Bordovne, komfurer ...

milka80, Irina, jeg kan ikke se billederne af en eller anden grund, men det ser ud til, at mit humør er blevet bedre, og det er godt Det betyder, at ikke alt er så dårligt. Ovnen skal muligvis ikke returneres

Alla, genindlæste billedet, kan du se det nu?
Og stemningen er virkelig forbedret, måske bliver jeg vant til hende

Skorpen bages ikke fra varmeelementernes nærhed?
Jeg læser forskellige bagere her og tænker, at ovne, især vores mini-ovne, er meget forskellige fra ægte ovne ikke kun ved fravær af en god ildsted (i det mindste kan den portrætteres), men også ved den skarpe varme fra det øverste varmeelement og ikke engang på grund af den høje T (den kan reduceres) og varmekildens nærhed til pukkel. Jeg kan endnu ikke beslutte at kun bage på lavere varme, men jeg vil sammen med stenen forsøge at blokere de øverste ti med et bageplade for en mere jævn opvarmning af rummet. Det forekommer mig, at skorpen skal steges mere jævnt.

Skorpen er tynd, sprød, bagt lidt anden gang, men jeg har selv skylden - jeg tændte top ti, ville lave mad hurtigt.
Algoritmen var som følger: Jeg varmede den op med en sten, lagde is i beholderen, så der var damp, men fokus slukkede ikke engang, jeg var nødt til at forbinde sprøjtepistolen, temperaturen var maksimalt, det lavere varmeelement. Efter 15 minutter slap hun ala damp, hvis den var der, og tilføjede konvektion. Efter 15 minutter tilføjede jeg også top ti og bagte det i 10 minutter (her brændte jeg det næsten, gik ind i køkkenet til tiden).
I princippet kan du vænne dig til det, det vigtigste er at lægge et termometer der for at tilnærme forstå, hvilken grad der er indeni.

I hans komfur Gemlux 38L. Jeg bager i brødforme. Toppen frites stærkere, i slutningen skifter jeg til den lavere varme.

Jeg har en form, jeg vil bestemt også prøve det.

Hej allesammen
Og jeg er også med dig nu
Den 6. maj bragte min søn min Lucy til fælles sprog Gemlux.
Jeg prøvede det først i går.
Hun lavede ostemasse soufflé i et vandbad og kefirtærte med bær.
Resultat for en solid 4 indtil videre.
Det er nødvendigt at vælge temperaturen specifikt til formen og materialets størrelse.
Jeg kunne virkelig godt lide, at du kan justere temperaturen på varmeelementerne
Generelt er der noget at lege med
Py. Sy. Jeg tilpassede et gitterstativ lavet af LG micra i højden, bare hvis gitteret blev sat i den nedre rille

Lena, tillykke, vi vil mestre mini-ovnens visdom
Om temperaturkontrol - dette er en mega ting, jeg har en Delonghi-grill med denne funktion, jeg bruger den konstant - du tænder den, du slukker for den, du gør mindre. Jeg har muligvis også taget Gemlux med det samme, men på tidspunktet for bestilling var den billigste pris omkring 12k, og Simfer kom ud i ikke fuld 7.

[milka80]

milka80, Irochka, nu kan du se, tak. En smuk cookie og et smukt brød

også blokere de ti bedste med et bageplade,

Galinka, hvis med et bageplade, så er toppen hvid. Det er bedre at varme op til den krævede t ° og derefter reducere opvarmningen af ​​det øverste varmeelement, så det kun giver varme, men ikke opvarmes aggressivt. Hvis du har brug for at brune det, kan du tilføje overopvarmning (op til max eller til det ønskede niveau). Det gør jeg i min egen Delonghi-manune.
Podmosvichka, Lenochka, tillykke jeg fik gulyonaen til værtinden

Temperaturforskellen mellem varmeelementerne er ikke mere end 30 grader. Jeg følger denne anbefaling, ikke nok.

Enig
Men i en velopvarmet og med en sten kan du lege lidt med det nedre varmeelement for at sænke det, så tilbageslagene i den øverste kan øges lidt. Selvfølgelig inden for grund.

Uden en sten med god opvarmning opvarmes den næsten til 270 ° (sving på regulatoren 230 °).Hvis du handler hurtigt + med et lille fald, forbliver det i området 200-230 °
+ konvektion giver ~ + 20 ° total opvarmning.
Så du kan skrabe sammen i bunden

Galinka, hvis det er med et bageplade, så er toppen hvid. Det er bedre at varme op til det krævede t ° og derefter reducere opvarmningen af ​​det øverste varmeelement, så det kun giver varme, men ikke opvarmes aggressivt.

