aleksandrovich i, at vi er på hver sin side af barrikaderne. Jeg er helt sikker på, at der er brug for nye metoder til genteknologi netop for at bevare vores miljø, netop for at hjælpe vores økologi.

S. KORZUN: Okay, men hvad med smag? Jeg kan forestille mig, at selv Colorado kartoffelbaglen ikke spiser disse kartofler, som vi skal fodre vores lyttere med.

M. ASTVATSATURYAN: Han spiser ikke blade, Seryozha!

S. KORZUN: Det betyder ikke noget. Jeg har min egen tro. Jeg er nødt til at spise, hvad jeg vil spise. Jeg går i butikken, jeg ser en helt jævn tomat, jeg håber, at der endnu ikke er nogen transgene. Det har ingen smag. På samme tid har den tøndeformede, der plukkes fra haven, en smag. Faktisk, om smag?

V. TUTELYAN: Du skal betale for alt. Og vi skal forstå, at der, som de ofte siger, kun ost i en musefælde er gratis. Er det rigtigt. Selvfølgelig skaber vi nye sorter, der er bekvemme for os, noget. Især adskiller tomater, der dyrkes under drivhusforhold, naturligvis fra jordens smag. Af sikkerhedshensyn - nej, for indholdet af næringsstoffer - nej.

K. SKRYABIN: Og de er ikke genetisk konstrueret.

V. TUTELYAN: Ja. Men selvfølgelig adskiller de sig i nogle egenskaber. Men de er sikre, men de kan let bringes over lange afstande. Dette er et meget vigtigt problem for os. Men vi bevæger os væk fra vores samtale.

S. KORZUN: Og vi vender tilbage til de samme kartofler. Ændrer smagen sig?

V. TUTELYAN: Nej. Men det vigtigste, jeg vil forklare. To ting. Det første spørgsmål er sikkerhed. Vi er trods alt på modsatte sider af barrikaderne, fordi vi er forpligtede til, og det gør jeg strengt, at være en størrelsesorden mere forsigtige med hensyn til konklusioner og konklusioner. For eksempel identiteten af ​​den kemiske sammensætning. Okay? Ja bestemt. En overbevisende kendsgerning er, at kartofler, der dyrkes transgene, og kartofler, der dyrkes under normale forhold, ved hjælp af den traditionelle metode, har samme kemiske sammensætning til de mindste mikrokomponenter. Er det nok fra et medicinsk synspunkt? Jeg tror ikke det. I Rusland har vi indført yderligere tests i vurderingssystemet, som ikke er brugt over hele verden. Vi udfører bestemt hele langsigtede dyre eksperimenter på flere niveauer for at undersøge muligheden for nogle toksisk-logiske ændringer, udseendet af mindre komponenter og metaboliske ændringer. Gud forbyder, at noget ændrer sig, der kan forekomme noget, der ikke kan fanges. Men dette vil manifestere sig i eksperimenter på dyr, i eksperimenter i studiet af sådanne subtile biokemiske mekanismer. Dette er en uundværlig komponent i den russiske metode til sikkerhedsvurdering.

M. ASTVATSATURYAN: Men vestlige sorter testes også for allergenicitet. Indtil videre har vi kun talt om vestlige ting.

V. TUTELYAN: Allergenicitet er speciel. Vi studerer det i detaljer.

S. KORZUN: Er der eksempler? Har du allerede skåret vingerne af Mr. Scriabins afdeling i denne forstand?

V. TUTELYAN: Naturligvis. Hvis disse undersøgelser udføres i et og et halvt år, er dette meget afskårne vinger, fordi han håbede at lægge russerne på bordet for halvandet år siden, og med rette er denne kartoffel allerede blevet testet på millioner af amerikanere , Europæere og canadiere.

S. KORZUN: Det er rigtigt, jeg ser, at hr. Scriabin sidder trist.

V. TUTELYAN: Men det samme er et og et halvt år disse undersøgelser, og selvfølgelig er hr. Scriabin enig i dette, han deltager i detaljerede undersøgelser i denne retning. Han er ansvarlig for den medico-genetiske sikkerhedsvurdering af disse produkter. Officielt er hans institution og han personligt ansvarlig for denne sektion, meget vigtig, grundlæggende vigtig.

S. KORZUN: Konstantin, er du virkelig enig?

K. SKRYABIN: Ja, selvfølgelig.Hvorfor sidder jeg trist? For i Rusland er sandheden, at dyrkning i dag af ikke en eneste transgen plante er tilladt. Jeg ønsker, at dette skal huskes meget omhyggeligt.

S. KORZUN: Hvem giver generelt tilladelse til dette?

K. SKRYABIN: Vi har en lov, der blev vedtaget i 1996, der er en interdepartemental kommission, hvor alle interesserede afdelinger er repræsenteret. Og siden 1997 er et stort antal transgene planter blevet testet. Indtil nu kan der ikke dyrkes nogen plante i Rusland. Her er generelt meget interessante saks. På den ene side har læger vist, at de er helt sikre (i dette tilfælde sojabønner og kartofler, men hvilke "læger" der er temmelig tavse), og på den anden side har vi ingen ret til at dyrke disse kartofler i Rusland, vi kan kun købe og importere.

S. KORZUN: Er bureaukraterne tilslørede, eller hvad?

K. SKRYABIN: Nej, dette er ikke bureaukrater. Dette er en meget langvarig kontrovers, og vi er enige i denne kontrovers. Du skal have offentlige diskussioner, uanset om du overhovedet har brug for transgene planter i Rusland eller ej. Jeg er sikker på, at videnskabelige data i dag efter en grundig kontrol ... Jeg taler ikke om alle planter, jeg taler kun om de planter, der er grundigt testet for biosikkerhed, for miljøsikkerhed. Uanset om disse planter er nødvendige i Rusland eller ej, er dette et politisk problem. For i Europa, i Amerika og nu i Kina er der et boom i transgene planter. Og Rusland diskuterer nu dette. Vi har et så rig land, at vi har råd til at diskutere i mange år, om vi kan miste 40% kartofler eller ej.

S. KORZUN: Den kongelige familie i Storbritannien diskuterer også.

K. SKRYABIN: Forskellige niveauer af diskussion.

M. ASTVATSATURYAN: Prins Charles er en velkendt miljøforkæmper, han kæmper for maksimal nærhed til naturen (Prins Charles står i spidsen for kampen mod transgen "mad" til børn).

V. TUTELYAN: Du berørte det mest sarte emne, måske uden at forstå det. Vi har allerede en bitter oplevelse af, at et barn smides ud sammen med snavset vand, og vi mister, tror jeg, vi mister ting kriminelt. Vi gennemgik dette i 1990-1991, da 10 fabrikker, der producerede 2 millioner tons protein, mikrobiologisk syntese, blev lukket på grund af det faktum, at der var et miljøproblem, og nogle fabrikker havde visse emissioner.

M. ASTVATSATURIAN: Blev disse problemer løst?

V. TUTELYAN: Selvfølgelig var de teknisk løselige. Og det blev beregnet, at dette problem kunne løses med minimal økonomisk investering. I mangel af kommentarer til selve produktet. Interessant, hvad angår koncentration af indsats, kan dette sammenlignes med et atomprojekt, et rumprojekt. Da problemet med sikkerheden ved dette særlige produkt, dets udsigter til foderformål, blev løst, mistede vi foderbasen, vi mistede fuldstændigt (?) Fjerkræindustrien, en del af husdyrindustrien, uden at skabe noget til gengæld. Kriminelt!

S. KORZUN: Lad os tilføje vores lyttere. Nu vil vi bede dig om noget. Afslut generelt sætningen: "Genetisk modificerede planter skal ..." fremme eller forbyde? Hvis du ender med at promovere, er din telefon 995-81-21. Hvis du ender med at benægte, er telefonen 995-81-22. Så vidt jeg forstår fra den forrige samtale, er begge vores gæster for at fremme genetisk modificerede planter som en stor feeder i dag. Korrekt, hvis i et ord?

V. TUTELYAN: Ja.

S. KORZUN: Hvorfor på modsatte sider af barrikaderne? Det er klart: hvad der ligger på bordet, og hvad der kommer fra markedet her ...

M. ASTVATSATURYAN: Kan jeg komme med en bemærkning, en global meddelelse, for at skitsere problemets globale karakter? Den 21. - 22. juli afholdes G8-mødet i Okinawa. På dette møde er det planlagt at drøfte spørgsmålet om at afholde et verdensforum om transgene produkter. Sandsynligvis vil disse mennesker tale "i en melodi", men der er faktisk et problem, der er spørgsmål, der skal diskuteres. Ikke underligt, sandsynligvis, på dette niveau afvejes alle fordele og ulemper.Nu har det nået et bestemt klimaks. Forud for dette blev der udtrykt separate holdninger i pressen. Og endnu en besked, den friskeste. Dagens Associated Press og gårsdagens New York Times skriver om det samme emne: syv forskellige nationale akademier, herunder Royal Society of Britain (som ikke findes i naturen) og US Academy of Sciences (som heller ikke findes i naturen), sluttede sig til kræfter og formulerede flere krav. Jeg læste deres rapport. Efter min mening er de vigtigste krav: For det første er 800 millioner mennesker på jorden underernærede. For at fodre udviklingslandene, gøre det sikkert, er det bydende nødvendigt at kontrollere. Og det vigtigste er efter min mening at sørge for, at landmænd i udviklingslandene, fattige lande undgår monopolisering af førende produktionsvirksomheder, og at allerede udføre disse sikkerhedsundersøgelser og oprettelse af planter, og der er mange af dem på basis af statslige institutioner. Uafhængig ekspertise og skaberne skal være de såkaldte offentlige institutioner. Nogle dokumenter er under udformning, og vi taler faktisk på internationalt plan.

