Boller "Donetsk Brød"

Boller "Donetsk Brød"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel (muligvis mere, da kvaliteten af ​​mel er forskellig)	600 g
Mælk	250 ml
Salt	at klemme
Sukker	100 g
Smør (muffin margarine)	100 g
Frisk gær eller tørre	25 g 8 g
Æggeblommer	4 ting.
Vanillin (Jeg sætter 1 pose = 2 gram vanillin)	2 poser
Til belægning:
Æggeblomme	1 stk.
Frisk fløde	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 1. Varm mælk (ca. til en temperatur på 36-38 grader), fortynd gær i den, tilsæt 1-2 spsk. l. (30 gram) sukker, 1-2 spsk. l. (30 gr.) Mel, rør og læg det på et varmt sted i 15 minutter for at aktivere gæren. Hæld blandingen i en spand med HP, tilsæt sukker, æggeblommer, vanillin, salt, mel. Derefter blødgjort smør (margarine). Sørg for, at dejen er blød, men ikke klæbrig, som en almindelig hvedebolle under æltning. Gærdejstilstand (jeg har 1 time. 30 minutter.)
  
• 2. Del den matchede dej i boller. Lad dem hæve yderligere en halv time (mens ovnen opvarmes).
  
• 3. Før bagning børstes med æggeblomme blandet med fløde. Ovn 20-25 min. ved en temperatur på 200 grader.
  
• 
  

Skålen er designet til

16 ruller

Bemærk

Opskriften herfra: 🔗

I eftermiddags lavede jeg mad og ... nej allerede
Meget velsmagende, som i barndommen var der boller til 9 kopecks.

Synet af disse slik får munden til at vandes! Det ser ud til, at du endda kan lugte disse 9-penny boller. Alle fløj til bogmærkerne! Tak for opskriften!

Jeg bragte det til bogmærkerne, meget ofte husker jeg disse ruller "Som i barndommen" til 9kop.!
Jeg vil gøre det i den nærmeste fremtid!

Nat_ka, hvordan jeg elsker disse boller! : nyam: Tak for opskriften. Vi laver produkter i den nærmeste fremtid!

Men mine boller er simpelthen uforlignelige .............. .... Jeg vil lægge mere

men mine



Jeg tilføjede også rosiner, 25 minutter - meget er nødvendigt 20, fordi tønderne er bagt. det var halv midnat, da det var bagt, måtte jeg lukke døren til soveværelset, ellers begyndte min søn at vågne op af lugten og klynken (han var 1,8) der var sådan en duft! delen er enorm
lækker!
tak til forfatteren!

Min anden i dag er allerede med rosiner, men jeg gjorde dem større og tilføjede mere sukker

... og tilsat mere sukker

Det forekommer mig også, at du kan sætte mere sukker

Piger, ved du, at der er en opskrift på en brødproducent, der meget meget minder om disse boller? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Piger, ved du, at der er en opskrift på en brødproducent, der meget meget minder om disse boller? https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27426.0

Wow! Og navnet er et mod et. Måske kan du på en eller anden måde kombinere?

Jeg bagte boller i går aftes. Jeg må straks sige, at jeg øgede sukkeret, fordi de boller, der hver var 9 kopek, var søde. Tilføjede rosiner. Det viste sig lækkert!
Tak for opskriften!

Ja ... når det er en anden sag at tilføje sukker, mnyamka og med rosiner kølige og uden, knækker min datter uden, og min søn med rosiner og roser hinanden

Nat_ka, tak, for boller, smelt i munden !!!
Jeg fik en dej på 1300 g, jeg delte den i 100 g og kom ud med 13 store boller !!

Leka, godt, ruller! (y) Nå, smuk!

Boller viste sig at være glatte og smukke
Smart ............. mad ritsa
kun jeg ville stege dem lidt

Piger, tak !!! Det var mig, der rullede dem "på bordet" ved hjælp af den nye teknologi. Og jeg kan ikke lide stegt Svetik, dem der er lette ... ødelagt først og fremmest. Lille spiser ikke engang en skorpe, hvis jeg steger

Nå, lyd denne nye teknologipliz, jeg venter på en reference, hvis noget .................... og jeg elsker stegte, du har dem seje, så jævn, jeg har brug for at mestre, fylde min hånd, så at sige, i modellering

Sådan ruller du lige bolde

Nå, her er mine dagens varme boller ....... de blev lidt garvet, distraheret i et minut, de viste sig allerede smukke, lige og kun 16 stykker.