Hvis det er bleg med en tyk, selvom det maksimalt skal bages normalt, vil jeg forsøge at montere et tyndt fremspring der, som er den nederste krummerbeholder. Jeg vil have en kraftig varme, men ikke aggressiv, og konvektion, som et nærliggende varmeelement, giver en skarp varme i samme grader. Jeg ved ikke, hvilke udtryk jeg skal udtrykke dette, men for eksempel rødglød mursten og jernstykke afgiver varme (og kulde) på forskellige måder. Bagepladen er naturligvis en defekt erstatning for stenovnshvelvet, men det vil også smøre og sprede den øvre varmestrøm på en eller anden måde og holde temperaturen.

Så du skal også prøve denne måde

Hvis den er bleg med en tyk, skønt den bager normalt maksimalt, vil jeg forsøge at montere et tyndt fremspring der, som er den nederste krummesamler. Jeg vil have en kraftig varme, men ikke aggressiv, og konvektion, som et nærliggende varmeelement, giver en skarp varme i samme grader. Jeg ved ikke, hvilke udtryk jeg skal udtrykke dette, men for eksempel rødglød mursten og jernstykke afgiver varme (og kulde) på forskellige måder. Bagepladen er naturligvis en ufuldstændig erstatning for stenovnshvelvet, men det vil også smøre og sprede den øvre varmestrøm på en eller anden måde, samtidig med at temperaturen opretholdes.

Jeg kørte den rundt og så, hvordan en sådan struktur med former ville passe. Der er fortsat et lille hul mellem formen på mål L-7 og bagepladen. Jeg prøver en af ​​disse dage, jeg spekulerer på, hvordan det vil blive.

Piger, alle ivrige hilsner fra dachaen!
Jeg testede også Simfer 4242, vi har intet venskab med hensyn til bagning. Enten har jeg allerede såret mig selv eller ...
Generelt bagte hun brødpinde med surdej. Den første del, der bruger begge sager, bagt, alt er ok. Jeg besluttede den anden del med konvektion, og så brændte centret nøjagtigt ud.

Den næste dag æltede jeg lettisk sursødt brød. Jeg besluttede at bage et brød på stenen, som en ildsted, det andet i L7-form. Med en sten blev ovnen opvarmet i næsten 50 minutter. Jeg kunne ikke fange op til 230 med nogle varmeelementer, kun da jeg tændte for konvektionen, blev ovnen opvarmet fra 200 til 230.
Jeg plantede brød og begyndte at observere, denne gang var der heller ingen stigning, det var sååå langt i tiden: 15 minutter maksimalt og 25 minutter ved 210 grader (derhjemme bager jeg 15 og 10-15 samme vægt). Brødet blev ikke bagt til slutningen, jeg hørte ikke et kedeligt banke i bunden. På samme tid er skorpen tynd, sprød, mit brød er allerede spist))
Med det andet brød var der generelt tamburiner. Så snart jeg satte formen i ovnen, faldt temperaturen til 180 og steg ikke på nogen måde, selv med konvektion og maksimum. På samme tid forblev stenen inde og skulle tilsyneladende have planet alt hurtigt. Temperaturstigningen skete allerede på 30 minutter !!!! Brødet rejste sig ikke fra ordet "slet ikke", men det kom stadig ud med en tynd sprød skorpe og bagt krumme.

Her sidder jeg og tænker: forlader denne "lykke" eller, ja, nafik og aflevere? Hvis du tager det, hvad er så proceduren, hvem har erfaring med ozon?
Forresten holder ovnen ikke minimumstemperaturen på 40 grader, den accelererer øjeblikkeligt til næsten 60 grader og slukkes først derefter. Temperaturen begynder at falde, men den tænder ikke igen, kun hvis du selv drejer gradregulatoren igen.

[milka80]

Forresten holder ovnen ikke minimumstemperaturen på 40 grader, den accelererer øjeblikkeligt til næsten 60 grader og slukkes først derefter. Temperaturen begynder at falde, men den tænder ikke igen, kun hvis du selv drejer gradregulatoren igen.

Nej, vi har ikke brug for denne slags hockey! (fra)




milka80, Gemluks har en temperatur på 30 *, og dette er vedligeholdelsen af ​​surdej og gæringssikkerhed af dejen og fermenteret bagt mælk / yoghurt. De er mere alsidige end Simferov.

Hej alle sammen fra dachaen! Jeg opgav ikke komfuret
Alle stjernerne konvergerede, så hun blev hos mig, og hvis hun blev, så måtte jeg få venner med hende.
Jeg bagte fyldte champignoner, torsk i sauce med ost - alt er i orden.