S. KORZUN: Jeg forudser indvendinger. Al forfremmelse skyldes, at amerikanerne, der var de første, der gik ud på denne vej, har for mange penge.

K. SKRYABIN: Dette er ikke sandt.

M. ASTVATSATURYAN: Var de forresten de første, der kom ind?

K. SKRYABIN: Dette er ikke sandt. Jeg må sige, at spørgsmålet om ricochet er forkert stillet, fordi ikke kun genetisk modificerede planter, men genetisk modificerede planter, der er grundigt testet for sikkerhed og registreret af offentlige organer. Dette var hvad akademiker Tutelian talte om i tilfælde af mad. Her er der hele tiden en forvirring af begreber. Der er mange forskellige genetisk modificerede planter, der undersøges i laboratorier. Ingen tilbyder at så dem på markerne, det er forbudt, og også i Rusland. Vi taler kun om de planter, der har bestået den mest grundige inspektion (al "grundig" inspektion reduceres kun i "godkendelser" eller i "godkendelse" af ernæringsmyndigheden).

S. KORZUN: Og kontrollerne er modstridende. Her smed Marina mig magasiner, læste jeg. Rædsel! Der er ingen effekt i markerne, men i laboratoriet dør sommerfugle eller larver. Det antages, at hvis rotter kræver langsigtede konsekvenser om et år, er det 10 år for en person.

K. SKRYABIN: I hvert tilfælde skal du se på kilden. Desværre har journalister et stort problem her. Der er et sidste eksempel, der er relateret til bier. En meget flink videnskabsmand i Tyskland har studeret bier i lang tid og vedholdende. Forresten fortalte han journalister, at de studerer, hvordan bier opfører sig på transgene planter. Desuden lever disse bier aldrig på disse planter i naturen. Men så startede støj. Videnskabsmanden sagde: "Det sagde jeg ikke."

M. ASTVATSATURYAN: Nej, denne videnskabsmand sagde, at "Jeg lavede ikke langsigtede prognoser, og jeg sagde ikke, at det var dårligt". ”Dette er en meget sjælden begivenhed,” sagde den samme videnskabsmand.

K. SKRYABIN: Hans efternavn er Kaats. På basis af et journalistisk program findes der et dusin artikler af kommentatorer. Du taler om videnskabelige fakta. Vi er for en videnskabeligt baseret risikovurdering. Vi går ind for kun at promovere de transgene planter, der for det første er nødvendige og give meget vigtige resultater for vores landbrug, og kun dem, der er nøje registreret og testet.

V. TUTELYAN: Efter min mening går vi ind i en så dyb diskussion ...

S. KORZUN: Nej, vi går ikke langt.

V. TUTELYAN: Og vi tager vores lyttere væk. De sagde bare, at dette er et problem for udviklingslande, 800 millioner sultne mennesker. Et af problemerne er nu de udviklede lande: rige Amerika, velstående Europa, Rusland med vores problemer. Men et almindeligt problem er manglen på mikronæringsstoffer: vitaminer, mineraler, sporstoffer, individuelle aminosyrer. Uanset om det er rig eller fattig, er problemet nu meget akut: tab af sundhed. Hvordan kommer man ud? Vi står over for et dilemma hele tiden.Du ved sandsynligvis dette bedre end mig og endnu mere for publikum. På den ene side er der mindre, fordi 55% af vores befolkning over 30 er overvægtige. På den anden side er der mere, fordi 70-100% allerede mangler C-vitamin, 60-80% er vitamin B, 100% mangler selen, 70% mangler jod. Hvad skal man gøre? Vi gik lige ind i en konfrontation med naturen. Det var i de sidste 50 år, at vi, efter at have erhvervet varer - knapper på vaskemaskiner, på gas, elektriske komfurer, tv-berøringsstyring osv. - begyndte at bevæge sig lidt, energiforbruget faldt dramatisk. Det er det, vi gik i konfrontation med naturen. Hvordan får man naturen til at anspore lidt? En af måderne er at skabe produkter, så de indeholder den mængde nødvendige mikronæringsstoffer, som du og jeg har brug for for vores helbred (alle ovenstående figurer og årsagerne til udseendet af disse er bare fantasierne fra en madakademiker).

S. KORZUN: Ja, jeg spiste - og bestilte. Og du behøver ikke træne og løbe om morgenen.

V. TUTELYAN: Det var sådan før! Vi brugte 3.500 kilokalorier, 4 tusind soldater fra tsarhæren - et brød sort brød, et pund kød.

M. Astvatsaturyan: Og nu er vi så nervøse! Vi bruger også energi.

V. TUTELYAN: Alt dette er følelsesmæssig energi. Faktisk er energiforbruget lille. Vi skal gå hele vejen: skabe produkter af en given kvalitet, berige dem, biologisk aktive tilsætningsstoffer, engagere sig i fysisk træning og anspore udviklingen af ​​naturen lidt. Dette er fremtiden. Men tilbage til i dag, hvad bekymrer os hver for os. Den 1. juli talte den russiske føderations øverste sundhedslæge, første viceminister Gennady Grigorievich Onishchenko gentagne gange på din radio, der blev underskrevet et dekret om indførelse af obligatorisk mærkning, hvilket indikerer at dette er en genetisk modificeret kilde eller indeholder en komponent fra genetisk modificeret kilde. Dette burde bekymre os alle nu

S. KORZUN: Undskyld mig, jeg afbryder. Jeg vil opsummere det spørgsmål, vi stillede. På bare 5 minutter ringede 593 mennesker. Hvordan tror du, at vores lyttere reagerede? Hvad mere - til at fremme eller forbyde?

K. SKRYABIN: Jeg er sikker på hvad jeg skal promovere.

V. TUTELYAN: Også mig.

S. KORZUN: Generelt har jeg aldrig set sådanne runde tal. Lige fra begyndelsen blev det 50-50, så det holdt helt til slutningen, uanset hvor mange stemmer der blev tilføjet. Præcis 50 til 50. Du smiler. Det er et godt resultat, tror jeg. Du håbede på det bedste for dig, men ...

K. SKRYABIN: Jeg er sikker på, at dette er et resultat, der afspejler vores mangler som propagandister af viden. Nu er det meget vigtigt, at vi afklarer mere og mere for folk. Fordi vi arbejder for mennesker. Dette er deres beslutning. Hvis der var en afstemning - 10 for og 90 imod, så ...

M. ASTVATSATURYAN: Så skal du bare forlade arbejdet.

K. SKRYABIN: Nej, du behøver ikke at forlade arbejdet. Vi talte lige om, at der er et problem i den kongelige familie i Storbritannien - en del af familien "for" en del af familien "imod" (der er ingen del "for"). Under alle omstændigheder er der ingen materiale, der indikerer, at den "del" af den kongelige familie er "for" transgener). Men på samme tid, vil jeg fortælle dig nu, dette er BBC-nyheden fra 17. marts 2000. Samtidig åbner og leverer den britiske regering 30 nye teststeder for genetisk modificerede planter (for at dæmpe skandalen, der fulgte efter offentliggørelsen af ​​Dr. Pusztais forskning og for at identificere skaden af ​​tragens på menneskekroppen). Det vil sige, diskussionen foregår, men vi kan ikke føre denne diskussion uden kontrol, uden at arbejde, uden at lave nye eksperimenter (i England er der ingen "regering for Storbritannien", men der er regeringen for hendes majestæt - disse er ikke små skænderier, men sløvhed i ord angiver holdningen til emnet for samtalen).

S. KORZUN: Men heller ingen forbyder os.

K. SKRYABIN: Nej, vi er forbudt! I Rusland er ikke en eneste transgen plante tilladt til brug (officielt - ja, i praksis - tak).Dette er praktisk talt det eneste land i verden! I dag er 400 millioner hektar, to territorier i Storbritannien, plantet med transgene planter rundt om i verden. I Rusland - nul.

S. KORZUN: Måske er det bare at være forsigtig, som med mobiltelefoner? Der er også mangel på dem. Der manglede sådanne telefonlinjer - de introducerede mobile. Faktisk vides det ikke, om det fungerer eller ikke fungerer, men de besluttede, at små børn er bedre ...

M. ASTVATSATURYAN: Ifølge de seneste data ser det ikke ud til at fungere.

V. TUTELYAN: Du kan ikke træde på den samme rive. Intet kan forbydes. Det er nødvendigt at kontrollere, det er nødvendigt at forbedre den generelle kultur og produktion. Disse er høje teknologier. Langs hele kæden fra marken til forbrugeren skal der være en tilstrækkelig høj kultur af både produktion og forbrug.

M. ASTVATSATURYAN: Nogen tillader prøvelser, og nogen kommer og oprører disse plantager.

K. SKRYABIN: Jeg vil fortælle de 50% af radiolytterne, der stemte for ikke at tillade det. Vær opmærksom på, at der i dag i Rusland er mere end 70 kommissioner, der nøje overvåger ethvert genteknisk eksperiment i hvert institut; at der i dag er et kæmpe team, mere end 200 mennesker, der analyserer hvert resultat og rapporterer om disse resultater til den interdepartementale kommission, der mødes. Grundig analyse! Jeg siger ikke, at den fødevaresikkerhed, som akademiker Tutelian talte om, generelt er fantastisk! Hvis du spurgte mig, hvilken slags mad jeg råder mine børn og min barnebarn til at spise, så er det naturligvis kun genetisk konstruerede produkter, for intet i Rusland testes så grundigt med hensyn til mad som genetisk manipulerede produkter. Spørgsmålet her er ikke videnskabeligt, ikke sikkerhed, kan jeg forsikre dig om, men et økonomisk og politisk spørgsmål.