Vi sidder i ovnen




disse er boller til 9 kopecks.

Mange tak for opskriften. Jeg kunne godt lide boller. Jeg bagte dem i to omgange, disse er de første
🔗

Nå, her er mine boller ..................... igen og igen, kun varianten er allerede anderledes * FJEDERLIG * med udfyldning

[Nat_ka]

Nat_ka Tak for sådan en vidunderlig opskrift !! Alt er meget simpelt og vigtigst af alt lækkert !!!

Lorik og dig med en start, kære ... godt, sig mig .. bollerne er bare super, jeg bager dem ikke uden rosiner ............... * FRIKTIGT for meget

[Lena, Svetik]

Lena, Svetik Tak skal du have!!!!
Ja ruller SUPER !!! Jeg har allerede bagt det to gange, jeg kunne godt lide det før!
Kun jeg har kun et spørgsmål, hvad laver du med proteiner?
Jeg lavede en omelet for første gang, men nu ved jeg ikke, hvor jeg skal placere dem

... mit eneste spørgsmål er, hvad laver du med proteiner?
Jeg lavede en omelet for første gang, men nu ved jeg ikke, hvor jeg skal placere dem

Jeg tilføjer derefter til andre bagværk, til boller. Så kan du stadig lave "fuglemælk", marengs. Nå skal du bare "rodde" i opskrifterne

Tak for boller! Jeg bagte i en aerogrill (præsenteret til min fødselsdag) og besluttede at få venner med ham.

Natalochka, endelig kom til dig med taknemmelighed, jeg brugte denne opskrift til at bage ruller til jul, smagen er abalde, ømhed, luftighed er utrolig, men for mig selv konkluderede jeg, at dejen er mere velegnet til ruller, da det er sådan, når du bager det vokser, at udseendet af rullen forværres og bliver rødt meget hurtigt, af samme grund udsætter jeg ikke for et foto, men når jeg laver ruller, og jeg laver dem, så vil jeg være hurtig

Jeg er glad for, at jeg fandt denne opskrift. Meget godt: girl_claping: lækker bolle. Jeg falder lige ind i barndommen

[Nat_ka]

Nat_ka fange plustegnet, men hvorfor donetsk bagning hedder, forstår jeg ikke .......boller til 9 kopecks. - nostalgi

[boller til 9 kopecks. - nostalgi]

... hvorfor donetskaya kaldes, forstår jeg ikke .......boller til 9 kopecks. - nostalgi

Dette er et butiksnavn, jeg kiggede på internettet og fandt mange flere af de samme uforståelige navne som "Lvovskaya muffin", "Dneprovsky" horn. Se her: 🔗 Efter min mening kom nogen med sådanne navne for længe siden

[Nat_ka]

Nat_ka Ja, jeg argumenterer ikke, jeg er så enkel ....... betyder - det er vores Donetsk-ruller, hvis der er noget lignende i hver by ???

Det vigtigste er, at de er lækre, jeg lægger virkelig mere sukker, jeg husker smagen af ​​vores boller, og de var søde og søde, men det smagte og farvede, og jeg kunne godt lide det så meget, og så gjorde jeg det senere - jeg kunne også lide det

[Nat_ka]

Tak skal du have, Nat_ka ! Boller viste sig at være simpelthen uforlignelige Og jeg havde nok sukker, hvilken slags sød tand du dog er

Jeg kunne godt lide boller, tak for opskriften.

Mange tak for opskriften! Boller viste sig meget velsmagende!

Piger, kan du fortælle mig, om du kan ælte dejen uden HP, hvordan man gør det rigtigt? Og så har du sådanne lækre boller, spyt, og jeg har ikke HP, men jeg vil stadig lave boller. Fortæl mig det venligst

Boller på 9 kopecks, i det mindste i vores centrale region, blev kaldt "Højkaloriboller". De kaldes det, de har GOST.

[smagfuld]

Jeg smurte ikke toppen ... Nå, hvad er de? smagfuld!!!Nat_ka Tak, det er virkelig en værdig brug for æggeblommer !!! Selv en tanke kom op: kan du bage sådan en påske? tilføj bare mindre mel?