Jeg besluttede at eksperimentere yderligere med brød, men nu ville jeg prøve det under en hætte, men uden en sten varmes komfuret op med det i meget lang tid. Jeg købte en skål til en hætte i metroen, jeg kom perfekt ind!

I alt: Rustik surdej passer godt på et omvendt bageplade med en skål ovenpå til bagning med damp.
Jeg forvarmede ovnen i 15-20 minutter (jeg fjernede termometeret for ikke at blive flov) uden konvektion, sætte brødet på, bages maksimalt i 15 minutter, fjern skålen, sæt det nedre varmeelement i 10 minutter, skift derefter til det øverste varmeelement og yderligere 10 minutter. Jeg justerer tiden i udseende og afhængigt af brødets vægt har jeg en i intervallet 500-520 g. Bunden steges lidt mere end nødvendigt, men jeg tror, ​​at jeg med tiden vil rette op på dette øjeblik med temperatur.





Jeg forsøgte at bage i en and, men noget ikke meget vellykket eksperiment viste sig. Brødet vokser ikke meget, tæppet griber ærligt ind.


Litauisk er blevet sløret, men her handler det måske ikke om komfuret, men om melet, vi skal prøve igen.


Og til sidst. I metroen havde jeg en chance for at røre ved 38L Gemlux, for min smag er Simfer bedre lavet

Nu har jeg travlt med at lede efter et normalt termometer til komfuret, selvom det forekommer mig, at min ligger meget. Er der nogen, der er testet tid?

[krone]

krone, i personalet varmer de op til skønhed, jeg har 28 øko

Nogle mere surdej bagværk i Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, skønheden!!!
Hvordan opnåede du sådan en smuk brødbagning?
Inden plantning skal du dække brødet med en skål, drys vand inde i ovnen, i højst 15 minutter, ikke?

[milka80]

milka80, skønheden!!!
Hvordan opnåede du sådan en smuk brødbagning?
Inden plantning skal du dække brødet med en skål, drys vand inde i ovnen, i højst 15 minutter, ikke?

Zhenya, tak! Ja det er rigtigt. Hvis det er hvede, så dækker jeg det bare med en skål, jeg skaber ikke ekstra damp, hvis rug kræver damp, sprøjter jeg varmt vand på væggene fra en sprayflaske og bager uden en skål. 15 minutter maksimalt efterfulgt af recept. Jeg justerer skorpen med de øvre og nedre skygger.
I går bagte jeg hvede med c / c mel og hør.
Tilstand efter fjernelse af skålen

Rygåbning

Klar brød

[milka80]

milka80, Irina, meget tak. En meget interessant måde. Jeg vil helt sikkert prøve, hvordan jeg finder en skål. Sprøjtet med koldt vand, men varmt

Sprøjtet med koldt vand, men varmt

Jeg vander det med kogende vand, men der er en risiko for at blive skoldet af dampen, så jeg tilpassede mig, hvis jeg hælder det i en stegepande, så bruger jeg en lille jernkokottemaskine med et langt håndtag og hvis det er på væggene, sprøjter jeg vand fra en silikonsprøjte (det er praktisk, at døren ikke kan åbnes bredt og sprøjte fra en vis afstand).

Piger, rådgiv miniovnen. Hovedopgaven er at bage marengs (marengs) og pasta.
Det er vigtigt, at ovnen opretholder den indstillede temperatur godt og præcist.
Jeg var slidt med min gasovn. Der opnås ingen pasta på den på nogen måde.
Det er også rart, at der var lave temperaturer til at bevise dej og yoghurt (men det er ikke så vigtigt, det vigtigste mål er makaroner !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Gemlux konvektionsovne

Hej! Jeg vælger en mini-elektrisk ovn. Den største store er, jeg vil have en anden mindre et sted fra 35 liter til 60 liter. Jeg kiggede bedre på Internettet end modellen, så det ikke var, den grusomme betaler to gange. Her kiggede jeg på disse modeller. Jeg vil gerne høre med dig, hvad anbefaler du fra disse modeller, eller er der bedre.

1. Miniovn Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Elektrisk ovn Bosch HTB12E458

3. Elektrisk ovn Simfer M4579

4. Mini-ovn Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Mini-ovn Gemlux GL-OR-1538LUX
Jeg har en, jeg er meget tilfreds med den.
Hvis du er interesseret, kom og snak om dette emne:
Gemlux konvektionsovne

[Roza79]

Roza79, Jeg valgte også i lang tid, til sidst tog jeg dette
Anmeldelser af miniovn GFGril GFO-48BR