V. TUTELYAN: Det er det samme i verden. Jeg mødtes med min gamle ven, han leder fødevaresikkerhedstjenesten i Det Europæiske Økonomiske Fællesskab, der er sådan en D-24 afdeling. Jeg spurgte ham direkte: "Sig mig, hr. Professor Somadi, er der nogen videnskabelig forudsætning for Europas holdning til dette spørgsmål?" Ikke. Han sagde direkte og ærligt, at dette var et rent økonomisk, rent politisk spørgsmål. Du kan ikke komme bagud. I det jeg støtter, skønt på forskellige sider af barrikaderne ...

S. KORZUN: På forskellige sider af spisebordet vil vi sige dette.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - at vi ikke må halte bagefter. Ellers vil vi miste meget mere præcist set ud fra nationens helbred. Vi har allerede gennemgået dette, du kan ikke gøre dette. Men lad os gå alligevel tilbage ...

S. KORZUN: Om produktmærkning? Endelig vil jeg kun spørge: spiser du selv roligt transgene fødevarer?

V. TUTELYAN: Selvfølgelig. Helt rolig.

S. KORZUN: Samtidig ser du meget godt ud, må jeg sige!

V. TUTELYAN: Jeg vil gerne sige følgende. Dette er endda uden for omfanget af vores emne i dag. Jeg, forbruger, kom til butikken, jeg kunne godt lide produktet, jeg vil købe et sådant produkt, lad os sige et mejeriprodukt. Baseret på min smag, traditioner valgte jeg et sådant og et sådant produkt. Jeg tog denne emballage op. Hvad skal jeg være opmærksom på som forbruger? Den første, og hvad der er grundlæggende vigtig, skal jeg tale om det og kræve overalt: udløbsdatoen. Den vigtigste indikator for produktsikkerhed. Hvis det slutter, skal dette produkt efterlades. Hvis det allerede er slut, skal du ringe alle klokkerne og tvinge ...

M. ASTVATSATURYAN: ... butikslederen skal spise dette produkt.

V. TUTELYAN: Hvorfor spise det? For at få ham ud af salget. Den anden ting, der er vigtig, er sammensætningen af ​​dem, der er helt sikre, og som de går forbi: proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer. Dette er, hvad der er meget foruroligende på den ene side vores sundhed. Jeg vil ærligt talt ikke se på, om der er fødevaretilsætningsstoffer E150, E320. Jeg stoler på fagfolk. Hvis de tillod det, så er det helt sikkert for mig og for fremtidige generationer. Og jeg vil ikke se efter, om der er et GMI-badge, det vil sige en genetisk modificeret kilde ...

M. ASTVATSATURYAN: Vil det kaldes det i vores land?

V. TUTELYAN: Ja.Men jeg respekterer forbrugerens rettigheder, jeg respekterer den lovgivning om forbrugerrettigheder, som vi har vedtaget, hvor det er skrevet i sort / hvid, at enhver forbruger, enhver borger har ret til at vide, hvad han køber i en butik. Hvis der er nye teknologier, skal de afspejles.

S. KORZUN: Så du støtter i princippet denne beslutning om mærkning?

V. TUTELYAN: Ja. Jeg deltog i dets oprettelse. Det er rigtigt. Men jeg vil ikke bruge denne ret, bare for sjov. Men det er meget vigtigt her, og jeg vil endnu en gang understrege dette. Dette har intet at gøre med sikkerhed. Hverken fødevaretilsætningsstoffer - E150, E320 eller det faktum, at der vil være et GMI-badge, har intet at gøre med sikkerhed. Denne sikkerhed er fastlagt på det niveau, hvor de får lov til at blive brugt. Der - ja, der er sikkerhed. Her er dette kun information, så du ved, og din ret til at vælge, om du vil tage dette eller tage et andet produkt. Men vi skal være meget forsigtige med, at dette vil blive brugt til egoistiske formål og spille på det. Og dette er gjort. Helt dumt navn: Økologisk mad. Det er lort! Der er ingen sådanne produkter. Der er produkter, der opfylder hygiejnestandarder og ikke gør det. Alt, der passer, er sikkert for os og for vores fremtidige generationer. Tværtimod kultiveres de på en eller anden måde, skabes, specielle badges opfindes. Bare for at få ekstra penge fra os. Om det er værd at betale for det eller ej, er det spørgsmålet.

M. ASTVATSATURYAN: Betaler vi ekstra penge for mærkningen?

S. KORZUN: Jeg tror ikke. Konstantin, hvordan har du det med mærkning?

K. SKRYABIN: Min holdning ligner meget det, vi lige har hørt. Jeg mener, at denne markering faktisk ikke indeholder nogen oplysninger. Jeg gentager, at fødevarer, der stammer fra genetisk modificerede kilder, ikke adskiller sig fra konventionelle fødevarer. Derfor er dette badge kun en dekoration. Hvis det er smukt æstetisk, så er det godt, at det var. Men fra mit synspunkt er jeg helt enig med oplysninger til forbrugeren i den forstand, at sikkerhed er ... De produkter, der er tilladt til salg, er helt sikre, fordi de kontrolleres af eksperter. Men jeg vil sige en ting mere. Nu har vi et meget alvorligt spørgsmål i Rusland. Rusland kan ikke være en stormagt, hvis det ikke har stor bioteknologi. Vi er sammen med dig i det 21. århundrede. Det 21. århundrede er alderen for bioteknologi. Det forstod kineserne. Vær opmærksom på, hvad kineserne laver nu (ved kroge eller skurke befolker de Sibirien og Fjernøsten - kineserne flygter fra "velstands-oasen"). Kineserne sluttede sig til Human Genome Project. Du ved, at den sidste skulptur, der blev bragt ud foran en menneskemængde på en sidste kinesisk festival på torvet, var en dobbelt-helix-model af DNA. Dette er det nationale symbol på Kina nu (direkte vrøvl).

M. ASTVATSATURIAN: Nå, der er mange af dem, det er forståeligt.

K. SKRYABIN: Et sekund. Der er også mange af os, vi er et stort landbrugsland. Hvis vi ikke anvender nye metoder, sikre metoder, vil vi gå ind i det 20. århundrede. Og vi må gå fremad.

S. KORZUN: Jeg forstår, Konstantin, skub din patriotiske stribe. Og du må hellere tænke på en simpel ... De talte om kartofler. Det vil for eksempel give et personligt plot i Moskva at så deres halvanden til to hundrede kvadratmeter, som er tilgængelige, med transgene kartofler, beskyttet mod Colorado kartoffelbaglen.

K. SKRYABIN: Ikke kun fra Colorado kartoffelbaglen. Vi har nu, dette gøres på vores institut, kartofler, der beskytter sig mod en virusinfektion.

S. KORZUN: Fra influenza, fra hepatitis B?

K. SKRYABIN: Nej, der er kartoffelvira. Dine kartofler opbevares ikke godt om vinteren, fordi de er inficeret med vira. Du har en lille kartoffelafgrøde, fordi den er inficeret med vira.

S. KORZUN: Ja, der er nitrater og nitrit.

K. SKRYABIN: Nej, ikke det. Der vil ikke være nogen, fordi du vil have en kartoffel, der beskytter sig mod en virusinfektion (igen bedrag - nitrater dannes i alle kulturer som et resultat af fotosyntese, dette er for det meste en naturlig proces. Derudover , nitrater i sig selv er uskadelige, farlige nitrit, som allerede er dannet i selve menneskekroppen). Du behøver hverken at sprøjte med insekticider eller kravle rundt og samle disse bugs i en krukke, som folk gør. Og den tredje ting - du får en kartoffel, der beskytter sig mod svampe- og bakterieinfektioner. Du behøver ikke håndtere det.Det rådner ikke, det behøver ikke at blive kemisk behandlet, og det giver dig et betydeligt højere udbytte. Dette er et fantastisk resultat! Super kartofler. Og dette er det andet brød for Rusland. Jeg kan give dig det samme eksempel for sukkerroer, det samme eksempel for en anden hel serie - for majs osv.

M. ASTVATSATURYAN: Men dette er teknologi. Der er en banan med en vaccine mod, det ser ud til, malaria, der er tomater med et højt indhold af vitamin A. (Forresten, takket være eksperimenter med bananer, er de en truet art. Ifølge nogle skøn, i 5- 8 år forbliver de kun i mindet om jordboere)

K. SKRYABIN: Nej, vi diskuterer meget enkle ting nu. Vi diskuterer nu, hvad der virkelig er vigtigt for Rusland. Det ville være en forbrydelse, ligesom det faktum, at vi ødelagde proteinindustrien, hvis vi ikke nu træffer en beslutning, der er absolut bevist, anvendt i mange lande ... To territorier i Storbritannien er fuldstændig brudt op, og disse planter dyrkes! Og Rusland venter på noget. Dette er dårligt. (især dårligt er det, at dette igen er en falsk erklæring - ja, hvor er disse "to territorier i Storbritannien"?)

S. KORZUN: Godt. Lad os sige, at vi har overbevist vores lyttere, overbevist os først og fremmest om dem, at vi hænger bagud og så videre. Hvornår bliver det? Hvor?

K. SKRYABIN: I det mindste i morgen.

S. KORZUN: Kan jeg kontakte dig på Institut for Bioteknologi og tage kimplanter?

K. SKRYABIN: Nej, jeg giver det ikke, fordi det er forbudt i henhold til russisk lov. Før denne sort er i registeret over sorter fra Den Russiske Føderation, kan den ikke bruges. Og vi, de mennesker, der opfandt det hele, de virksomheder, der er klar til at levere det, venter alle på en beslutning, en politisk beslutning, om at lade disse transgene planter dyrkes i Rusland.

S. KORZUN: Hvem afhænger det af? Fra Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: Nej. Nu venter vi grundlæggende på resultaterne af den økologiske ekspertise (akademiker fra det russiske landbrugsakademi, direktør for Center for bioteknologi ved det russiske videnskabsakademi, professor Konstantin Skryabin venter på "resultaterne af den økologiske ekspertise", men for nu hævder essensen og sagen, at transgener er komplet uskadelige og endda anvendelige!). Og vi diskuterer med vores andre miljøforkæmpere. Jeg har altid sagt, at dette skal være en beslutning fra hele samfundet, der skal være enighed mellem molekylærbiologer, mellem genetiske ingeniører, mellem økologer, mellem sociologer og mellem mennesker, der beskæftiger sig med landbrug. Dette bør være vores borgeres beslutning.