[zoinka15]

Piger, kan du fortælle mig, om du kan ælte dejen uden HP, hvordan man gør det rigtigt?

zoinka15
noget, ingen vil svare på, jeg prøver ...
læg gær i en kop ifølge opskriften (jeg bruger levende presset), tilsæt sukker (1 spsk. l), mal - du får en brun væske, fortynd den med lunken mælk fra den samlede mængde, omrør med 1-2 spsk. l. mel, sæt til side. Gæren i koppen skal rejse sig med en skummende hætte.
I en stor skål blandes æggeblommer med resten af ​​sukkeret (piskeris), hældes derefter den resterende mælk ud og omrøres. Tilsæt gær, rør, tilsæt blødt smør, vanilje, salt. Tilsæt gradvist mel, omrør først med en ske i en skål, og når det bliver svært at røre, hæld det på bordet og ælt dejen med dine hænder, tilsæt mel, indtil det holder op med at klæbe til dine hænder. Du skal få en blød elastisk bolle, ikke klæbrig.
Læg dejen tilbage i skålen, dæk med et håndklæde eller en plastfolie, og læg det på et varmt sted til hævning i halvanden time eller to. Dejen skal omtrent fordobles i volumen. Dernæst - ælt det, skær det i boller, læg det på et bageplade (i den form, hvor du skal bage) og lad det komme op igen - i en halv time. Og bage i ovnen.
Ser ud som om det er det ...

[Nat_ka]

Jeg taler braggart!
Nat_katak for opskriften !!

Hvordan korrekt beskrevet hele processen med manuel æltningFærge,
Jeg læste det bare og tænkte at hun æltede dejen til mig ...
Det gjorde jeg nøjagtigt, da jeg endnu ikke har en brødmaskine.

Boller er smukke !!
Det er sobsno ...

Færge, mange tak for svaret!
Aprelevna, du har så smukke og lækre boller, bare super!

Prøv det, alt ordner sig!
At rode med gærdej er sådan en fornøjelse!

Sig mig venligst, havde alle en normal kolobok på én gang? Jeg fyldte mælken op og anstændigt, sandsynligvis 100 gram, ellers var bolle ret tæt. Nu i KhP beviser jeg, jeg er endda bange for, hvordan dejen vil opføre sig, når den bages.

MOM SONY, så dejen viste sig at være bare blød og ikke flydende. Alt vil være fint i ovnen, bare rolig!

Nat_ka, tak for den vidunderlige opskrift, her er mine boller, hjælp dig selv)

Jeg lavede halvdelen af ​​portionen (om aftenen, i morgen gør jeg de friske bedre). Den eneste ændring er, at jeg i stedet for 2 æggeblommer (en halv portion) lægger et helt æg. Og her sidder jeg ked af det: Boller er lækre, vidunderlige, men ikke dem, der er "til 9 kopecks". Og jeg ville virkelig huske dem, smagen af ​​barndommen. Eller er det proteinet, der ændrede smagen? Måske kan nogen fortælle mig, om dette kan skyldes, at jeg lagde et helt æg? Noget som dette er aldrig sket i min praksis.

[Nat_ka]

Og jeg bragte mine boller. Bagt med rosiner. Det viste sig at være blødt og velsmagende.
Nat_ka, mange tak for opskriften!

Lækre boller. Jeg skulle prøve det i lang tid, men så blev æggeblommer trukket efter marengs. På billedet skar jeg det med en kniv, snittet blev tykkere, så den rigtige bolle simpelthen brydes.

God eftermiddag alle sammen
Piger, fortæl mig venligst. Opskriften siger 600 gram mel, måske mere. Jeg gik 800 gram, og dejen var stadig klistret til mine hænder (jeg smurte mine hænder med vegetabilsk olie). Jeg er bange for at tilføje mere mel. Nu lægger jeg det et varmt sted.
Sig mig, sandsynligvis har jeg sat for meget mel?

God eftermiddag alle sammen
Piger, fortæl mig venligst. Opskriften siger 600 gram mel, måske mere. Jeg fik 800 gram, og dejen klæbede stadig til mine hænder (jeg smurte mine hænder med vegetabilsk olie). Jeg er bange for at tilføje mere mel. Nu lægger jeg det et varmt sted.
Sig mig, sandsynligvis har jeg sat for meget mel?

Hvis det var meget klæbrigt, og det var som et rod, så var det værd at røre op til en normal kolobok. Strukturen viser, at dejen er tættere end luftig. Melets kvalitet kan variere.


PS: Alle har så lækre fotos, at jeg kvæler spyt og misundelse. Kost...

[Nat_ka]

Nat_ka -tak skal du have.
Min dej har stået i en time og er ikke steget et gram. Noget er sandsynligvis ikke min dag i dag.
Så jeg kiggede på fotografierne og besluttede at bage boller, så det ville jeg. Nå .... der er stadig tid, måske ordner det .... jeg venter ...