S. KORZUN: Vent så længe. De to kamre kan ikke være enige på nogen måde, men her ...

K. SKRYABIN: Nu har den interdepartementale kommission modtaget breve om kartofler fra, tror jeg, seks regioner i Rusland fra regionale ministre (er der "regionale" ministerier i Rusland?) Eller viceminister for landbrug, der kræver øjeblikkelig registrering. Jeg tror, ​​at efter dette år, hvor 40% af kartoflerne dør igen, vil næsten enhver regional minister skrive et brev. Dette er stemmen til de mennesker, der hver dag beskæftiger sig med landbrug. Og så vil en sådan beslutning blive taget. Det er jeg sikker på. Eller vi vil gå tilbage til hulen med faklerne og tale om en slags "miljøvenlig teknologi", som Viktor Aleksandrovich sagde osv. Jeg forstår virkelig ikke, hvad det betyder.

S. KORZUN: To respekterede akademikere forsvarede den absolutte sikkerhed for genetisk modificerede planter foran mikrofoner.

K. SKRYABIN: Registreret.

V. TUTELYAN: Og dem, der har bestået hele testcyklussen, også i Rusland.

S. KORZUN: Nå, vi venter. I luften af ​​radiostationen "Echo of Moscow" var akademikeren for det russiske landbrugsakademi, direktør for centret "Bioingeniør" ved det russiske videnskabsakademi, professor Konstantin Skryabin og akademiker for det russiske akademi for medicinsk videnskab, vicedirektør for Institut for Ernæring ved det Russiske Akademi for Medicinske Videnskaber Viktor Tutelyan.

[Den rigtige vandmelon]

Den rigtige vandmelon

Voksne og børn elsker vandmelon. Og det er ikke forgæves - dette er et værdifuldt fødevareprodukt, der indeholder en betydelig mængde næringsstoffer. Dette er et diætetisk produkt, der anbefales i medicinsk ernæring.Vandmelon er simpelthen lækker og fjerner tørsten perfekt på en varm dag. Men er det værd at give det til børn? Selvfølgelig er det det. Kun på betingelse af at denne vandmelon er moden, hel og ikke fyldt med nitrater. For ikke at skade barnet skal du vide, hvor, hvordan og hvornår du kan købe vandmeloner.
Ekaterina Pyrieva
Børnelæge, Ph.D., Institut for Ernæring for Børn og Unge, Russian Medical Academy of Postgraduate Education
Vandmelon charme
Vandmelon tiltrækker ikke kun med sin smag. Det er rig på let fordøjeligt sukker, hovedsageligt fruktose, sporstoffer (magnesium, kalium osv.), Pektinsubstanser. Der er meget folinsyre i vandmelon - 150 g af frugten er nok til at imødekomme det daglige behov for dette vitamin. En karakteristisk egenskab ved vandmelon er dens lave kalorieindhold: 100 g af den spiselige del af frugten indeholder kun 27 kilokalorier.

Pulpen af ​​de unikke bærslukker tørster godt. I varmt vejr mister vi ikke kun vand med sved, men også et antal sporstoffer, så det er værdifuldt, at vandmelon, i modsætning til mange drikkevarer, kompenserer for vores tab i væske og sporstoffer, øger kroppens modstand mod varmt vejr. Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber i vandmelon hjælper tarmene til at fungere korrekt og forbedrer fordøjelsen. Fibrene i vandmelonen er sarte, så de fungerer meget fint.

Og endnu et nyttigt stof giver os vandmelon. Vi taler om lycopen - en naturlig antioxidant, en repræsentant for en stor gruppe stoffer, der hovedsageligt findes i planteprodukter og er kendt for deres antitumoreffekt.

En god vandmelon er et værdifuldt kostprodukt, der kan anbefales til folk i alle aldre. Det er et vanddrivende og koleretisk middel, har en helbredende virkning i sygdomme i leveren, galdeblæren, nyrerne og urinvejen. Delikat fiber og lav surhed tillader dem, der lider af gastritis (betændelse i maveslimhinden), gastroduodenitis (betændelse i maveslimhinden og tolvfingertarmen) at forbruge vandmeloner.
Hvor kom dårlige vandmeloner fra?
For nylig har holdningerne til vandmelon ændret sig noget. Denne opmærksomhed, må jeg sige, er ikke ubegrundet. Forkert opbevaringsforhold og overtrædelse af handelsregler kan gøre en vandmelon sundhedsfarlig. Eksperter siger, at den første ting, der skal frygtes, er vandmelon ved vejkanten, der kollapser, hvor dårlige varer eller varer afvist af handels- og sanitetsinspektører strømmer. I henhold til reglerne er handel på vej med meloner og kalebasser generelt forbudt, og varer fra sådanne punkter bør trækkes tilbage. Et par timer er nok til, at vandmeloner absorberer tungmetaller indeholdt i bilens udstødning.

I henhold til reglerne skal handelsstedet være indhegnet under en baldakin. Anbring vandmelonerne på bakkerne, og læg dem ikke på jorden. Snavs og patogener kan trænge ind i skødesløst kastede vandmeloner gennem mikrorevner.

Sælgeren skal have tilladelse fra den sanitære-epidemiologiske station (SES) til handel og en medicinsk bog. Endelig kræves et certifikat for overensstemmelse med det solgte produkt med kravene i standarden.

Efter gennemgang af certifikatet kan du verificere vandmelonens oprindelse. Derudover styrer certifikatet indholdet af mineralsk gødning, mængden af ​​stråling, tungmetaller osv. Hvis der laves en fotokopi af certifikatet, skal du være opmærksom på udskriften, som skal være i farve. Hvis forseglingen er sort, er certifikatet forfalsket.
Ingen vinduer, ingen døre. Rummet er fuld af nitrater
Vandmelon er, som alle meloner, en meget taknemmelig plante. Under visse forhold, i en sæson, kan du klare at samle mere end en afgrøde af disse bær. Men "intensivt" landbrug, ønsket om at opnå en hurtig høst, den størst mulige frugt samt overtrædelser af reglerne for transport, opbevaring og handel gør diætproduktet til en kilde til problemer.

For at få vandmelonen til at modne hurtigere og gå op i vægt overføder håndværkere den med gødning, hovedsageligt nitrogen - nitrater (salpetersyresalte: natrium, kalium, ammonium, calciumnitrat). Indførelsen af ​​nitrater i jorden ledsages af deres ophobning i plantens papirmasse. Mangel på sol og overflod af fugt bidrager til ophobning af nitrater. Nitrater i sig selv er ikke særlig giftige, men de er forløbere for N-nitrosoforbindelser, der har evnen til at forårsage kræft og nitrit. Omdannelsen af ​​nitrater til nitrit sker i mave-tarmkanalen med deltagelse af mikroflora. Nogle flere af dem kommer ind i kroppen færdige: nogle af de nitrater, der allerede er i vandmelonen, omdannes til nitrit, hvilket letter ved høj luftfugtighed. Med en forøgelse af holdbarheden stiger indholdet af nitrit i vandmelon flere gange. I modsætning til nitrater er nitritter giftige forbindelser. De forstyrrer blodets transportfunktion og påvirker hæmoglobin - iltbæreren til væv. Hypoxi forekommer - iltstøv i væv, hvilket er særligt vanskeligt for børn såvel som dem, der lider af sygdomme i det kardiovaskulære, respiratoriske, udskillende system.
Renlighed er nøglen til sundhed
Ofte er vi selv årsagen til de ubehagelige konsekvenser af at spise vandmeloner. Partikler af jord, støv og forskellige mikroorganismer forbliver på skræl af en vandmelon, derfor kan en dårligt vasket frugt forårsage en tarminfektion. Du bør ikke købe vandmeloner med beskadiget skorpe eller allerede skåret. Bakterier formerer sig hurtigt på den søde overflade af den beskadigede frugt i nærværelse af luft (selv et lille sår er nok), og når man spiser en sådan vandmelon, kan der forekomme gastrointestinale lidelser. Derudover spises vandmelon ofte ikke med det samme og holdes skåret ved stuetemperatur. Under disse betingelser begynder mikroorganismer også at formere sig på overfladen af ​​fosteret.
Problemer med vandmelon
Desværre kan ingen i dag garantere den gode kvalitet af en vandmelon 100 procent, undtagen når du personligt rejste den. Da konsekvenserne af at spise et produkt af dårlig kvalitet er meget alvorlige, bør du ikke tilbyde det til børn under 2 år. Jo yngre barnet er, desto mindre beskyttes hans krop mod bivirkninger - mikrober, nitrater, toksiner, jo mere alvorlige kan konsekvenserne blive. For ældre børn anbefales det at tilbyde vandmelon i sin naturlige modningsperiode - i slutningen af ​​august om efteråret. På dette tidspunkt modnes vandmeloner allerede uden gødning, og deres smag i denne periode er meget højere. For en baby, der er 2-3 år gammel, er 80-100 g vandmelon nok til et barn 3-6 år - 100-150 g.

Vandmelon af dårlig kvalitet kan forårsage mave-tarmkanal. Tidspunktet for deres udseende varierer fra 1-2 timer til 1-2 dage efter indtagelse af produktet. Jo yngre barnet er, jo tidligere kan de forekomme. Eksterne manifestationer af lidelser: svaghed, sløvhed, hovedpine, feber, paroxysmal mavesmerter, kvalme, opkastning, afføring i afføringen, hvilket kan føre til dehydrering.

Afhængig af mængden af ​​et skadeligt middel, der er kommet ind i kroppen, på alder og individuel resistens, kan sygdommen fortsætte i forskellige former.

I en mild form observeres svaghed, sløvhed, kvalme, 1-2 gange opkastning og (eller) 1-2 gange flydende afføring. Alvorlige lidelser i organers og systemers arbejde ledsages af udtalt svaghed, hovedpine, høj feber, gentagen opkastning og flydende afføring, hvilket fører til dehydrering.

Barnet har brug for hjælp, før lægen ankommer. Hovedmålet er at give barnet så meget vand som muligt og derved reducere sygdommens manifestationer. Hyppig fraktioneret drikning er nødvendig. Ved opkastning er barnet beruset med en teskefuld og endda en pipette.Det er bedre at tilføje REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ til din drink - specialiserede formuleringer for at genoprette tabet af ikke kun væske, men også salte. Brugte stoffer, der kan tiltrække skadelige stoffer og fjerne dem fra kroppen (sorbenter) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

I tilfælde af mavesmerter er det nødvendigt at give medicin, der lindrer tarmspasmer - NO-SHPU, PAPAVERIN, men ikke under alle omstændigheder smertestillende midler (analgetika), såsom analgin. Det skal huskes, at under forgiftningsmasken kan kirurgisk patologi ofte lure, for eksempel blindtarmsbetændelse - en betændelse i tillægget. At tage smertestillende midler kan maskere tegn på blindtarmsbetændelse, mens den patologiske proces vil udvikle sig gradvist. En utidig diagnose er fyldt med alvorlige komplikationer og kan være dyrt for barnets helbred.

Efter en kvalificeret undersøgelse vil børnelægen ordinere den nødvendige behandling.

I alvorlige tilfælde af sygdommen kan barnet kræve systematisk medicinsk overvågning og hjælp i hospitalsindstillinger.
Tips til vandmelonædere
Så hvordan? Er du stoppet med at elske vandmeloner endnu? Godt. Og for at undgå de problemer, der skyldes brugen af ​​dem, skal du følge råd fra en specialist.

Glem ikke at vaske den grundigt med varmt vand og sæbe, inden du skærer vandmelonen.

Opbevar kun den skårne vandmelon i køleskabet.

Nitrater akkumuleres ujævnt i forskellige dele af planten. Undersøgelser viser, at i vandmeloner er kødet mest giftigt nær skorpen, som er ca. 3 cm tyk, så det er bedre at tilbyde barnet den del, der er tættere på kernen.

Når du nyder dit yndlingsprodukt, skal du vide, hvornår du skal stoppe. Proportionerer mængden af ​​vandmelon og barnets alder.
Vandmelon er et værdifuldt og velsmagende produkt, der kan give ægte fornøjelse. Men kun hvis den er ordentligt dyrket, korrekt opbevaret, ordentligt solgt og spist korrekt.
Sådan opbevares en vandmelon korrekt
Vandmeloner kan holdes friske i lang tid. Med korrekt opbevaring kan det dekorere bordet ikke kun til nytår, men selv den 8. marts. For at gøre dette skal du købe en vandmelon om efteråret, der ikke vejer mere end 4 kg med en tør hale. Det er ønskeligt, at den gule plet på siden er så lille som muligt. Vask, tør, placer vandmelonen i et net og hæng et køligt mørkt sted, helst i en kælder, ved en temperatur, der ikke er højere end +5 C, så den ikke rører ved noget. Du kan selvfølgelig klare dig med et mørkt skab i lejligheden, men i dette tilfælde kan vandmelon kun overleve indtil slutningen af ​​året.
Sådan vælger du en vandmelon. At lære at vælge vandmeloner!
For at en vandmelon kan give glæde og glæde, skal man huske: det bedste tidspunkt at købe en vandmelon i Rusland er slutningen af ​​sommeren og efteråret.

Vandmelon skal købes på steder, der er specielt udpeget til handel, i butikker og ikke på spontane markeder.

Fra vandmeloner af samme sort og en batch er det bedre at vælge en stor, men ikke kæmpe vandmelon. Jo større og lettere vandmelon, jo mere moden er den. Når du vælger vandmeloner, skal du undgå for lille og for stor.

En tør hale er et tegn på modenhed. Når den er moden, "frakobles vandmelonen først og fremmest" fra melonen - halen tørrer op. Derefter ophører med at producere pigmentet klorofyl, som ikke længere er nødvendigt for det, hvilket fanger sollys og sikrer åndedræt og udvikling af planter, og under påvirkning af lys vises lyspletter. Dette er et sikkert tegn på, at vandmelonen er moden.

Lyspunktet på siden af ​​vandmelonen skal være så gult som muligt, endda orange.

Den stribede skorpe skal være så kontrasterende som muligt.

En moden vandmelon er nødvendigvis dækket af en hård skinnende skorpe, som er vanskelig at gennembore med en fingernegl, og alt sammen fordi vandmelonen er "brudt" med melon, og den ikke længere er i stand til at absorbere fugt og dens skorpe hærder. Men hvis neglen let gennemsyrer vandmelonhuden, er frugten rå, umoden. Du kan også gnide skorpen og lugte: lugten af ​​friskskåret græs taler også om substandardness.

En moden vandmelon hopper altid, når den bliver ramt, og sommetider genklanger, når der tappes på den.Hvis du banker på det, hører du ikke en kedelig lyd, men en klar, klanglyd.

Du kan sætte vandmelon i øret og klemme det med dine hænder så hårdt som muligt. I modne bær vil skræl let bøjes og knitre.

... For at kontrollere modenheden af ​​en vandmelon kastes den i vandet, den flyder op - det betyder moden.

Vandmelon er et biseksuelt bær. I en "mandlig" person er bunden af ​​bæret konveks, og cirklen på den er lille. For "piger" er bunden fladere, og cirklen er bred. "Piger" betragtes som smagere: de har færre frø og mere sukker.
SOS signaler. Nitrat vandmelon.
Hvis en vandmelon er "overfødt" med nitrater, signalerer han selv dette til os og demonstrerer følgende tegn:

intens rød farve af kødet med en let lilla farvetone;

fibrene, der går fra kernen til skorpen, er ikke som forventet hvide, men med alle gule nuancer;

den "forkerte" vandmelon har en glat, blank skåret overflade, mens den i den "rigtige" vandmelon glitrer med korn;

Mos et stykke vandmelonmasse i et glas vand. Hvis vandmelonen er god, vil vandet bare overskyet. Hvis vandmelonen er "dårlig", bliver vandet rødt eller lyserødt.
Tidlige fødevarer indeholder normalt flere nitrater end i sensommeren eller efteråret. Selvom dette ikke kun afhænger af sæsonen, men også af vanding og af vækstbetingelser. Den tilladte norm for nitrater i vandmeloner er 60 mg pr. 1 kg.

🔗

[Dødelig mad på ukrainsk]

Dødelig mad på ukrainsk

Irina LOMEIKO, 12. april, 11:26

Lyserøde pølser, grønne æbler og snehvide hytteost i hylderne i ukrainske supermarkeder forårsager ufrivillig spyt hos kunder, og deres hænder rækker ud efter deres tegnebøger. Samtidig er det kun få, der tænker over, hvad et "farvetøj" kun er kemiske teknologier, der alvorligt kan skade sundheden.

Hvor ofte har du tænkt over, hvor de usolgte produkter fra butikshylderne går hen? Medarbejdere hos virksomheder og detailforretninger overbeviser forbrugerne om, at produkterne efter udløbsdatoen destrueres. Ligegyldigt hvordan det er. En beboer i Zaporozhye fik et job i en butik, handlede produkter fra en af ​​de ukrainske fjerkræbedrifter. Et par dage senere bemærkede jeg, hvor små sår dukkede op på hendes hænder. Hun henledte opmærksomheden på hænderne på læsserne, der bragte hende "kyllingevarer": alle fyrene havde sår på deres hænder. Flytterne "glædede" hende med historien om, at selv handsker ikke hjælper med disse sår, huden spiser med det samme. I produktionen blev kyllingeprodukter gennemblødt i en kemisk opløsning for at bevare dem bedre. Den samme løsning gav det "døde" produkt et nyt look. Efter forarbejdning blev kyllingekroppe behandlet med gulerod og løgsuppe eller farvet med farvestoffer. Disse og andre farvestabilisatorer er nu officielt tilladt, selvom tidligere "tonede" produkter blev betragtet som falske.

Fra tid til anden hører vi, at pølser, wieners og kogte pølser overhovedet ikke er lavet af kød, men af ​​farvet toiletpapir. Denne erklæring er kun delvist sand - toiletpapir er en meget dyr ingrediens, i stedet bruges soja og stivelse. Ifølge regelmæssigt gennemførte undersøgelser overstiger kødindholdet i indenlandske pølser ikke 2-5%, i værste fald - der er slet ingen kød i dem, det erstattes af mange langt fra nyttige stoffer, især giftige for børn, gravide og ammende. Takket være udviklingen af ​​teknologier har nogle virksomheder i Rusland og Ukraine lært at bruge den såkaldte "biomasse" - et protein opnået som et resultat af olieraffinering ved hjælp af mikroorganismer. Den flydende masse injiceres i et pølseskal, koges, stegt og afkøles. En analog af færdiglavet pølse hakket kød i smag, lugt, udseende, struktur adskiller sig slet ikke fra et naturprodukt.

Ud over kunstige kødprodukter har håndværkere lært at fremstille kunstig mælk og mejeriprodukter, korn, pasta, "kartoffel" chips, "bær" og "frugt" produkter, "nøddepasta" til konfekture, svarende til østers og endda sort kornet kaviar. Især skriver de undertiden på dåser med kunstig kondenseret "mælk" navnet ikke "kondenseret mælk", men "kondenseret mælk".Forresten har kinesiske håndværkere allerede lært at skabe kunstige kyllingæg, der ikke skelnes fra virkelige. Falsker ligner meget "naturprodukt", de har skaller, æggeblomme og hvid. Men når du tilbereder dem, kan du lugte kemikalierne, og deres skaller er mere skrøbelige end ægte kyllingæg. Derudover, når et kemisk "æg" steges, dannes proteinet meget mere blærer end det naturlige produkt. De er lavet af gelatine, soda benzoat, lacton, carboxymethylcellulose, calciumcarbid, lysin og andre kemisk-organiske forbindelser.

Har du nogensinde bemærket, at nogle frugter, især æbler, i butikshylderne kan ligge i ugevis uden at ødelægge? For bedre konservering under transport og opbevaring er de dækket af et tyndt lag paraffin eller voks med urenheder af skadelige aromatiske kulbrinter. Det er han, der giver en så smuk glans til importerede æbler. Hvis æblet, der lige er fjernet fra træet, er dækket af det tyndeste lag paraffin, vil en sådan vokscoating muliggøre, at æblet opbevares i op til 2 år! Det er umuligt at vaske paraffinen eller voksen af ​​ved blot at skylle æblet med ledningsvand. Du har brug for varmt vand og en børste, som du har brug for til meget nøje at skrubbe frugten fra voks. Rygtet siger, at eksotiske frugter, der ikke har nået deres modenhedsfarve, farves. For at bevare dem bedre placeres de i kamre med formalin (et stof, der bruges i lighuse for at bevare lig). Et engrosfirma, der beskæftiger sig med citrusfrugter, lo, da de hørte denne historie. "Intet som dette kan være, frugter opbevares i almindelige grøntsagskamre fra Sovjetunionens tid. Hvis frugt behandles med noget, er de stadig på plantager. Denne behandling er som en inokulering mod" frugtsygdomme ". Men det gør det ikke skade menneskers sundhed. "

Har du nogensinde spekuleret på, hvorfor mælk i en cisterne, tønde eller dåse ikke bliver sur om dagen i den brændende sol? Opskriften på "udødelighed" er enkel: landsbyboere smider ofte antibiotika, sodavand og endda vaskepulver i mælketanken! Desuden måles soda og pulver i kilogram. Derudover lider en stor del af husdyrbestanden af ​​tuberkulose, leukæmi, mastitis og andre sygdomme. Det er meget farligt at spise mælk fra syge køer. I udviklede lande accepteres det simpelthen ikke til behandling. Og i landsbyerne i vores land findes veterinærkontrolsystemet kun nominelt. Sådanne "additiver" fører til tilpasning af befolkningen til antibiotika - som et resultat vil kroppen få resistens over for disse lægemidler. Og derfor kan selv den enkleste influenzavirus på grund af afvisning af antibiotika vise sig at være dødelig.

🔗

næsten alt det ovenstående kan ses i en 2-delt ORT-film "Pas på mad!" !!!

om film: 🔗

🔗 del 1
🔗 del 2

Hmmm ....
Jeg bor på landet. Min ven har en inkubator. I år, om 3 måneder, lagde hun 120 gåseæg i den. Af disse udklækkede 25 goslinger. Hun har aldrig haft noget lignende. Goslingen udvikler sig normalt, men i anden halvdel af sigtet begynder det langsomt at falme væk og begynder allerede at plukke skallen, men den har ikke nok styrke til dette. Hun ledte efter en grund - det viste sig at være ledningsvand, som hun sprøjtede æg med, startende fra 10 dage. Da hun begyndte at bruge renset vand, klækkede 10 sunde tæver ud af 10 æg.
Her er vandet i vores vandhaner.

[Vandrer]

Ja, tilsyneladende er artiklen mod Cola bestilt!
Selvfølgelig er der skade fra cola (og hvorfor er der ingen skade nu ?, men ikke så meget som beskrevet i artiklen.
Jeg holdt colaen i elkedlen i cirka 5 dage, spiralen forblev på plads (jeg troede, at skæbnen til den bøf, der er beskrevet i artiklen, ventede på den), nej, den forsvandt ikke overalt, og plaketten forsvandt ikke helt, et eller andet sted kom kun halvdelen af ​​plaketten ned, og det var det, ønskede ikke at rejse længere.

Vandrer, din logik er normal - hvis skalaen kun er forsvundet halvdelen, så er der ingen skade, og artiklen er skræddersyet, så du ikke har ondt af halvdelen af ​​din egen mave? men hvis det var hel, så er det en anden sag

[Den "fisk" filet, der sælges i butikkerne, er halvt vand - RG]

Den "fisk" filet, der sælges i butikkerne, er halvt vand - RG

MOSKVA, 31. juli - RIA Novosti.
Testkøbet af fiskefilet af Rosrybolovstvo og Rossiyskaya Gazeta viste uhyrlige resultater - en russisk køber i fem tilfælde ud af syv får noget, han betaler for. I smukke poser på hylderne er fiskeaffald, der er rigeligt dækket af is og kemiske reagenser, der holder vand, overalt, skriver Rossiyskaya Gazeta fredag.
Indkøbene blev udført i kendte kædebutikker af "føderal betydning".

Undersøgelsens konklusioner er skuffende. "Aborre portioneret" viser sig faktisk at være afskæringer af pollock eller pangassius - en altædende slægtning til havkat, som vietnameserne dyrker i det mørke vand i deres Mekong. De samme besætninger er skjult i lys emballage under navnet "Cod portioned". Det er bare "torsk" i en plastikpose - bare pollockfilet.

Navnene på de virksomheder, der har opnået de mest "fremragende" resultater inden for vildledende købere, er kendt af Federal Agency for Fishery. Chefen for fiskeafdelingen, Andrei Krainy, fortalte avisens korrespondent, at han med "en evidensbase" i hænderne har til hensigt at tackle dette problem seriøst.

Kvaliteten af ​​fisk i hylderne er ikke inden for det føderale agentur for fiskeri. Imidlertid er denne urene forretning ifølge Krainy blandt andet også "hæmmer kystfiskforarbejdning", hvis udvikling Federal Reserve for Fishery har afsat penge fra det føderale budget.
Fjernøstlige fiskehandlere siger, at deres fabrikker kun har en kapacitet på 40%. Årsagen er, at der ikke er noget salg. Det kinesiske produkt erstatter fileter af høj kvalitet med prisen.

Det er næsten ubrugeligt for en samvittighedsfuld virksomhed at konkurrere med forfalskere, siger direktøren for en af ​​fiskeforarbejdningsvirksomhederne i den europæiske del af landet. Forretningsmanden leverede en analyse af priserne på falske og normale fisk. Aborkroppen, hvorfra fileten er fremstillet, koster mindst 130 rubler pr. Kg. Smid huden, knogler - halvdelen bliver tilbage. Derfor hævder iværksætteren, aborrefileter kan ikke sælges for mindre end 270 rubler pr. Kg.

Men pollock-afskærmning under dække af "portioned aborre" er allerede på disken, der sælges for 141 rubler 83 kopecks. Køberen vælger normalt et billigere produkt. Men efter afrimning opdager han, at små stykker fisk flyder i en stor vandpyt, desuden er de ikke særlig spiselige.

Sådanne produkter fra Kina leveres kun til Rusland. "Fordi efter ordre fra europæerne fremstilles et fremragende produkt af de samme råmaterialer på de samme kinesiske fiskeforarbejdningsfabrikker. Europæiske love tillader ikke salg af is under dække af fisk og afskæring af pollock under dække af aborre," sagde avisen understreger.

I Rusland er GOST kun streng for indenlandske producenter. Det er forbudt at fryse mere end 4% is på fisk. Og på den importerede filet kan der være mindst et helt isbjerg: det er underlagt en anden GOST, hvor der ikke er nogen begrænsninger for procentdelen af ​​glasur. Kravene til indholdet af polyfosfater, vandholdige kemiske tilsætningsstoffer er også forskellige, rapporterer avisen.

Avisen citerer et af resultaterne af analyserne: ud af 55 prøver, der er købt i Moskva-butikker, er der kun fem, der passer ind i kravene fra GOST til massefraktionen af ​​glasur til indenlandske fileter. Det var forresten norske laks- og tunfilet fra Indonesien og Taiwan, rapporterer RG.

Men i "torskfilet" produceret i Dmitrov nær Moskva var glasuren 39,3%. Den "havabborfilet", som producenten - Kina blev ærligt navngivet - indeholdt 40% is. Mesteren med hensyn til vandindhold var pollockfilet, angiveligt produceret i Rusland, der indeholdt 46% vand samt 11 gram fosfat pr. Kg vægt. Det er simpelthen umuligt at fryse så meget is på dårlig pollock uden kemi, sagde fiskeforarbejdningsvirksomheder, der allerede forsøger at gengive kinesiske eksperimenter med vand og fisk i vores land.

"Sagen vil sandsynligvis ende i sidste ende med, at staten finder det nødvendigt ikke kun at nedlatende handel med fiske, ikke kun at levere det rundt om i landet, men også at gå ud på havet for at fiske," skriver RG.

På grundlag af Arkhangelsk trawlflåde oprettes der allerede et aktieselskab med hundrede procent statskapital, minder avisen.

Og her købte jeg en filet telapia, og ... efter optøning fandt jeg fisk der og ganske anstændig. For første gang. Og jeg forstod bare ikke, hvordan jeg skulle vælge frossen fisk? Jeg så ikke ud til Made in Shin-indskriften på fisken ...

Meget godt emne ...
Jeg køber principielt ikke frossen fisk, ligesom en person, der voksede op på Akhtuba (sådan en flod i Astrakhan-regionen) ved jeg bare, hvad god fisk er.
En ven købte frossen "aborrefilet" i supermarkedet. Det viste sig at være såååå ... Vi forstod ikke engang HVAD DET ER!? Vi vendte tilbage til butikken, vi troede, at vi nu ville bevise vores sag i lang tid og vedholdende. MEN! Pengene blev returneret hurtigt, hurtigt, så vi ikke rejste et råb. De ved, at de sælger affald.

I går så jeg et program om det mest skadelige produkt. FANTASTISK !. De omfattede også fiskespåner fra branchen. fremstilling. Bedre at tage sig af dit helbred.

I lang tid har jeg tænkt på, hvad de sælger i vores land under dække af mad. Alt, næsten alt, hvad vi sælger, er i det væsentlige farligt eller i det mindste ikke nyttigt. Måske kun undtagen salt og sukker. Og selv da er jeg ikke sikker. Jeg tror, ​​at hovedproblemet er hos vores magtholdende tjenere for folket. Ingen af ​​dem, der er ansvarlige for, hvad der kommer til vores bord, tænker ikke på folket, han er bekymret for tilbageslaget, som han vil modtage ved at lade en anden surrogat komme ind på vores marked. Hvis du ønsker det, kan du blokere adgangen til landet for alle produkter af lav kvalitet, men ingen undtagen os, almindelige forbrugere, har brug for dette.
Kun i vores land, officielt, kan der kaldes kød, der muger fra knogler og andet affald, der leveres fra Kina til produktion af pølser. Kun i vores land ringede de og kalder stadig pulver fortyndet med vand, uanset hvordan Mr. Onishchenko grimaser og sparker sig selv i brystet med hælen. Eksempler er utallige ... Og hvilke sange regeringen synger om støtte til landbrug, om støtte til indenlandske producenter. Ja, de er simpelthen ødelagt. Markederne sælger frugt og grøntsager fra hele verden undtagen Rusland. Selv kartofler fra Israel ...
Nå, ærligt, det er så smertefuldt, at jeg ikke engang vil skrive, du kan beskrive al denne rædsel indtil morgen. I familien har vi længe givet op for alle halvfabrikata, pølser, drikkevarer.
Vi laver pølser selv, bager brød, snart er jeg bange for, at jeg bliver nødt til at holde kyllinger af hensyn til nudler og æg

her er jeg allerede flygtet fra en storby til en mindre by - gæs, geder, ænder, kaniner.
Og hvordan de beroliger nerverne.

[vær opmærksom på mælkens holdbarhed og deres udseende.]

Jeg fortæller ...

Jeg købte creme fraiche og cottage cheese ...
Den ene creme fraiche kunne bare ikke lide smagen, den anden besluttede at ældes lidt.
Jeg besluttede også at ælde cottage cheese lidt.
Jeg satte køleskabet i køleskabet klokken 0 ... jeg venter.

Lang snak om dine eksperimenter og søg efter ældning og opbevaring af mejeriprodukter, se bare på billederne selv og især vær opmærksom på mælkens holdbarhed og deres udseende.


Rømme Valio - købsdato 28. marts 2010 - udseendet er helt normalt, lugten af ​​frisk creme fraiche, kun væsken er blevet uklar.




Sour cream Blagoda - købsdato 15. maj 2010 - udseendet er helt normalt, lugten af ​​frisk creme fraiche, kun væsken er blevet uklar.




Curd - købsdato 2. maj 2010 - udseendet er fantastisk! Duften af ​​frisk hytteost!





Dette er hvad og hvor mange konserveringsmidler og antibiotika der skulle "fyldes" i mælken, så den kunne bevare sit udseende og lugte så længe !!!
Til smag, undskyld prøvede ikke!
Eksperimenter afsluttet!

Jeg går til mine mælkepiger - det var mig der blev straffet for dovenskab, vent på mælkepigen!

[KALDLØSNING]

Hmmm ......

Jeg ser, der er mange programmer på tv nu, der fortæller sandheden om produkter, der sælges overalt.

Listen over farlige produkter vokser hele tiden.
Til min overraskelse inkluderer denne liste sådanne produkter, som jeg slet ikke kunne tro, at de var farlige og skadelige.

For eksempel sorte oliven.
Det viser sig, at producenten kan tage grønne oliven og male dem, dvs. gøre dem til oliven.
Dette er teknologisk mere rentabelt.

Men farvestoffet er meget skadeligt.

Mere rød kaviar. Det er en delikatesse og er rig på vitaminer. Men det viser sig, at konserveringsmidlet, der bruges til produktion af kaviar i kroppen, nedbrydes til formaldehyd og noget andet byaka.
Formaldehyd er så giftigt, at kaviar bliver gift ...

Med hensyn til mælken.
Min ven arbejdede som speditør, hun gik til landsbyer efter mælk.
De rekrutterede et mælketankskib, ved levering testes de for syreindhold, hvis surheden er over normen, vil mælken ikke blive accepteret i receptionen.

Hvilken løsning kom de kloge ledere med.
De hælder flere spande i mælketankskibet KALDLØSNING, dette gør reaktionen alkalisk.
Det er, hvor meget grimme ting der kommer i mælken, selv før produktionen starter.

Jeg ser bare alle programmer sådan, om produkterne.
Det viser sig, at der praktisk talt ikke er noget at spise.
Vi er nødt til at tilbyde folket en vej ud.

[natamylove]

Trost er desværre heller ikke et universalmiddel. Fordi hendes ko spiser alt, hvad vores biler kører, hvad vores fabrikker producerer osv. For eksempel har jeg en kemisk produktionsgigant på en kilometer, hvoraf der kun er to i Rusland, så vidt jeg husker, og yderligere 10 kilometer - en metallurgisk zone, og vi er også en zone med en præference socioøkonomisk status, påvirket af Tjernobyl-nedbøren. Skyerne med radioaktiv regn, der gik til Moskva, blev belejret på vejen. Det er en skam for Moskva, men det er vi ikke. Alt dette spises af dine køer og vores mælkepiger. Desuden bar jeg bestemt mælk til SES til analyse, før jeg blev en fast kunde hos en slags mælkepige. Admin, som jeg forstår det, tager du også kun fra en bevist og din egen. Mindst fra mørtel i mælk er garanteret.

Maden bliver ikke sund her. Et eller andet sted lige meget dybt på landet væk fra det centrale Rusland. Vi kan kun stræbe efter ikke at spise det, der er fyldt med en masse kemiske tilsætningsstoffer (bage det samme brød alene uden forbedringsmidler osv.), Men dårlig økologi og dens indvirkning på produkter kan ikke anbringes hvor som helst.

natamylove

I det mindste gå til selvforsynende landbrug. Og så. I år spiste en wireworm forældrenes halvby. Hvad skal man gøre? Uden kemikalier, ingen steder, spiser de overhovedet alt: snegle, larver fra Colorado kartoffelbaggen osv. Mor kan virkelig ikke lide kemikalier i sit eget område, så hun vælger med hånden og græder over fuldstændig ødelagte tomater og courgetter.

Åh, og om mælkepiger ... min komfur pisker smør ... Jeg bestilte mælk fra svigermor ved dachaen, bragte en 3-liters krukke, samlede fløden, men på en eller anden måde virkede de lidt tynde for mig ... Vi bestilte sådan en ordre tre gange mælk og tre gange fik jeg en gylle, ikke smør ... Og de tog både tidligt og aften og dagtimerne, og så klagemøderen klagede over, at med 3 liter hytteost det viser sig, at det er billigere at købe på markedet ... hvad er grunden til dette "fænomen"?) Yderligere mere interessant ... Jeg gik på markedet, gik til mælkepigen, kom ind i en samtale om creme fraiche , som en erfaren promotor, beskrev hun alt for mig såååå, ja, jeg tager det og blurt smøret ud, jeg får det, så igen til jeg kommer til dig ... Straks tog jeg nogle ud anden creme fraiche under gulvet (han taler federe) og hældte den helt anderledes ud end den, jeg havde tilbudt ... Smøret blev pisket, men tro hvem, folk ... Jeg går snart til min mor til landsbyen , og der er alt af sig selv, lækkert, uden kemikalier og tilsætningsstoffer ... Når jeg først så programmet, sagde de, at hele udlandet yami går til landsbyer om sommeren for at spise ren mad, de betaler 3-4 gange mere for mad ...

Densiteten og fedtindholdet i mælk afhænger af koen og hvad hun fodres med. Om sommeren er mælk altid mindre tæt, udbyttet af cottage cheese er mindre.
Kvaliteten af ​​markedsprodukter er et særskilt emne. Jeg køber svinekød, gryderet en halv gryde med vand, koteletter flyder i en stegepande. Hjemmelavet kød, ikke polsk.Hvad er det? De fortalte mig, at smågrise fodres med hormoner, de vokser meget hurtigt, og som jeg forstår det på grund af væskeretention? Og hvad køber vi i dette tilfælde på markedet?

sweeta, jeg ser selv programmer på STB om produkter, jeg har allerede fjernet meget fra vores families kost, jeg ville virkelig aldrig have tænkt på disse produkter ... men mest af alt gør det mig surt, at de viser på tv, og ingen træffer nogen foranstaltninger, da der var farvestoffer, og forbliver ...
En gang hver anden uge går vi til markedet 50 km fra huset, de sælger kød og mælk, hjemmelavet frugt og grøntsager, de sælger fra nærliggende landsbyer ... så jeg tager hjemmelavet smør der til 33 UAH. pr. kg Køb for 50-70 UAH og ligger ikke i nærheden. Dette er smagen af ​​min sovjetiske barndoms søde og af en eller anden grund lugter det som jordbær ... vi smeltede det, så der var ikke engang et gram valle
Og vi tager creme fraiche og fløde der 2 gange billigere og friskere end vi har i Donetsk og Makeyevka. Hytteosten er tør og ikke sur, men købt som en plastiksmag. På en olie betaler vi kun benzin for os selv og også den friskeste svinefedt og kød. Vi har vores egen have og grøntsagshave, jeg kan ikke forestille mig, hvordan man kan leve børn på gulve med alle mulige bær og frugter i overflod.
Mælk er sandsynligvis enten opdrættet eller ikke fedt, men køer er også forskellige ...

Piger, dem, der handler på markedet, har også adgang til antibiotika, kemikalier og hormoner. Jeg tror ikke på nogen, tilgiv mig for sådan pessimisme. Jeg tror kun på mine egne hænder. Hvis jeg dyrkede løg i haven, så har jeg personligt ikke tilføjet noget i den, bortset fra affald fra jorden, som er overalt, og der er ingen måde at komme væk fra.

Jeg husker, hvordan ejeren i syd tillod mig at plukke frugt fra træet i haven (abrikoser eller noget? Jeg kan ikke huske det). Og så tilføjede han - riv ikke disse og disse af, jeg dyrker disse til salg, men riv dem - disse er til dig selv, til mad. Konklusionen er indlysende.

Åh, og om mælkepiger ... min komfur pisker smør ... Jeg bestilte mælk fra svigermor ved dachaen, bragte en 3-liters krukke, samlede fløden, men på en eller anden måde virkede de lidt tynde for mig ... Vi bestilte sådan en ordre tre gange mælk og tre gange fik jeg en gylle, ikke smør ... Og de tog både tidligt og aften og dagtimerne, og så klagemøderen klagede over, at med 3 liter hytteost det viser sig, at det er billigere at købe på markedet ... hvad er grunden til dette "fænomen"?) Yderligere mere interessant ... Jeg gik på markedet, gik til mælkepigen, kom ind i en samtale om creme fraiche , som en erfaren promotor, beskrev hun alt for mig såååå, ja, jeg tager det og blurt smøret ud, jeg får det, så igen til jeg kommer til dig ... Straks tog jeg nogle ud anden creme fraiche under gulvet (han taler federe) og hældte den helt anderledes ud end den, jeg havde tilbudt ... Smøret blev pisket, men tro hvem, folk ... Jeg går snart til min mor til landsbyen , og der er alt af sig selv, lækkert, uden kemikalier og tilsætningsstoffer ... Når jeg først så programmet, sagde de, at hele udlandet yami går til landsbyer om sommeren for at spise ren mad, de betaler 3-4 gange mere for mad ...

Jeg har også min egen trøst. Jeg fandt det, da jeg lærte at lave smør sidste år. Så hun har også flere typer creme fraiche. Der er fløde, mælk, separator og en anden slags. Men alle slags er af høj kvalitet. Og hun råder mig: Denne er til smør, denne er til noget andet, jeg har brug for. så det er ikke en kendsgerning, at den, du blev tilbudt først, var dårlig ... bare ikke egnet til smør.

Hvad kødet angår, hvad ved jeg.
Dette gælder svinekød. Nu sælger vi et kosttilskud til svin - de garanterer hurtig vækst, det og det.
Dette er bare oprørende, der er hormoner.
Folk tager, jeg ved det, men indtil videre få.
dybest set fodres alle grise med hvede og byg.
Men hvem, som virksomhed, opdrætter svin, vores nabo holder 28 grise, måske gør de det, spurgte jeg ikke.

Dette supplement er ikke egnet til gobies.

Hvad fjerkræet angår, er alt i orden her (undtagen slagtekyllinger),

start foderblanding i de første 10-20 dage af livet, derefter korn.

og slagtekyllingen dyrkes kun på foderblandinger.
Med hensyn til creme fraiche (hun solgte selv i 10 år og boede i byen).
Vi lavede 2-3 typer creme fraiche med forskellige fedtindhold.

Separator og gæret.
Fermenteret fremstilles ved hjælp af en teknologi, der ligner tilberedning af yoghurt.

Separator creme fraiche + mælketemperatur 38 grader og varm i 5-6 timer.

Hvor meget mælk du tilføjer, et sådant fedtindhold i creme fraiche viser sig.
Jeg havde 2-3 liter mælk til en spand ren fløde.

Meget velsmagende, tyk creme fraiche.

Men olie er IKKE GOD.

Det er bydende nødvendigt at spørge mælkepiger, om der er creme fraiche til smørret?
Jeg havde 2 typer creme fraiche i disken til forskellige priser.

Alt godt. Du kan ikke lave okroshka med en separator, begge er nødvendige.

Jeg glemte det.
Jeg var i Odessa den sommer, for der er fløde (separator creme fraiche) og creme fraiche på markedet.

Der er ingen catch-hosh køb noget, hosh en anden.
Prisen er forskellig, alt for at være ærlig.

[sweeta]

sweeta

du får ikke smør fra skummet fløde.
Du er nødt til at købe separator creme fraiche, lægge den i enheden, og du får olie.

Vores bedstemor holdt en ko, kan jeg huske fra barndommen, at hun skummet cremen i hånden (der var ingen separator).
Hun havde 5-6 tre-liters flasker mælk, den blev sur og var allerede fjernet fra den sure tomme.
Og det viste sig 0,5-0,8 kg smør ca. (jeg kunne tage fejl)
Og med 0,5 kg god separator creme fraiche har du 300 gram smør.

Trost er desværre heller ikke et universalmiddel.

Natasha er et universalmiddel til trøske, fordi mælk er fra en ko og uden antibiotika.
Mælk leveres til mit hus om morgenen, stadig varm.

Når du bor i en by, og der ikke er planlagt andre muligheder - mælkepigen er meget praktisk, især da du har kendt i mange år.

[natamylove]

natamylove , tak for sådanne detaljerede forklaringer ... Hver gang du sørger for at du stadig ikke ved så meget ... På en eller anden måde tænkte jeg aldrig på, hvad jeg skulle spise, hvordan jeg skulle spise, og da jeg kom til stedet, mine øjne åbnede sig for så mange ting ... Jeg vil også spise selv og give min familie ikke kun velsmagende, men også sund ... For et halvt år siden kunne jeg ikke forestille mig, at jeg selv ville bage brød (med komfur), Jeg lærte at tilberede yoghurt, smør, bagt mælk, gæret bagt mælk, cottage cheese og is ... Tak til DETTE STED, tak til alle dets deltagere for rådgivningen, for hjælp og for den oplevelse, de deler fra bunden af ​​deres hjerter

Noget for nylig er programmerne, der foregår på vores tv og gentager om farerne ved visse produkter, begyndt at irritere mig.
Mælk / hytteost / - ikke tilladt, kød / fjerkræ / fisk - ikke tilladt, chokolade / slik / - ikke tilladt, frugt / grøntsager - ikke tilladt ... GMO'er overalt, antibiotika osv. Osv.
Nå, et andet tv-program er gået, og hvad er det næste, hvad har ændret sig? Alle begyndte at opdrætte kyllinger, køer og fisk? Køb ikke flere grøntsager og frugt?
Nå bager vi brødet selv, men hvor "rent" er det mel, vi bruger, hvordan forarbejdes det, så det er så hvidt?
Mange har nu muligheden for at købe produkter på markedet (mælk), men hvem ved hvad denne "mælkepige" fodrede sin ko, eller måske gjorde hun det ikke, måske var hun bare en sælger, hvor er garantierne?

Generelt antyder kun en konklusion sig selv. Produktion og salg af mad er en forretning, og ideen er enkel - at reducere omkostningerne og øge overskuddet. Så uanset hvor mange horrorhistorier de viser os - figner (jeg er ked af det), der vil ændre sig.

[sweeta]

sweeta
... med 0,5 kg god separator creme fraiche har du 300 gram smør.

400 gram olie vil helt sikkert være! Jeg holdt koen, adskilt mælken gennem en separator og knurrede smøret i en churn. Fra 15 liter mælk kommer der 1 liter fløde ud, og kun fra 1 liter pasteuriseret til 80 * og derefter fermenteret fløde kommer 800 gram smør ud af churnen.

[Sonadora]

Sonadora
Jeg er enig med dig 100%!

Generelt antyder kun en konklusion sig selv. Produktion og salg af mad er en forretning, og ideen er enkel - at reducere omkostningerne og øge overskuddet. Så uanset hvor mange horrorhistorier de viser os - figner (jeg er ked af det), der vil ændre sig.

Men kun jeg tror, ​​at det samme kan ændre sig. : blomster: Producenten er den samme person som for eksempel dig og mig. De skal også spise noget. : -X Og hvis alt er rundt

GMO'er, antibiotika osv. Osv ...

så de selv, de bor ved siden af ​​os, i det mindste kender jeg et par ejere af store russiske fødevarevirksomheder. Almindelige fyre, den ene har en mejerivirksomhed (vi kender alle hans ost og mælk), vores anden "kollega" er engageret i produktionen af ​​hb (alle fem er hamret) Til spørgsmålet (i en uformel indstilling), - Hvorfor al denne kemi? ... Svar - De primære omkostninger er så lavere, at netværkerne påtager sig implementeringen under drakoniske forhold, sænker prisen med mere end halvdelen, og hvis det ikke var for kemi, ville det virke med tab.
Har du bemærket, at smør ikke er i pakker i vores kædebutikker i Rusland, men emballagen er enkel og derefter fra Australien? Jeg troede, at vores familie tog et kilo, men det viste sig Og ketchup? Du kan nævne mindst et af vores russiske virksomheder, der ville levere "ren" ketchup til det russiske marked uden tilsætningsstoffer .... men Heinz (faktisk uden tilsætningsstoffer, men derfor dyre) er i overflod.
Efter min mening ødelægger nogen meget målrettet vores marked for naturlige produkter for f.eks. Som med Heinz at sælge deres egne (virkelig rene) til ublu priser. Jeg er bange for, at det snart i Amerika vil være - hvem køber rigere uden GMO'er, antibiotika osv. Osv. ... Og hvem er fattigere end "kemi".

Jeg tvivler på, at indskriften på emballagen "Ingen soja" garanterer dens fravær i produktet.
"VELCOM" limer store mærker på sine pølser og kogte pølser "uden sojabønner", og som et resultat er der efter alle testkøb og inspektioner kun sojabønner.